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山梨～長野2泊3日・オトナの修学旅行Vol.4
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年9月28日(日) 22:59
今回の旅の中でもかなり楽しみにしていたのがこちら…
河口湖にある、Casa Osanoさんです
今回のアテンドをしてくれたSさんのお知り合いが経営しているイタリアン
自宅も兼ねている、ものすごく立派な建物で、靴を脱いで上がるスタイル
本日は5名ということもあり、2Fの屋根裏部屋風のお部屋を貸切で利用♪
乾杯はこちらの泡を…山梨のスパークリングだそうです
キリッとしていて大変美味しく頂きました！！
富士山の溶岩プレートにのっているのは
チーズのグリッシーニとそば粉のガレット
(だったと思う…)
これがメチャメチャおいしくて、
今後の料理に大きく期待しちゃいました
１品目～カプレーゼ カーザオサノ風
この白い泡みたいなもの、実はトマトです
白いのにトマトの味がするので、ものすご～～～～く不思議な感じがしました
こんな料理、食べたことない！！と、全員大絶賛！
2品目～気仙沼産地ダコと自家畑ジャガイモのティンバッロ・茗荷のピクルス添え
まず、見た目が美しい！
そして野菜が超美味しい！！茗荷もサイコ～～
タコとジャガイモも相性バッチリ♪白も進む・進む
ここで先ほどの溶岩プレートには
自家製フォカッチャが！！
後のことを考えるとセーブしたいのだけど
一口食べたらセーブなんて
とてもできませんでした…
3品目～自家製タリオリーニ 気仙沼産サンマの燻製と富士山天然きのこ
まず、運ばれてきたときのサンマの燻製の香りにテンションUP！！
ぎりぎり間に合ったという、天然きのことの相性もバッチリ
何より、このタリオリーニが本当に美味しかった
感動の一品！！
『パンのお替りはいかがですか？』
と聞かれた時、一度は断ったのに、
唯一、お願いしたダンナのパンを見て、
全員が『やっぱりください』と、オーダー(笑)
だって、ドライトマトのパンなんですもん
これもまたまた美味しいのなんの…
実はこの後にもアンチョビのパンが登場し
ついつい食べてしまいました…＾＾；
4品目～ローズマリー風味のリゾットと県産馬尾のラグー
これはいろんなところで衝撃をうけた一品
まず、馬の尾のラグーなんて、初めて食べました…
しっかり煮込んでいるので、ものすごく柔らかいです
そしてローズマリーがしっかり聞いたリゾットは、大人の味だなぁって思いました
5品目～館山産ワラサのスパイス焼き シチリア風カポターナ添え
かなりスパイスが効いていて、食欲をそそる味
付け合わせのお野菜も、甘くて美味しいのですっ
6品目～本日のお口直し
まさにお口直しというのに相応しい味わい
オオバとショウガが効いていて
本当にスッキリ！！
お持ち帰りしたいくらい美味しかった～～
7品目～仔羊背肉のロースト じゃがいものウミド添え
この仔羊はヤバイくらい柔らかくてサイコ～でした！！
またまたワインが進みましたよ～っ
8品目～カボチャのスープ カプチーノ仕立て
すごい！カボチャにココアがふってある！！
一口食べてみんながびっくり仰天
この組み合わせも
今まで食べたことのない味
まさに、プロの作品だと思いました
9品目～ドルチェ
もう、まさに作品です！一つの芸術です！！
思わず見とれてしまいました
一品一品も、すごく美味しくてお腹はパンパンなのに完食してしまいました
ここで、締めのお酒はいかがですか？と、登場したのが
自家製のチェロ
見た目にやられまして…
結局5種類回し飲み(笑)
グラスが琉球ガラスでカワイ～♪
実はオーナーシェフの小佐野さんは沖縄出身
なので、ところどころに沖縄色があるのです
ちなみに、本日は5人で泡・白・赤2本というラインナップ
この白は、すごく生産量が少ない
地元のワインらしいのですが、
本当に素晴らしく出来のいいワインでした
できることなら一本購入したかった～～
チェロの入っていたボトルがかわいくて質問したところ、
もともとボトルに入っているお酒も出してくれちゃって、
当然飲みましたよ
これも地元のグラッパ
いや～、山梨ってすごい町だ
締めはエスプレッソ
器もキュートですっ
こちらのコースで8400円(ドリンク代は別途)
ものすごくクオリティ高いと思います
次回はいつ行けるか分からないけど、
河口湖に行くことがあれば
必ず寄りたいと思います！！
小佐野さん、素晴らしい時間をありがとうございましたっ
こんなに飲んだにもかかわらず、本日は部屋飲み決行！！
昨日、購入した白州をソーダ割り＆ロックで美味しく頂き、大人の会話で盛り上がったわけです＾－＾
さて、明日は帰路につく訳ですが、まだ終わりではありません！
円山歩記2008、自ら参加！Byソラーレ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年7月22日(火) 17:28
先週、お仕事の打ち合わせを兼ねてソラーレさんのランチに行ってきました
ものすごく天気のいい日だったのですが、自転車で行ったら汗が止まらなくて大変でした＾＾；
ランチは3種ありまして、
本日は1470円のパスタコースを選択
まずはサラダとパンが運ばれてきました
色鮮やかで、しっかり野菜の味がするサラダでした
メインのパスタは、パンチェッタがたっぷり入った濃厚なトマトソースでした
見た目ではそんなに感じなかったのですが、
食べ始めると、意外に量が多いことに気が付きました…
味が濃厚なのも手伝って、かなり満足度の高いパスタだと思います！
そしてデザート♪
こちらも実に食べ応えのあるプリンです＾－＾
やはりデザートはしっかり味わい深い方が
嬉しかったりします
う～ん、心もお腹も満たされた素敵なランチとなりました
ソラーレさんはテーブル会系ですので、【かざスタボックス】は入り口の横の方に
ちょこんと置いて入ります
みなさま、お忘れなく『円山歩記参加中で～す』と声をかけて下さいね！
※もちろん、私はプレゼントの対象外ですけどね＾＾；
動物園の寄付金には参加したいと思ってるので
円山歩記の詳細はこちら
全然、余談ですがソラーレのオーナーシェフは私と名字が一緒なんですよ＾＾
プレ円山歩記2008Byカーサビアンカ・ディ・フォレスタ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月24日(火) 14:14
皆様、円山歩記2008のページはご覧になっていただけてますか？
今回ご参画のお店は全て、私一人で参画交渉・取材をさせていただきました
(なので、行けていないお店もアリアリですが・・・)
で、改めて円山地区はいいお店が多いなぁと、思った次第です
（ホント、この辺に住んでたら散財しちゃいそう…＾＾；）
それでもって、今回のスタンプラリーで使用する機械を届けに、
前日(ギリギリ…)の日曜日、カーサビアンカ・ディ・フォレスタへ行ってきまして、
せっかくなのでと、ランチ(正確に言うとブランチでしたが)をしてきました
帰札していたダンナも一緒だったので、パスタとスープカレーをオーダー
MENUに、注）イタリアにスープカレーはありません って書いてあるのにウケる
パスタ、種類が多くて結構悩んじゃいました
悩みに悩んで、B(1380円)の蒸し鶏のトマトソースに。結構なボリュームです！！
パスタにはサラダの他にパンも付きます（＆ドリンクとデザートまで！！）
スープカレーも思ったよりボリュームありました
海鮮の方にしたのですが、海老とかホタテとかゴロゴロ入ってるし
こちらも1380円で、サラダとドリンク、デザート付
正直、カレーはそんなに期待していなかったのですが、かなり好きな味でした！！
スパイスの効いたブイヤベースのような。。。
とにかく、満足度高め
そして何より驚いたのがデザート
1380円にこんなデザートが付いてくるの？？(＆ドリンクも！！)
かなりお得だよ～～と、ダンナと大いに盛り上がる
グレープフルーツのソルベにパンナコッタ、
ティラミスにフルーツ…
しかも、一つ一つが美味しい！！
で、ふと周りを見るとお皿の大きさがちょっと違う
実はこちらの4点盛りはコース料理用のもの
通常は3点盛りで、このパッションフルーツのムースが
つかないみたい。
それでも十分、豪勢ですけどね
オーナーが、『今回お世話になったから』と、おまけしてくれたようです
Tさん、ありがとうございました♪♪ ホントに大満足のデザートでした＾－＾
この日は天気も良かったので、テラス席で楽しんでいる人もチラホラ
ステキな日曜日の過ごし方をされている方が多いのですね
ちなみにかざしてスタンプ(通称かざスタ)の機械はこんな感じ
おサイフケータイのマークがついてる機種なら、おサイフケータイとして使っていなくても
かざすだけで、『ティロリロ～ン』と、音が鳴り、スタンプとポイントが同時にたまります
ぜひ、参加店舗を利用して、気軽にかざしてみて下さいね♪
ちなみに、観光案内所は行くだけで１ポイントゲットできるので要チェック
久しぶりのヴィア・ブレラ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年5月1日(木) 17:46
一週間くらい前の話しになりますが、お仕事絡みでヴィア・ブレラに行ってきました
気がつけば11か月ぶりですね…
まずは泡モノでお願いします
と、出てきたのはこちら
ベッレンダ ヴェネト州のプロセッコ
カラカラの喉にシュワ～ッと効きます♪
まずは豚のリエット
ちゃんと野菜の味がする見た目もきれいな一皿
4種前菜の盛り合わせ
チーズとか生ハムとか、カルパッチョとか…とにかく盛りだくさん！
上にカニがのっているのは…ハッ！何のムースか忘れちゃった（がーん）
でも、ものすごく美味しかったのは覚えています
で、そんな前菜に合わせたのがこちらの白
コッリオ フリウラーノ
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
（って、名前長っ）
私の好きな白の味とはちょっと違ったけど、
この前菜にはよく合いました♪
メインはラム肉です！ど～んと3人前で持ってきてくれたあと、
小皿に分けて持ってきていただきました
当然、赤飲み始めました
（まだ白は残っていたけど…）
マルシリアーナ、トスカーナ地方のワインです
しっかりしていてラム肉にピッタリ♪
ワインをセレクトしてくれる人と飲むのは
本当に楽チンでいて、とても楽しい＾－＾
（皆様いつもありがとうございます・笑）
ご一緒したAさんが、どうしてもデザートも食べたい！！
（いえ、私も最後に甘いもの食べたい方ですが・・・＾＾；）
とのことで出てきたのがこちら
ゴージャス！
と、本日はイタリアのワインのお勉強も兼ねた飲み会だったわけですが、
やっぱりイタリアはブドウの品種が多すぎて、難しいデス
と、なぜかこのあと（またまた）驚愕の行動
何故か寿司屋さんにいました（笑）
Aさんの行きつけ、鮨肴 天尽さん
締めは白身で！！ってことで
芋焼酎片手につまんでしまった…
【鮨肴 天尽】
札幌市中央区南5条西3丁目ラテンビル1F
561-2468
18:00～02:00
日休
さっそく行ってきました、リストランテ イル・モメント
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年4月11日(金) 11:14
4月9日にオープンしたばかりのホテルクラビーサッポロの新しい顔
リストランテ イル・モメントへさっそく行ってきました
お～
なんかゴージャスな気持ちにしてくれる入口です
入ってすぐに、ワイングラスが並べられた仕切。
その向こうが今回の目玉でもある、シェフズカウンター
(お客様がいらしたので撮影は控えました)
そしてテーブル席。広すぎず・狭すぎずの心地よい空間でした
テーブルには本日のメニューが私の名前入りでセットされてました
メモスタンドがワイングラスの形！カワイイ～
テーブルセッティングにはお箸もありました
まずは前菜の前のおつまみ
人参のムースと、自家製チーズとトマトのグミ
そして目にも鮮やかな前菜が登場！！これはカワイイ！！
まるで、お花畑です
中身は足寄産ホエー桜肉のカルパッチョと、枝幸産ホタテとカラスミのマリネ
＆いろいろ野菜のマリネ
マイクロトマトやグリンピースがちりばめられていて、なるほど箸が役立ちました♪
乾杯はフェラーリ。その後、こちらの白が登場
！！
香りがオリーブオイルでした
でも、飲み口は爽やか。う～ん、面白い
パンは天然酵母と
道産小麦『ハルユタカ』を使ったもの
オリーブオイルが超フレッシュでした♪
パスタは道産小麦の自家製タリオリーニ 4種類のイタリアンチーズのソース
量がそんなに多すぎないのが、酒飲みには嬉しい限り(笑)
かなり濃厚なので、赤にも合いそう
ということで、早めに赤を出していただく…
本当はお肉料理に合わせようとしていたメルローをタリオリーニに合わせると
メチャメチャ、イイ感じ♪
しかもこのメルロー時間がたつと若干深みが…
ちなみにフライングをしたので、キャンティも出していただき、お肉に合わせました
香ばしいパルミジャーノを纏った仔羊のアッロースト・バスサミコ酢ソース
これ、大絶賛でした
仔羊にまとってあるチーズがものすごく良い味わいを醸し出していました
羊のイイ癖はあるんだけど、チーズをまぶすことによって
今までにないラム肉料理の味わいが…
完璧ハマりましたっ
最後はデザート。これもまた、見た目に楽しませてくれます
日高産無添加生クリームのパンナコッタと、ブルーベリーのジェラード
濃厚VSさっぱり
この組み合わせは素直に嬉しいです
こちらのワインは、ちょっと試飲してみませんか？とのことで、出てきたもの
スヒネッタ ガッリーナ バルバレスコと、コッリォ ピノ ビアンコ
私、イタリアワインは全くもって分からないのですが、
ご一緒したイタリアにお詳しいMさんが、イタリアを知るならこの辺を飲んだ方がということでした
そして白の方、こちらはサンプルなので。。。とのこと
実はこの白が、私の好みでした！！
ちょっと蜂蜜の香りがして、まったり感が◎
最後にエスプレッソがでて、お料理だけで3990円の『プリフィクスコース』
この雰囲気とこのお料理ならかなりお得だと思いました
※パスタとメインはメニューの中からお好きな物を選べます
ちなみに、オープンしたばかりということで、素敵なお花がたくさん並んでいたのですが、
個人的に、オフィスアンの店から届いていたピーマンのアレンジに釘付けでした(笑)
