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ミルク＆ナチュラルチーズフェア2009は明日から
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月14日(水) 15:23
毎年恒例となっている、『ミルク＆ナチュラルチーズフェア2009』
明日15日から21日までの7日間、東急百貨店さっぽろ店の9階催事場で行われます
思えば昨年も足を運んでだっけ
実は昨年の12月にマスコミ向けの発表会があって、
一足先に今回販売されるチーズを試食してきました
試食の前に、まずはちょっとお勉強タイム
チーズの歴史って結構面白いです
昔はプロセスチーズが主流だったけど、
今やナチュラルチーズが圧倒的な割合を占めています
そして北海道は、新鮮な牛乳が手に入りやすい環境だから
美味しいナチュラルチーズを作るのには適した土地なんですよね！
ほっかいどうナチュラルチーズの本によると、
北海道の直接消費用ナチュラルチーズ生産量のシェアはなんと92％！
色々な知識を得た後は、4名の生産者の方がご挨拶
そしていよいよ試食タイ～～ム！！
いや～、こんなにあったらどれから食べて良いか迷います＾＾；
取りあえず、半田さん自らカットして下さっていた
半田ファームさんのチーズ味噌漬けをいただく
これは完璧、日本酒のおつまみですね！！
※もちろん、ここには日本酒の用意はなかったですけど…
そして今回は発表会の会場であった、ホテルロイトン札幌のシェフが
チーズを使った料理を7品も用意してくれて、もちろん全部試食(笑)
見た目は地味だけど、中にはたっぷりチーズが入っていた
モチ入りスープカレーのグラタン
かぼちゃのキッシュ クミン風味
ハッピネスデーリィの山のチーズラクレットを使用
他にも魚料理や肉料理もあり、ちーぞってホントにどんな食材にも合わせられるなぁ～と思う
デザートまであって、チーズフルコースでした＾＾；
これで、ワインも飲めたら完璧だったのですが…
※ディスプレイ用に道産ワインが飾ってあって、目に入るたびに気になって仕方がなかった(笑)
全然、チーズとは関係ないけど、
めちゃくちゃかわいい消しゴムを発見！！
いくつか貰い、先日姪っ子と友人の子どもにあげたら
かなり喜んでくれて、ちょっと嬉しかった
やっぱり小学生って消しゴム好きなんだなぁ
ということで、今回も美味しいチーズと楽しいイベントがてんこ盛りの
『ミルク＆ナチュラルチーズフェア2009』をお見逃しなく！！
※私は個人的に、姪っ子も参加できることになった、小学生のお手伝い体験が楽しみなんです＾－＾
冬はまったりワインが飲みたくなるのです
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月11日(日) 20:06
相変わらず白にハマってる今日この頃ですが、
寒い夜はちょっとまったり系の赤が飲みたくなります
ということで、『まったり系の赤を何かお願いします』とオーダーしたところ、
3種の赤が出て来ました
で、こちらのボルドーを選択
久し振りのボルドーでしたが、とっても飲みやすくって
オーダー通り、まったりした味わいの赤でした
この日はお腹がいっぱいの状態で行ったので、私は全く食べられなかったのですが、
ご一緒した方が、芽キャベツとキノコのグリル（だったかな？）と、
リゾットのタチのフライ添えをオーダー
そして、私の大好きな焼き立てグリッシーニを半ば強制的に食べてもらいました（笑）
こちらのお店は久々のjose
相変わらず、客層がオトナでした
【jose】
札幌市中央区南1条東2丁目3-1 NKCビル B1
011-233-2212
トマトラーメン初体験
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月10日(土) 21:55
お仕事で知り合ったTさんから
『トマトラーメンって知ってますか？』
『もしご存じなければご一緒しませんか～』
と、昨年から誘われていて、
ようやく先日足を運ぶことが出来ました＾＾；
お店の名前は【けらあん】さんです
アイヌ語で『おいしい』という意味なんだそうです
メニューを見ると、トマトラーメンは4種類ありまして、
私は一番スタンダードな名物トマトラーメンをオーダー
どんぶりがちょっと洋風
まずはスープを（おそるおそる）一口すする
思ったよりあっさりしてる
だけどちゃんとコクがある
そんなにトマトの酸味などは感じないけど、
明らかに普通の醤油ラーメンのスープではない
飲めば飲むほど癖になる感じ
そして驚いたのが麺の細さ！
一柳製麺さんの麺で、道産小麦を使用しているそうです
このスープと麺の相性が絶妙！
白菜とセロリもたっぷり入っていて、すごくヘルシー感がある
実際、普通の麺よりもたれないので、結構あっという間に食べられる
これは…
ラーメンというジャンルを超えたラーメンかもしれない
場所がススキノということもあるけど、やっぱり飲んだ後に食す人が多いらしく、
女性にも人気なんだとか
納得です！
ちなみにこの日は3名でお店に行ったので、それぞれ別のトマトラーメンをオーダー
左は感激トマトラーメン。辛党向け。そして右は雪のトマトラーメン
たっぷりチーズがかかっています
でもって、この雪のトマトラーメンは
麺の太さが違うんです！
（Tさん、豪快に麺を上げてくれる。
ご協力ありがとうございます＾＾；）
こっちの麺だと、普通にラーメンっぽいかも
チーズをかける時間がちょっとかかるので、
伸びてしまわないように麺を太めにしているそうです
実はメニューを見て、3人が3人とも気になったラーメンがあったのです
でも今日のメインはトマトだし…って諦めてたんですが、
3人で1杯なら食べられるかもしれない！と、意見が一致し、
気になって仕方のなかった、『はりはりラーメン』をオーダー
※特別に小分けしてくれちゃいました♪
なんで気になったかというと、自家製の『あぶらかす』を使用
札幌でこのラーメンを出しているのはここだけと書いてあったから
で、結論はと言いますと美味しいです！！
トマトラーメンはトマトラーメンで良かったけど、
どちらかというとスタンダードなこちらのラーメンも
かなりイケてます！
あぶらかすってクドイ印象をもっちゃうけど、
ちょうど良いコクが出て、たっぷり目の水菜との相性もばっちり！！
う～ん、他のラーメンも全部制覇してみたい！！！
ちなみにトマトラーメンは全種850円
はりはりラーメンは750円でした
そうそう、トマトと野菜は栗山の農家から仕入れているそうです
ラーメン横丁って、観光客の行くところだと思ってましたけど、
こんな、地元受けするお店もちゃんとあるんですね～
Tさん、美味しいお店をご紹介いただきありがとうございました＾－＾
【札幌ラーメン酒場 けらあん】
札幌市中央区南5条西3丁目 第４グリーンビル ラーメン横丁内
011-512-7999
17:00〜29:00
不定休
まる山裏参道でホッとする
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月8日(木) 22:06
明日アップ予定の特集ページの製作で、
ちょっと追われ気味だった今週…
どうしてもまっすぐ帰りたくなくて立ち寄ったのが
まる山裏参道さん
こちらの白をゆっくり飲みつつ
（どちらかというと精神的な）疲れを
ふっ飛ばしてきました（笑）
疲れてる時の白って、ホントしみるなぁ～
メニューを見てピ～ンときたのがサンダニエーレ産生ハム あんぽ柿添え
実は干し柿が大好きなワタシ
白ワインに合うかなぁ～と思ってオーダーしたら大当たり＾－＾
もちろん、サンダニエーレのしっかりした味わいとあんぽ柿の甘味も、相性バッチリでした
こちらも即決だった、冬キャベツとアンチョビ
ものすごいボリューム。だけど蒸した野菜はたくさん食べられるから不思議
そして一番ヒットしたのがこちら【大麦とスペルト小麦、4種お豆の穀物サラダ】
大麦のツブツブ感と豆のほっくり感、そしてしめじの柔らかい食感が
何とも楽しくて美味しくて、バクバク食べちゃいました＾０＾
こちらのお店、席がゆとりをもって配置されていて
気分的にもゆったり出来ます
疲れている時に行くお店って
そう言うところが敏感になっているので
初めてのお店でしたが、
大正解！！って感じで大満足な夜でした
鍋焼きうどん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月7日(水) 23:27
寒い冬のランチに食べたくなるものNo.1が鍋焼きうどん
先日初めて、市役所の食堂の鍋焼きうどんを食べました
見た目は小さそうに見えるけど、海老天、鶏肉、玉子、椎茸、つと巻き、青菜、ネギ、
極めつけはモチまで入っていて、結構なボリューム
しかも480円！！（安っ）
食べて行くうちに、新陳代謝の良いというか、良すぎる私はものすごい汗だくになってしまい、
逆に風邪がぶり返しそうになる。。。
カレーと鍋焼きうどん、この季節は気をつけないと！！
