2014年03月 の投稿一覧
3/5の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『気軽に行ける、お手頃フレンチ』～ｃａｎｔｉｎｅ ＳＥＬ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年3月6日(木) 01:00
3月5日、北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『気軽に行ける、お手頃フレンチ』と題しまして、3軒のお店を紹介させていただきました＾＾
1軒目は昨年の9月にオープンした、cantine SEL（カンティーヌ セル）
人気店が集まります、三条美松ビルの3階にあります。狸小路側の入口近くにあるエレベーターを使うと近いです
カウンター6席とテーブル12席のこじんまりとしたお店ですが、個人的には逆にホッとできる空間＾＾
カウンターからはその日入荷した食材を美味しい一皿に仕上げるオーナーシェフの黒滝君の姿が、しっかり眺めらるオープンキッチンスタイル＾＾
と、店内にかかるボードを見ると、なんと食材の持ち込みも大歓迎という表記！
珍しいシステムですね！と尋ねると、『北海道の人って時々自分じゃ捌ききれない食材とかもらうことがあるじゃないですか。そんな時に活用してくれればと思って』確かに！鮭1匹とか貰っても、持て余すときあるよなぁ～と、納得＾＾
ちなみにワインの持ち込みもお安い！！
お通し代500円で3点盛りが味わえるスタイル。お通しはその時々で内容は変わりますが、確実にワインが飲みたくなるものばかり（笑）
ちなみにワインはグラスで500円～、シェフの気まぐれで開けることもあるので、タイミングがよければ8種類くらい楽しめちゃうこともあるそうです＾－＾
ボトルは2050円～、50種類前後用意しているそうです
SELに来たら、ぜひとも食べてもらいたいと言っていたのが、古平産純粋金華豚。なんでも札幌の飲食店ではココだけの取り扱いとか。。半頭買いしているので、色々な料理で楽しめるそうで、例えばパテドカンパーニュ850円、メンチカツ950円やポトフ1200円などもあり＾＾
写真は肩ロースのソテー。通常価格は1皿1580円。こちらは試食用にと少し少な目に作ってもらったので、だいたい1100円くらいとのこと。そんな感じでハーフサイズなどで対応できるお料理もあるようなので、おひとり様でも気軽に行けるお店です＾＾
それにしても金華豚って見た目はまるで牛！ものすごく存在感のある味わいで、かなり満腹感を得られます！豚って品種によって全然味が違うんだなぁと、実感・・・
道産チーズも色々取り揃えているようです＾＾ 先日根室に行った時にお邪魔した、チカプさんのチーズもありました！！
と、ボードにワタシが写りこんでおりますが、気になる表記が・・・
【２１：００～、カウンター4席限定で魔法のグラス販売します】
なに？魔法って！！これは改めて21時以降に行かないとだわ（笑）
廣田食堂からのinazo
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年3月4日(火) 21:11
廣田食堂で気分上々な3人は、そのまま帰る気分になれず、もう1軒行くことに(笑)
お久し振りのinazoです♪やっぱりココの音楽サイコ～！！と、入った瞬間さらにテンションが上がってしまいました(笑)
軽くワインを空けた後、やっぱり飲みたくなるのがモルトでございます＾＾
大好きなチョコレートとのマリアージュ・・・そしてワタシ好みの選曲！
これぞ、至福の時です＞＜
inazoではあんまりフードをオーダーしたことなかったのですが、このソーセージが思いのほか美味しくて、時間を忘れていただいてしまった夜・・・
やっぱりカミヤビルは穴場なお店が多いかも！～廣田食堂
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年3月4日(火) 16:40
先日、打ち合わせを兼ねた飲み会をする際、どこか新しいお店に行ってみたいと思い、ネットで検索し、目に留まった和バル廣田食堂
前情報なしだけど、ココは取りあえず行ってみよう！と、初来店。
奥行きのある店内の、一番奥のテーブル席に案内され、そこから全体の図を撮影してみる。なかなか雰囲気の良いお店です＾－＾
3人とも泡好きなものですから、とりあえずお手頃価格の泡を1本。
お通しは生ハムでした。
メニューを見ると、和バルと言うだけあって、居酒屋メニューが並びます！
なんと、中落ちがありました！これがまた、鮮度もイイ感じ＾＾
サバのパテ！
タコは刺身でもカルパッチョでも楽しめます(今回はカルパッチョでいただきました＾＾)
カブのアンチョビソテーに銀杏！(笑)
いやはや、ワタシ好みの単品メニューがずらりと並びます＾－＾
泡は既に2本空けておりましたが、3人とも廣田食堂のメニューにハマってしまい、テンションが上がってきたのでスタッフ君（ちなみにイケメン！）お薦めの赤を一本追加。
そしたらもう少しお料理も食べたくなって、揚げ物と肉料理を追加＾０＾；
一押しのメニューという、三枚肉の甘正油焼き 秘伝のタレ！
もちろん道産豚。柔らかい～～ そしてクセになる秘伝ダレ！！大人のポテトサラダが添えられていて、これがまたオイシイ＾－＾
やっぱりカミヤビルの飲食店は名店が多いなぁ～と、大満足でお店を後にしました＾－＾
道産ワインのパワーはスゴイ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年3月3日(月) 15:54
先日ロイトンで行われた、第19回北を拓く 道産ワインの夕べに参加
昨年よりちょっとだけ少なかったように思われましたが、それでも700名越えの参加者で会場は熱気ムンムン！！そんな訳で、さすがに画像は撮れず仕舞い＾＾；
ちなみに今回参加されたワイナリーは全16社。
※北海道ワイン、池田町ブドウ・ブドウ酒研究所、北海道中央葡萄酒、日本清酒、月浦ワイン、富良野市ぶどう果樹研究所、山崎ワイナリー、はこだてわいん、ばんけい峠のワイナリー、宝水ワイナリー、富岡ワイナリー、奥尻ワイナリー、マオイワイナリー、さっぽろ藤野ワイナリー、八剣山ワイナリー、自然農園グループ
今、北海道にはそれ以上のワイナリーがあり、数は年々増え続けています。以前、北海道ワインツーリズム推進協議会に関わっていたこともあり、北海道のワイン文化が成長する姿は本当に嬉しく、そしてこれからが楽しみです！
この勢いにのって、より感動を与えてくれるワインが誕生することを願っています＾＾
ちなみに今回、急ぎ足で飲んだ中で個人的に好みだったのが、山崎ワイナリーのピノグリ！
山崎ワイナリーと言えば、今秋に『ぶどうのなみだ』という大泉洋さん主演の映画も公開される予定＾＾
『しあわせのパン』に続き、北海道の素晴らしい風景とともに展開される物語になるであろう映画が、今からすごく楽しみです♪
ちなみに今回は道産チーズ＆フードも12社出展していました。以前にも何度か書きましたが、道産チーズの成長も著しいです！！（個人的には道産チーズの映画も撮ってもらいたいと願っています＾＾）
念願の直の水炊きに悶絶した夜
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年3月3日(月) 12:36
先日、近江の軍鶏が味わえるお店として有名な直さんで、水炊きを食べる会を開催。お店には行ったことはあったのですが、水炊きはまだ一度も食べたことが無く、友人・知人からもオイシイと聞いていたので、ものすごく楽しみにしておりました＾－＾
この日はお酒の持ち込みを事前にお願いし、水炊きメインのおまかせコース仕立てでオーダー
泡（クレマンドジュラ）をいただきつつ、カキと信太巻らしきものの先付けをつまみます。優しいお出汁の味わいがたまりません＞＜
そしてお刺身盛り合わせ。鯖の〆具合いにテンションがあがる・・・乾杯で泡をいただいてはいたものの、これは日本酒だよね！と、すぐさま変更(笑)
それにしても、ワインと日本酒が平均して集まる持ち寄り会ってスゴイ(笑)
この、十勝ワインケルナーにごり生ワインは1200本限定らしく、かなりレアものだそうです。シードルみたいでゴクゴク飲めます(笑)
そして鍋島、これがかなり良かった！常温もぬる燗も、とびきり燗でもイケちゃうんです！！
と、実はこの日はマイ燗酒セットを持参している方がおり、そんな贅沢な楽しみ方ができたわけです＾０＾♪
レバーにサガリ、そして胸肉。久し振りにいただきましたが、どれも目をつむって噛みしめたくなる美味しさ。。。
じわ～～ん（と、打ち込んでたらヨダレが出てきました＾＾；）
そしてお待ちかねの水炊き♪と、いきなりキャベツド～～～ン！！こんな水炊きは初めて見ましたっ＞＜
そして蓋を開けた瞬間、鶏ガラの香りが漂いました。。それにしてもスープが見るからに濃い！！
キャベツがしんなりしたところで、いっただきま～～～す＾０＾
鶏のつみれもウマウマです＞＜
期待していた以上の美味しさに感動しまくり。。。
しばし、アルコールをストップしたほど夢中で食しておりました＾＾；
その後出てきた雑炊。このスープは一滴も残してはいけない！と、一口飲んだ瞬間から思っておりましたので、夜は炭水化物をいただかない方ですが、こちらの雑炊は、当然ながらいただきました＾－＾
あぁ、また食べたくなってきた。。。
酒はたんまりあります。そんなメンバーを見越してか、酒の肴が絶妙なタイミングで登場します＾＾
美しいたちポンは、めかぶとともに・・・これがまた、酒に合うのです＾＾そして食べるのがもったいないほどの美味しさだった、からすみ！かなり呑兵衛のための味付けだと思っていたら、自家製でした！やはり直さん、ただ者ではありませんっ
〆にデザートまで用意いただきまして、この麦アイスがまた、素晴らしい味わい！！もちろん自家製～～
個人的にはウィスキーと合わせて食べたいアイスでした＾０＾
それにしても今回の酒のラインナップは変態でした(笑)
普通はこんな顔ぶれで集まることはないと思います＾＾；
今回一番驚いたのが、北の勝 搾りたてはお燗酒でもイケるということ！
普通は冷なんでしょうけど、お燗番スペシャリストがいてくれたおかげで、新たな境地を見ることが出来ました＾＾
ということで、最高の料理とアルコール、素晴らしいメンバーに恵まれまして、ものすご～～～く、贅沢な時間を過ごすことが出来ました♪
直の水炊きは要予約。気になった方はまず、お電話でご確認を＾＾
改めまして、札幌100マイル編集長のオサナイミカです！本日からこちらで再出発！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年3月2日(日) 20:39
札幌100マイルをご覧いただいている皆様、そしてブロガーとしてご利用いただいている皆様、改めましてこんにちは。
2007年よりご利用いただいてた札幌100マイルが2014年2月末日で閉鎖され、開発の遅れも少々ございまして、詳細をキチンとご説明できなかったため、多くの方にご迷惑・ご心配おかけしてしまいましたが、2014年3月2日より、新しい札幌100マイルがスタート致しました。
といっても、当初よりご案内しておりました、スマホ用のアプリの方が後出しになってしまっており、かなり見切り発車な状況です。。。
ただブログを書き続けていた私自身、1週間以上投稿をお休みしてしまうと、みなさんに知ってもらいたい情報もどんどんたまってきちゃうし、何よりものすごく不安な気持ちになってしまい、まずはブログからスタートさせていただきます！！
と、新生札幌100マイルは以前とは違い、だれでも自由にブログを開設できるスタイルではありません。そうは言っても、書きたいという方をすべてお断りしているわけではありません。
ただ、『お出かけ情報』を発信する、札幌100マイルに相応しい内容のブログに限定させていただきます。その辺りはご理解いただければと思います。
また3月10日前後に正式リリースされる予定のスマホアプリでは、どなたでも気軽に短文投稿できるような仕組みになっておりますので、『教えたい情報はあるけど、ブログまでは書けないんだよなぁ～』と思っていた方は、ぜひこの機会にアプリをご利用いただき、札幌100マイルにご参加いただけたらと思っております＾＾
その詳細につきましては、こちらや編集部からのお知らせブログ等で発信していきます！！
と、2007年より書き続けてきたフォーマットからこちらの投稿フォームに慣れるまで、私自身も少々戸惑いを隠せない状況ですが、毎日アップしていれば、きっとこれが楽チン！って思えるようになるのだろうと暗示をかけつつ頑張ります＾＾；
まずはご説明とご挨拶で長々と文章ばかりの投稿となってしまいましたが、今後は今まで通り、美味しそうな画像もたくさん載せてお届けしますね♪
改めまして、今後とも応援よろしくお願い致します。