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試写会の後は…ヴァンテールへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年7月1日(火) 13:01
昨日は『ベガスの恋に勝つルール』のマスコミ向け試写会に行ってきました
ものすごくテンポが良くて、相変わらずキャメロン・ディアスはカワイイ
私と年の近い女優さんがカワイイ演技をしてくれると元気が出ます(笑)
映画の感想は改めるとして、試写会なのに、シャンパンが振る舞われたのです♪
で、そのシャンパンをプロデュースしていたのが中村サン
しっかり激写されました（笑）
そしてご縁があって試写会後、中村サンとヴァンテールへ行くことに！
実は先日、ヴァンテールに来たとき、
中村サンと初めてお会いして、名刺交換してたんです
また改めて～と言っていたのが今日になったわけ
ということで、試写会で泡モノはたっぷり頂いてきたので、
乾杯はこちらの白で＾－＾
しっかりした味わい★
中村サンのセレクトで以下のものを頂きました
【ポタージュ・ヴィシソワーズ ポロ葱のシャーベットとキャビア添え】
ちょっと画像くらいですが、大変鮮やかでさわやかな色合いの冷たいスープ
真ん中のポロ葱を崩しながら頂きます
しっかりしているけど重くなく、最初の一皿に相応しい一品
【石田めん羊牧場 仔羊の腸詰め】
足寄の石田さんの牧場から丸々一頭買いしている仔羊ちゃん
だからこそできる、いろんな部位や内臓を腸詰めにしたソーセージ
ラム好きの私に大ヒットの一品！！
イイ意味で肉々しい～～～
羊は可愛くて大好きだけど、美味しいものは拒否できない！！
ゴメンネ、羊ちゃん…
そして今宵も切り分けても美しく盛る清水さん
その清水さんがまたまた自らフォアグラをスライス！！
とにかくスライ～～～ス
【池田牛のロッシーニ仕立て・ヴァンテール風】
通称“座布団”と呼ばれているところのステーキなんだそうです
スライスしたフォアグラに絡めて頂きます
とにかく食べ応え有りました。久々にステーキらしいステーキ食べたかも！！
そんな牛にはやっぱりカベルネですよね～
このワインはピルピル時代にも頂いた記憶が…
久し振りにパンチのある組み合わせに、実は結構クラクラ
しかも、映画館でお腹が鳴ったら困るので、軽くサンドウィッチを食べてた私…
かなり腹パンで、池田牛は半分も食べられなかった…
（いつもならキレイに完食します！！）
といいつつ、締めのお酒までいただいてましたが・・・＾＾；
（勧められたら断れない性格）
このコニャック、かなり飲みやすい！イイ！！(笑)
でも、もっとハマったのがコレ(まだ飲むんかいって感じ？)
パスティスという薬草系のリキュール最初はこんな色ですが、水で割ると…
白濁します！！でもって、ものすご～く飲みやすいです。夏にピッタリ♪
さっそく、家に常備しようと思います(笑)
中村さん、素敵な夜をありがとうございました～
焼酎の後にワイン＝酔っ払います
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月30日(月) 14:11
ライフォートを出た後、焼酎の会で一緒だったFちゃんと私は
当然のようにもう一軒行く気満々（笑）
『どこに行きましょうか～』
『あ！ここからだとあそこが近いぞ！！』
と、思い出したのが【ビストロ・ルプラ】さん
実は、昨年予約までしていたのにタイミングを逃して行けずじまいで
心残りだったお店でした
さすがに、のどが渇いていたので、まずはシャンパンをグラスで一杯
お通しにはチーズシュー
も～、ゴクゴク飲んでしまいました
Fちゃんもお初だったルプラさん、雰囲気から何から相当気に入ったようで
お酒のペースもイイ感じ
お互い、とても焼酎を飲んできたとは思えません（笑）
なので、あっという間にボトルでオーダー
Fちゃんは赤が苦手とのことで、白にハマっている私としては願ったりかなったり♪
好みの『アルザスでお願いします』と奥様に伝えると、こちらが登場
画像ブレブレですが、【ロレンツ・リースリング・レゼルブ05】
ギュスタヴ・ロレンツ社のものです
あまりに楽しくて美味しくて、スルスル呑んでしまって細かい味わいが思い出せません＾＾；
小腹も空いていたので、まずは絶対外せないパテをオーダー
量の多さにびっくり！！これで確か800円くらいだったはずだけど、
ものすごくお得感アリ！！
付け合わせのホワイトアスパラのピクルスも◎
そしてこちらはホワイトアスパラのキッシュ
今年はホントにホワイトアスパラ食べたけど、キッシュは初めて！
美味しかった～～～！！白にお似合い～～～っ
すっかり舞い上がってしまって、もうちょっとだけ食べたくなった時は
すでに22時を回っていました
でも、ラタトゥユを出してくれました
濃厚なのにヘルシー感がある、また食べたくなるラタトゥユ
しっかりラストまで居座り、ココで終わればいいものを
何故かもう一人と合流し、場所を変えてもう一本開けてしまったのです
すっかり白ワインの罠にハマった私は
この日は珍しくフワフワな気分になっており、
ちゃんと家には帰ったものの、
ソファで座ったままの形で落ちていました…
でも、夏はやっぱり泡＆白ワイン！！
きっと、まだまだ飲みます（笑）
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【ビストロ ルプラ 】
札幌市中央区南７西２
011-562-6394
火休
8:00～24:00（LO22:00）
ビストロ ヴァンテール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月25日(水) 18:04
アップが大変遅くなってしまったのだけど、
実はものすごく忙しいと言っていた先週、ちゃっかりこちらで栄養補給しておりました
（というより、ストレス解消？？）
『お久しぶりです』と、清水さんが笑顔で迎えてくれて、まずは駆け付け一杯
これからの季節に欠かせない、『泡』です。一緒に居酒屋で言うところのお通しも運ばれてきました
で、まずは噂のこちらをオーダーしましたよ～
そうです、清水さん自らフォアグラを削りまくるサラダです
とにかく削ります・・・
こんなに削っていいのか？？？？と、不安に思うくらい（笑）
パッとみ、鰹節のよう…
なんでフォアグラが削れるかって言うと、瞬間冷凍しているからだそうです
なので、あっという間に溶けていきます
で、このサラダにはものすごく柔らかくて美味しい鴨が隠れております
窒息鴨です（漢字で書くとかなり残酷…）
そしてこれも外せませんよね～
パテアンクルート
実はご一緒した方が鳥系以外のお肉断ちしていたので、
このパテは食べられない状況だったのです
でも、どうしても食べてみたくて、一人で食べました（笑）
とにかく食べ応えがありました
作る時に出来てしまう隙間を埋めるために入っていた、ポートワインのゼリーがイイ感じです＾－＾
いつもはボトルでオーダーすることが多いですが、
お料理に合わせていろいろセレクトしてくれたので、
本日はグラスで頂きました
すっかり名前も忘れてしまったのですが、
白にハマっているワタシ的に大好きな味でした
ラベルもカワイイ♪
本日のお魚料理は黒ソイ
お皿に取り分けてくれたのですが、
取り分けてもこんなにキレイに盛り付けてくれました
味付けが思ったより濃い目。中華系の味わい
なので、赤をオーダーしました
このお料理にものすごくピッタリ！！
そしてそして…
あまりにも有名？なクネルです
クネルって見た目地味ですよね(笑)
でも中身は凄い！！
甲殻類の濃厚な味がたまりません！！
清水さんいわく、普通は余った魚を使って作る料理らしいのですが、
ヴァンテールさんのクネルは
贅沢にも新鮮なタラを使って作っているので
とにかくフワフワ！！
ここで、甲殻類の味にピッタリな白があるとのことで
もちろん、頂きました
ホントにピッタリでした＾－＾
あまりに美味しくてあっという間にワインもなくなってしまい、
『デザート系のワインが飲みたい！！』
と、言ったところこんなワインが登場
初めて見ました～
インパクト大なラベルです＾＾；
ヴァンテールさんは照明がかなり明るめで、『正統派なレストラン』って感じ
だけど、清水さんのキャラであまり気取らずに使える雰囲気です
驚いたのが、男性一人で来るお客様が結構いるとのこと
確かにこの日もいました
一皿、一皿のポーションが多いので男性にもお勧めなお店だと思います
で、ここで終わらないワタシタチ…
こんな贅沢なモノを締めに飲んじゃいました
しかも、歌を歌いながら(笑)
なんと、竹鶴を使った生チョコ
余市に竹鶴…
素晴らしい組み合わせデス＾－＾
こんな贅沢な組み合わせが楽しめて
しかも歌えるところというのは、
以前に一度行ったモダンタイムスでございます
この夜があったからこそ、頑張れました！！
ランチってホントにお得By deja（デジャ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月5日(水) 16:03
噂に聞いていたデジャさんに、
先日ランチで行ってきました
天気も良かったし、運動も兼ねて
会社から歩いて行きました
約１５分、割と近い
でも、なかなか来れなくて…
ようやく来れた～って感じです＾－＾
本日はMenu A（1050円）をオーダー
前菜orスープ、魚or肉料理 パン、
そしてコーヒー(紅茶・エスプレッソもOK)
まずは焼き立ての自家製パン
小麦の甘みが食欲をそそります♪
なんとこちらのパンはお替り自由デス
私はスープでお願いしてみました
まず、お皿の大きさに驚き！！
ランチで出てくるスープでこんな大きさ、初めて見たかも！！
ご一緒した、チョイ悪イタリア人(自称)Nさんは前菜をオーダー
こちらもてんこ盛！！確か揚げたサンマがたっぷり入ったサラダ
これだけでお腹いっぱいになっちゃそう！
で、メインは魚にしたのですが、本日は黒ソイのソテー
肉厚でフワフワのソイに、野菜もたっぷり！！
この写真だと大きさが分かりにくいのですが、
とにかくデカッって口に出しちゃうほど大きいです
ソースもウマウマでパンをお替りしてキレイにさらいました＾－＾
チョイ悪イタリア人Nさんはお肉
この日はお肉料理2種類あったのですが、
モツ大好物のNさんは、モツのカツレツを選択してました
一口頂きましたが、これダメです！
絶対ワイン飲みたくなる味じゃないですか～～(笑)
必ずや、ディナータイムに来ようと心に誓った次第です
デジャのHPはこちら
円山はしご酒part3
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年9月9日(日) 10:47
昨晩はAllAboutの小西さん・食べちゃお、食べちゃおの松田さん
・麺くいブログのまつもとさん・Jさんの５人で円山はしご酒会
（いや、最初ははしごする予定ではなかったのだが…）
食べるの大好き・のむの大好きな５人ですから
見応えあります(笑)
まずは、ラブラドーラさんで食べたもの
生ハム・チョリソーの盛合せに生ハムとイチジクのサラダ
白桃のカッペリーニとマッシュルームの生ハム詰め物焼き
残念ながら白桃の食べられない私は、麺のみ…
でも、それだけでも美味しかった～
マッシュルームは自分で真似できそうなんだけど、
でも、使う生ハムの塩加減でこの味自体変わってしまいそうだから
やっぱり、まったく同じく再現するの難しいんだろうなぁ～
初めて知り、初めて食べて感動した、
焼いたピーマンと鰺のコカ
そしてラブラドーラの人気メニューと言えばパエリア
他で食べるパエリアと全然違う！どちらかというとリゾットチック
こちらはイカ墨のパエリアですが、上には綺麗にアリオリソースが♪
で、混ぜるとこんな感じ
ペロッと食べられて、私はこっちのタイプのパエリアの方が好きかも！！
飲んだワインはこちら
最初の２本は水のように飲み干しました…
最後の赤はみんなにヒットして、同じものを２本飲みました
ここで既に一人１本達成(笑)
もう一本とも思ったのですが、それならもう一軒行きますか～
と、前の時も２軒目に行ったKAWASAKIさんへ
あぁ、次は一軒目に来ようと誓ってたのに。。。
でも今日は人数も多かったので、それなりにオーダーできました
まずは２軒目らしく、ピクルスを
このピクルス、かなり浅漬け風
でも、それがまた美味しいのです！！
ステキ☆彡
これを食べなきゃKAWASAKIさんに来たとは言えないとのことで、
まずはアンチョビ入りクロワッサン 激ウマ！！
自家製生ハム(今日はハム食べまくりだ）に、サンマのタルタル
牛トリップと豚バラ・ビーツの煮込み
極めつけはこれ、豚足の詰め物 あみ脂包み焼き！
これを取り分けて ↓
めっちゃ濃厚、とにかく濃厚！！
なんというか、
世の中って何でもありだなって思える感じ(笑)
ボルドーーにピッタリ！
※すでに酔いが回ってボケボケ…
ということで、こちらで飲んだワインはコレ
う～ん、やっぱフランスは落ち着きます ＾Q＾
え～、あまりにも２軒目とは思えない量をオーダーしたため、
ｊさんと私、徒歩にて帰宅！！(笑)
【ラブラドーラ】
住所 札幌市中央区大通西２３丁目グリーンパーク23 1F
TEL 011-616-8022
11:30～14:30LO 18:00～22:30LO
月曜日･第2火曜日