焼鳥屋だけど焼鳥屋じゃない、教えたいけど教えたくない・・・炭焼　烙raku

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年7月14日(月) 00:17

The Melting Potの地下に、焼鳥をコースで楽しむお店がオープンしたとのことで、先日行ってきました＾＾

と、実はメルティングポットもまだ、行ったことはなかったのですが・・・＾＾；

　

コの字型のカウンター、その中がキッチンになってる感じです

 

 

本日は2500円の酒菜コースをセレクト。ちなみに3800円の旬菜コースは串が10品になって、ご飯＆デザートが付きます。なので呑兵衛には2500円で十分な感じです＾＾

 

 

　

まずは泡をオーダー。小鉢は鹿肉＆牛蒡のバルサミコ漬け。泡が進みます＾＾

前菜は軍鶏ロックの自家製ジャンボンと夏野菜のサラダ仕立て

さすが、酒菜コース！って感じ＾－＾

 

 

 

　

串ものは熟成帆立の山葵焼きからスタート。ここで白をいただきました＾＾

その後、鶏白レバーのロースト山椒風味

 

 

 

 

　

何やらたこ焼きのようなものがやってきました。メークインバター風味。最後に振り掛けたチーズがポイント＾－＾

 

　

口直しの浅漬けが出てきた後に、烙のう玉が登場。店名が付いているだけあって、これがかなり美味！言葉で表すのは難しいので、一度食べていただきたい＾０＾

　

お造りは活ダコ。たまらず日本酒をオーダー＾＾；　華やかな香りだけどスッキリとしたのど越し！ワイングラスで飲むと、なおさら華やかな香りがします

 

　

串、第2弾スタート！穴子＾０＾　　と同時に赤をオーダー＾０＾；

 

　

やわらかつくね銀餡仕立て　おまかせ軍鶏ロック、桜姫鶏の手羽先

塩味の効いた、歯応えのある串ものには白州ハイボール（しかも1対1）

　

　　

〆はデザート風のトマトのコンポート。　そしてこれぞホントの〆、鶏のスープ、これがまたイイんです＞＜

 

この内容で2500円という価格に、正直驚きました・・・

もちろんコース以外の単品もあります

入口横にあるワインセラーの中ものぞかせてもらいましたら、気になるワイン色々あって、再訪したい思いがかなり高まりました＾－＾

焼鳥屋だけど焼鳥屋じゃない、ゆっくり飲めるオトナの空間＾＾

烙はそんなお店

 

 

 

【炭焼　烙raku】

札幌市中央区北1条西3丁目3番地22　地下1階　（The Melting Pot地下）

011－272－6101