道産チーズも味わえるランス

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月27日(火) 10:37

先日、今年２度目のランスさんへお邪魔いたしました＾＾
前回行った時の写真、ブログにアップ出来ず仕舞いだった・・・

シャンパンはUlysse Collin
偉大なるジャック・セロスの最後の弟子が
手掛けているシャンパンだそうです

どちらかというと、温度高めで飲んだ方が
ニュアンスをしっかり楽しめます＾＾

そして看板メニューの牡蠣

先日の八で食べた牡蠣は
日本酒に合わせて食べたい牡蠣だったけど、
今日のは確実にワインだと思う

牡蠣って産地によってこんなに風味が違うのか
そしてちゃんと自分のお店に合わせて
入手しているんだと、実感・・・

　　　　
野菜が食べたい時はできるだけ温野菜をお願いするのですが、
ランスさんの温野菜は思っていたのと全然違いました！
白菜が蓋になっているて、その下に野菜しいコンソメ風味の
ジャガイモやニンジン、オクラなどが隠れておりました＾＾

そして侮れないのがフォカッチャ！つい、食べすぎてしまう美味しさです





メニューを見た瞬間に目に留まったのが小キンキのブイヤベース
ホントにちっちゃくてカワイイキンキ！！
小さいからお値段もお手ごろでいただけるのが嬉しい＾－＾

ちっちゃくても味はキンキ♪


　　　　
白はシャブリ♪上品で味わい深い。こちらも温度高めがさらに好み＾＾
そしてタチのソテー　　牡蠣にタチ。。北海道の冬こその贅沢




美味しいワインがあると、つい料理も追加してしまうのです
脂ののったサーモン、シャブリに合いますデス＾＾



もう少し飲めそうだったので
グラスでこちらもオーダーして飲み比べ

同じシャブリでもこんなに味が違う
と言う事を学べた夜です

ランスさんはワイン・食材ともに、北海道産物を積極的に使用しています＾＾

　　
おっ！先日のイベントでも大人気だった、イケメン伊勢君が手掛ける、
江丹別・伊勢ファームのチーズも発見＾－＾

最近、道産チーズがとっても身近になってきた気がします♪