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美女美活【コバチ・デ・コバチーニ試食会】レポート
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月8日(金) 11:10
先日告知いたしておりました、
美女美活プレゼンツ、コバチ・デ・コバチーニ試食会、
お忙しい中、美意識の高い22名の女性陣が集まり、
2時間じゃ物足りないほど、大いに盛り上がりました！
まずは前菜３点盛り～じゃが芋のキッシュ・キタアカリの揚げニョッキ・鶏せせりのカルピオーネ
見た目がキュートなので、女子は即、反応します＾＾
個人的には、この前菜だけで飲み続けられます(笑)
旬の魚のカルパッチョ
この日は九州のお魚・イサキでした
毎回、旬の新鮮なお魚をセレクトして
カルパッチョにするそうです
オリーブオイルや粉チーズをかけると
刺身の魚とは全然違う楽しみ方が出来ますよね！
これもアルコールが進む味デス
３種の薬味で楽しむトマト鍋 ゴロ～ンとお鍋に入ったトマトがイイ感じ＾＾
そして野菜がた～～～～～～～～っぷり！！
ダシとトマトの酸味が程よい感じで、このままでも十分オイシイのですが・・・３種のナッツの薬味
マスカルポーネとサルサヴェルデの薬味
そしてグラッパ！！
これをお好みで加えて味わう感じです
いやはや、何杯でも食べちゃいたくなる味の七変化！！
とくにグラッパには驚きました・・・
葡萄の香りが一気に脳までやってきます
食べる前はどうかな～って思ってましたが
これ、今年イチオシの鍋になるかも＾０＾
鶏肉のハーブ焼きは、クレソンなどの野菜がたっぷりのっていて、見た目も鮮やか♪
柔らかい鶏肉は、丁寧に焼いているのが分かりました＾＾
〆は先ほどの鍋のダシで作ったアラビアータ！お腹がいっぱいでもつい、箸が出てしまう程よい辛さが◎
デザートはトロッとろの手作りプリン＾＾
ドリンクの画像は全然撮れておりませんが、もちろん飲み放題♪
相変わらずハイボールが美味しいお店です
さらにカンパリソーダに自信があるとの事で、普段はその手のアルコールは飲まないのですが、
試しに頼んでみました
この苦みはコバチさんの料理に合うかも！！と、思った次第です＾＾
炭水化物少な目で、野菜でお腹がいっぱいになれるのって、４０オーバーの私にはかなり理想的！！
身体に良さげな料理＋美に関する話もいろいろ聞けて、すっごい充実した試食会となりました＾－＾
ちなみに、一昨年前にコバチさんの忘年会コースをレポートさせてもらっておりますが、
こちらと比べると、イロイロ進化しているのが良く分かります＾＾
この内容で飲み放題付き３５００円は、ちょっと安すぎなんじゃないかと思います＾＾；
女子会や忘年会をお考えの方、早めに席を押さえた方がイイかもです！！
恵庭のアツい夜～居酒屋小ばちゃん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年7月28日(日) 10:10
先日、ご縁がありまして北海道商工会議所青年部連合会
～通称YEGの会議にアドバイザーとして呼んでいただき、
その後、恵庭の居酒屋 小ばちゃんでの懇親会へ
恵庭で飲むのはもしかして初？？
千歳含め４店舗あり、もう２０年近くやっている
老舗の居酒屋のようです
本日は３０名ほどの団体だったので、２階の小上がりへ とっても味のある雰囲気のお店です＾＾
宴会コースとはいえ、かなり期待できるお品書き！！
途中で説明がありましたが、今回は善道各地から集まっていることも有り、
恵庭を意識した内容にしてくれたようです
そういうのって、すっごくウレシイ＾－＾
お造り立派！驚いたのは、板場担当が３０代の女性なんです！！
帰りに厨房覗いたら、確かに素敵な女性が包丁握ってました～
今度はカウンターに座りたいかも＾０＾
この日は２時間飲み放題コースでしたが、特別に金滴さんの純米酒が！！！
う、嬉しすぎっ＞＜ 俄然、飲むペースがアップしました（笑）
そして名物らしき、ザンギ登場
サックサクでガッツリな食べ応え！！でもくどくないのでペロリといただけました＾＾
この季節に鍋？？と思ったのですが、一口食べて感動！！
山口食品の生姜豆腐、これがかなりイイ！！！
味だけでなく、生姜のシャキシャキ感が柔らかい豆腐にピッタリ＾０＾
これ、札幌でも手に入るのかなぁ～
キラキラに輝いていた、レバー炒め こちらも地元恵庭・倉地ファームのもの＾＾
恵庭って結構色んな名産品があるんですね！！
残念ながら私はお腹が張り裂けそうで口にできなかったのですが、
見るからに美味しそうなこだわりの塩おにぎり＞＜
そして〆のデザートには恵庭の名産・かぼちゃを使ったケーキ
話しに夢中になるYEGメンバーを横目に、しっかり完食したのでした＾＾；
絶対、再訪したいお店です＾－＾懇親会は大いに盛り上がり、
２次会はお店の近くにあるスナックへ
このスナックの名物ドリンク、ムラムラー＆アイザワー
飲みすぎると次の日、確実に使い物にならなそう・・・（笑）
そんな危険なドリンクの効果か、
２０代の頃のような、やんちゃな飲み会に
ワタシもすっかり溶け込まさせていただき、
終電ギリギリまで盛り上がったのでした
アツい（×１００）ハートをお持ちのYEGのみなさん、これからも地元を大いに盛り上げて下さいね
そして北海道を元気にしていきましょう＾０＾
新酒を味わいに琴似まで・・・By大和家
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年4月2日(火) 22:51
女将が田植えに携わった新酒を一緒に飲みませんか？
とお誘いを受け、ディープな飲み屋が多い琴似へ＾＾
久し振りの琴似飲み、しかもお初のお店ということで、
かなりワクワクモードで参戦
お店の名前はことに大和家
かなり老舗な店構え。今回初めて知りましたが、
本店は小樽で、時計台の裏にある大和家さんの系列店なんだそうです
生まれた時から札幌にいても、まだまだ知らないことだらけです＾＾；
で、今回の主役のお酒がこちら、千歳鶴の春のしぼりたて
まさにこれからの季節に相応しいお酒＾＾
大和家の女将・原みちるさんが、田植えを手伝いに行ったそうです＾＾
早速、穴子の骨をつまみにいただきました
ほんのり甘さがあるけど喉に引っかかることなくスルリと飲めてしまう、
これまたキケンな新酒でございます＾＾；
見た目がカワイイので呑兵衛のワタシには物足りないかなぁなんて、勝手に思っていたけど
かなり好みの味わいでした＾＾
酒が主役ですから、アテがまた、飲まさるモノばかりでてきます・・・＾＾；
この二つは間違いなく、水では食べられません（笑）
私たちのために魚屋さんに良いのお願いね！と、用意してくれたという、カレイの唐揚げ
３人で１つでも十分な立派過ぎるカレイがお一人様一つ。。。
そして刺し盛りがやってきました なんと見事なしゃこ！！しかも別盛りでしゃこの足まで！！
なんでもこれはまだ、冷凍ものなんだそうですが、オイシイ時期にたくさん仕入れておくので、
いつでも立派なしゃこが味わえるんだとか
それにしても、とても冷凍とは思えないほど美味しかったなぁ～＾＾
しゃこ以外のお刺身もどれも新鮮！黒板メニューを見た時から気になっていた
浜防風もやってきました＾＾
いやぁ～、春のしぼりたてが
驚くほど進みますわ。。。
そうそう、春のしぼりたて、
ちょっとだけ燗につけてもらいました
ひと肌燗辺りにすると、
すこしキリッとするので、
これはこれでイケるのです＾＾
日本酒ってホントに楽しい＾－＾
お寿司屋さんでもある大和家さんですから、握りも食べておきたい！！
だけど、お腹はすでに満腹・・・
『じゃぁ、軽く巻物を用意するかい？』と、みちるママ
そうして運ばれてきた巻物がまた、絶品！！
穴きゅう、かんぴょう、磯がっぱ！！
磯がっぱって初めて聞きましたが、なんとあわびが入っております＞＜
かんぴょうも自家製だし、満腹と言っておきながらサクッと完食＾＾；
それにしてもみちるママはものすごくバイタリティーがあって話題も豊富
琴似を盛り上げるための取り組みにも色々と関わっているようです＾＾
ちなみにこのテーブル、みちるママの手作り！！
と、今回の春のしぼりたては田植えしかお手伝いできなかったけど、
今年度は田植えから収穫まで関わって、 「琴似飲食業組合」のお酒として
来年販売する予定だそうですよ！！
琴似には住んでいないけど、琴似飲みLOVEとしては、田植えや収穫、お手伝いしてみたいなぁ＾＾
そうそう、大和家さんはカウンター、テーブル席の他に小上がりがあるのですが
小上がりも椅子になっているので、すっごく楽チンなんです！
画像のように親戚の家にいるかのようにくつろげます（笑）
ちなみにこの日はファイターズの試合があったので、しっかりテレビをつけさせていただきました＾＾；
なんでもみちるママはファイターズの応援にも関わっていて、
オフィシャルカード提示で割引もあるようですよ！
琴似でまた一軒、イイお店を知った夜です＾＾と、とっても気分よく大和家を出ると
季節外れの雪。。
それでもやはりディバーションには立ち寄って帰りたい
ほぼ満席でしたが何とか立ち寄ることが出来まして
シャンパンを一杯
美味しいお店の後にBARへ行くと
さらに幸せな気持ちになるものですよね～
星さん、ごちそうさまでした＾＾
コバチ デ コバチーニでしか味わえない鍋
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年10月16日(日) 00:06
先日、四季の宴の取材で
ひっさしぶりにコバチ デ コバチーニさんにお邪魔しました
出産前に行ったきりなので、だいたい１年振りな感じかな？
（一年って早っ～～～）
本日はお鍋がメインの忘年会コースを一足先にいただけるとのこと
と、すでにテーブルにお鍋がセッティングされておりますが、見事な違和感（笑）
まずはドリンクをオーダー
本日は２時間飲み放題付４５００円のコースだったのですが、
４５００円のコースは左記の飲放ドリンクメニューのほかに、
スパークリングワインもＯＫとのこと
それなら迷わずスパークリングで（笑）
今宵の３種の前菜盛りは、ひよこ豆のブルスケッタと
オリーブの漬物
そしてレバーのシェリービネガー煮
どれも、ひと手間かけているのが伝わる美味しさ＾＾
美味しい前菜をいただき談笑していたところ、『そろそろお鍋に火を入れますね～』とのこと
先ほどのお鍋にはすでに中身がセットされておりました
お～～～、スゴイ具だくさん！！野菜もたっぷりで、
疲れたワタシの体が既に喜び始めております（笑）
こちらの洋風寄せ鍋は、ベースの出汁がかつおと醤油と塩とのことなんですが、
ほんのり甘いんです！でも甘味を加えているのではなく、野菜から出ている甘味なんだとか
確かに、キャベツや丸ごとトマトも入っているのですが、こんなにも甘くなるのかと驚き
そして、別添えの薬味がまた、すごい
トマトパウダーにサルザヴェルデ、辛いソースにトマトサルサ
それぞれに特徴があるので、全然違う味わいで楽しむことが出来るのです！
食べ比べるのに、小鉢を二つ用意してもらっちゃいました～
このまま食べても全然美味しいのですが、個人的に具だくさんのトマトサルサに
トマトパウダーを少し・・・という食べ方が気に入りました＾－＾
こちらが本日の肉料理、スペアリブです
毎度のことながら、ものすごくいい感じで煮込まれていて、箸でほぐせるくらいなトロトロさ＞＜
相変わらず、マッシュポテトも美味しい～～
お肉をペロリと食べ終わったころに、先ほどのお鍋がリゾットになって帰ってきました＾＾
チーズ超～～～～～たっぷりのリゾット
正直、お腹いっぱいだし、食べられるかなぁ～～と、不安な気持ちで一口頂きましたところ…
思ったより全然くどくないのです！！
鍋の出汁がかつおベース＆野菜のうまみだからなんですよ、とのこと
そして〆に大葉のシャーベット。これがまた、チーズリゾットの後に合うんですぅぅ
さすが、コバチ デ コバチーニの鍋プラン
これは女子会的には外せないコースだと思われます！！
※上記は４５００円コースですが、３５００円のコースでは肉料理が付かず、
飲放メニューにスパークリングワインは含まれません
昭和ノスタルジック宴会By一徹
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月15日(木) 23:29
先日、フロンティアフェスタの打ち上げを行いました
お店選びを任された私、かなり悩んで一徹にすることに
決め手はお酒の持ち込みが無料と言う事＾＾
なので、飲み放題4000円のコース
＋ワインを持ち込みすることに＾＾
※飲み放題にワインもあるんですけどね＾＾；
何せ、私がワガママなので（汗）
数名に、お店が分からなかった・・・
店に入ったはいいけど、２階までどうやって上がったら良いかわからなかったなど
かなり突っ込まれました＾＾；
でも数分もすると、何ともしっくりくる昭和の家屋になごんでいくのです
そして、いつも以上に盛り上がるのです＾＾
※前回と一緒です（笑）
冷蔵庫に入っている瓶ビールを自分で出し、久し振りに栓抜きなどを使う
そしてお店に不釣り合いなほど新鮮で美味しいお刺身を食べ、またみんなが驚く
さらにはラビオリや
あんかけ風玉子焼き等が出てきて、
さらにみんなの頭の中はクエスチョンだらけ
いったいどんなお店なんですか～って感じです＾＾；
えぇ、下では普通にラーメンを食べているお客さまもいますよ（笑）
そうこうしているとジンギスカンが・・・みんなの驚きはピークに達します
そしてこのジンギスカンが美味しいんです！！肉厚なのに柔らかく、臭みも全くなしと、こんなに美味しいジンギスカンを
食べられないと言う輩が一名おり、
その旨を伝えたところ、１名分だけ別のお料理を
用意してくれたんですっ
『こういうのがサービスっていうんだよなぁ』と、
しきりに感心する
それにしてもフロンティアフェスタに参加している面々は面白い人たちばかりです
あまりに面白くて、２次会はかなり遅くまで盛り上がってしまいました＾＾；
ということで、明日からはさっぽろオータムフェスト！
今年は４丁目にはおりませんが、７・８丁目あたりをウロウロしている予定です（笑）