『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
1月4日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～スペインバルBONITA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月4日(水) 18:18
1月4日(水)、北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したお店は、本郷通商店街の少し北の方にあります、スペインバルBONITA
昨年の9月にオープンしたばかりなんですが、オーナー夫妻は以前こちらでご紹介した、ミートボンバーの川村夫妻が独立してオープンさせたお店なんです♪
なぜススキノのど真ん中からこの場所へ？と、まず聞いてしまったのですが、川村さんが幼少のころからこの辺りに住んでいたこともあり、ススキノもいいけど、地元で長く愛されるお店を作りたい・・・という思いがあり、この場所を選んだそうです。
店内はテーブルとカウンター席、比較的ゆったり系。
川村さんはスペインで修業したこともある料理人で、パエリアとアヒージョは特に食べていただきたい自信作とのこと。
どちらも大好きな料理ですが、パエリアは大体2人前からなので、ある程度の人数がいないとオーダーしにくいんですよね＾＾
川村さん、『うちは、1人前からオーダー可能なんですよ！』と、小さめのパエリア鍋を見せてくれまして、さっそく作ってくれました！
具だくさんのミックスパエリア、1人前800円！！なんと美味しそうな香り～～～（写真で香りを伝えられないのが残念でなりません＞＜）
ちゃんとお米の芯も残っていて、本場のパエリア感をしっかり楽しめました！（一応、スペインは行ったことあるんです！）
そしてもう一つの自信作・アヒージョ
BONITAのアヒージョは、肉系・魚系・野菜系と、お好みの具材をセレクトしてカスタマイズできるのがウリなんです＾＾
迷ったときはスペシャルアヒージョ1000円がおすすめです♪
アヒージョは具材そのものはもちろん、そのオイルがたまらなく美味しいんですよね～もちろん、パンも付いてきますよ！！
アルコールなしで試食するのが本当につらいほど美味しかったです＾０＾；
アルコールメニューは、お手頃価格のワインやスペインのビールなどが揃っています＾－＾
バルということで、お料理はおつまみからどっしり肉料理まで幅広くそろっているのようです！
ちなみにパエリアはランチタイム（12～14時）でも週替わりで楽しめまして、スープ＆サラダ付きで800円。他、パスタセットと、ステーキセット(1300円)もあります＾＾
そして夜までクローズタイム無しで営業中なので、昼下がりの宴会なのにも応対可能！
15名くらいから貸し切りもOKなので、すでにご近所の奥様達に活用されているそうですよ＾０＾
こちらが川村夫妻
と、真ん中にはもうすぐ1歳になるちっちゃな看板娘ちゃん＾＾
ミートボンバーでお会いした時も素敵なお二人だなぁと思っていたけど、愛娘が出来てますますほのぼの感が増していました！！
美味しい料理とあったかい雰囲気、そして可愛らしい笑顔に癒されまくりな取材でした＾－＾
決して利便性の良い場所ではないけれど、（駐車場は有り）また3人の顔が見たくて行きたくなる、そんなお店です。
“北海道”の可能性を感じる余市のワインたち
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年12月27日(火) 12:26
12月17日（土）に余市のジジヤババヤで行われた、開店10周年じーバルに参加
この日は2016年に余市に新しく誕生した【ドメーヌ モン】の山中敦生さんと、2015年に誕生した【ドメーヌ アツシスズキ】の鈴木敦之さんが自らカウンターに立ち、ご自身のワインをサーヴしてくれるという、贅沢なイベントだったのです＾＾
ちなみにお二人とも、同じく余市のワイナリーであるドメーヌ・タカヒコで修業しております。
左が山中さん、右が鈴木さん。 そしてこちらのワインがドメーヌモンの2016 Monpe
まだ自社農園の葡萄ではなく、登地区の契約農家さんが育てたナイアガラ、バッカス、ケルナーを使用しているそうです。
ファーストアタックはフレッシュ＆ジューシーだったのですが、少し時間を置くと旨味がじゅわ～っと口の中に広がるんです！なので、1杯飲むともう1杯飲みたくなるキケンな味わいです＾０＾；
この日はバルイベントということで、ニシンのマリネやヒラメのタルタル、ツブなど、余市らしいおつまみが1品300円程度で用意されていて、全部気になったので全種類オーダーしてみました＾＾
メニューを見たときは、どちらかというと日本酒の方が進むおつまみなんじゃ・・・と思ったのですが、2016モンペを飲んでみると意外にも合うんです！！
正直、驚きました・・・
そしてさらに驚いたのが、ドメーヌ アツシスズキのロゼと、ジジヤババヤの自家製ニシン漬けのマリアージュ！！
いやぁ、まさかこれほどまでにワインとニシン漬けが合うとは・・・
ニシン漬けは小学生のころから、冬は必ずと言っていいほど食卓に並ぶ一皿で、今まで食べ続けてきたものすが、ワインに合わせようと思ったことは一度もありませんでした。
でもきっと、すべてのワインに合うわけではないと思うのです。
まさに、北海道＆余市マリアージュがなせる味わいなんじゃないかと。。。
そう思うと、道民としても余市でワインが生まれる意味が、より深くてうれしいものになりました＾＾
こちらは小樽・高島で酒屋を営んでいる加藤さん。
今回は、余市以外のワインを5種類ほど用意してくれまして、中には600本しか生産していないという、貴重なワインもありました！
ジジヤババヤの奥様も含めて、みなさんで記念撮影！いい笑顔です＾－＾
と、こちらは夏前に、ヨイッチーニという余市の海鮮イタリアンで開かれた、平川ワイナリーのワインを飲む会の時の画像
平川ワイナリーも2015年に誕生したばかりで、今のところ小売りはしていないので、飲食店でしか飲むことができません。
ちなみに最初の泡は葡萄でもリンゴでもなく、梨なんです！
味わいが柔らかくて、食前酒にもピッタリ＾＾
余市は果実の生産が盛んなので、色んなフルーツのシュワシュワがあってもいいですよね！
それにしてもこの時のヨイッチーニのお料理も素晴らしかった・・・
ヨイッチーニの美味しさはこちらで一度、紹介済みですが、地元の食材をふんだんに使用しておりまして、こちらのお肉は、カネキタ北島農場の豚肉
今回はこの、北島農場の豚肉を食べる会でもあったわけですが、どれも甘くて柔らかくて美味しかったデス！！
それにしても同じ余市の同じ品種で作っているワインなのに、どうしてここまで味が変わるのだろう。。。というほど、平川ワイナリーのワインはまた、まったく違う味わいでした。。。
ますます魅力的になっている、余市産ワインから来年も目が離せません！！
余市ゆき物語開催中とのことで、駅前の木と歩道がライトアップされてました＾＾
１月14日（土）と28日（土）には「ニッカ蒸溜所冬のナイトツアー」が開催され、普段は閉園している時間を特別に開放して、ニッカ蒸溜所に、キャンドルの灯りが彩られたニッカ蒸留所の幻想的な景色が楽しめるそうですよ！
なんでもオリジナルカクテルも飲めるそうです＾＾
寒そうだけど、個人的にニッカ蒸留所は冬の方が素敵と思っているので、かなり気になってます！！
止まり木的に使えそうな、大衆イタリアン piccolo MODENA via miyako
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年12月14日(水) 15:11
サントリー北海道エリア情報 【オサナイミカの飲み食べ探訪記】
本文の詳細はこちらでご確認を！
大衆イタリアン piccolo MODENA via miyako
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教えたくなるお店♪魚桜 咲（saki）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年12月10日(土) 12:37
先日、ご縁があって初めて行った、【魚桜 咲】
魚桜と言えば、以前グルメブックの取材で、南2条の方にあるお店に行ったことがありましたが、純和風な印象でした
が、こちらは店名とは全然違う雰囲気！
何でも、以前は“ダイニング ザ ヒストリー”というお店だったようです
最近はこういう雰囲気のお店に行くことが少なくなってきたので、久しぶりに20代の時のテンションになりました（笑）
実は2軒目だったので、1軒目の流れでワイン。 そしてオススメされたモッツアレラの揚げだし
お！これ美味しい～！！
今までモッツアレラを揚げ出しで食べる機会なかったけど、ヨーロッパではチーズはお豆腐感覚で食べるわけだから、アリですよね！
刺身盛り合わせはおまかせでオーダー。水産会社直営ということで、鮮度抜群の上、お安い♪ この日はホッケもありました！
エゾシカのステーキ。これを食べたばっかりに妙に元気になってしまいまして、この後、すごい勢いで食べて飲んでしまうことに・・・（笑）
トマトのおでん
今年のボジョレーはやっぱり美味しい＾＾ ごぼうのから揚げとのマリアージュもバッチリ♪
レーズンバターもいぶりがっこチーズも自家製！飲まさるわ～＾０＾
この時間に禁断のピッツア！！
石窯があるときいて、食べたくなってしまって・・・＾０＾；
でもこちらのピッツアは米粉なので食感が軽いので、オツマミ的に食せます！そして罪悪感が薄れます～～＾０＾；
今回は魚介のピッツアにしたのですが、さすが帆立が新鮮！
エゾシカに続き、ローストビーフ！ 魚も肉もオイシイ＾＾
そして締めはキラキラ輝くしめ鯖！
あれ？2軒目でしたよね＾０＾；
実はこの後、もう1軒行ったのはここだけの話し・・・（笑）
ちなみに魚桜 咲には１つだけ完全防音のカラオケ付き個室があるんです！
ここ、穴場かも・・・
パクチー祭り！SOI MARUYAMA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年12月4日(日) 16:51
円山方面は、お誘いがないとなかなか足を運ばない場所なんですが、美味しいタイ料理屋さんがあると聞きつけて、先日初訪問。
お店の名前は【SOI MARUYAMA】
今年の夏に出来たお店らしいです＾＾
メニューを見ると、定番から本格的なタイ料理メニューなどがずらり。
道産素材を使用しているものが多いようです。
パクチー好きとしてはまずは、生春巻きを。。
食欲そそる、ピリ辛のタレ＾＾
生ソーセージという聞きなれないものを見つけたのでオーダー
これは・・・ビールに合う！！（といいつつ、ビールが苦手なワタシはシュワシュワをいただいていたのですが＾＾；）
そしてパクチー好きなら絶対外せないメニューがこちら
豚しゃぶです＾０＾
シンプルなお料理なんですが、このダシがスパイスが効いていてハマる味わいなんです！！
辛味ダレはお好みで＾＾ 甘辛いこのタレがさらにハマる味わいに＾０＾
若干、無言になるほど黙々と食べてしまった＾０＾；
パクチーが苦手な人は違う野菜にしてくれるそうですよ！
ワタシはパクチー大盛りでお願いしたいくらいでした＾０＾
さらにパクチー！！（笑）
ちなみにこのエビ、生きてました＾０＾；
エビも含めてやっぱりビールの方が合うとは思ったのですが、ここはこの味わいに合う、まったり系の白をいただきたい・・・とお願いしたら、こちらのソービニヨンブランをセレクトしてもらいました＾＾
少し癖のある、ニューワールドのソービニヨン、辛味に合います！！
マリアージュがばっちりだと、さらに食べたくなってしまう・・・
タイ料理の定番・ガイヤーン！
SOI MARUYAMAのガイヤーンは知床鶏使用。一口サイズにカットされているので女性でも食べやすい＾＾
揚げワンタンの中身はひき肉
ちょこっとしたおつまみもあるので、2次会にもいけるかも＾＾
外看板を見ると、テイクアウトも可能らしいので、自宅でタイ料理が食べたくなったときにも立ち寄れますよ～
ランチもやっているらしいので、この日は食べられなかった、カレーや麺類を近日中に食べに来なくては！！