オトナの焼鳥屋～鳥大

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月23日(日) 02:42

前々から噂には聞いていた鳥大
移転して、ものすごいモダンな一軒家になっていたことも
まったく知りませんでした…

入口を入るとまず、立派なカウンター
客層も素敵な紳士・淑女が多くて
まさにオトナの焼鳥屋って感じのお店

お通しはスモークした鶏


そしてドリンクは白ワインにしてみました

シャトー　オー　シャンピオン
ボルドーの白です

とっても香りが高くて、お手頃価格なわりに
味も濃厚！

さっそく、一本目の焼鳥が♪確かハツ
すっごくレア。でも歯ごたえ抜群！！
こんなハツ、初めて食べました
さすが、比内鶏です



目の前で焼いているから、
他の人がオーダーしたものが
気になって気になって…

最初は軽く食べるつもりだったのに、
結局、どんどん追加(笑)

あれ。。これはどこの部位だったっけ…
美味しかったのは確か＾＾；


　
野菜系もウマウマなものばかり！！ほかに立派な舞茸のホイル焼きも♪




ひゃっぽ～と、声が出てしまいそうなレバー



焼いてからハサミで半分に切ってくれる手羽先は
食べやすくて◎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


正肉もすっごくジューシー！！



最後の一本だった、カキのベーコン巻
この辺はぜ～んぶ、誰かがオーダーしたのを見てまねっ子(笑)



そしてもう、究極のつくねと言っていいほどハマった月見つくね
もちろん、卵も比内鶏！！


そうそう、ご一緒した方の卵と私の黄身の色が全く違うので、
『どうしてですか？』って聞いたら、
『食べてるものが違うんじゃないでしょうか～』とのこと


こちらで使用している比内鶏は、超がつくほど自然な環境で育てているようで、
管理されていないから、こんな現象もあるようです



気軽には行けないけど、絶対また行きたいお店の一つになりました

【鳥大】
札幌市中央区北四条西14-1-29
011-281-4353 
18:00～23:00
日祝休 

和服で朱月庵＆恵み乃

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月21日(金) 10:02

先日、友人の結婚披露宴があり、昨年も着た和服を来て出席
昨年と全く同じじゃなんだから、帯締めとか小物をちょこっと変えてみたのだけど、
（ピンク系から紫系に）
それだけで雰囲気がガラッと変わるから和服は面白い！！

と、ここまで書いといて、残念ながら画像はナシです…＾＾；
(どうも自分の姿は、撮るタイミングを失ってしまうのです)



14：00～20：00、披露宴、2次会に出席
その後、ご一緒したKさんが『そばが食べたい』というので朱月庵へ


運良く5名入れました

さっそく地酒を頂きます
美味しかったのに銘柄を忘れてしまった…

そしてお通し

なんて酒飲みの心をとらえてくれちゃうお味なんでしょう
すっかり火が付いてしまいました（笑）

　
そば味噌やスジコンもオーダー　スジコンとろとろです＞＜



このだし巻きたまごはギリギリまでだしを使って仕上げた一級品です！！
どこの居酒屋に行ってもだし巻きたまごをオーダーするKさん、大感激


　
こうなったら止まりません（笑）いたわさと地鶏焼き＆お酒ぬる燗でお替り



そしてそして、ようやく登場のせいろ
一口すすって皆が唸る

幸せの時間♪



ところで朱月庵って和服が似合うお店だと思いません？
『僕の理想は和服の女性が一人でそばを食べに来てくれること』と、店主が一言

そっか！今度は一人で来なくちゃ(笑)







実は朱月庵を出た後、
和服でもう一つ立ち寄りたい場所へ行ってしまった…

近所のお寿司屋、恵み乃さんです

いえ、和服だったから立ち寄りたかった訳ではなく、
実は朝から『鮭児』が入荷したよって
電話が入っていたものですから…

時間もギリギリ間に合うし…と、ついつい＾＾；

ちなみにお通しはブリだいこ～ん

で、さっそく鮭児！と思ったら、他にもしゃこやら美味しいところが出て来ちゃった

　
美味しいお刺身って、ホントに綺麗ですよね～
絶妙な色合いと輝き…思わずうっとりしちゃいます




そんなに美味しい刺身が出てきたら
お酒だってもう一杯飲まなきゃならないじゃないですか(笑)

残念ながらお気に入りの文佳人や飛露喜が品切れで
新参者に挑戦

偶然にも、私の着物の色と同じ系統だわ(笑)

締めにこんな素敵な焼き物が…
アワビですぅぅぅぅ



なんだかすごい3次会と4次会になってしまった夜デス

プロヴァンサル　キムラのランチ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月20日(木) 01:51

ず～～～っと行こう行こうと思ってたのに行けてなかった【プロヴァンサル　キムラ】さんに
先日ランチで行って来ました＾－＾
ただ、一週間くらい前の話でして、細かい料理名を覚えていません…
(キムラさん、ごめんなさい)



本日オーダーしたのは2500円のBコース
こちらは前菜の前のお楽しみの１品
写真はないけど、泡モノを片手に頂きました
(お昼だけど…)

お昼に飲む泡って、どうしてこんなに美味しいのだろう

こちらは本日の前菜
2種類の中から選べまして、私はこちらをセレクト

ジャガイモとキャベツの組み合わせってホントに素敵です
食感もサイコー


もうひとつはこちら

見た目が華やかで素敵～～～
テンション上がります　＞＜

中身は確か…サンマだったような気がする(汗)



ということで（？）こんな素敵なお料理は
ワインなしではやってゆけません！！

※ランチなんですけどね…

　
本日のポタージュは野菜がたっぷり入った、優しい味のスープ
お好みでバジルソースを加えて頂くわけです




メインは肉か魚かを選択。私は迷わず魚！確かソイだったはず
あ、でもヒラメだったかなぁ…

　
どちらにしても身がとっても厚いんです！！芽キャベツやおこげなんかもイイ感じです＾－＾


ちなみにお肉料理はこちら
赤ワインにはこちらの方があったかも知れませんね
お肉料理でも、野菜をたっぷり使っているところがGoodです



最後は本日のデザート
何種類かの中からセレクトします
私は栗のクレームブリュレとチョコレートのソルベ
どっちも美味しかった～～



実はデザート共に
こんなものまでいただいてしまいました

なんと、木村シェフの生まれ年だそうです

デザートにもピッタリ♪素晴らしいお味でしたっ

こちらはもう一種類のデザート
松の実のタルト

松の実好きな私としてはこれも捨てがたかった
(だけど栗のデザートはもっと好き＾－＾)

最後にエスプレッソを頂いて、大満足のランチは終了～
この日は天気がめちゃくちゃ良かったので、
窓から見える青空がまた、サイコ～でした


全然関係ないけど、マダムの町子さんは現在コアリズムにハマっているようです
その成果はちゃんと出ておりました！！
ウエストほそ～～～～～

やっぱりやるしかないか、コアリズム

閉店セールＢｙロビンソン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月19日(水) 23:51

来年の1月18日で閉店してしまうロビンソン百貨店
本日、ちょうど打ち合わせがあって行って来ました
すごい人でした～


私も思わず傘や名刺入れを購入
(シビラの傘が3150円♪ピンダイの名刺入れが2625円)
もっと時間があったら危険だったかも(笑)



で、地下2階の奥にある、グランヴァンセラーさんも結構な賑わいでした
(お客さんが引けたところでタイミングを見計らって撮影・笑)


ここも長居したら何本も買っちゃいそう＾＾；
ソムリエの池田さんに、
とりあえず今、買っといた方が良いワインを…
と、聞いてお薦めされたのがこちら

蔵出しの93年モノで、他ではあまり扱ってないそうです
池田さん、かなり自信を持って美味しいって言ってたので
開けるのがとても楽しみ＾－＾

北海道の食についていろいろ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月18日(火) 11:14

ここんとこ、北海道の食に触れるイベントに
足を運んでおります

これは、もう2週間前になってしまいますが、
アクセスサッポロで行われた
食の新しい風という、フードフェア
道内のいろいろな加工品を
展示し、いくつかは実際に試食できるイベントです

どちらかというと、関係者向けのイベント？かな

　
最初に試食したのはこちら左側の鶏モツ鍋

このモツ鍋、レトルトの割にしっかりしてましたよ
鶏きんかんも入っていたし

　
こちらは鮭のハンバーグ、すっごく鮭の味がしました！！


　
個人的にヒットだったのが、エゾ鹿の燻製
これは酒のつまみに最高です！！(またお酒…笑)





健康ネタも一つ(笑)　ブルーベリーよりも栄養価が高いと言われているアロニア

　
こちらを使用した飲むヨーグルトは本当に美味しかった～
目にイイらしいので、PCを毎日使う私には必需ドリンクです



あと、驚いたのがこちらの酢
酢って、いろんなものから採れるんですね～
全然知りませんでしたっ



そして今回金賞を受賞していたのがこちら、『和洋感』　

スイートオーケストラで有名なわらく堂さんの商品
見た目は生チョコ
食感は和菓子
とにかく不思議な感覚です

それにしても、ネーミングのセンスがイイ！！

でも、個人的にもっと気になったのがコレ、白いどら焼き！

本社が白石にあるので、
『白』にちなんで作ったそうです

生地がふわふわ！！
粒あんもいいけど、レーズンバターはかなりイイ感じ！
現在は本社でしか売っていないそうです

他にも鮭の白子を使った揚げものだとか色々あったのですが、
一部はきたキッチンで販売しているけど、
流通経路がきちんとしていないものも多く、もったいないなぁ～と、思いました

もっともっと、手軽に手に入る状態なら、地産地消も活発になるんじゃないかと思います






そしてもうひとつ、
先週の金曜日にビズカフェで開催された
【函館マリンカフェｉｎ札幌】

なんでも、函館でがごめ昆布を普及させようと
いろいろ取り組んでいるらしく、
こんなポータルサイトまであるんです

北大の水産学部とも協力して
色々な商品開発に取り組んでいるそうです

こちらはこんにゃく。味噌につけたものです
その中にがごめが入っています

ときどきコリコリした触感が楽しめます
毎度のことだけど、日本酒に合いそうです

あとはこちら、フリーズドライの雑炊
　
お湯を入れるとがごめのとろみが出ます！
鮭も入っているので結構、塩味が効いてます

お酒を飲んだ後、どうしても何か食べたくなった時にお勧めの味！！
(ラーメンよりは体に優しいと思うし)



他にもこんなにいろいろありました
中でもカレーパンは結構辛くて美味しかった
(けど正直、がごめが入っているかどうか気がつかなかった）

がごめって、まだまだ浸透していない食品だと思うけど、
体にいいものが手軽にとれるのは、とっても良いことだと思うので、
どんどん、いろいろな商品を開発してもらいたいと思います

そしてその商品を地元の人たちが当たり前に美味しく頂く…
それが北海道を元気にすることにつながっていくんじゃないかなぁ～


だから私はこれからも、大いに食べて飲むわけです
(ちょっと言い訳？)