前田森林公園でスペシャルBBQ！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年9月10日(土) 21:54

レ・コルトのシェフからスペシャルなBBQのお誘いを受け、前田森林公園へ行ってきました＾＾
前田森林公園は何度か足を運んだことがありますが、BBQで利用するのは初めて



　　　　
パークゴルフ場の手前にあり、屋根つきと屋外の台があります
無料と言う事もあり、特に屋根付きはかなり人気のようで、
朝9時の段階でほぼ満席状態＾＾；



　　
さて、今回のスペシャルはこちら、バンビの脚～～　　BBQで鹿肉を食べるなんて考えたこともなかった・・・


低温で熱ししたバンビは臭みは全くなく、
上質なローストビーフといっても
過言ではないほどの上品な味

添え用のイモも、
ちゃんと用意されてました＾＾

　　
他にも一度野菜をドライにしている特製キッシュや
マスタードワインビネガードレッシングが癖になる、
ゴボウのサラダ
パプリカライスになんとデザートまで・・・

ちなみに鹿肉の他に牛ロースやトントロがあったのですが、
トントロが今まで食べたことのない様な美味しさで、
簡単に手に入るのですか？と聞いたところ、なんとコストコ

え～～～？？と驚いてさらに聞くと、ちゃんと下処理や味付けをしていたんです
ホントに料理って、そのひと手間で味が大きく左右されるんだと確信




それにしてもぜいたくなBBQでした
村上さん、素敵な時間をありがとうございました＾＾





BBQの後は、広場でドッヂボールやフリスビーなどを楽しむグループたち
前田森林公園、改めて良い公園を発見＾－＾