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2/6のこたえて！リクエストは、大通公園周辺のカフェ～茶寮あきもり
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月6日(水) 11:17
本日2月6日(水)の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは、
第64回さっぽろ雪まつり開催中ということで、大通公園周辺で暖の取れるカフェを3軒ご紹介します1軒目は地下鉄西11丁目駅直結のビルの地下にある
茶寮あきもりです
飲食店街の一番奥の方にあるので
ちょっと目立たない場所なのですが、
そこがまた、好評だったりもします＾＾
18席のテーブル席と、2席のカウンター カフェとしてちょうど良い空間
壁にはオーナー・秋森さんの趣味である、ビジュアル本が並んでいます
茶寮というネーミング、そしてこの風貌、どう見てもカフェですが、
実はあきもりさんの名物は餃子なんです！
こちらがランチタイム（１１：３０～１５：００）にオーダー可能な焼餃子ランチ
餃子5個・ライス・みそ汁・サラダ・デザート付きで750円
餃子5個と言っても、一個が大きいんです！！
10センチくらいはあるんじゃないでしょうか
これは女性には多いかも・・・と思って一つ食べてみたところ・・・
外はパリパリ、中はジューシー！まさに餃子の理想形！！
そして予想よりも優しい味
ニンニクやニラも入っているのに、全然くどくないから、一気に5個食べられちゃいました＾＾；
実はこの餃子、皮に美唄産の米粉をブレンドし、北見の製麺所で特別に作ってもらっているものだそうです
もちろん中の具材もすべて道産で、お肉は当別・浅野農場！
メニューを見てみると、お店で使用している野菜は恵庭の余湖農園だったり、
ワインが山崎ワイナリーだったりと、とにかく北海道産にこだわっています
そんな道産素材に惚れ込んだ秋森さんは東京出身
奥様の故郷の北海道で暮らすことになり、始めたのがこのお店
最初から餃子をやるつもりではなかったのですが、
色々な人との交流がきっかけで、この餃子が誕生したそうです
独学でこの餃子が完成するとは・・・凄すぎます餃子屋さんと見間違えるほど
餃子のご紹介をしましたが、
コーヒーだって手は抜きません
忙しいランチタイムでも
必ず落としたてのコーヒーを入れているそう
なので、餃子を食べた後、
じっくりコーヒーを堪能するお客様が多いんだとか
この雰囲気ならそうなるかも！
ドリンクは＋200円で付けることが可能
餃子は単品でもオーダー可能なので、夜はビールのお供に食べて行かれる方の姿も・・・
また、スイーツメニューもいくつかありまして、抹茶クリームあんみつは600円
（こちらも＋200円でドリンクセットOK）
洋梨とキャラメル風味のロールケーキはキャラメルの苦みが楽しめるオトナスイーツ＾＾
１１：３０～２１：００まで通し営業しているので、雪まつり見学に疲れてしまったら
いつでも気軽に立ち寄ってみて下さい＾＾
大通7丁目会場の様子
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月6日(水) 09:58
2月5日から始まりました、第64回さっぽろ雪まつり
スタート時はかなりの雪でしたが、お昼くらいから大雪像が映える青空に＾＾
USTREAMの生中継も、無事に配信することができました！
それにしても、冬の中継ってホントに大変・・・
カメラマンやスタッフの皆様、本当にお疲れ様でした＞＜
USTREAM内でも紹介いたしましたが、今回雪まつり会場で磨き上げた9つの商品を販売しています
2月5～7日の3日間で販売するのが、だて・たいよう庵のサンキュー漬け
以前は利尻こんぶ味だけでしたが、今回新たに紀州梅かつお味も登場
利尻こんぶのほうも、実際に刻みこんぶが入り、ちょっとピリ辛になって、ますますご飯が進む味に＾＾
紀州梅かつお味は甘酸っぱい旨味が女性に大好評！！
ふだん、なかなか購入できない商品ですので、この機会に試食＆購入してみて下さいね＾＾
販売価格は１袋５００円（400g）
そしてなかやまミルク工房のホエイシロップはネーミングがミルファーマーになり、
使用例を記載したしおりもつけました
ホエイは栄養価が高いので、風邪予防に一日一口いかがでしょうか？？
（ランナーにもオススメ！）
もちろん試食可能＾＾ 販売価格は1本580円
そして今金町・小川食品の鶴の子豆腐
肝心の豆腐の画像を摂るタイミングを逃してしまいましたが、
パッケージが縦型のデザインになり、より高級感が出ていました！！
一日５０丁限定（１丁280円）で販売中
ホントに濃厚でオイシイ豆腐なので、今夜の晩御飯を湯豆腐にして食べてみて下さい！！
と、豆腐は試食できないのですが、この豆腐を作るときにできる豆乳が飲めるんですよ！
その名もHOT SOY MILK(１杯２００円)
これ、何にも手を加えていないのですが、鶴の子大豆の甘みがほんのりするので、
ごくごく飲めちゃうんです！！
しかも飲めば飲むほど恋しくなる味・・・
ローカロリー・高たんぱく！まさに女性の味方のドリンクです
冷えた体にぜひ♪♪
３店とも７日(木)までなので、お見逃しなく
※８日・９日はさかな味噌・エゾシカ焼肉・ラワンぶき水煮
１０日・１１日は北寄カレー、ほたてダシせんべい、市川燻製屋本舗じゃがコロスモーク
と、商品が入れ替わります
詳細はFacebookページでチェックして下さいね＾＾
オサナイも現場で販売のお手伝いをしている時間もありますので、ぜひ遊びに来て下さいね！
なお、８日１３時から（１５時の予定が早まりました）は、USTREAMの生中継もあります
吹雪にならないことを祈って…＾＾；長い時間会場にいると
色んなステージが見られるんですよね＾＾
（普段はあんまり立ち止まらないので＾＾；）
こちらの会場はタイ王国広場ということで、
タイ舞踊なども披露されておりましたが、
もんすけが華麗なステップを踏んでいるところが
見られました！
これはかなりレアものかも(笑)
さっぽろ雪まつり、7丁目会場でお待ちしております！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月5日(火) 00:58
磨き上げの女王として携わっております、「北海道の食」磨き上げ！倶楽部
皆様のご意見を基に磨き上げた９商品を、さっぽろ雪まつり７丁目会場で販売致します＾＾
詳細はFaceBookページにアップされてますので、ご確認ください＾＾
そしてワタシも販売ブースに立つ予定ですので、ぜひ遊びに来て下さいね♪
ちなみに初日は現場からUSTREAMの生放送も予定しております！
カテゴリー: イベント｜タグ: USTREAM, さっぽろ雪まつり, グッチーの今日ドキッ！, 北海道の食, 大通公園, 札幌市, 磨き上げ倶楽部, 食クラスター
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２０１３ サロン・デュ・ショコラ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月3日(日) 10:30
２月２日(土)～１３日（水）まで丸井今井大通館９F 催事場で行われている、
毎年恒例のサロン・デュ・ショコラ
１日に行われたスペシャルプレビューに今年も足を運んできました＾＾
あ、ウェルカムチョコレートの名前を聞くのを失念＾＾；
ちなみに今年のテーマは【ルネサンス＝再生】だそうです
で、売り場を見る前に真っ先に向かったのはショコラカフェ
３０分ほど並んで入ることができました
前より狭くなった感じがしたのだけど、気のせいかな？
と、メニューは前より増えていました！
増えてもオーダーするのはシャンパンセットなんですけどね＾＾；
ショコラはシャン＝シャルル・ロシューのメキシコと、
フレデリック・アヴェッカーのフロコン デ プロヴァンス
この、トカゲの模様のメキシコ、個人的にかなりヒット！
見た目がキュートなのもポイントだけど、カモミールや甘草が効いていてシャンパンにピッタリ＾＾
売り場にあったら購入しよっかな～と思ったら、見つけられず＾＾；
ショコラ・ショットバーの方も気になったのだけど、カフェで知人に会って話しが盛り上がり
予定していた時間以上に長居してしまったので、こちらはお預け＾＾；あ、今年も丸美珈琲の後藤さんが
会場にいらっしゃいました＾＾
お忙しいところ、
スマイルありがとうございます＾＾
へぇ、ジャン＝ポール・エヴァンの
ショコラショバーなんかもあるのですね～
それにしても皆さん、
チョコレートの知識が高いですよね
ワタシはそれほど、詳しくないので、
これがお目当て！というのはないのだけど、
カフェで漏れ聞こえてくる会話を耳にしたら、
やっぱりこれは押さえておかないと！
的な感じで、あれやこれやと作戦練ってました
明らかに自分用チョコレートですね(笑)
ちなみに今回購入した商品はこちら、
シルスマリアのシルスオランジェ
オレンジの皮のエキスとオレンジピールが入った生チョコ
（まだ開けていないのでパンフレットの画像デス＾＾；）
パンフを見た瞬間、ウィスキーに合いそう！と思い、
実際試食をして即、購入決定
今年の新作らしいですが、今まで食べたことのなかった生チョコ！
さて、期間中にショコラ・ショットバーに行けるかなぁ～
行きたいな～＾＾
札幌駅北口にも【あまとう】ができました＾＾
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月2日(土) 16:30
昨日札幌駅北口、東側（鉄道警察横）にあまとうがOPENするとききまして、
早速、覗いてきました♪
小さいながらもケーキからクリームぜんざい、もちろんマロンコロンも販売しています＾＾
で、北口店限定の商品もいくつかありましたよ！
さっそくブッセとじゃがシューを買ってみました
はちみつ味のブッセは思ったより甘さ控えめフワフワのブッセとクリーム
白樺樹液の効果で、噛んだ後の食感がしっとりするのがポイント！
と、あまとうの柴田さんが教えてくれました＾＾
なるほど！確かに＾＾
そしてじゃがシュー（200円）はシュークリームだけどジャガイモの味を感じるクリーム、
スイーツのようでそうでないような不思議な感覚・・・これはちょっとクセになるかも！
ちなみに2月末日までは、こんなサービスもあるようです
個人的にはカフェも北口周辺に造ってほしいなぁ～
作りたてのクリームぜんざいが食べたいのです＾＾
新品種じゃがいもと、さかな味噌の新製品と
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月1日(金) 13:56
先日市内のホテルで行われた、ぐるなび商品展示会
「北海道の食」磨き上げ！倶楽部でも取り上げている、
さかな味噌の釧路フィッシュさんが出展するということで
会場へ足を運んでみました＾＾
早速、見つけました！ 今回は新製品を引っ提げての出展
さかな味噌に漬けたにしんと、ホエイに漬けたサバです
どちらも試食しましたが、
味噌＆ホエイ効果なのか、さかなが柔らかい！
魚の旨味も引き出されていて、しょっぱすぎない味
そして冷めても美味しく味わえるので
お弁当にも使えそう！！
ちなみに冷凍保存だと６ヶ月くらいは保存可能のようです
そしてその横に並んでいたのが１１種類のじゃがいも！
こちらはどれも重要病害虫に強い品種なんだそうです
じゃがいもって、年々新しい品種が出ている気がします
しかも味も色々楽しめてオイシイいし＾＾
今どれくらいの品種があるんだろう・・・
ちなみに今回並んでいたのは、
【さやか・とうや・ピルカ・ゆきつぶら・はるか・きたむかい・
キタアカリ・十勝こがね・さやあかね・ひかる・スノーマーチ】
上段がメークインに近い形質～滑らか
下段が男爵に近い形質～ホクホク
あじだけじゃなく、皮がむきやすいとか、料理に使いやすいなどの品種改良もしているようで、
このように凹凸の少ないきれいなじゃがいもが並んでましたよ＾＾
そして実際に食べ比べてみました。ネットリ系・甘さしっかり系・ホクホク系
食べ比べると、微妙ではありますが、違いが楽しめます＾＾
そうそう、さかな味噌のブースに【くしろ海藻バター】
という商品の試食がありまして、じゃがいもに乗せて食べました
この海藻バターはALL made in釧路の商品で、
加工は白糠酪恵舎さん
（最近、酪恵舎さんとはご縁があるようです＾＾）
ほのかな階層の香りと味が、いろんな料理に使えそうです！
こちらのサイトでも購入できるようですよ！
そして私の大好きなお肉ブースもありました！
こちらは浦臼町にある、
神内ファームのあか毛和牛
最近よく、目にしますよね～
脂身が少ない、まさに赤いお肉
個人的には脂身の少ない
肉々しいお肉が好きなので
すごく気になっていた和牛です
コーンビーフがかなりイケました！
考えてみたら空知って、いろんなお肉を生産していて、さらにいろんな肉の食文化があるんですよね～
美唄もつ串もそうだし、ガンガン鍋、滝川の合鴨！
今回はキジ肉、そしてホルモンも数種類出展してました
ホルモンも食べ比べると全然味わいが違って面白い
今回は飲食店さま向けのイベントだったようですが、とても勉強になりました
そしてホントに北海道は食の宝庫だって思いました
この手のイベントは、どんどん開催してもらって、消費者にもっともっと知ってもらいたいなぁ～
