『イタリアン』タグの付いた投稿
マトゥーロで素敵ワイン会に参加
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月8日(日) 11:29
ちょっと前の話しではありますが、先日ご縁があって素敵なワイン会に参加してきました♪
私でも聞いたことがあるくらい、名の知れたブルゴーニュワインばっかり ＞＜
このコたちがいっぺんに飲めるとは…なんて幸せな（涙）
会場はマトゥーロさんの個室。 ワイン通な方々ばかりの全6名
まずはこちらのシャンパン【ダヴィッド・レクラパール】を頂きその後、お隣りの白を頂く
シャンパンと白にピッタリな味わいの前菜たち
一皿目の白身魚の冷製（正式な料理名が分からず＾＾；）は、ちょっと酸味があって食欲をそそる味付けでした
ダヴィッド・レクラパールの力強い味わいに相性抜群
鶏肉のお料理、たぶん低温でじっくり火を通したと思われますが、なんとも言えない食感にハマりました
赤は最初にニュイ・サン・ジョルジュを頂く
やっぱりブルゴーニュはステキですっ 顔がほころびます
ニュイはあっという間になくなり、そのころトリッパの煮込みも登場
そしてもっとほころんだのがシャンボール＝ミュジニー！！
決してニュイが悪かったわけじゃなく、飲み比べると私はシャンボール＝ミュジニーが好みかもって思いました
お次はモレ・サン・ドゥニ。いやはや、ブルゴーニュってホントに面白い
飲めば飲むほど、これもブルゴーニュなのか～って思う
そしてマトゥーロさんのパスタは何度食べても美味しい♪
ワインだけでもすごいのに、こんなすごい料理も登場！！
アワビです！！！ もう、言葉も出ません…
そして最後のブルゴーニュはヴォーヌ・ロマネ
ココでもう一品お肉料理が出て来ましたが、思ったよりあっさりしてるので、キレイに完食致しました＾－＾
ワイン飲みに嬉しいメニュー構成でした♪
最後にデザートとデザート（？）酒
せっかくなので6種違うものをと、グラッパとかモルトとかを用意してくれて
じゃんけんで勝った人から好きなものをセレクト
見事、勝利しコニャックを選択（笑）
会に参加していた方が、
きたキッチンで購入していたという
ベリーたっぷりの板割チョコ
これ、お酒のお供にピッタリの味でした＾－＾
ステキなメンバーとワインに囲まれて
ますますワインにハマった夜でした
東京アルコール漬けレポ 第2夜
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月3日(火) 10:48
東京第2夜は最近、東京に行く毎にお付き合いしていただいているナカツカ夫妻と、
先日OPEN したばかりという、イタリアンへ行って来ました
何でもナカツカさんが師匠とよんでいらっしゃる方が店名をつけたそうです
OPENしたばかりと言うことで、まだ新しいお店の香りがしました
比較的ゆったりとしたテーブルの配置です
メニューが豊富だったので、お任せでオーダーすることに
なので、料理名が分かりません＾＾；
前菜はこちらの3品。魚・野菜・肉と、バランスよく＾－＾
どれもさらにワインを飲みたくさせる味わい（笑）
最初にグラスで泡を頂いた後は、ナカツカさんのセレクトで白＆赤
ピノグリージョ、とっても飲みやすくて（と言うより飲みやす過ぎ？）スルスル系
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ アイレス / フォッソ・コルノはラベルに一目惚れ（笑）
実はこちらのお店のメニューには、『内臓料理』と言う項目があるんです
で、こちらはレバーとハツの盛り合わせ？
とにかく日の通し加減が最高！！全員大絶賛の一皿でしたっ
なのでワインも進みます
2本目の赤はトスカーナ
流石ナカツカさんセレクト、
2本目にピッタリの味わい
イタリアワインにも
どんどんハマっている今日この頃…
白子？脳みそ？あれ…忘れちゃったけどそんな食感のフリットに、
麺が細めなので、おつまみとして味わえるパスタ
そしてカキのリゾット
最後にこんなボリュームの肉量が出てきたけど、全然食べられちゃいました！
全ての料理に共通しているのは酒飲みが好む塩加減
今回は5名だったこともあり、色んなものをちょっとずつ味わえたので
欲張りな私は本当に満足度が高かった～～
しかも驚きのコストパフォーマンス！また東中野に魅了されちゃいました＾－＾
ところで5人で3本なら、まだまだ飲み足りないメンバー＾＾；
ということで、今回もナカツカ家にお邪魔してしまいました
どうやら私の辞書に、遠慮と言う言葉が欠落しているようです…
しかもワインだけにとどまらず、こんなウィスキーまで…
白州は横浜開港150周年記念の限定モノ
登美ワインの樽で寝かせているので、フレーバーはワインの甘みを感じるのですが、
味はちゃんと白州なんです！！
このギャップにやられました～～
バランタインはナカツカ家にあった最後の一杯
せっかくだから、ウィスキー好きな人に飲んでもらいたいということで、
こちらも遠慮なく頂いちゃいました＾＾；
またウィスキーの深い世界に、一歩足を踏み入れてしまった…
そうそう、ナカツカさんがこんなおつまみを出してくれました
関西のメジャーな珍味だそうです
私、イカの珍味が大好きで、
1袋5枚入りくらいで売っている、
イカの形をしたせんべいのようなやつは、
開けたら全部食べちゃう勢いなので、買わないようにしてます＾＾；
これはソフトタイプだけど、完全にハマりました（笑）
そんな感じで今回も大いに盛り上がり、明日からが今回のメインイベントなのに、
ついついこの後カラオケなんかに行ってしまい、
次の日大変な思いをすることに…
【per Bacco】
東京都中野区東中野3-10-3-1F
03-5937-4439
12：00～14：00L.O（日祝15：00L.O）
18：00～21：00L.O（日祝16：00～20：00L.O）
ワインツーリズム視察で訪れた滝川のレストラン～ラ・ペコラ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月21日(土) 16:49
先だってのブログで記載しておりましたが、20日は丸一日ワイナリーを視察してきました
その視察の一環で、ランチは滝川のラ・ペコラへ
こちらのお店、実はちょっと前にどなたかのブログで拝見して、ものすごく気になっていたお店
まさか、お仕事で訪れるとは思ってもなかったので、かなり嬉しかったです＾－＾
ラ・ペコラとはイタリア語で『一匹の羊』という意味らしく、
地場産のラムを一頭買いしていて
羊のフルコースを味わえることで有名なんだそう
本日はランチと言うことで
さすがにフルコースは味わえませんでしたが
ラムのレバーカナッペが登場
パスタはアマトリチャーナ
こちらの麺は、滝川産のハルユタカ
を使用した生パスタ
ここんとこ、ハルユタカを食べる機会が多かったけど、
改めて、ハルユタカはモチっとした食感が特徴ですね
なので、見た目より食べ応えがあるし、
顎力が必要です＾＾；
デザートは滝川江部乙産りんごのシャーベット
フワッとしていて、りんごの果肉も感じられて
アマトリチャーナの後にピッタリな味わい
この他サラダも付いていたのですが、ほとんどが地場産のものを使用しているそうです
ラ・ペコラさんは地下にワインセラーもある
本格トラットリア
ということで、道産ワインの視察ではありましたが、
こちらではトスカーナ州グロセットのワンが登場
ランチ＆あくまで仕事中ではありましたが、
出されたものは美味しく頂くのが礼儀ですので＾＾；
実はこの前に鶴沼ワイナリーですでに試飲済み
改めて、アルコールに強くて良かったと思う
このランチを味わって、ますます羊のフルコースが食べたくなりました！！！
絶対、滝川一泊ツアー企画しよっと(笑)
実はお初のサッポリーニ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月19日(木) 12:10
混んでいると聞いちゃうと、
じゃ、そのうち…という気持ちになってしまい
なんだかんだで行けずじまいだった
今さら説明するまでもない、サッポリーニさん
先日、猛吹雪の中なぜか歩いて向う
軽く凍傷になる…
相変わらず混んでます。テーブル席は団体様でいっぱいです
ワタクシはカウンターにて、山田さんにお任せして料理を出していただきました
お任せの際、『酒飲みなんで、おつまみ系中心でOKです！！』と、念を押す
何せサッポリーニさんは、ボリュームがあることで有名ですから＾＾；
本日のドリンクはこちらの白ワイン
確か、豚肉のボッチョーロだったと思う…
これ、一見パンに見えるけど、
とっても肉々しい豚肉です
めっちゃ食べ応え有ります
ワタクシこの時点で、すでに腹8分くらいまで行ってしまった…
ちなみに横に添えてあったのはライスコロッケ
ちょっとピリ辛な、ドライトマトと菜花のオレッキエッテを一口サイズで出してくれました♪
これくらいの量だと、オツマミ感覚で味わえるから嬉しい
生マグロのグリル タコと青リンゴのサラダ添え
生ハムの下に立派なマグロが隠れてます
メニュー見た時からこれ、興味あるかも～って思ってたから、
お任せで出てきたことが、ちょっと嬉しかったります
山田さん的にはこの後、鴨肉を出す予定だったらしいのですが、
残念ながらその余力はなく…
ホントに胃袋が年をとったなぁ…と改めて実感(涙)
でも、食後酒と甘いものを楽しみたくて、こちらをオーダー
ヴィンサントとカントゥッチ ボネー添え
サッポリーニさんは食後酒の品揃えが素晴らしい！！
しかも安っ
このヴィンサント、カントゥッチをつけて食べる用と飲む用、まったく違うものでした
甘くて、ついついクピクピいっちゃう感じ
そしてまたまた、私の心をくすぐるお酒に出会ってしまった…
バローズと言うラムです
真ん中がくぼんでいて、
葉巻が入れられるようになってます
完全に気のせいだと思うのだけど、
余韻にほんのり葉巻の残り香を感じたのです
葉巻自体は好きじゃないけど、
でもなんというか、ほんのりのこの香り…
ちょっと色気があって、嫌いじゃないです＾－＾
【Sapporini （サッポリーニ） 】
札幌市中央区北2条東7-9-10
011-241-5800
18:00～満席になり次第入店ストップ(予約は必須)
水曜・第１木曜休
勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part6
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月17日(火) 15:31
15日で終わってしまった、エゾシカ料理まつり
最後を飾ったのはカプリ・カプリさん
タイミングよく、北海道のワインとエゾシカ料理を合わせる！！というお仕事絡みで
先週行って来ました
なので詳細はこちらをご覧くださいね＾－＾
白糠産エゾ鹿肉のラグーとユリ根のタリアテッレ
よくよく自分の昔のレポログ見たら…
この鹿肉のパスタ食べてました(笑)
で、やっぱりワインがあると格段に美味しさがアップすると思いました
う～～ん、やっぱり近所にあって欲しいお店デス
このチョコプリン、真上から見るとひまわりみたいで超キュート♪
ところでエゾシカ料理まつりは終わってしまったけど、
よくよくパンフを見たところ、期間を延長して出してるお店もちょこちょこあるようなので、
勝手にエゾシカ料理まつりラリーはまだ続くかも(笑)
