札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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2010年10月16日 の投稿一覧

小飼一至とワインを楽しむ夕べに行ってきました

先日、札幌プリンスホテル・パミール館で行われた、
小飼一至とワインを楽しむ夕べに行ってきました

小飼さんは国際ソムリエ協会の会長も務める
プリンスホテルのシェフソムリエだそうです
本日はその小飼さんセレクトのワインと
プリンスホテルの料理長が考案した
ワインに合うお料理を楽しむ会


ちなみに小飼さんは『生涯ソムリエ』という本も出版されているみたいです
すみません、知りませんでした^^;

席に付くと、まずはこちら、
アルザスのリースリングが注がれました
キリッとスッキリ系のリースリングは
最初の一杯にはちょうど良い

と、個人的には最初の一杯は
泡モノだとより、嬉しいのですが^^;


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ちなみに今宵は同じアルザスで、ピノ・グリとゲヴェルツトラミネルもあったので飲み比べ

飲み比べると本当に全く違うと言うことが良く分かります
ピノ・グリはかなり甘め。ゲヴェルツはフルーティなんです^-^

  
料理はバラエティに和洋中。ノーベル賞にちなんだ?シシャモの燻製もあったりして^^;

スイーツもキレイに並んでました
思わず最初に取りそうになったけど
本日の客層はかなりオトナな感じだったので、
慌てず最後にしておきます(笑)



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途中でこちらの赤も注がれました
他は自分のペースで注ぎに行くシステム

ちなみに本日のラインナップはこんな感じ

 ★ブルゴーニュ・アリゴテ
 ★シャトー・ラ・ノーディヌー・ブラン
 ★シャトー・ラ・ノーディーヌ・ルージュ
 ★シャトー・クレマン・ピション
 ★ブルゴーニュ・パストゥグラン
 ★シャトー・クロ・デュ・コロネル
 ★タレラック66ルージュ
 ★タレラック66ロゼ

と、アルザス3種で計11種


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ふかひれのスープなんかもあったりして


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ホテルらしくこんなパフォーマンスも


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天ぷらがあったので、先日のこばしさんでのマリアージュを思い出し、ロゼと合わせてみました

こないだのロゼとはニュアンスが全然違うけど、やっぱり天ぷらとロゼの組み合わせは
なかなか良いかもと思う^-^

ということで、ワタシの今宵のNo.1は、ロゼに決定~


ワイン11種&バラエティ豊かな料理構成だったので、
どのワインに合わせた料理だったがの説明も、もっとあったら嬉しかったかも

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最後に(個人的に)お待ちかねの、スイーツもフルーツもしっかり食べました^-^
プリンなんて普通に一瓶(笑)

重くないから意外と食べられちゃいました






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最後にプリンスホテルさんの焼き立て食パン1斤のお土産が♪♪
ものすご~く嬉しかったのですが、実はワイン会の前に、朝食用に既にパンを購入していたワタシ・・・
言ってくれれば・・・

な~んて思いましたが、プリンスホテルのクロワッサンはなんと100円!
いまどきホテルメイドのクロワッサンが100円とは珍しい
とってもスタンダードでシンプルなクロワッサン

カボチャのデニッシュも秋らしい一品で美味しかったです^-^

そしてお土産の食パンがまた美味しかった~!!
一日経ってもフワフワで、ホンワカバターの風味がして、何もつけなくても
十分美味しく頂けちゃう食パンでした

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