究極のラム肉を知った夜～ラムハウス　ケケレ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月2日(日) 15:08

究極のラム料理が味わえるお店が
西16丁目にあるの知ってる？と、
グルメなMさんが私に言うものですから、
結構早くから予定を組んで、先日行って来ました！！
※最近夜の予定は2週間前には、ほぼ埋まってしまうワタシ…

で、向かった先はラムハウス　ケケレさんです
隣にあるダンケシェーンという
ドイツ料理のお店と姉妹店らしいです

　
実は、結構前から予定していたのにも関わらず、羊肉が続いていた状況で
(そのブログもまだアップできていない…)

さすがに今日は食べられない＆飲めないかも…
なんて思っていたのですが、お通しの生ラムのテリーヌと
ココに来たらまずはこれ！！という、生ラム刺を食べた瞬間に、
そんな思いは吹っ飛びました(笑)

そして期待を裏切ることなくこんなすごいものが登場！
リードボー・ハツ・レバーの盛り合わせ～～～


全部ラムですよ！！
ラム肉でこんなのにお目にかかったのは初めてです！！

ちなみに全然クセがありません

同じく初めて食べたというTさんとNさんも目が丸くなってました



ラム肉は当然、素晴らしいのですが、
ケケレさんのもう一つのウリは、
何と言ってもこの漬けダレ

ハーブが効いている白醤油ベースのオリジナル
個人的にはナンプラーの味も感じたけど…
（ちゃんと確認になかったので、入っているかどうかは分かりません）

さらに驚いたのがラム皮
これはいい意味で羊の味(マトンの風合い)がしっかりします
もう、クラクラです(笑)




サガリです
すいません、私もう牛のサガリ食べなくてもいいです
それくらいハマりました



ケケレさんの野菜は、一度厨房で焼いてきてくれるので
ちょうどいい感じでお肉と共に食べられます
この野菜、モヤシ以外は自家製だそうです。甘いです！！



じゃ～～ん！！オーナーの遠藤さんとラム肉
ちなみにアイスランド産の子羊を使用しているそうです


黙々と作業をする遠藤さん
下の台がワインの木箱ってところがステキ

鍋はジンギスカン鍋だけど、
まったくジンギスカン屋ではない雰囲気
本当に不思議なお店です

私、幼少のころからジンギスカンを家庭で食べておりましたが、
モヤシの役割りについて考えたことがありませんでした

実はモヤシは鍋をリセットするときに重要な役割をしてくれるそうです
しかもこうしてモヤシを頂くと、お肉のうまみとかを全部吸い取ってくれるので、
モヤシ自体も美味しく頂けるそうです
納得でした



そうして出てきたのがこちら、ラムチョップ


食べるところはそう多くはないのですが、
骨までしゃぶると
ものすごくいいダシが出てくるんです

もう、完全にやられました

そしてそして…ロースです
なんと綺麗なピンク色！！
見るからに美味しそう＞＜　で、最高に美味しかったです


実は締めに素敵なものが登場します
何と先ほどのタレにお茶を入れて飲みほすんです
お茶はその時によっていろいろらしいです



ちなみに本日はワイン2本を持ち込みにて堪能

　
これがまた、どちらも美味しくて…
ホントに飲めないと一瞬でも思った私はいずこへ…(笑)



美味しいものがあると必ず盛り上がってしまうのです
ということで、2軒目は裏参道へ！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく…

JRタワーホテル日航札幌22Fのスパ初体験

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月29日(水) 16:46

何かとお世話になっているJRタワーさん、
実は私、まだ22Fのスパを利用したことがなかったのです…
でもって、タイミングよく体験取材に行く機会があり、
先日期待に胸をふくらませ、お邪魔してきました



エレベーターを降りるとすぐ、受付があります
正式名称はスカイリゾートスパ『プラウブラン』
（インドネシア語で）月の島という意味らしいです

かなり落ち着いた雰囲気
しかも18歳以上～しか利用できないので、
まさに大人の空間です

　
さすが22F、ラウンジからの眺めが素晴らしいです
白いカウチチェアに横になれば何時間でも居られそう♪


　
奥には『サーキュレーション』というマッサージが受けられるスペースもあります
ここは窓がある分、かなり開放感があって、いるだけで癒される感じです


ちなみにこちらのスパは完全に男女の利用が分かれているので、
ガウンで気兼ねなくウロウロできるところも魅力





特別にオープン前にお風呂も撮影させてもらいました
一歩足を踏み入れると、雰囲気＆気温と湿度含めてまさに南国！！
(観葉植物の中にバナナの木もあったし＾－＾)


一番手前にあるマッサージバス「カルニア アイル」は水深が120センチもあって、
水圧もかなり高いので湯船の中を歩くだけでも結構な体力を使います

体のいろいろな部位に合わせて設置されたジャグジーもすごい勢いなので
かなりのマッサージ効果を感じます


↑　ホームページの画像を見ると、夜は水色にライトアップされて
さらに幻想的な感じですね～＾－＾



それから珍しいと思ったのは『テルマリウム』
ミストサウナのグレードアップ版と言った感じで、
ハーブの香りがすごくて、入ってると相当癒されます




湯船からは北と西側の景色が楽しめるので、夕暮れ時に来るのもいいかも知れません




と、女性は洋風なイメージですが、男性はガラッと変わって純和風
こちらも今回特別にお邪魔させていただきました

う～ん、個人的にはこっちの雰囲気が好きかも～～～(笑)



ということで、しっかり温まった後は、今話題の酸素カプセルに入りました


私は前にも一度体験したことがあったのですが、
その時はソフトタイプだったので、この、ハードタイプはお初

ソフトのものより圧迫感はありません
ここで50分じっくりZZZ…

実は最初は耳抜きとかで若干緊張感が残るので、
あんまり寝られないかなぁと思っていたのに、気がつけば落ちておりました＾＾；


ちなみにアロマオイルを選択して、枕元(冷たい枕なんですよ！)に置いてくれます




スパと酸素カプセルですっかりお腹が空いたので、
カフェの方で遅めのランチを頂くことに
お勧めのカレーも気になったのですが、なんとなくヘルシー気分だったので、
冷やし道産小麦うどん（700円）をオーダー

モチモチとした食感が◎！！









ヘルシーついでにハイビスカスティーも頂きました
これでなんとな～く、
日頃のアルコールが抜けた気分です(笑)

大変、爽やかでしたよ　　　　

そうそう、カフェにはこんな
『空の地図』が置いてありました

夜は星を眺めながら楽しめるわけですね～
素敵です～

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
次のお仕事も迫っていたので、残念ながらそんなに長い時間は居られなかったのですが、
今度来る時は、マッサージなんかも楽しみながら朝から晩までいたい！！と思ってしまいました＾－＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　


プラウブランの横にはエステティック＆ヘアサロン
「Platinum（プラチナ）」もあります

こんなに長めの良い美容室は、そうないですよね～
結構贅沢な空間かも！

そしてここのエステは私の大好きな『デクレオール』なんですよね～

以前、望楼NOGUCHIに泊まった時に体験しましたが、
香りがたまらなく良いんです

この空間でできるなんて、なおさら良さそうっ

ところでスパ利用料は通常2800円、酸素カプセルは1回5000円(約60分)なんですが、
私のように、日頃の疲れがたまっている方々にぜひ、体験していただきたいとのことで、
入浴料＋酸素カプセル利用で5300円という、
スペシャルプライスを11月末日までの期間限定で用意してもらいました♪
通常7800円ですから2500円もお得ですよ！

酸素カプセルは各1台しかないので予約が必要になるのですが、
予約の際に【100マイルの編集長ブログをみた】と言っていただければ
このスペシャルプライスになるそうです

飲んだ次の日なんかに利用すると効果てきめんカモ(笑)


★スカイリゾートスパ 「プラウブラン」の営業時間は11：00～23：00（23:30閉館）
　電話番号は011-251-2222(代表)です♪

やっぱり飲んでしまった…By柿八

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月26日(日) 22:36

　
先日、高校時代の同級生の飲み会があったのですが、
そのうちの一人の旦那様が寿司職人だということを聞き、早速行ってみることに

お店の名前は柿八さんです



この日は一日バスで市内を回っていたので、ちょっと疲労感があり
飲むのか軽めにしておこうと、ハーフの白をオーダー
お通しは3種類


どれもこれも品のある一品
なかでも、冬瓜の煮物は
さすがプロ！！と、感心

この後のお料理が楽しみです
ということで、今回はお任せでオーダー

鯛と自家製シメ鯖のお刺身

最近シメ鯖と縁がありますが、
ホントにそれぞれの味があって楽しい！

シメ鯖の食べ比べ会もしてみたい＾－＾

タチの昆布焼き！！
秋を感じる素敵な盛り付け

タチは、昆布の旨味がしっかり染み込んでいました
それから大好きな銀杏も一工夫してあってかなり気に入りました♪

　
それからアン肝にブリ大根！！
このブリ大根の大根はものすごい染み込みようでした
＆ゴボウが驚くほど柔らかかった～～


キノコの焼き浸し
この上品なお出汁の味はたまりませんでした







で、とうとう我慢できなくなって
結局日本酒に…
浦霞　禅です
ラベルがカワユイです

自家製の糠漬けデス。イイ感じに浸かってました♪


やっぱり玉子は食べておかないと！

で、最近お寿司屋さんでよくやってしまう、握りの前にお腹いっぱい・・・
だったのですが、やっぱり食べずには居られません


　
お勧めを２貫ほど…と思っていたのですが、食べ始めたら止まらなくなるのが寿司…

　
結局シャリを相当小さくしてもらって食べる・食べる＾＾；
この黒っぽいのはアナゴ。昔ながらの漬け込み風
やられました…

　
カニみそ和えのカニと赤貝

　

いくらシャリが小さいとはいえ、
明らかに食べすぎです
でも、どれもホントに美味しかったので
後悔はしてません

　
最後に他のテーブルの方がオーダーして気になっていたワサビ巻き
これが想像以上に辛くて…でもその辛さがたまらん！！て感じ


だけど、最後にするには
あまりにも刺激が強すぎたので、
ホントの最後にもう一貫お願いします
と、お任せで出てきたのは炙りイカ

ステキな〆でございました

と、最後に茶碗蒸し！！
いやはや、この食感と味は絶対素人には作れないでしょう…



小林さん、御馳走様でした！！

【柿八】
札幌市中央区北5条西13丁目(東向き)
011-231-7556 
12:00～13:30／17:00～24:00(L.O.23:30)　
土・日・祝17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日 第1・3月曜日