レ・グドゥノールVol.1というイベントにつられ・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月14日(木) 19:16

こちらの情報でちょっと気になっておりまして、参加店の一つであります、
パティスリー　シイヤさんに足を運んでみました
イマイチシステムが分からず、お店に貼っていたポスターを指差して、
『このイベントに関係あるケーキはこれですか？』と、
商品の説明書きにメイプルの文字が入っていたケーキをみて、聞いてみる

『そうですよ～』と言われたので残り一つだったケーキを購入


グラン　ダレというケーキです
２層とも、ムースのような軽い食感で、食後でもペロリとイケちゃいました

正直、メイプルの風味がしっかりすると言う感じではなかったけど、全体的な味は好みでした＾－＾



さすがに一つだけとはいかず、
ちょっとインパクトのあったこちらのケーキも購入

上の白いところはメレンゲを焼いたものでサクサクしています
中には洋酒漬けされた梨
こちらもスポンジ系ではないのであっという間に完食

久し振りのSHIIYAさんのケーキ、甘さ控えめのオトナスイーツでした

レ・グドゥノールは他にもいろんなお店が参加しているみたいですね
こういうの見ると、勝手に巡っちゃいたくなる体質です＾＾；

【パティスリー　シイヤ】
札幌市中央区北５条西２１丁目
０１１－６１１－７００３
１０：００～２０：００
水休
P有
イートインスペース有

レ・コルトの料理をテイクアウトで

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月13日(水) 23:18

本日は母の誕生日
ということで先日の土曜日、一足先に母の誕生会を妹の家で行いました



今回のメインは鴨のロースト！！
と、こちらは妹が作ったわけではございません
この記事を見て、もしテイクアウト出来るなら・・・とお店に確認したところ可能とのこと

大人7名＋肉好きな子供2名＋2歳児でしたので、2羽お願い致しました

鴨だけではなく、付け合わせの野菜やポテトグラタン、そしてトリュフまで！
仕上げに別添えされたソースを、湯せんで温め直してかけて完成

まさに秋の味覚～～
初めて食べるジビエ料理に、両妹一家も姪っ子も歓声をあげておりました
（で、ジビエってなに？という質問も出ましたが…）


主役の母はいつも肉をとことん焼いて食べるタイプなので、
赤みの残る肉に、若干躊躇しておりましたが、
我が家から持参したローヌの赤と合わせるとお気に召したようで、
鴨もワインも進んでいたようで良かった




今回持参したのは、今年の春に東急の
デイリーワインフェスティバルで購入した、
オウ・フィル・デュ・タン／ヴェルジェ・デュ・スッド

確か1000円くらいの価格＆
スクリューキャップでホントにデイリーって感じ

『時の過ぎゆくままに』という名前も
今宵にピッタリだったかも＾－＾

そうそう、野生の鴨はかなり身のしまりが良いので、
よく切れるナイフじゃないと、大変です＾＾；

最終的にキッチンバサミも登場しました・・・

　　　
他にも今回初挑戦したと言う、鰤のスモークカルパッチョと、自家製パンも用意してもらいました


サラダやスープ、ピザは妹に用意してもらって、
なかなか華やかなパーティとなりました

小さい子供がいると、さすがにフレンチなどには行きづらいので、
こうしてテイクアウト出来ると嬉しいです＾－＾

　　　
今回はなんと、ガトーショコラもホールで用意してもらいました
どっしり深みのある大人のガトーショコラ
出来れば洋酒のたっぷり効いたアイスクリームを添えて頂きたい感じ



姪っ子は『おばあちゃんの作ったガトーショコラの方が好きかなぁ～』と、
泣かせるセリフをお祝いの席に添えておりました
（プレゼントを何にも用意してきてなかった罪滅ぼし？？）




でも、母はホントに料理が得意で、特別なご馳走ではないけれど
いつも真心のこもった料理や手土産でもてなしてくれます

改めて、62歳の誕生日おめでとう！
まだまだ頼りにしますので、これからも健康第一で人生エンジョイして下さい

カトルフィーユのパン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月10日(日) 11:29

円山にある、カトルフィーユさん
パンは何度も食べたことがあったけど、
店舗には実は足を運べていなかったワタシ・・・

先日ようやく足を運ぶ機会に恵まれました（汗）　

パンを購入してから、名刺を出して
ブログに載せてもイイですか？と断りますと、
『あ！ハイ、どうぞ～』と、ブログの存在を
知っていたらしい反応＾－＾
素直に嬉しい

　　　
口コミ通り、パンのブティックのようなオシャレな店内
パンを購入する時のワクワク感が倍増します＾－＾


　　
本日はこちらの３点＋
お試し食パンを購入

で、当日ではなく翌朝食べることに致しました

クロワッサンは、バターたっぷりのサックサク
だけど、甘味はほとんどない感じ
野菜やハムとかを挟んで食べてみたい、、おかず系クロワッサン

ザワークラウトの酸味がたまらなく癖になるフォカッチャは、朝より、昼や夜に似合いそう
それにしてもこの酸味、子供のころは苦手だったのに、今や大好物
まさに、大人の味って感じだよなぁ～


そしてカトルフィーユさんと言えばヴィエノア　パヴェ
このシンプルな中の、味わいの深さにやられます



時々こんなお得なセットも登場するようです

オサナイは残念ながら近所ではないので、
気軽に通うことは出来ないけど、

こういうパン屋さんがご近所にあると、
なんとなくウキウキ気分になれそう＾－＾


そうそう、始めていく方は、
ドアの取っ手には注目して下さいね！

お久しぶりの天ぷら　こばしさんにて

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月8日(金) 21:38

　　　
Ｇ　ＤＩＮＩＮＧビルの地下から３Ｆに移転した天ぷら　こばしさん
前より狭くなったようですが、逆に落ち着きます＾－＾


天ぷらですので、
ちょっとあっさり目の日本酒で

秋田晴と言う名前がピッタりの
爽やかな味わい

本日は４５００円のコースです

　　　　　　　
まずは海老の足から。酒飲みはこれだけでもイイつまみです（笑）

　　　　　　　
肉厚な椎茸に、サックサクのハゼ

　　　　　　　
銀聖は一度ルイベしてから天ぷらにするそうですよ～。レアな感じが◎
そしてシャキシャキの蓮根。蓮根大好き～～

　　　　　　　
蓮根よりも大好きな銀杏登場！衣がフワッとしていて銀杏の旨みを倍増！
さらに秋を感じさせてくれる栗♪　栗は７０度の湯せんしてから皮をむいて揚げているそうです
こうすることによって、甘味が残ってホックホクに仕上がるそうです
てまひまかけたオイシサにウットリ＾－＾


　　　　　　　
こちらは牡蠣の湯葉巻き。牡蠣の旨みがまさに凝縮されていて、小龍包のよう！！


　　　　　　　
百合根も甘くてホクホクです＾－＾
さらにホタテ・・・もうお腹いっぱい
でもまだ出ます。薫り高い舞茸

それにしても、同じ衣で揚げているとは思えないほど
素材に合わせて食感が変化します

そしてこばしさんの看板メニュー！
案納芋！！

今宵はたっぷり、１時間以上かけて
じっくり揚げてました～

スイートポテトよりも甘い、
案納芋の天ぷら

今日はまた格段とトロットロの甘甘～
既にデザートの粋です

  　
〆は青柳小柱のかき揚げ丼。天丼のたれをかけて食べた後、ダシをかけてお茶漬け風に

いやぁ、お腹はいっぱいでしたがキレイに頂いちゃいました＾０＾


久し振りにこばしさんの天ぷらをいただきましたが、油っぽくないしアラフォーに嬉しい天ぷらだわ






今回はどうしても
天ぷらにロゼを合わせてみたくて、
事前にお断りを入れて、
こちらのロゼを持ち込みました

これがまた、ものすごく飲みやすい！
身体が喜んでるのが分かる美味しさでした

そして栗との相性が抜群！！
ステキなマリアージュが楽しめました

アリオ札幌店にて・・・Ｐａｒｔ２

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月7日(木) 22:32

少量しか作らないなら
外で食べた方が絶対、お得なモノって
いくつかありますよね～

その中のベスト３に入るであろう、
長崎ちゃんぽん

北海道に初上陸したと言う、
リンガーハットに行ってみました

アリオ札幌のフードコート内にあります

野菜たっぷりちゃんぽん６８０円
野菜がテンコ盛り！！そしてドレッシングも付いてきます
野菜自体にはそんなに味が付いていないので、お好みでかけながら＾－＾


先日のモツ鍋のあとのちゃんぽん麺にもハマりましたが、
改めてちゃんぽん麺、最近ちょっと好みかも・・・
野菜もた～っぷリ食べられて、かなり満足度高し！