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日本のワインが面白いことになっています Part2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月15日(金) 14:57
ちょっと前のことにはなりますが、
HUGイートに店を構えるヴェレゾンが５周年を迎え、
イベントを開催していた日に、たまたまタイミングよく
お邪魔することになりました
そしたらなんと、一度飲みたいと思っていた
大阪の藤丸君のワインがありました！
実は、まだ妊婦だったころ藤丸君にお会いしたことがありまして、
その時はワインショップ＆飲食店のオーナーと聞いており、
まさか彼自身がワインを造るなんて思ってもいなかったので、
FBで彼の近況を見て、ビックリ仰天しました・・・
そしてFB上ではありますが、ずっと応援していたので
目の前に実物を見た時は、なんだかジ～ンときちゃいました
葡萄の品種はデラウェアということで、甘酸っぱさの残るフレッシュな味わい
造り続けていくうちに味わいの深みが増しそうな、将来が楽しみな１杯でした！！
藤丸君！今後誕生するワインも、大いに期待しております！！
そしてそして、初めてお目にかかったドメーヌQ 山梨にある甲府ワインポートのワインです
その会社で働いている（た？）という、辰巳君という青年にもお会いすることが出来ました＾＾
彼は全国のワイナリーや冬は焼酎の醸造所を回っている、さすらいのサケヅクリニスト（笑）
今回は余市のドメーヌ・タカヒコさんや月浦ワイナリー、藤野ワイナリーにも
収穫のお手伝いに行っていました
今は本州に戻り、栃木のココファームにいるらしいです
そんな青年にも出会えて、何だかすっごく充実した夜となりました＾＾
５周年ということで、面白いワインが色々と出てきました＾＾ワンプレート付だったのですが、
サスガにもう少し食べたいなぁ～と思い、
HUGイート内にあるお蕎麦屋さんで
音威子府蕎麦をオーダー
この真っ黒なお蕎麦、ワインにも合います！
他に韓国料理に合わせてみたりと、
HUGイートならではの楽しみ方で
日本のワインを堪能した夜＾－＾
美女美活【コバチ・デ・コバチーニ試食会】レポート
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月8日(金) 11:10
先日告知いたしておりました、
美女美活プレゼンツ、コバチ・デ・コバチーニ試食会、
お忙しい中、美意識の高い22名の女性陣が集まり、
2時間じゃ物足りないほど、大いに盛り上がりました！
まずは前菜３点盛り～じゃが芋のキッシュ・キタアカリの揚げニョッキ・鶏せせりのカルピオーネ
見た目がキュートなので、女子は即、反応します＾＾
個人的には、この前菜だけで飲み続けられます(笑)
旬の魚のカルパッチョ
この日は九州のお魚・イサキでした
毎回、旬の新鮮なお魚をセレクトして
カルパッチョにするそうです
オリーブオイルや粉チーズをかけると
刺身の魚とは全然違う楽しみ方が出来ますよね！
これもアルコールが進む味デス
３種の薬味で楽しむトマト鍋 ゴロ～ンとお鍋に入ったトマトがイイ感じ＾＾
そして野菜がた～～～～～～～～っぷり！！
ダシとトマトの酸味が程よい感じで、このままでも十分オイシイのですが・・・３種のナッツの薬味
マスカルポーネとサルサヴェルデの薬味
そしてグラッパ！！
これをお好みで加えて味わう感じです
いやはや、何杯でも食べちゃいたくなる味の七変化！！
とくにグラッパには驚きました・・・
葡萄の香りが一気に脳までやってきます
食べる前はどうかな～って思ってましたが
これ、今年イチオシの鍋になるかも＾０＾
鶏肉のハーブ焼きは、クレソンなどの野菜がたっぷりのっていて、見た目も鮮やか♪
柔らかい鶏肉は、丁寧に焼いているのが分かりました＾＾
〆は先ほどの鍋のダシで作ったアラビアータ！お腹がいっぱいでもつい、箸が出てしまう程よい辛さが◎
デザートはトロッとろの手作りプリン＾＾
ドリンクの画像は全然撮れておりませんが、もちろん飲み放題♪
相変わらずハイボールが美味しいお店です
さらにカンパリソーダに自信があるとの事で、普段はその手のアルコールは飲まないのですが、
試しに頼んでみました
この苦みはコバチさんの料理に合うかも！！と、思った次第です＾＾
炭水化物少な目で、野菜でお腹がいっぱいになれるのって、４０オーバーの私にはかなり理想的！！
身体に良さげな料理＋美に関する話もいろいろ聞けて、すっごい充実した試食会となりました＾－＾
ちなみに、一昨年前にコバチさんの忘年会コースをレポートさせてもらっておりますが、
こちらと比べると、イロイロ進化しているのが良く分かります＾＾
この内容で飲み放題付き３５００円は、ちょっと安すぎなんじゃないかと思います＾＾；
女子会や忘年会をお考えの方、早めに席を押さえた方がイイかもです！！
ココにも日本酒好きのたまり場が・・・酒肴や 伸
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年10月21日(月) 13:15
先日、急きょご一緒することになったFさん
久し振りの再会で積もる話もあるので、ゆっくり話せつつ美味しいお酒が飲みたい
しかもお手頃に・・・と、思い出したのが酒肴や 伸（しゅこうや しん）
10月15日にオープンしたばかりのお店です
実はかけはしHANAREが惜しくも9月に閉店し、HANAREの店主だった蒲原君が一人で始めたお店
なのでオープンして間もなかったこの日、お店の中は知っている人ばかり（笑）
ちなみに表の看板が間に合っておらず、一瞬ウロウロしてしまいました＾＾；
この日のお通し、クリームチーズの岩のりに組み合わせにかなり感動を覚えました
基本ヒトリ営業なので、おつまみはこんな感じですが、酒飲みにはちょうど良いラインナップ
酒粕に漬けた卵黄を試食で出してくれました＾＾ 飲まさるわぁ～
ちょっと背の高めの壁があるカウンターと、BOX席
静かすぎず、うるさすぎずで会話もしやすい
女性一人でもふらりと立ち寄れる雰囲気＾＾
朝方までやっているので、ふらっと一杯だけ・・・という時にもいいかも！
ただし、軽く一杯のつもりが。。。という状況になることは否めませんが（笑）
白い壁には酒の造り手さんや関係者の方々のサインがありまして、
偶然にもこの日、LIVEで見られました＾＾
この壁がサインでいっぱいになるほど、長～く愛されるお店になって欲しいです＾＾
【酒肴や 伸】
札幌市中央区南3西5三条美松ビルB1F
011－215－1319
営業時間・定休日は要確認
【美女美活】コバチ デ コバチーニ試食会のおしらせ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年10月19日(土) 17:11
■日時 11月6日（水）１９：００～２１：００
■場所 コバチ・デ・コバチーニ
札幌市中央区南３条５丁目三条美松ビル地下１階
忘年会メニューを一足先に試食してみませんか？
今年のコバチ・デ・コバチーニのコースは
【三種の変わり薬味で楽しむあっさりトマト鍋コース】
下記内容の料理＋飲み放題付きで参加費は２０００円！！
先着２２名様限定ですので、お早めにお申し込みください。
※なお、今回は20歳以上の女性限定とさせていただきますので、男性の皆様はごめんなさい…
★イベントに参加希望の方は、こちらよりお申込み下さい
～試食会の内容～
★じゃがいものキッシュ
★きたあかりの揚げニョッキ
★カルピオーネ
★旬の魚のカルパッチョ
★鶏のハーブ焼き
★三種の変わり薬味で楽しむあっさりトマト鍋
(三種のナッツの薬味・マスカルポーネとサルサヴェルデの薬味・グラッパ)
★〆のペンネ
★デザート
★コバチ・デ・コバチーニFaceBookページはこちら
7/3の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「世界のビールを楽しめる店」～Ｍａｌｔｈｅａｄｓ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年7月3日(水) 16:16
北海道新聞・夕刊『こたえて！リクエスト』
3軒目は今年の6月にオープンしたばかりのＭａｌｔｈｅａｄｓ
その名も麦芽中毒！というお店です
最近すっかりステキ飲食ビルになった、
大洋ビルの地下にあります
シンプルだけどカッコイイ造りです＾＾
店主の坂巻さんはビアテイスターの資格を持ち、
ポールズカフェやＭＡＮＤＡなど、
札幌で１３年間ビールに携わり
満を持してこちらのお店をオープン！
ものすごく天井が高いので、すごく開放感があります
カウンターが主体で、テーブル席がちょこっとの計14席
ビールは約８０種、５００～３２００円まで、平均すると１０００円前後が多いようです
（ちなみにチャージは２００円）
どんな感じのビールが飲みたいか伝えれば、要望にピッタリのモノをセレクトしてくれますよ！
お一人で営業されているので、フードメニューは今のところナッツやチーズなどのおつまみ程度ですが、
カウンターに座り、坂巻さんと語りつつ、じっくり、ビールについて学ぶにはピッタリのお店かも＾＾
※個人的にお邪魔した時も、比較的若い男性が一人で来ている確率が高かったです！
モルトというだけあって、ウィスキーも２０種類ほど置いていますよ！入口にかかっていたこちらの看板は
奥様の手作りだそうです＾＾
奥様のご実家がこちらにあるということで、
本州から移住してきたそうですが、
札幌は暮らしやすくて、来て良かったと言って下さったことが
何より嬉しかったです＾＾
※ただし、冬はツラいと言ってましたが・・・
（なにせ骨折もしてしまいましたし＾＾；）
坂巻さん、これからもクラフトビール愛好家を
じゃんじゃん増やしていって下さいね！！
