『日本酒』タグの付いた投稿
日本のアルコールを楽しむ会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年1月18日(水) 12:40
先日友人宅で日本のお酒を愉しむ夕べが開かれまして、我が家も参加させていただきました
一人一本、日本のアルコールを持参するのがルール最初にいただいたのは
ルミエールのシードル
山梨のお酒です
ラベルがリンゴの形でキュート＾－＾
最初の一杯にピッタリな飲みやすいシードル
その後も山梨が続きます。クレマチスのロゼに山梨甲州
このロゼ、アタックは甘いのにあとからジワリと苦みがやってくる、不思議な味わい
つまみが日本酒仕様になってきたところでこちらのお酒が登場
幻の瀧、大吟醸の基本みたいにキレイで香り高いお酒でした
やっぱり熱燗が落ち着くなぁ～、蔵見学にも行った仙禽さん、
最近かなり人気のようです＾＾
ちなみに我が家はこちらの2本を持参。どちらも道産酒でいってみました＾＾
ふらののバッカスは2007年、良いタイミング開けられました＾＾焼酎は宮路。栗あずまという芋を使った焼酎
こちらは究極のお湯割りでいただきました＾＾
以下は用意してくれたおつまみたち。素人とは思えない領域です＾＾；
塩麹ドレッシングのカルパッチョに柿生ハム
この、柿生ハムはちょっと苦みを感じたロゼに良く合いました＾＾
味噌と塩麹に漬けた豆腐
味噌漬けヤバいです！
日本酒グイグイ進んじゃいます
日本の発酵食品文化を
しみじみありがたいと思いました
次から次へと出てきますが、
どれもこれも美味しくて、ずっと食べ続けること7時間近く！！
これだから宅飲みは止められません
ゆり根の梅和え、初めて食べたけど美味しかったなぁ～
今度作ってみよ！
先日も作った、ブルーチーズ鶏ハムを、この日も持参してみました＾＾
簡単で割と見栄えするこの一品に、結構ハマってます
琴似ハシゴ酒 その２ 居酒場～雪峰
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年1月16日(月) 16:51
ディバーションを出て向かったのが、お酒と酒菜 居酒場（いざかば）
住所的には二十四軒、繁華街からはかなり外れの住宅街にあります
まずは我らが小林酒造の新酒しぼりたて
そしてお通しがおからと干し柿バター
この干し柿バターが日本酒に良く合いました！
どちらかと言うと、熱燗にあいそ～～ということで、早速北の錦を燗につけてもらいました
うん、やっぱりこの季節は燗酒を飲むとホッとします＾＾
身体がすっかり燗酒仕様になっている気がします（笑）
そんな酒飲みの気持ちを
ちゃんと分かってくれているマスター、
ゴーヤのツナ和えや自家製にしん漬け、
そして広島名物のうにほうれん！
って、うにほうれん、初めて食べました
コレ、イイですっ＾０＾
３軒目も、もっと居たい気持ち満々のまま次へ・・・
向かった先は、鮨懐石の雪峰です
もちろんお初
京風の和食が味わえる雪峰さん、
琴似にこんなお店があったのですね～
奥には小上がりもありますが、
今宵はカウンター貸し切り状態＾＾
聖護院大根の煮物には田楽味噌、なんと上品な味
そして本日の目玉？的なお酒、今回の主催者Aさんが事前にお願いして持ち込んだ
震災で残った3本のお酒の1本、11年前の愛宕の松、純米吟醸
ラベルは手作りだそうで、本当に貴重な酒を素敵な仲間たちと飲むことが出来ました＾＾その後、私の大好きな龍勢の初しぼり
う～ん、やっぱり好き！！（笑）
私は画像押さえてなかったのですが、
こちらのブログによると、金龍も飲んでます
あぶらぼうずの煮付けに〆は稲庭うどん
なんとバランスのとれたハシゴ酒ツアー、これは主催者Aさんの事前のご説明があったからこそでしょう＾＾
Aさん、お疲れ様でした！！そしてお声掛けありがとうございます＾＾
実はこの後みなさんは、先日行ったどらちゃんへ
私は訳あってここで帰宅したのですが、ブログを見て後悔しまくりです＾＾；
これはリベンジせねば！！（笑）
【お酒と酒菜 居酒場（いざかば） 】
札幌市西区二十四軒４条４丁目５－１５
011-622-2428
11:30～LO13:30（ ラーメンのみの営業）
17:30～LO22:30
日・祝休、月昼休
【鮨懐石 雪峰(SEPPOU)】
札幌市西区琴似2条5丁目2-20彩都パレス１F
011-215-5541
11:30～14：00 17：00～22:30
琴似ハシゴ酒 その１ 鮨さいとう～ディバーション
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年1月15日(日) 21:57
先日、この方のお誘いを受けて、琴似ハシゴ酒に参加しました＾＾
集合場所はJR琴似駅、そこから歩いて最初に向かったのは・・・
鮨さいとう、カウンターだけの小さなお店。昨年オープンしたばかりのお店だそうです最初のお酒は東一
そして最初に出てきたのは
菜の花・すじこの粕漬け・タコの柔らか煮
この一皿でお酒が無くなってしまいそう・・・
特にすじこの粕漬けは、ねっとりとした濃いめの味わいが
日本酒を進めさせてくれるのです
山わさびと鰹節、ヤリイカのための薬味なんですが、鰹節が激ウマで
これだけでお酒が飲めちゃいますねという一言に、一同うなずく（笑）
アジのなめろう。ハシゴ酒と言う事を分かっていらっしゃるラインナップ＾＾
お酒は本日ハシゴ酒に参加していた小林精志さんのお酒、北斗随想
なめろうに合いますわ～＾＾
そしてフワフワの玉子から、握りがスタート！
こはだって、これからガンガン食べたいって思わせる握りだよなぁ～＾０＾
まぐろのづけにしめ鯖、ひゃ～、このしめ鯖の〆具合にはやられましたっ
まだまだ食べたかったけど、本日はハシゴ酒。〆にかんぴょう巻きをいただき、
名残惜しくも次のお店へ・・・
そうそう、握りには八海山しぼりたて原酒を合わせました
普段は八海山を好んで飲む方ではないけれど、お寿司にはスッキリ合うんだなぁって思いました
お酒と食のマリアージュってホントに素晴らしい＾＾
そして２軒目はbar Diversion、２軒目にBAR、しかも一杯限定！！
ザクロを使ったカクテルを
３種類で作ってくれるという、粋な計らい
スパークリングで割ったものと
青リンゴのブランデー割ったもの、
そしてザクロのマティーニ
贅沢な飲み比べが出来てシアワセ♪
つい、もう一杯お替りしたくなってしまったけど、
ハシゴ酒のルールですから＾＾；
次のお店に行く前に、お水を出してくれたのですが、
このお水がとっても美味しくて
やっぱりいいBARは、そういうところが
ちゃ～んと行き届いているのだと思った夜
またまた名残惜しく、次のお店へ向かいます・・・
つづく
【鮨さいとう】
札幌市西区琴似1条1丁目コスモレジデンス１F
011-615-2600
17時～22時
日祝休
〆のラーメンまで味わえる晴ル風ヤ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年1月13日(金) 11:56
FaceBookで『チャーシュー仕込み中』とか『ラーメン完成』という書き込みを見てしまい、
いてもたってもいられなくなって、ラーメンを食べに晴ル風ヤさんに行ってしまいました・・・
とはいっても、いきなりラーメンと言うのもなんなんで＾＾；
先日行った時に出会ってしまった、北の勝の直火燗、そしてお通しのもつ煮込み
ひゃ～、身体が温まりますぅ＞＜
焼き明太子ににしん漬け
これだけで飲み続けられるな（笑）
こちらが晴ル風ヤ特製ラーメン！！ワタシ好みな優しい醤油味♪
麺は細麺、じっくり煮込んだチャーシューが激ウマ～～
行って良かった♪♪
こちらのラーメンは売り切れ御免なので、電話で確認してから行くのがベスト
なぜかチャーメンも食べてしまった・・・＾＾；
具沢山で胡椒の効いたピリ辛味は、酒のつまみにピッタリ＾－＾
なので、のまさってしまうわけ＾＾；
ドキュンと誘惑してくるお酒が並んでおりますわ
イチローズモルトなんて見せられたら、飲まないわけにはいかないでしょう
ちなみにこちらは昨年末に行った時の画像
タコさんウィンナーにコロッケ、めふんなどなど・・・
ホントにいつ行ってもハズレのないお店です
新春のマルカ商店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年1月11日(水) 11:22
札幌が初めてという彼をおもてなしするために、連休中日にマルカ商店さんへ行ってきました＾＾
最初の一杯はいずみ橋・とんぼラベルシリーズ【とんぼの越冬卵と雪ダルマラベル～粉雪にごり～】
雪ダルマの横にちょこんと描かれている卵がこれからトンボになるという意味合いだそうです＾＾
最初の一杯にちょうど良い、するっとイケるフルーティなお酒＾－＾
そして新春らしく、くじら汁！根菜たっぷりえ身体に優しい感じ＾＾
新春だからか、いつもとはちょっと違う感じで
酒の肴がちょこちょこと出てきましたよ
生のヒジキやら、大吟醸の粕で付けたヌタ風とか
アワビとか・・・
新春だからまぁ、いっかと、
自分に言い訳をしている自分がいた・・・（笑）
ここですごい刺し盛りがやってくる
戸井のマグロの赤身。ものすご～くねっとりしていて、燗酒に合う合う
完璧、トロより赤身好き＾Q＾
白身もクジラも・・・とにかく豪勢、こちらも新春な盛りっぷり
そして素晴らしくご立派なししゃも＆からすみの炙り
お酒が進んで仕方ありません
そんなわけで、以下がお燗で飲んだ日本酒たち
6人とはいえ、良く飲みましたわ＾＾；
それにしてもマルカ商店さんのラインナップは危険・・・
ハズレが無いから、一度飲み始めたら、
次は何だすんですか？？？的な感じで、
止められなくなってしまうのです（汗）
そんな感じで今宵も深みにハマってしまった
そして七厘登場～～
相変わらずオイシイホルモンとジンギスカンだこと・・・
酒の肴も刺身も肉も美味しいって、そんな店はそう多くはないと思うのです
この日はデザートまでいってしまいました。酒粕を使用した、マルカらしいデザート
あまりに美味しすぎて、いつもの10倍くらいテンションが上がってしまった夜です
★マルカ商店のブログはこちら
