2014年10月 の投稿一覧
10/8の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『道産小麦麺のラーメン店』～ラーメン・ギョーザ専門店 味名人 桃太郎 丘珠本店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月9日(木) 11:52
２軒目は丘珠本店のほか、北24条や太平、あいの里にもお店を構える、味名人 桃太郎
北区・東区方面を車で走ることがある方は、この黄色い看板を目にしたことがあるのでは？そんな感じでワタシもお店の存在は知っていたのですが、実は食べたことがありませんでした。。
郊外店らしい、広い店内＆駐車場。実際ファミリーのお客様も多いそうです。
桃太郎オーナーは、元々製麺所で働いており、ラーメン店を始めるにあたって、当初は元の職場にオーダーで麺を作ってもらっていたそうです。本当に美味しい道産小麦の麺を作りたいのですが、どうしても自分の理想通りの麺にならなくなってきたときに、なんと自社で製麺工場を建てることに！
そうして試行錯誤の上に完成したのが、ドサンコという道産小麦100％の麺。ただ、お客様の中には食べなれた札幌ラーメンの麺が食べたいという方もいらっしゃるため、レギュラーという麺も用意し、セレクトできるようになっています。
桃太郎さんはメニューがかなり多いので、ものすご～～～～く悩みましたが、女性にも人気という、湯麺（たんめん）の塩にしてみました。ちゃんぽんのように具だくさん！！
麺はもちろんドサンコで。実はワタシ、道産小麦のラーメンをかなり前に食べたことがあったのですが、あんまり美味しい印象がなかったのです。それはモチモチしすぎていてラーメン特有ののど越しが楽しめなかったから。
で、今回ドサンコという麺を食べて思ったのが、『え？これが道産小麦100％の麺？？レギュラーの方なんじゃないの？？』と疑ったほど、のど越しが良かったんです。オーナーの本当に美味しい道産小麦のラーメンの麺を作りたいという想いが、一口で伝わってきた気がします。
麺に感動したのはもちろんですが、スープと野菜がまた、オーバー40の女性を喜ばせる味わい！食べ終わった後すごく元気になれました＾－＾
ちなみにギョーザの皮も道産小麦！メンマなどもすべて自家製とのことで、自分自身が納得できる美味しいラーメンを作り続けているんだなぁと思いました＾－＾
そしてそして、絶対食べてみたいのが丘珠チャンポン！丘珠と言えばタマネギ！そのタマネギをふんだんに使ったチャンポンということで、タマネギが収穫できる9月中旬～来年の4月末日までの期間限定メニューだそうです＾＾
さて、いつ行こうかな＾０＾
10/8の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『道産小麦麺のラーメン店』～ダット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月9日(木) 11:14
10月8日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト、テーマは『道産小麦麺のラーメン店』
1軒目は琴似神社の隣りにあります、元祖札幌 辛卵ラーメン ダット
オーナーが横浜で食べた辛卵ラーメンに惚れ込み、札幌でこの味をオリジナルで再現し、提供することに
その際、麺は北海道産小麦100％の麺にしたそうです
カウンター席、テーブル席、そして小上がり風の席もあり、おひとり様はもちろん、ファミリーにも利用しやすい店内。食券を購入してから利用するスタイル
こちらが看板メニューの辛卵ラーメン。麺は中太のストレート麺で、持ち上げると重みがあります。スープは醤油ベースで、辛さは3段階よりセレクト可能。有料で大辛以上にすることも可能です。ワタシは通常の辛さをセレクトしてみました。
程よい辛さ、そしてとき卵がものすごくバランスの良い甘みを引き出してくれていて、何とも食欲をそそる味わいに。ベースが醤油なので、くどさが全くなく、予想以上に食が進みます
中太でのど越しの良い道産小麦麺は、まさにこのスープのためにある麺！モチモチ感もちょうど良く、バランスが◎！！と思いました＾＾
野菜もたっぷり入っているので甘みも感じます＾＾
ランチタイム（11：30～15：00）はライス無料、また平日13：00～18：00までは学生の方は500円で味わえるそうです！！
今年も入場券完売の池田ワイン祭りに参加してきました！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月7日(火) 09:00
先日の日曜日に池田町で開催された、第41回池田ワイン祭りに初参加！
昨年に続き、チケットは前売券（5000枚）で完売！札幌からのツアーバスもビックリするくらいたくさん来ていて、イベントの人気の高さを改めて実感！
ものすごく混むと聞いていたので札幌を早朝に出発し、開場前に無事到着！すると既に長蛇の列！！この時点で既にテンションが上がってきました＾－＾
遠くから、池田高校吹奏楽部の演奏が聞こえてきます♪
長蛇の列ではありましたが、スムーズに会場に入ることが出来まして、まずは場所確保！
お肉は焼き台で自分で焼いて食べるシステムなので、その近くを確保！ワインコーナーも比較的近い、ベストポジションを押さえることが出来ました＾＾
と言っても、焼き台もワインコーナーもいくつか準備されているので、どこに座ってもそれほど支障はないようなレイアウトではあります＾＾
ワイン大樽の赤ワインに白＆町民還元ロゼもあり、こちらは通常サイズの木樽より注ぎます。途中追いつかなくて、箱詰めの口から直接注いだりも＾＾；
そして今回はワイン城落成40周年で9月に発売されたばかりのプレシャスブレンドも、数量限定ではありますが飲み放題！
そしてそして、特製グレープジュースも飲み放題！！これがまた、美味しいんです＾－＾3歳児の息子、ここぞとばかりの飲みっぷり＾＾；
取りあえず一通りの準備が整った後に、肉に走ります！！こちらは十勝産の牛肉。網の上のお肉がなくなったらスタッフがのせに来てくれます
持ってきた方がイイものリストに “さい箸”と記載されたいたので、初めてだけどトングを持参。これは正解でした！
でもって牛肉以上に美味しかったのがハンバーグ！！肉汁が滴るジューシーで肉々しいハンバーグでした♪
噂のいけだ牛丸焼きコーナーは、人が引けてから行ってみると、見事に骨の一部だけになっておりました。。。
それにしても豪快！！
牛肉の他にも鮭のチャンチャン焼き（ものすごい大きな鍋！！）やジャガバター、有料販売のブランデーやカリモーチョ、十勝の焼酎・ぱんぱか、バナナ饅頭などの特産品もいろいろ販売しておりました（さすがに撮影して回れなかった・・・）
10月上旬とは思えない日差しで、日中はアツいほど。まさに十勝晴れな一日でした＾－＾ やっぱり池田町にはオイシイが溢れておりました！！
そんな池田町のグルメを堪能するバスツアー、お陰様で残席が2，3席との事！（10月6日の夕方の時点）やっぱり行きたくなってきた！！という方は今すぐこちらでご確認の上、お申込み下さいね＾０＾
道中の景色はすでに紅葉が始まっていて、来週あたりがピークな感じでしょうか。。空もすっかり秋模様ですねぇ（しみじみ）
海外で活躍する日本人醸造家のワインを飲む会By cantine SEL
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月3日(金) 14:27
先日、ワイン飲み仲間と話しが盛り上がり、『海外で活躍する日本人醸造家のワインを集めたワイン会を開催しよう』ということになり、持ち込みも快く受けていただける、cantine SEL さんにお願いしました＾＾
ちなみに今回のラインナップはこんな感じ
1. VdF Le Canon Chardonnay 2012 / La Grand Colline
2. Tussock Terrace Vineyard Riesling 2013 / Koyama Waipara Wines
3. Noria Chardonnay Sangiacomo Vineyards Sonoma Coast 2012 / Nakamura Cellars
4. Volnay 2012 / Chantereves
5. Noria Pinot Noir Sangiacomo Vineyards Sonoma Coast 2012 / Nakamura Cellars
6. Merlot Russian River Valley 2008 / Nakai Vineyard
7. Touraine Rouge Cot 2011 / Domaine des Bois Lucas
8. Kusuda Syrah 2010 / Kusuda Wines
海外で活躍していらっしゃる醸造家の方のワインはいくつかは飲んだことがありましたが、一度に8種類も飲めるなんて！！そして今回のラインナップを事前にSELの黒滝シェフに送っておいたところ、素晴らしい料理を用意してくれました＾＾
微発泡なcanon、1杯目にピッタリのニュアンス＾＾
それに合わせてくれたのが、鴨と柿のソテー！焼いた柿は甘みが増して鴨と一緒に食べるとさらに美味しさUP！！ワインとの相性抜群！！
造り手の小山竜宇さんの“竜”がラベルのデザインになっているリースリングはちょっと甘め。そしてサンマのカルパッチョ。添えられていた2種類のソースに一同、絶賛！
カリフォルニアワインらしいしっかりしたニュアンスのnoria ラベルはノリア＝水車と花火を表してしているようです＾＾ そしてレバーとしいたけのソテー♪
そろそろ赤にいきますか！
ボーヌ地方のVolnay、個人的にVolnay好きなんですが、これもバランスが良かった～＾＾
そして肉々しさが抜群の豚肉のズッキーニのはさみ焼き！！
左は新井順子さんのフランス・ロワール地方の赤。自然派らしいニュアンスで、個人的にかなり好みの味わい！！
そしてnoriaのピノ・ノワール。フランスのピノとはニュアンスは違いますが、キレイな味わいでした
今回は酒飲みばかりなので、つまみ程度で構いませんよ～と、お願いしていたのに、いけだ牛の煮込みまで！！！これはビックリ！！
この辺りになってくると、味の記憶がごっちゃになってしまってますが、ナカイさんのワインもカリフォルニア。なんでもアプリコットワインの醸造から開眼したそうですよ～
〆はKUSUDA！！もう何度か飲んでおりますが、やっぱり安定した美味しさです＾＾ スルスルと喉を通って行きました
デザートは道産とフランス産のチーズ盛り合わせ！今回の趣旨にピッタリのデザート♪♪
かなりマニアックなワイン会となりましたが、そのマニアックさを分かって下さる方々とご一緒出来て、本当に楽しかった！＆黒滝シェフのプロフェッショナルさに、ますます惚れちゃいました＾０＾
海外で活躍する日本人醸造家は、きっとこれからさらに増えるのではないでしょうか？もともと仕事が丁寧で手先が器用な日本人ですから、さらに美味しいワインが誕生するかもですね！！
居酒屋新規開拓ハシゴ！玉魚～一鶴亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月1日(水) 17:41
先月のお話となってしまいますので食材などはもう変わっている可能性がありますが、個人的に居心地の良いお店だったので、改めてアップ！ 一軒目は玉魚(Tamauo)
ご一緒した方がランチでさまよっている時に偶然見つけたお店だそうで、個室主体でゆっくりお話ししながらいただくのにもピッタリなお店です＾＾
この日のお通しがウニでビックリ！
自家製の板わさは本わさびでいただきます＾＾ この食感、かなり気に入りました！！！！
そしてそして、アワビの天ぷらっ 見た目地味ですが、口の中で広がるアワビのパワーに悶絶＞＜
この時は初物に近い状態だった、さんまの刺身に中トロ。鮮度の良さが写真にも反映されていますね＾－＾♪
こちらはつくね。かかっているのはゴルゴンゾーラソース！酒飲みのためのつくねです＾＾
本当はひきずりというかしわ鍋がウリだったのですが、この日は鍋を食べてしまったら他のものが食べられないだろうということで、次回のお楽しみに取っておくことにしました。
でもって、鍋の〆にもなる蕎麦だけいただきました。この蕎麦も酒飲みのための蕎麦！！これは塩で食べたい（笑）
日本酒のラインナップが変態酒が好きなワタシにしてはちょっと物足りなかったので、またまた個人的アドバイスをしてしまいました＾＾；
なので、次回が楽しみ！（そろそろチェックしに行かないとだわ）
そしてこちらは旬や 一鶴亭 実は会社のご近所さんで存在は知っていたのですが、入ったのは初めて＾＾； 大好きなカウンターの居心地が抜群で、それだけで既にお気に入り登録（笑）
お通しも呑兵衛目線でgood！！
もちろんお腹はいっぱいだったので、焼き枝豆のみオーダー。最後の夏の酒をいただきつつ、つまみました。気になるメニューが色々あったので、次回はお腹を空かせて行くとします！！！
話しが大いに盛り上がり、せっかくなのでともう1軒！！ものすご～くお久し振りのチャンネル♪
今までロフトの席を団体で使用することが結構多かったので、改めてカウンターに座ってみると、思っていた以上に落ち着くじゃないですか！！ 落ち着き過ぎてちょいと遅くまで居座ってしまってすみません＾＾；
すっごく癒されたはしご酒となりました＾－＾