11/19の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『体が温まる、アツアツ鍋を味わえる店』～居酒屋にほんいち　すすきの店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年12月2日(火) 12:08

実は1軒、北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストで取り上げたお店・居酒屋にほんいちをご紹介出来ておりませんでした。。。

というのも、自慢の鶏ちゃんこ鍋を実際に食べていただきたい！ということで、スケジュール調整をしていたところ、少々遅くなってしまったわけです＾＾；

ちなみに居酒屋にほんいちさんはこちらでも一度、ご紹介済みです。さすがに週末ともなると宴会予約でビッシリのようです！

居酒屋にほんいちのちゃんこは、あの相撲茶屋さんの味が再現させたものなんです！！これは食べる前から期待値が上がっちゃいます＾＾　おっと、鍋も気になるけど、個人的には鶏だしおでんも気になる～～～～！！ちなみにおでんはすすきの店のみのメニューだそうです

さっそく、伝説の鶏ちゃんこ鍋が運ばれてきました。火を入れる前にまず、ワンカット

鶏のつみれともも肉がゴロゴロって感じで入っております！！

強火でグツグツ・・・しばし待ちまして、鶏のスープのいい香りが漂ってきたところで完成です！！まずはスープだけをいただきました。

なんとシンプルな味わい。その中に程よい甘さ。あとから聞いたところによると、このスープは全く甘みはたしておらず、野菜から出た甘みのみとのこと。塩分もかなり控えめで、ずっと飲んでいたくなる味！

そしてこの手作り感あふれる武骨な感じの鶏つみれがまた、いい塩梅なんです！！荒みじんのタマネギとしいたけの食感も楽しみつつ、あっさりだけど肉々しさのあるつみれ。こちらはしっかり味付けしてあるので、つみれを食べつつスープを飲むとものすごくバランスがイイ！

驚いたのは、白菜の葉の部分！　芯も美味しいけど、葉はスープの旨味を全部吸い取っているので、かなり美味しく味わえます！

白菜の葉にこんなに感動したこと今までなかったかも（笑）

鍋の〆は雑炊もあるけど、断然ラーメンをおすすめしたい！！最初にスープを飲んだ時から、これはラーメンで食べたい！！と思ってたのですが、鍋が煮込まれるほどに味わい深くなっていくスープ、やはりラーメンで食べて大正解でした！危うく2人前完食しそうになったほど、最後まで美味しく味わえる鍋でした＾＾

ちゃんと味わってからご紹介で来て良かった！！※見ただけじゃここまでの深さは感じられませんでした＾＾；

地下鉄駅直結の居酒屋にほんいち、忘年会シーズンはすでに予約が殺到していそうですが、遅い時間時に鍋やおでんをつまみつつ、燗酒を飲むのも良いかもしれません＾＾　　と、このあら汁、メチャメチャ飲んでみたいデス＾０＾