札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

美味しかったもの・楽しかったこと・教えたいこと・気になったこと 思いのままにアップしております

2010年10月28日 の投稿一覧

本日グランドオープンのbenbeya本店レポート

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20101028-17.JPG本日グランドオープンした、べんべやさん
昨日、レセプションに行ってきました!

店内はスタート時から関係者がぎっしりで
ゆっくり撮影している場合じゃなかったので、
ステキ写真を押さえられてませんが、
雰囲気だけでも^^;

入口を抜けるとすぐ、ケーキのガラスケースが
お出迎え

向かって左手奥にパンコーナーになります

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20101028-22.JPG反時計回りに店内奥へと続きまして、
焼き菓子やチョコレート、窓際には季節のコンフィチュールなど
まるでインテリアの一部のようにオシャレに陳列されております
洗練されてはいるけれど、ちゃんと温かみのある雰囲気


ちなみに今回の店舗デザインを手がけたのはT-sizeの塚本氏。
なんとなく、らしさが出ているなぁと思いました^-^



20101028-23.JPGで、一番奥がカフェスペースになってます
確かではないけど、30席ほどのスペースかな?
中庭から差し込む日差しでとても爽やかな感じです
フロアが段違いになっているし、壁などを上手く利用した席配置で
それぞれ、居心地のよい空間になってました



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その中庭に面した席がこちら。白を基調としたなんとも落ち着く空間
壁にはシェフパティシエの土井君がパリで一目惚れしたと言うイラストが、見事にマッチ!

なんだか、何時間でもいられそうなスペース


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以前のお店同様、店内で使用してる食器も販売しているのですが、それもまたセンスの良い展示
そしてパリのイラストの逆サイドには、壁に直接描かれたなんともオシャレな時計!

聞くところによると、べんべやさんには専属のデザイナーさんがいらっしゃるそうで、
ロゴやパッケージデザインなどを始め、こちらの時計も彼の作品だそうです

ホント、センスのいい人って羨ましい・・・


20101028-28.JPG中庭からは白樺も眺めることができまして、
さらには住宅などが全く見えないため、北海道らしい堪能できます
こういう風景って、そう簡単に手に入るものではないですよね

正直いうと、星置(しかもほぼ銭函より)という、札幌市民でも
そう気軽には行けない場所にはなりますが、
この雰囲気を堪能できるなら、車を飛ばしていく価値はあると思いました




20101028-29.JPGさてさて、ここからはケーキの試食レポート(笑)
今回は、この方この方そしてこの方など、
4名でお邪魔したので、一人2個
(あ、私は3個だったか・笑)
計9個も試食することができました^-^

北海道米のリゾットのケーキや
定番のガトーショコラ、
ハロウィン仕様のプリンアラモード
そして、さっぽろスイーツでグランプリを獲った
コーンヴェリーヌ
などなど・・・


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どれもまず、見た目に美しい。そしてくどくない甘さ
一つ一つ、味の特徴がしっかりしていて、フルーツ系もチョコレート系も、どちらも甲乙つけがたい

しっかり(ちゃっかり?)パンも試食させていただきましたが、
相変わらずバケットは美味しかったし、個人的にはチャバタが気に入りました^-^


20101028-34.JPGそうそう、本日はレセプションだからだと思うけど、
コップやお皿はペーパー式だったのですが、
それがまた、全然カッコイイのです
紙コップや紙皿にまで気を使うところがぬかりない!

ちなみにカフェの営業はサイトによると、11月中旬からだそうです
そのころには雪景色を楽しみながら、シアワセ気分に浸れるのかな?



もちろん丸井今井のお店でお馴染のソフトクリームも販売しているみたいですよ!
※関係者のおじさまたちが、並んで試食している光景が、なんともキュートでした(笑)



シェフパティシエの土井君は2代目と言うことになりますが、
地域密着型のご近所のケーキ屋さんという位置付けも大事にしながら、
2代目ならではの新しい風を上手に融合させているなぁと、感心してしまいました

これからもみんなを幸せにするスイーツをどんどん産み出して下さいね!

デザインスイーツ By ファビュラス

昨年初めて開催されて好評だった、SAPPORO DESIGN SWEETS 
今年も本日28日~11月3日まで、市内8店舗で展開

それぞれのお店がデザイナーの方々とコラボレーションして仕上げた、
デザインやコンセプトにこだわりのあるスイーツたちが楽しめるイベント
これは、甘党の方なら見逃せないイベントです^0^



   
そのうちの一店舗である、ファビュラスさんで一足先にその、デザインスイーツを試食させていただきました^-^



ファビュラスさんとコラボしてるのは、空間デザイナーの妻倉慎司さん
ファビュラスのデザインを手掛けた方だそうです

で、作品名は『ドーナツ?』  @490円

クエスチョンマークが付いているところからも分かるように、え?ドーナツ??という感じです


と、中はこんな感じになってるんです!

言わば、生ドーナツ最中?
小豆入り・抹茶風味のババロアと
真ん中がアイスクリーム
それを最中の皮でサンドして頂く訳ですが、
コレが今までにない食感でして・・・

最初の一口は明らかに和菓子
で、真ん中に到達すると、一気に洋菓子に!
まさに和と洋のコラボスイーツといった感じ

ちなみに最中の皮はアイス最中用の皮なので
和菓子用よりサクサクしています



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この、コースターのようなものが、今年のデザインスイーツのパンフ的なものなんですが、
コレがまたステキ!さすが、デザイン重視なイベント!!

で、コンセプトを読むと、和の中の『輪』を日本のテイストで具現化と書いていありました
さすがは空間デザイナーさんのアイデア。。

期間中でもなくなり次第終了なようなので、気になった方はお早めに!!

ドリンクなど、Caféメニューの詳細はこちらでご確認を^-^





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それにしても、どこを写しても絵になる空間です

20101028-08.JPGせっかくなので、ショップの方も見学
ヴィンテージものなど、こだわりの一点モノが
和洋折衷的に販売中

なので、見ているだけで結構楽しいです^-^



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個人的にヒットしたのがコレ!ブタの貯金箱パズル?  ちゃ~んと接着剤も付いているみたい
こういう発想、好きだなぁ~


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ハンドメイドのバッグや、何に使うってわけじゃないんだけど、なんか欲しくなってしまった、懐かしい椅子!!

ホントによりどりみどりな感じ^-^


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たくさんある中でもイチオシってどれですか?と、尋ねたところ、こちらのワンコを紹介されました
これもヴィンテージ(60年代と言ってたかな?)ものだそうで、
ずっと見ていると、すごく愛着が沸いてきちゃう表情&癒しのフォルム
特に後ろ姿に哀愁があるんです!!ぜひ、実物を見に行ってみて下さい^-^

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