2012年08月 の投稿一覧
北見といえば焼き肉！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年8月6日(月) 22:53
5月に行ったばかりですが、またまた北見に行ってきました＾＾
（またまた友人宅での飲み会がメイン）
今回は、前回行きたかったけど行けなかった北見の焼肉を堪能！！
１Fのお店が潰れていて、しかもお店の入口は裏口のような場所にあり、
教えてもらわなければ、絶対入れないと思われる風貌・・・
店内も決してキレイとは言い難い。。間違いなく全身焼肉臭くなりそう
なのにいつも満席！この日も最初はいっぱいと断られていたのですが、
諦めきれずにもう一度トライしたら、ちょうどお客様が引けたあとで
ラッキーなことにギリギリで入れたわけです＾０＾
メニューが御舌代！！！
ハイボールをオーダーしたら
な、なんと、自分で作るシステム！！
でもそれがすごくこのお店にハマってる（笑）
しかもウィスキーが出血大サービスで
軽く２杯分はありました＾０＾；
まずはサガリ 一人前がものすごく多くてびっくり
そしてすごく神々しいオーラがある・・・
なんか、今まで食べていたサガリと全然違う！！
ひとくち食べて、一同『うま～～～～～～～～～～い！！』と雄叫び
どのお肉もすごいボリューム＆美しいのです
これは竹の子。ほら、ピカピカ輝いていますよ～～
何を食べても美味ししくて、ホルモンヌの私は悶絶状態。。。
お店に来る前に若干食事はいただいていたのに、ますで今日初めての食事のように
ガンガン食べられちゃう感じ
サガリ・ホルモン・牛モーセン・牛舌・竹の子とドリンクでひとりあたり１５００円・・・
安い、安すぎるっ～～
もう、鳥源のために北見に行きたいくらい＞＜
あぁ、既に食べたいモード
【鳥源】
北見市北9条東1丁目
0157-22-4052
これぞ、究極の贅沢ランチ～畑でレストラン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年8月6日(月) 14:40
コープさっぽろで手がけている、畑でレストランという企画、ご存知の方も多いかと思いますが、
８月２日に当別町のファームひなたんぼさんで行われた会に息子とともに参加してきました＾＾
会場までは自力で行くのですが、畑はナビでもわかりづらいことが多いのです＾＾；
でも、道路にこんな目立つ看板が立ってましたよ！
レストランは１１：３０からですが、一時間前に伺うと、生産者さんのお話や畑の見学なんかができます＾＾
こちらはファームひなたんぼの竹田さん
なんと、奥様と二人で東京ドーム7個分（だったはず）の田んぼや畑を管理しているそうです
（パートさんはいるけど）
そして『ふゆみずたんぼ』という製法で米作りに取り組んでいて、手間ひまかけて
美味しいお米や農産物、そしてその原料を使った加工品も作っています＾＾
ちなみに竹田さんのブログはこちら
参加者の皆さんはすごく熱心な方が多く、質問＆メモをしっかりとってました！
この麦はきたほなみだったかな？触り心地が良くって、ここで既に癒されました＾＾
田んぼの向こうではランチの準備をしているスタッフさんの姿が見えます
見学しているうちにお腹がぐ～ぐ～してきました＾＾；
ランチをいただく前にちょっと時間があったのですが、畑を眺めて普段の疲れを癒している方、多数。。。
今日の会場は麦畑の真ん中に設置されたのですが、
この日のために麦を刈って会場を用意してくれたそうです
この景色はまさに一瞬だけのもの。。
そう考えるとすごく感慨深くなります
スタート前に本日のシェフ、oggiの高尾シェフのご紹介＾＾
テントの色でグリーンになってしまう＾＾；
なので最初のお料理もちょっと緑がかってしまう・・・
色は無視してください。。。＾＾；
★当別産とうきびの冷たいスープ～この濃厚さは地元の美味しいとうきびならでは！！
1歳半の息子がすっかり気に入ってしまって、ほとんど食べられてしまいましたが（苦笑）
★当別産の野菜たち バーニャフレッタソース～文句なく、野菜が甘くて美味しいっ
（見えないけど真ん中にトロトロの茄子がありまして、これがまた激ウマでした）
さらにその野菜たちを美味しく食べさせてくれるソースがたまりませんっ
みなさん、米粉のフォカッチャを使ってソースもキレイに食べちゃってましたもん＾０＾ここからテントの外に出て撮影＾＾
★当別産トマトの冷たいソース
ファームひなたんぼの米粉のめん
米粉の麺、モッチモチ！！
酸味と甘みの バランスのいいトマトソース
こちらもやっぱり、
トマトが美味しいからこその味＾ー＾
★浅野ファームのベーコンと採れたて
ズッキーニのクリームソース・フリッジ
浅野ファームさんももちろん当別
当別ってどれだけ美味しい食材が
揃ってるの～～～と、叫びたくなる（笑）
ズッキーニはこれまた息子に
ほぼ食べられてしまう＾＾；
★道産豚バラ肉の赤ワイン煮込み
ファームひなたんぼの黒米のバターライスとともに
肉トロトロ～～～～！！！！ 黒米甘みがあって美味しいっ～
ソースを絡めてあっという間に完食
（これもすごい勢いで息子に食べられてしまった）
あぁ、ワインが飲めないのが本当に残念っ
★おにぎりのイマジネーション
米粉とのりのクルスティヤン・レモンのソルベ
竹田さんの想いをドルチェにこめて・・・
さすが、oggiのデザート！一筋縄ではいきません
なんと、梅干まで添えられていたドルチェはまさにファームひなたんぼで食べるためのドルチェ！
と、結構酸味が強くて、ちょっと風が強くて涼しかったこの日には刺激的すぎたけど、
これ、暑くてつら～い夏に食べたら絶対スッキリすると思う！！！
風に揺れる麦畑を眺めながら味わう一流シェフのお料理・・・
こんな贅沢な時間が過ごせるなんて、ホントに北海道ってすごいところだ！！
ちなみに料理はこんなスペースで準備しています
（キッチンカーの中は、すごく立派な厨房が！）
この場所で、25名分の料理をものすごくスピーディに準備していました＾ー＾
最後にお土産もいただきました
ファームひなたんぼの人気の加工品、どらころん！！
ものすご～くどっしりしているのですが、中には黒米入りしっとりもちが入っています
見た目よりアッサリ系で意外なほど食べられちゃいます
生地にも米粉が入っているので、ふわもちっとしてるんです＾＾
畑でレストランはこれからもいろいろな畑で開催するようです
しかも今回は磯辺でレストランも！！
ちょいと遠いけど、行ってみた～～～い＾０＾
さらに９月１４日から23日まで札幌駅南口で畑でレストランが開催されるとのこと！
これは近い！！（笑）
１日の〈こたえて！リクエスト〉は、冷たいスイーツ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年8月1日(水) 13:34
夏なんだから暑くて当然！でも、昨晩みたいな寝苦しい夜が続くとツライデス・・・
と思ってたら雨上がり、一気に涼しくなってきた～ それも困る（笑）
でも暑いのはこれからです！！
ということで、暑い夏は冷たいスイーツ♪♪
今日の北海道新聞夕刊・情報らんど【こたえて！リクエスト】は
冷たいスイーツのお店を３軒ご紹介しておりま～す
まずはあまとう札幌大通店
もうすっかりお馴染みのクリームぜんざい
こちらに味噌味が出ていたのをオサナイはまだ知りませんでした＾＾；
この味噌味、一口食べるとあれ？味噌以外によく知っている味がする！
と、あれこれ考えに考え、ギブアップしたところでキャラメルと豆乳が入っていることを聞きました
なるほど！！その通りですっ
自慢のソフトクリームに合わせるために、かなり研究した結果の味噌味なんだそうです
ちなみに塩味は見た目もこんなに爽やか！
味噌・塩・醤油と揃い、まるでラーメン３兄弟（笑）
今回の取材で初めて知ったのですが、
あまとうのソフトクリームは昔から卵を使ってなく、
実は白桃が入っているらしいです
コストはかかるけど、美味しくて飽きのこない味を出すには
そうすることが必要だったようです
聞いて食べると、さらに納得でした＾＾
お店にはあまとうの顔・マロンコロンの他、色々な焼き菓子も販売中ですが、
その中で、またもや気になる新製品を発見！！
その名も大人のショコラナイト（要冷蔵）
ひとくち食べて、『ウィスキーが欲しい』と口にするほどに、上品で甘すぎないけど濃厚な味わい
これは確かに大人～～～～！！ いつも冷蔵庫に常備しておきたいっ＞＜
お次はエ・ピュ・ドルチェ
先週末から、土日限定で販売を開始した、シューinソフトクリーム！
シューの皮は、エ・ピュ・ドルチェの人気商品、エクレアと同じ皮で
チョコレートが入って、ちょっと固めのサクサクタイプ！
これがソフトクリームとよく合うのです＾＾
味はクッキーズバニラ・黒ごま・バニラ＆抹茶・チョコレートの４種
さすがにお持ち帰りは厳しいので、店舗向かいのミニ大通のベンチで食べるのがオススメ
緑を眺めながらのスイーツ、かなり癒されますよ～～＾０＾
他にも夏限定のケーキやゼリーがショーケースに華やかな存在感を出して並んでおりました＾＾
新作の“パラディ”は、マンゴームースの中にパイナップルと生姜のチョコプリン！
ゼリーはシークワーサーカルピス、2色のオレンジゼリー、どちらも手土産に喜ばれそ～～
そうそう、桑園で採れたはちみつというのも販売していましたよ！！
はちみつマニアとしてご当地モノは見逃せないでしょ？？
最後は和菓子でいきます！だんごやお餅で有名な七福さんの
６～８月末日までの限定商品！！
「完熟苺の白玉」と「完熟苺の杏仁」です＾＾
これ、イチゴ好きには間違いなくたまらない味！たっぷりと完熟いちごの味が堪能できます！！
特に完熟苺の杏仁は、杏仁豆腐がまず美味しい＾０＾ 手を抜いていないのがよくわかります
（個人的に、杏仁にはうるさいんです＾＾；）
実はこれ、冷凍商品なんですと、試食してから教えられたのですが、
正直、全然分かりませんでした
白玉も杏仁も冷凍できる時代なんだなぁ～ 冷凍技術ってホント素晴らしい！！
ということで、本州の方も完熟苺シリーズはオーダー可能ですよ！
最後に。。。マンゴー好きの方、必見のスペシャルスイーツ！！
七福のグループ店・ミセスニューヨークで春から販売されている、
北海道マンゴーフロマージュ！！
神内ファームの完熟マンゴーを使用した商品で、早速味見させていただきましたが、
やっぱり完熟だけあって濃厚ですっ＞＜
もともと冷凍されているのを解凍して味わうのですが、
半解凍くらいで食べるとなかのマンゴーピューレがシャリっとしていて
これがまた、暑い日に食べるとかなりイケます！！！
やっぱりスイーツって、人の心を優しくしてくれる食べ物だわ♪
第１０回全国ぐるっと！人気の味めぐりBy大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年8月1日(水) 11:59
本日１日から大丸札幌店会催事場で始まりました、第１０回全国ぐるっと！人気の味めぐり
前日の昨日、事前試食会というものが開催され、私も息子連れで参加させていただきました
今回は参加者をfacebookやtwitterで募集したそうです
今やすっかり外せないツールとなっているんですね～
※ちなみに大丸札幌店のFBページはこちら
いきなりやってきたのが釧路 斉藤漁業の塩水ウニと博多 うち川の辛子明太子
一緒に日本酒の試飲もお願いしま～～すと心で叫ぶ＾＾；
個人的にこの辛子明太子の味好きだなぁ～
改めて食べると、人工的な味とそうでないのって全然違うと思いました
今回うどんは２種類ありまして、最初に香川 もり家のうどん
讃岐なんですが、あまり腰が強すぎず、ソフトな讃岐という感覚
子どもにも食べさせやすい＾＾
（個人的には腰が強いのが好きだけど、 あんまり腰が強いと子どもには厳しいので＾＾；）
もう一つ、宮城 高野本店の甘ったれうどんは、タレがちょっぴり甘いので、
こちらはカンペキお子様がハマる味
で、甘ったれないうどん（だったかな）というのもあるらしく、
こちらはピリ辛のタレがセットになっているそうですよ！
途中、りんご酢でリフレッシュもさせていただき、
釧路 引田屋のいわしのほっかぶりも試食。薄～く大根？の漬物がかぶさってます
大丸初出店の京都 七條甘春堂の水ようかんは甘すぎなくて◎
今や全国的に有名な広島 八天堂のくりーむパンはホントにふわっふわで、ケーキのようでした＾＾
※実は絶対食べないだろうなと思った水ようかんを、かなりお気に召した息子です
画像はないけど、北海道初の和楽紅屋のラスクと、長野ティンガーベルのとろけるラスクもありました
ラスク好きにはたまらない贅沢食べ比べかも！
和楽紅屋をプロデュースしているパティシエ辻口氏の
モンサンクレールのケーキや自由が丘ロールも日時・数量限定で販売するみたいです
きっと今日も朝から行列なんだろうなぁ～＾＾；
珍しくて驚きの食感だったのが、このパンケーキの中にキッシュが入った
食事スイーツ！！（すみません、名前失念しました＾＾；）
何種類か味があって、私は枝豆にしたのですが、ちょっぴりわさび的な辛さが効いていて
パンケーキもそれほど甘くないから、スイーツではないかも
なんでも２ヶ月ほど前に完成したばかりの商品だそうです！
新しい物好きの方は見逃せないですね～
他にも長崎 茂木一○香本家のカステラや大阪HIROTAのシューアイス、
兵庫 上海餃子の水餃子に岩崎本舗の角煮まんじゅう。。。
ひとつひとつは小さいけれど、さすがにこれだけ食べれば満腹・・・
個人的に印象深かったのが、博多芳々亭のもつ鍋！このスープの味、結構スキです！
チラシを見ると、まだまだきになる商品がいっぱい！！
５５１蓬莱のアイスキャンディーなんか、まさに今、食べたい。。。
あと、からあげカーニバルっていうのが、肉付きとしてはものすごく気になるのです！！
４店舗全てで購入すると、協会オリジナル手ぬぐいがもらえるらしいのですが、
どうしよう、やっぱりゲットしておくべき？？
第１０回全国ぐるっと！人気の味めぐりは８月６日（月）まで
