43°STEAKHOUSE

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年11月12日(金) 00:44

BISSEの３Fにある、43°STEAKHOUSEで
先日マスコミ向けの試食会がありまして、
オサナイも参加してきましたので、レポートさせていただきます！

ちなみにこちらは１FのBISSE　SWEETSにありますBoccaの系列店です
なんでも、【ドライエージング熟成】させた牛肉が味わえるそうです

43°STEAKHOUSEはアメリカンスタイルと言うことで、全てのお料理をシェアして食べる感じです
なので、一つ一つの盛りが多いです

　　　
　　　
カルペーニャプロシュートに43°オリジナルサラダ、スモークサーモンそして天然酵母パン
サラダにはグレープフルーツと自家製マヨネーズ、スモークサーモンにはクリームチーズが添えられています




リブロース　ステーキ　８００g
ジュージューと音を立てて、お皿アツアツの状態で運ばれてきました
さすがに８００gはド迫力でした＾＾；


　　
たっぷり4センチの厚さ。ミディアムレアで焼きあげるには、この厚さが一番適しているのだとか
なので、ナイフはしっかり切れるラギヨール


　　　　　
付け合わせにスピナッチ・マッシュポテト・マッシュルームソテー
マッシュポテトってホント、食べると止まらなくなります
ボウルいっぱいに作ったら、一度に食べちゃいそうで怖い＾＾；


お口直しのソルベはミント系
でも、ドライエージング熟成のリブロースステーキは
思ったほど油っこくないので、お口直しがなくても気になりません

　　　
デザートは3種類からセレクト出来たので、ワタシはクレームブリュレをオーダー
オレンジがたっぷり入っていて、スッパ系のクレームブリュレでした

同席された方のチーズケーキ
さすがはBocca
デザートは全体的にボリューミー
アラフォーの胃袋にはちょっと多いかも・・・

でもきっと、食べ盛りのボクちゃんとかは
大喜びなことでしょう

ということで、ちょっぴり特別な日に
家族で食事するのにオススメかも！

ところでステーキ＝ご馳走という定義って、今のご時世でもまだアリなのかなぁ～