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『なんか美味しいもの食べさせて！』と、全部おまかせしたくなる店【主税】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月19日(火) 11:05
『美味しいもの出してくれるお店がオープンしたよ～』と、教えていただきお邪魔した、主税（チカラ）
カウンター9席くらいと、6席くらいの小上がりが二つ（つなげて使用することも可能）
コースもありましたが、本日は単品で好きなものを楽しみました♪
まずは知多のハイボール
お通しが飲まさる系で、さっそくエンジンがかかりました（笑）
ちょこっと盛りのお刺身
どれも新鮮！山わさび旨しっ
豚角煮の黒酢あんかけ
角煮だけど、この酸味がアラフィフにピッタリなのです＞＜
ここまで完璧に自分好みすぎて、日本酒が飲みたくなってきました（笑）
オープンして間もないこともあり、まだそこまでのラインナップではなかったのですが、たまたまイイ日本酒がありまして、いただいちゃいました＾＾
そしたら、自家製塩辛＆あん肝がやってきました！！
これがまた、満点のアテでして・・・日本酒が進む・進む（笑）
お隣さまも、小上がりのお客様も、ほとんどの方がオーダーしていたメンチカツ
多くは語りませんが、これは確実に外してはいけない1品です！！
小上がりの若者男性陣が、お腹が空いているので、お寿司が食べたいとオーダー
この日はたまたま、用意がなかったようで、『肉団子の鍋食べるかい？』と、手際よくメニューにない1品を準備
香りがあまりい美味しそうで、軽く1口いただきましたが、全身を包み込んでくれるような優しい味わいに、イチコロ・・・
店主の沖さん、もともと三石のホテルで腕を振るっていたので、美味しい素材をより美味しく調理するのはお手の物♪
元柔道家ということで、食べたいというリクエストがあれば、お腹いっぱい料理を出してくれるわけです＾＾
さらに、笑顔がキュートな奥様の人柄もプラスされ、一回目にして常連気分で楽しめた夜です♪
【主税～ちから】
札幌市中央区南5西6ニュー桂和３F
011-522-7897
17：00～24：00
日休
日本酒好きで、イケる口の人と行きたい、酒日和 縁屋（えにしや）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年6月14日(木) 09:45
プチ異業種交流会？的な飲み会で行った、酒日和 縁屋
一昨年の日本酒ゴーアラウンドでチラッと寄っただけだったので、ちゃんと来るのは（確か）お初
たまたまなのか、それとも合わせてくれたのか、皆さん最初から日本酒だったので、この後いくつか飲む前提で、店主おまかせでいただくことに
“日本の夏”って、良いですねぇ～！！
ただ、ここ2，3日は暖房付けたくなるくらい寒いけど＾＾；
でもって、錫の酒器ってところがさらに良いですっ
さらにでもって、お通しが“飲まさる系”で良いです(≧▽≦)
桜の葉で香り付けした白魚とか、サバ巻きとか・・・ズルすぎ
6人ということもあったのですが、いつも以上にいいペースで次々と新しいお酒が♪
お酒はすべて、お料理に合わせてのセレクト
なんと道産の真河豚！そのぶつ切り！！ 薄造りより食べ応えあって好き♪
そして上品な味わいの蟹味噌＆むき身（なぜかすでにピントが合っていない＾＾；）
脂ノリノリの金目鯛
そして鮮度抜群の刺身盛り合わせ
酒も続々と・・・
でもって、ちょっと燗酒が飲みたいなぁ～と思って伝えたら、お店としても燗酒を出したいタイミングだったようで、満面の笑みでそして、素晴らしく適温な状態の燗酒が♪
こんな時は、ココとは相性がいいみたい♪♪と、勝手に盛り上がる瞬間(≧▽≦)
存在感のあるサイズのアスパラの天ぷらも、ウマウマでした～
ソラマメとホワイトアスパラの組み合わせって新鮮！ さらにチーズがいい塩梅！
これがまた、にごりの燗酒が進んで仕方がなかったです（笑）
そしてこんな禁断の1品も！！
美味しくないわけがありません＾０＾
気が付けば3時間30分越え
ココでそろそろ〆ましょう！と、お開きなったのですが、なんとカウンターに知っている顔が！！
ということで、ワタシ一人残って合流（笑）
そこでお出しいただいた日本酒がすごいヤツでして・・・
『せっかくのメンバーなので、これ開けちゃいましょう！！』って、近藤君、いいんですか？？
もちろん、断りはしませんが（笑）
しかも何この、いやらしい出し方！！
あ、言葉間違えました（笑）
ちょっと素敵すぎます～～～～～～
お腹はいっぱいだけどちょこっとつまみたいという心も読まれていたようで、言わずともアテも出てくる・・・
そして汁物で〆てくれる辺り、かなり出来るオトコと認識しました（笑）
旨い酒があるお店には、やっぱり（同じくらい）飲める人と行くのが一番ですね♪
第60回さっぽろライラックまつり＆ワイラックワインガーデン2018開幕‼
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月17日(木) 11:43
いきなり27℃まで上がった、5月16日（水）、第60回さっぽろライラックまつりが開幕しました！！
いろんな品種のライラックが咲き、その香りに癒されます～～
ライラック以外にも色とりどりの花が咲き乱れております！
八重桜なんて、ものすごく遠くからでもわかるくらいの存在感＾０＾；
そんな中、真っ先に向かったのはもちろんこちら！！
場所は大通7丁目会場になります＾＾
この陽気に誘われて、平日の日中にもかかわらず賑わっておりました！
そして、ワインがジャンジャン飲まれてました（笑）
今回も道産ワインが約100種！！
たぶん、撮り忘れはないと思うのですが・・・＾０＾；
約100種類の中から、まずかこちらの2杯をいただきました！
NIKI Hillsヴィレッジのバッカス2016＆マオイ自由の丘ワイナリーの澪標（みおつくし）2017
初リリースのHATSUYUKIを飲んだ時から、そのクオリティの高さに驚きましたが、バッカスもまさに北の大地らしい爽やかな甘さ！初夏の昼下がりに飲むのにピッタリ！
そして2017年にマオイワイナリーを引き継ぎリニューアルした自由の丘ワイナリーの澪標、こちらはオレンジワイン製法のナイヤガラ！
北海道のワインもますます充実してきたなぁと思いました＾＾
ちなみにYAMAZAKI WINERYが入荷待ち、ドメーヌタカヒコとKONDOヴィンヤードは生産量が少ないため、入荷次第ソムリエテーブルで販売するそうです！
ソムリエテーブルはワイン販売コーナーの向かい、東側にあります。
今回、ライラックまつり60回を記念して、絵本作家そらさんが書き下ろしたラベルワインが限定で販売されてます＾＾
そして月～木の15：00からは道産ワインセミナーも開催中
事前申込制ですが、空きがあれば当日の参加も可能だそうです＾＾
夕方には、生産者とのトークショーも
少し知識を身につけたり、生産者のお話を聞くと、ますます美味しく楽しめますよ♪
リラマリアージュですから、食べ物も大いに充実しております！
苦みのある旬の野菜の天ぷらは、ロゼワインにも合いますよ♪
ニューフェイスから毎年人気のお店まで、スイーツも含めてそれぞれのお店が、道産ワインに合う1皿を提供しています♪
先ほど紹介した“澪標”は、葡萄の皮の苦み（タンニン）が効いているので、イカ焼きに合うかも！！
この日はゆっくり飲めなかったので、期間中に改めて楽しみたいと思います♪
ちなみに6丁目では、インターナショナルフードコートも開催しています＾＾
相変わらず緑が多くて癒される場所です＾＾
ビール党の方は、こちらの方が楽しめるかもですね♪
ライラックワインガーデン2018は、月～木は11：00～21：00、金土日は10：00～21：00（最終日のみ20：00）の時間帯で、5月27日（日）まで開催中♪
テント席もあるので、多少の雨なら問題なし！！（笑）
イタリア料理 イルピーノの美人ランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月14日(月) 10:54
ヘルシーDo応援企画・美人ランチ第4弾は【イタリア料理 イルピーノ】
健康数の子とバジルのパスタ（サラダ・フォカッチャ付き
これまで食した、教文キッチンVista＆ホテルエミシア札幌＆テラスレストランキタラは“バラ子”だったので、今まで味わった美人ランチの中では一番数の子感があります
数の子のほかに、おくらや大根、トマトなど、野菜もたっぷりで思っていたより食べ応えあり。
そしてバジルソースがこんなにも数の子と合うということを初めて知りました！！
ちなみにバジルにも、代謝UP効果があるそうです～
パスタのほかに、サラダとフォカッチャが付いているので、野菜不足気味なときにも進めたい美人ランチ♪
イルピーノさんのランチタイム、かなり久しぶりにお邪魔しましたが、男性の比率が高いお店ですね～
ここなら、男性の皆さまもより気兼ねなく、美人ランチを堪能できそうですよ＾０＾
“健康数の子とバジルのパスタ”は980円（税込み）
5月31日（木）までのランチタイムで味わえます＾＾
11月29日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～シャルキュトリー テール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年11月29日(水) 11:34
11月29日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、9月19日（火）に円山西町にオープンした、【シャルキュトリー テール】
偶然にも、“ニクの日”に紹介です＾０＾
ドアを開けると、真ん中に大きなテーブル、そして奥にショーケースが2つ並んでいます。
最近“シャルキュトリー”という言葉もだいぶメジャーになってきましたが、フランス語で食肉加工品の事を指します。
ソーセージやベーコン、ハムなど、約50種類ほどあるシャルキュトリーを、オーナーシェフの渡辺剣さんが、すべてお一人で作っているそうです。
種類がありすぎて、しかもどれも気になるモノばかりでかなり悩みます。。。
原料の豚肉は当別産黒豚をはじめ、道内産の豚肉を使用。
肉以外の原料も出来るだけ北海道産モノを使用しているそうです。
今回の取材で初めて知ったのですが、食肉加工品を製造・販売するのには資格が必要で、その資格を取得するのに最低3年はかかるそうで、3年前に琴似で営業していた飲食店を閉めて、京都のシャルキュトリー店で修業したり、ドイツやフランスにも渡ったそうです。
シャルキュトリーだけでなく、フランス総菜も販売しています
こちらは日替わりのキッシュ
取材した日は、タルトタタンなんかも販売していました
シャルキュトリーにあうパンや自家製ドレッシングに自家製ジャムなども販売していて、このお店だけでワイン会のおつまみが、全て揃う感じです（笑）
オードブルも事前にオーダーいただければ、予算に合わせて用意してくれるそうですので、これからのホームパーティーシーズンにイイかもです♪
このレモンジャム、スパークリングワインにピッタリでした♪
この日は販売前だったのですが、シャルキュトリーを手軽に味わえるサンドウィッチも販売しているそうですよ！
こちらは、先日友人宅で“ボジョレー飲み比べ会”をやったときに、テールさんの商品を持参した時の写真
持って行ったのはワタシですが、キレイに盛り付けてくれたのは部屋の主とはまた違う友人（ちゃんと商品名が分かるようにしてくれているところが、サスガです！）
購入する際、ボジョレーに合いそうなものをセレクトしたつもりでしたが、どれもピッタリでした！
特に、シソの実のテリーヌとロゼのボジョレーの組み合わせはよかったかも＾＾
ちなみに今年のボジョレーは、全体的に味がしっかりしていて、すごく楽しめました！！
そうそう、シャルキュトリーテールの店内、すごくイイ音なんです！
すごい大きなスピーカーを置いているのかなと思いきや、写真奥にあるこのスピーカー1つ
低音もすごく響くし、思わず見入ってしまいました＾０＾