江丹別の青いチーズの炊き込みご飯

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月24日(金) 13:54

チーズの話しが続きますが、こちらはミルク＆ナチュラルチーズフェアではなく、
丸井さんの地下食品売り場のお話です＾＾；



以前、こちらで紹介した、Ｖｉｖｒｅ　Ｅｎｓｅｍｂｌｅさんに
あの、江丹別の青いチーズを使ったピラフがあるということで、早速入手！

正式名称は【江丹別の青いチーズの炊き込みご飯】

ピラフの上には芽キャベツとフライドレンコン、パプリカ
軽く温めていただきましたところ、香りはまろやかで、ブルー独特の臭みはありません
パラパラのライスの食感がかなりイイ感じ♪
そしてブルーの塩加減がすっごくバランス良く配合されているような感じで、
主張はしていないけど、一口食べたらもう一口・・・みたいな感じで食べさります（笑）


ただしものすご～～～～～く、ワインが飲みたくなります（笑）
ということで、つい軽めのピノを開けてしまったワタシです＾＾；


ちなみに定価は５８０円ですが、１７時以降に行ったら２割引きセールでゲットできました＾－＾
もちろ、品切れの可能性もありますが・・・



　　　　
合わせてゲットした、アイナメのポワレと浅野農場のポークソテー、
どちらもソースが良かった！！
特にポークソテーの方のセロリとオレンジのソースは、いろんなものに付けたくなる味わいでした＾０＾

そんな感じで、ますますワインが進んじゃった夜です・・・


ちなみに江丹別の青いチーズはミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４会場で絶賛販売中デス
数に限りがあるので、気になっている方はお早めに！！

古酒とチーズと会話のマリアージュ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月24日(金) 11:49

昨年から何度かアップしている、『伝えるを考える会』
今年から趣向を変えて、ゆっくり語れるようなスタイルにしようということで、
会に参加していただいている方の事務所で開催

といっても日本酒がメインでもあるので、酒の肴は必須！！
ということで、ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４で日本酒に合うつまみを購入して向かいました＾－＾



当然ですが、神田新八さんの酒粕チーズスフレは外せません（笑）
ラクレット・ブルー、もう一つ忘れちゃったけど、３種類のチーズがあったので購入
亮昌さんの餃子は基本チーズがかかっておりますが、酢醤油もぜひ！と言われたのでそちらで＾＾

チーズは最初からダイス状になっているニセコのミモレットと
ＡＳＵＫＡのチーズ工房のシシャモ！
そしてひがしもこと乳酪館のしじみ醤油チーズ
どちらもさけるチーズ

さらに、弟子屈の渡辺体験牧場でゲットした福司の酒粕みそチーズ
スペシャルな酒の肴が揃いました＾－＾


　　　　　　　
そして今宵の日本酒は古酒シリーズ！！
くぅぅ、、、なんという色合い

眺めているだけでテンションＵＰ＾０＾
実際に飲んだ後は・・・想像にお任せします（笑）

一番古くて２５年！新酒にはない重みのある味わい
だけどどこか爽やかなものも感じます
日本酒の底力を感じた１杯でした・・・

そしてやっぱり、チーズと日本酒合います！！

　　　
ほかにも無添加のりや黒豆スナック、そして古酒にピッタリというこの、和三盆
どれもこれも合いすぎて、あっという間に3本が空に・・・


それは酒の肴だけではなく、今回の会話も、ものすごく充実していたからだろうなぁ～

会話がイイから酒が進むのか、酒が良いから会話がススムのかは分からないけど
今宵もステキな時間を過ごせました＾－＾