『円山』タグの付いた投稿
ミルチのカレーとBARNESのソフトクリーム
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年5月28日(水) 12:28
実はここんとこ、大変ハードです
というのも、6月中旬から始める予定の円山歩記2008の取材のため、
愛車(天気のいい日はチャリ・雨だと車)で円山をぐるぐる駆け巡ってます
昨日はあり得ないくらいの向かい風の中、気合いを入れてチャリ
『今日はジムに行けないから、その代わりのトレーニングだ～～～』
と、自分に言い聞かせつつ、頑張りました
で、先週その関係で東京から来ていたMさんとともに
打ち合わせ前にミルチでランチを頂きました
私は黒板メニューのホタテと大滝村のきのこのカレー
ナンで頂きました
相変わらず、いつ食べても美味しいです
Mさんはオハツだったので、定番のチキン野菜
彩りが綺麗ですね～
食欲をそそります＾－＾
Mさんも満足げな顔でございました
その後、何店かアポイントで回ったとき
テニスコートの向かいのBARNESは知ってるよね？
と言われたのですが
私、お恥ずかしながら知りませんでした…
気になるし、ちょっと時間もあったので
サクッとさっそく行ったわけです
お味は定番の濃厚ミルクと月替わりのフレーバーがあり、
私は初めてだったので迷わず濃厚ミルクで
濃厚なんだけどサッパリしていてくどくない
だから食べ終わった後も、水が欲しくなりませんでした
Mさんは5月のフレーバー【エチオピアモカ】
Mさんって面白いんです
牛乳に弱くて、新鮮じゃないとすぐお腹を壊すらしく…
(パック牛乳は開封して1日経つともうダメらしい…)
だけど、美味しいソフトクリームは食べたい！！
ということで濃厚ミルクじゃなく、
エチオピアモカにしたらしいのですが
『こんなに美味しかったらお腹壊してもいや～』だって(笑)
でも、壊れてませんでしたけどね＾＾；
きっと、BARNESさんのソフトクリームは
より、新鮮な材料を使っているんでしょう
忙しい中の束の間の幸せ＾－＾
ごちそうさまでした♪
そしてランチはチカッポへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年5月26日(月) 23:41
盤渓散策で身体の中が浄化され、
お腹も程よく減ったところでランチタイム
今回は円山にある、チカッポさんです。
私はこちらのお店、知りませんでした…
チカッポ御前1380円です。(散策ツアーにはランチ代も含まれてます)
見るからに身体にヨサ気です＾－＾
(ちなみに詳しい内容はＨＰに書いてあります)
玄米って噛めば噛むほど甘味が出るんですよね～
最近は白米より、断然玄米や雑穀米の方が好き♪
一番のヒットはデザートで付いてきたゴールデンオレンジ！！
これ、初めて食べました
ピンポン玉くらいの大きさしかなくて、見た目は酸っぱそうに見えるけど
食べたらビックリ！甘味と旨味が凝縮された感じ
残念ながら季節的にはもう終わりらしいのですが
来年はぜひともゲットしてたらふく食べてみたい！！
ドリンクは有機コーヒーか
ものすごくこだわった製法で作った黒豆茶？
が選べるのですが、
とっても優しい味でした
クッキーも美味しかった＾－＾
自然一色に染まれた半日でした
久しぶりの【SHIRO～しろ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年5月8日(木) 12:23
ちょうど一週間前になりますが、
お仕事がらみの顔合わせということで、
しろ にお邪魔致しました
改装してからは初
ワインセラーがものすごく立派になってました
まずは泡モノから
本日はみんな（かなり）のワイン飲みなので、
とりあえずビールの人もいなかった(笑)
プファ～
う、ウマいっ
今日は、3500円のお任せコースを
酒飲み用にアレンジしてもらいました
（ようは、ご飯ものはなしで＾＾；）
最初にサーモンの香草ムニエル？
一口サイズで酒の肴に相応しい一品
シャンパンとの相性も◎
まずは軍鶏が登場
やはりこの歯応えは素晴らしい
つまみ菜(確か)や、柔らかタコ煮もまさにつまみです！
オリーブのソースがたっぷりのった串
これは白ワインに合います！
でもって、オーダーしたのがこちら
アルザスのリースリング。なんとソフィーマルソーの顔写真が
このワインの詳細はこちらで…
ということで、本日はワインオーダーを安心してお任せできるｔさんと一緒だったので、
すご～く楽しく飲めまして、一本目の赤はこちら、ロワールで軽めに♪
ここで、白と黒の角煮が登場
何で出来てるかは秘密とのことで、舐めるように食べながら推理
白はすぐ分かったけど、黒は結構悩みました
ちょっと磯臭いんです！で、判明した時はものすごくスッキリ＾－＾
（あえて隠しておきます）
甘みのあるアスパラ
豚肉の生姜巻きに、ハイジの世界みたいな炙ってとろけたチーズ！！
ここでお口直し（？）のサラダ
そして軟骨がコリコリ入った月見つくね
なんだかんだと気がつけば一人1本は軽く空いてました
仕事の顔合わせだったはずなのに、普通にのワイン飲みの飲み会でした(笑)
ドゥ・ラ・メール★オープニングレセプション
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月8日(土) 20:46
ひゃ～
なんだかバッタバタな1週間で、ブログアップが遅れております（汗）
ということで、こちらは水曜日のお話
3月5日10：00に、先日一度ご紹介させていただいた、
ドゥ・ラ・メールが丸井さんにOPENしたわけですが、
その夜、バエレンタルでのオープニングパーティに参加してきました
会場に入る前に、ウェイティングルームで
ウェルカムシャンパン＆おつまみをいただきました
庭のライトアップが幻想的♪
盛り付けがものすごくキレイ！
ちなみにこのストローの中にはグリンピースのスープが…
絶対自分じゃ、作れない代物
これ、ミントの綿あめなんです
シトラスとかも効いていて、まさに大人の綿あめ♪
テーブルマジックなどのパフォーマンスもあって、サービス抜群
19時過ぎに会場に移動
100名近いゲスト
あ、ちゃんとネームプレートも用意されてました
本日のメニューを見て期待も高まります
※会場が少々暗かったので、写り悪いですがお許しを＾＾；
まずは 【空豆のカプチーノ仕立て トリュフ風味】
実は本日のメニューはドゥ・ラ・メールを意識したものになっていて、
イメージカラーであるグリーンを際立たせたスープです
かなりトリュフの味がしっかりしてて、いきなりクラクラです
【活オマール海老と生雲丹のナージュ アネットのクリームと茴香のシャーベット添え】
ドゥ・ラ・メールとは、海からの贈り物という意味合いがあるので、魚貝たっぷりの一皿
【真ソイのヴァプール 海藻風味】
バエレンタルさんのお料理は、
皿全体の盛り付けも素晴らしいので、
写真にするの、難しいデス＾＾；
で、こちらはドゥ・ラ・メール社の顔でもある
ミラクルクリームの原料は海藻
なので、真ソイの上にたっぷりの海藻！
口直しのシャーベットはマルガリータ
ものすごくマルガリータ！！ちょっとクラッときました
【特選和牛ロース肉の炭火焼き 菜園風 赤ワインソース】
実は私、牛肉の料理ってそんなに感動したことなくって、
今日も、もうすでにお腹いっぱいだったし、どうかと思ってたのですが、
本気で美味しかったです
炭火の風味がしっかり付いていて、赤ワインソースとの相性もバッチリ！
重すぎない牛肉料理だったので、ペロッと食べちゃいました
こちらも全体の盛り付けも大変美しかったです
デザートは苺・イチゴ・いちご！！
いろんなイチゴのデザート3種盛り
お皿の手前には、ドゥ・ラ・メールのロゴも♪
そして小菓子の盛り合わせ
全体像はこんな感じ
かなり小振りなので、お腹はいっぱいだったけど、
頂いちゃいました
でも、さすがに全部は厳しかったなぁ
あぁ、お持ち帰りしたかった～
本日のメニューに合わせて出していただいたワインたち
この白、なかなか面白い味で気に入りました＾－＾
今回はドゥ・ラ・メール愛用者である、増田恵子さんのトークショーもありました
増田恵子さんといえば、言わずと知れた『ピンクレディー』のケイちゃんです
現在、50歳だそうです
全然見えませんでした…
キレイすぎる
そして、トークの内容が可愛かった(笑)
私も毎日、クリームつけて頑張ろう！
でも、かわいい性格になるのは今からは無理ですね＾＾；
素敵なヒトトキをありがとうございました
このあと、ルラーシュ円山さんでバーボンとモルトのソーダ割りを飲んで帰宅致しました
念願のMARU：NIは秘密の会議風で
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年1月29日(火) 12:49
念願だったMARU：NIに、先週末行ってきました♪
しかも、3Fの屋根裏部屋で
オーナーの今村さんに、『いったい何の集まり何ですか？？』と、問われるくらい
怪しい(？)メンバーでの飲み会となりました
『ワインは3本くらいで、料理に合わせてお任せするよ』
『え？？6人で3本は絶対足りないです』と、すかさず私は答えました
案の定、途中で一本追加＾＾；
まず一本目に出てきたのはブルゴーニュの白
『アントワーヌ シャトレ モンテリーブラン』
香りが今まで飲んできたのとちょっと違う
で、実際飲むと最初の一口は香水のような感じで、
最後にどこか懐かしい味が…
『あ！！純露の味だ！』
そうなんです、べっ甲飴のような味がするんです
で、そのワインに合わせてやってきたのが…
カキで～す
生ガキの上に、カキのエキスとレモン汁で作ったジュレがのってます
酸味が効いていてものすごくワインと合います
めちゃめちゃ上品なカキでした
あっという間に料理もワインもなくなり、次に出てきたのがブルゴーニュ ルージュ
96年なので、香りは結構重みがありましたが、飲み口はソフト
そんなワインのお供はフロマージュ ド テッド
豚の色々な部位を煮込んで固めたものらしいですが、
これ、ヤバイくらい美味しいです
＆付け合わせもいいんです
これはおみごと！！！ワインにもぴったり♪♪♪♪
その後、このような美味しい野菜と魚介たっぷりのお料理が出てきてしまったものですから、
白を追加しました
さっきのとは全然違う味！
まさに、こないだ飲んだシレックスと同じ、石灰系の味
やっぱり白はおもいしろ～～～～～い
ちなみに、こんな野菜が入っていたのですが、
何かわかります？
スタッフちゃんに聞きに行かせたほど
みんなが気になっていたのですが、
なんと、ステビア
あの、甘味料のヤツです
ユリ科なのでちょっとユリ根の味がしました
そして、いよいよメインディッシュ
見た目だけだとこの複雑味は伝わりませんが、とにかくものすごい味付け
バニラの甘い香りとオレンジ系の酸味のソース
そしてキャベツの中は鹿肉！
その鹿肉の中には肝まで入っていました！
この肝がフォアグラよりも美味しい！！（と、私は感じました）
ちなみに付け合わせに以前に一平でおでんとして食べておいしかった、ほどいもが！！
やっぱり豆の味がして美味しかった～
こんな濃厚な料理に合わせたのがボルドー
私にはちょっと重かったけど、
癖のある鹿肉料理だったので、
合わせるのにはベストなバランス！！
さすが、今村さん！素晴らしいマリアージュでした
ここで、美味しいエスプレッソと共に、
デザートのクレームブリュレが登場
結構ボリュームあって、お腹もパンパン
明日も早いし、ワインもなくなったし終了か
と思いきや…
見た目はいたって普通のチョコレートなんですが、
中身がジャスミンだったり、生姜だったりと、かなり大人な味のチョコが登場してしまったので、
結局締めに、『ケイデンヘッド リトルミル14年カスクストレングク』を頼んでしまった…
癖があって美味しかったデス
こうして秘密の会議風飲み会は終了したわけですが、
次の日がなければまだまだ飲めそうな勢いのメンバーでした
MARU：NI、もっとうちの近くに来て欲しい…
