『ワイン』タグの付いた投稿
ディスコじゃないよ デスコだよ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月4日(土) 00:01
さてさてビアガーデン後の続きですが、
和さびさんを出た後に向かったのが
OPENしたばかりという、desco～デスコです
あの、こなからさんの弟さんがオーナーの
旬の素材とワインの店
これは期待度大！！
すでにお腹がいっぱいだった私は
積極的にメニューを見なかったので、
オーダーは皆さんにお任せしたので
詳しいメニュー名などはご了承下さい
※和さびのつれづれ日記にも参照下さい
まずはサラダがら
たっぷりのチーズがかかっていて◎！
お腹がいっぱいって言ってたくせに、普通に食べ始めてしまいました
そんでもって、これが来た時にはノックアウトです
うにとトマトがたっぷり入った冷たいカッペリーニ
暑い夏の夜に冷製カッペローニっていいですよね～
思わず食欲増進
気が付けば次から次へと出てきます
おいおい、みんな和さびさんであんなに食べたんじゃないの？？？
う～
でも美味しいから思わず手が出ちゃいます
どれもこれもハズレなし！
燻製が運ばれてきた時は
店内全体に広がる香りにクラッ
いやはや…
今度は一軒目に来ます！！
ちなみに飲んだワインはこちら
ま、５人ですから普通に白＆赤
で、このサンセールというロワール地方の赤ワインが大当たり！
有機栽培のぶどうで作ったものらしいのですが、
ちょっとブルゴーニュを思わせる味わいで
みんなが美味しい！って、口にしてました
私は食べなかったけど、
Oちゃんは、ちゃ～んとデザートも食べておりましたよ
厨房の前には、一人でも気軽に行けそうなカウンターがあり
ただ、空調の調子が悪かったのか、
当日は店内がかなり暑くて、ちょっと弱りました＾＾；
＆もう少し照明が暗いとなおイイかも！！
でも、またワイン系の素敵なお店が増えたことがホントに嬉しい♪
さてさてここで終わりかと思いきや続きがあります
和さびのオーナーの同級生が
店をオープンさせたので、一杯だけ寄って行かないかと
提案されて行ったのは、M'sスペース２Fにある
ネオ酒場 ワルツ
ロフト形式になっている雰囲気の良いお店
さすがにここでも私はメニューをチェックできませんでした
けど、２４時を過ぎていたけど結構なお客様でしたよ
ホントに軽く１杯飲んで向かった先は…
（まだあるの？？？？？）
カラオケ
だって、どうしても歌いたいって和さびのオーナーさんが…
いえ、私も嫌いじゃないんですけどね＾＾；
阿久悠の追悼式ということで
私は『津軽海峡冬景色』を熱唱
いやはや、ホントに濃ゆ～～～～～い飲み会でした
■desco 旬の素材とワインの店
札幌市中央区南４条西６丁目はれ晴れビル２F
011-219-8823
■ネオ酒場 Waltz
札幌市中央区南２条西７丁目M'sスペース２F
011-303-8630
18：００～翌３：００
何軒行く気？？？どんだけ食べる気？？
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月3日(金) 11:32
ビアガーデンは暑すぎたので、３０分ちょっとで退散
で、５丁目会場の向かいにある
昭和ビル地下一階・和さび大通店さんへ駆け込む
本当は秋の宴会の試食会を兼ねてってことだったんだけど
どうやら食材が手に入らなかったようで。。。
普通に美味しくおまかせコースでいただきました
脂ののった秋刀魚やコリコリのツブ！
いや～、自画自賛ですが写真いいなぁ～(笑)
あ、ウニだけちょっぴりピンボケってるか(反省)
馬刺しの色もキレ～
それは元の食材が良いからなんですけど
今日は特にイイ部位が入荷したとのこと
暑いけどもつ鍋が半端でなく美味しくて
パクパクいっちゃいました
〆の雑炊も美味！！
昨日に引き続き、コラーゲンを摂取できた気が…
ドリンクの方は、最近日本酒・焼酎が続いてたので、
暑かったし、シャルドネをほぼ一人で空けてました
そうそう、ビールにうるさいｊさんが、
和さびさんのビールはキレイだ！！
って褒めてました
何でも、グラスとサーバーを
キチンと管理していると
こんな風にエンジェルリングが
グラスに残るんだそうです
ひとつ勉強になりました
途中何故かいろんな人が乱入し、
なんの飲み会だか分からない状況に…
で、十分飲んで食べたのに
当然のようにもう一軒！！
直島報告～ベネッセハウスの夜
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年7月25日(水) 00:30
大急ぎで、シャワーを浴び、化粧も半分で部屋を出る
その理由は、ウェルカムシャンパンを飲みたかったから＾＾；
疲れ気味だったので、ミモザにしてみました
＆17時からはスタッフによる、ミュージアムツアーがあり、
美術館や作品の詳しい説明が聞けるとのことだったので…
どちらもベネッセハウスに宿泊した人のみの特典
この、ベネッセミュージアムは
美術館に宿泊施設とレストランが併設されている、
全国でもそうない、ぜいたくな施設です
すでに16年が経つそうですが、
その当時では珍しい、かなり開放的な窓のある美術館
普通は作品保護のため、窓はほとんどありません
だけど直島は、景観自体が素晴らしいアートだということで
窓から眺められる景色も一緒に楽しんでもらうために
窓を付けたそうです
そして、さらにすごいことは、
この美術館の為に作品を作ってもらうべく、
アーティストに直接足を運んでもらっているということ！！
美術館は作品があって展示するのが普通
でも、この空間に合うものをここだけのために作ってほしいなんて、
まさに、アートサイト直島
だから、ここでしか見られない作品の山
そして、本当に場の雰囲気になじんでいました
その後、19時からパーク棟にあるテラスレストランでディナー
海を眺めながら食事が出来るレストランで、
並んで座るスタイルだったのでちょっと照れました＾＾；
本当は港の方まで出て、居酒屋とかに行こうと思っていたのですが、
日曜日は休みのところも多いらしく、こちらのレストランに。。
でも、記念日のディナーとしては、結果的に気持ち良く過ごせました
コースは4200円～各種あって、
とりあえず一番リーズナブルなのをオーダー
アミューズ・パン・パスタ・肉or魚料理・サラダ・デザート・コーヒー
ワインは有機栽培系の白ワインNOYA
スペインのワインですが、飲みやす過ぎて危険＾＾；
オーバル棟にあるBARも行きたかったので、
ここは大人しく１本で
ちなみに魚はヒラメ・肉は牛ホホ肉
個人的には魚の方に軍配が上がりました
ソースがすご～く美味しかった！！
ディナーが終わるころは、外は真っ暗。
残念ながら曇り空だったので、星が見えなかったのですが、
これは、天気の良い時なら
まさに、降りそそぐ満天の星状態でしょう！！
く～っ くやしい
BARに行く前に夜の美術館を見学
ミュージアム棟に泊まると、
何度でも好きな時に美術館を見れるのが嬉しい
窓が付いている美術館ならではですが、
朝・昼・夜と、作品の違う表情が楽しめるので、
何度も好きな時に行って、それを確かめることが出来るのは
この上ない幸せです
ちなみに夜は２３時位まで明かりがついているそうです
人もほとんどいないので、独り占め状態でゆっくり作品を眺められます
そして、ミュージアム棟のさらに上にある別館・オーバルへ
しかもモノレールで上がります
かなりこう配もキツイです
この棟もまた、とんでもな作品です
楕円形の真ん中はぽっかり空いていて、池になっており、
天井からは草が垂れております
夜バージョンと昼バージョンの写真で
その様子をご確認ください
BARの方は、ひとつだけあるバルコニーの席が空いていたのでそちらへ
バカルディとマティーニを頼み、
眼下に広がる夜の瀬戸内海を眺める
夜もフェリーの行き来はけっこう激しいです
ところで今回私たちが宿泊した部屋は２０２号室
蔡國強 「文化大混浴 直島のためのプロジェクト」
のイラストが楽しめる部屋です
ミュージアム棟・オーバル棟ともに
それぞれ、部屋に飾られている絵画が違うんです
さすがは、美術館の中にあるホテルです
バスルームの扉を開ければ
バルコニーの外の景色も楽しめます
バルコニーからは瀬戸内海・そして地中美術館も…
思わずボ～ッとしてしまう
こちらは、レストランから帰ってきたら部屋に用意されていたお夜食
さすが、入れ物がオサレ♪
札幌にTokyoの有名店参上By agora
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年7月17日(火) 23:44
7月20日にグランドオープンするクロスホテル
その3Fで展開するagoraさんのレセプションに
本日行ってきました
agoraさんは銀座で話題のskyなどを展開している
SEED TANKさんの札幌一号店
これは期待度も高まります
内装はかなりシックな感じ
フラットな内観で、奥に、カーテンで仕切ると個室風になる
テーブル席もあり
ソファも、かなり贅沢においてあり、
編集部の子が来るまで、
そのソファに座って
ウェルカムシャンパンを
いただいておりました
ちなみにモエでした
本日いただいたのは、
4800円のコースで
前菜・パスタ・メインは
６、７種の中から選ぶスタイル
他に、フォカッチャ・スープ
・デザート・コーヒー付
ちなみにフォカッチャはオリーブ＆トマト
で、すご～く迷って選んだ前菜は、
ホタテのグリルとチーズのフラン・ホワイトアスパラガスとパンチェッタのピューレ
スープはじゃがいもとポワレネギの冷たいスープ
パスタも本気で悩んで選んだのは、
本日のパスタ
～手長エビのアメリケーヌのラビオリ
運ばれてきた瞬間に、
エビの香りが漂ってきて、
香りだけでその、濃厚さが伝わってきました
メインで選択したのは骨付き子羊のロースト
ジュとマスタードのソース、
ローズマリー風味のカポナータ
そしてデザートは5種盛でございます
うろ覚えですが、
レモンのゼリー
トマトのシャーベット
マンゴーのジュレ
マスカルポーネのチーズケーキ
桃のフラン？
ちょっとずつというのが嬉しいです
２Fのフロント前にはBarもあり、こちらは24時まで営業するそうです
この辺にBarってあんまりないから、ちょっと使えそうな雰囲気
ちょっと変わった形のチェアがあって、
思わす試し座り
すっごくいい感じですが、
さすがにこの手のデザインのチェアは
自分の部屋には置けないなぁ～＾＾；
だからこそ、Barなんかにあると
非日常的で嬉しいのです
ホテルの中のレストランって、
高くて普通のイメージがありましたが、
最近そんなこともなくなってきましたよね
そんな中でのagoraさんのオープン
さすがに今日はまだバタバタな感じでしたけど、
これからが楽しみなお店です
この手のお店が賑わってくれて、
オトナが楽しめるお店が増えることは
札幌にとってはとてもいいことだと思うので
期待したいです
みなさまの中で、もし行かれる方がいらっしゃれば
ぜひ、感想をお聞かせ下さいね
■agora
住所 札幌市中央区北2条西2丁目クロスホテル３F
電話 011-272-0068
営業時間 ラストオーダー21時30分
※朝食・ランチも営業中
ちょっといや、かなりマニアックな店・アズレン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年7月14日(土) 13:51
100マイル内でショプログを書いてくれているサロン ド テ アズレンさんに
昨晩、ひと足早い結婚記念日と称してダンナと行って来ました
アズレンさんは基本、日中メインのお店ですが、
夜は完全予約制で、
ご予算に合わせてコースをセッティングしてくれるんです。
前日の予約にも関わらず、素晴らしいコースを準備してくれました
ちなみに一人5000円（しかも貸切でした＾＾；）
前菜～スモークサーモンと生バジルのムース寄せ
スープ～たっぷり野菜＆チーズの地中海風スープ
魚料理～ヒラマサのシャンパンソース
肉～A5ランクの松坂牛のヒレステーキ・野菜添え
自家製くるみパンと、朝採り野菜とおかひじきのサラダ・バルサミコドレッシング
お口直しのシャーベット(山梨のマスカットとフランボワーズの蜂蜜仕様)
ドイツ風のデザート(サクサク自家製パイとアーモンドとリンゴのバター炒め)
オーナーシェフの筒井さんは約8年フランスのディジョンに滞在し、
そこで、家庭料理を習っていたそうです。
なので、『かなり趣味の押し付けですよ～』とはいうものの、
素朴なんだけど、しっかり美味しい料理ばかり
しかも、商売上手というか、人脈をフルに生かして、
こだわりの食材を入手するらしい
中でも、松坂牛A5ランクは、
正直、簡単には入手できない貴重なものだそうです
『特別なお客様に』と、嬉しいことを言っていただきました
野菜は、当別で自家栽培していて、朝5時から収穫に行って来た模様
とにかく、一つ一つのお料理が、お客様のために…
という気持ちで溢れてました
ひらまさのシャンパンソース
に使っていたのはこれ
アグラッパ・ラヴィゾアーズ
グランクリュです
そのまま飲んでみたかった
でも、いいシャンパンを使うと
当然ソースも、ものすご～～～く美味しい
最初にお店の一周年を記念して、
サンタ ムールをグラスでサービスしていただきました
（写真間違って消してしまいました…）
まさに、結婚記念日に相応しいワイン
その後、ダンナがウルケル
私はブルゴーニュの白をいただきました
そして、私のために取って置いてくれた
COTE DE NUITS-VILLAGES
MORIN PERE&FILS
ブルゴーニュの知人から取り寄せた
かなり希少なワインらしいです
ブルゴーニュ好きで
イロイロ飲んでいる私ですが、
この造り手のブルゴーニュは
いままで飲んだのとはまた、違う味わいがありました
たとえるなら、貴腐ワインから甘さを抜いた感じ
不思議な魅力のワインでした
お料理内容はもちろん、
アルコール類も好みを伝えておくと、
お客様に合わせて入荷してくれるようです
＆抜栓料をお支払いすれば持込もOK
とにかくいい意味で、全てが個性的
例えば、調度品の凝り具合が半端でない！
このカウンターチェアなんかも、特注品だし、
かなり大工泣かせな造りがてんこもり(笑)
でも、それが長年夢見ていた
自分の店を持つ時の、本来の姿なんだろうな~
全てにおいて決して妥協をしない
アズレンはそんなお店でした
ちなみに、現在PCが壊れていて、
ショプログの更新が出来ずに悲しんでおりました
近々に新しいPCを購入して、更新します！！
とのことでしたよ＾＾