新蕎麦と紅葉Ｂｙ美唄　そしてスイーツを求めて砂川へ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月26日(月) 13:40

先日、アルテピアッツア美唄まで足を運んで来ました


残念ながら今年は　この時の紅葉のような艶やかさはなかったなぁ…

　
建物の中から真っ赤に燃えた紅葉を眺める…

それにしてもアルテピアッツア美唄は絵になる場所ばかり




　
実はカフェには入ったことがない…今回もこの後予定があったので、残念ながら眺めるだけ
外から見る限り、カウンター席には結構人がいらっしゃいました




そしてそして…花より団子ではないですが、美唄に来たら絶対立ち寄りたいのがこはれさん

まずは鶏のお刺身盛り合わせ～

　　
そして鶏のにぎりに塩そば。塩そばは私が行った時にはなかったメニュー
あの時美味しいと絶賛していた出汁が、さらに美味しくなっておりましました！！
思わず飲みほしてしまいそうでした＾＾；　ちなみに現在は新蕎麦で提供中だそうです

それにしても、2年前に行った時より明らかに混んでたなぁ～

そうそう、先日新聞で知りましたが、11月7日(土)に中）北1西23に、こはれさんがＯＰＥＮするそうですよ！！
本店と同じメニューの他に、串焼きなども楽しめるみたいなので、
オイシイ地鶏をさらに堪能できそう！！＆札幌ならお酒も心おきなく楽しめます＾－＾


それからさっき仕入れた情報ですが、10月28日～11月3日まで松屋銀座の北海道物産展に、こはれさんが出店するそうです
この機会に、東京在中の方は一度足を運んでみて下さいね♪






で、この後はデザートを食べに砂川まで足を伸ばしちゃいました
北菓楼本店です



まさにここでしか味わえない、シェフの帽子～焼き立てのふわふわスフレ～

しかも、時間＆数量限定…
というのも、あっという間にスフレがしぼんでしまうからなんです


まずはそのまま一口。。
その後、スフレの真ん中に添えられていた
ソフトクリームをいれて頂きました
オレンジの風味が効いていて、思ったより甘ったるくなくて、
あっという間に完食

これが、コーヒーか紅茶＋ソフトクリーム付で550円！！
安っ

　
フレンチケーキ（コーヒーか紅茶付で500円 ）
コチラも数量限定、本店ならではのメニューということで頂いてみました


あのですね・・・予想以上のボリュームでした＾＾；

ホントにコーヒー付きでこの値段はあり得ません(汗)
レンゲのはちみつやラズベリーのソースなどをかけて味わえるので、
色んな味で楽しめます

この日は晩ご飯が入らないくらい、夜中まで満腹状態でございました

大盛り上がりの大人の日帰りバスツアーVol.3

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月3日(日) 20:30

外はすっかり夜。外灯も少なく、しかも雪も降っておりました
私なら絶対運転したくない条件です＾＾；

無事に最後の目的地・こはれさんに到着
吉田料理長が雪の中、お出迎えしてくれました



まずは前菜盛り合わせ。見た目も味も美しい！！



こちらがこはれさん自慢の鶏刺身の盛り合わせ
ムネ・モモ・砂肝
いや～、やっぱり日本酒に合います！！



海老と鶏ささみの天ぷら
こちらには、小林酒造さんで頂いたおりがらみが良く合いました



私としたことが、鍋全体の写真を撮るのを忘れていたのですが、
こちらのお肉が鍋用
だけど、これも全て、生でも食べられます

じっくり時間をかけて取った鶏のだし汁にたっぷりの野菜
そして鶏肉はあまり火を通しすぎない程度に

実は、全員が北菓楼のスイーツでかなりお腹が膨れていたのですが、
この鍋のだし汁の美味しさに箸を進めていました

小林酒造さんから頂いたもう一つのお酒は、小林さんが言うように
少し粗々しい感じがしましたが、このお鍋と合わせるとイイ感じでした



そうはいってもさすがにお腹はパンパン
吉田料理長も私たちのお腹具合を察してくれて、
握りは一回り小さめにしてくれました

鶏の握りはもちろんのこと、みょうがの握りも美味しかった！！



といいつつ、デザートも頂きました
杏仁豆腐なんですが、このキウイソースがキウイそのもの！
締めのデザートとして最高の味わいでした

最後に、地鶏のたまごと天かすもお土産に頂いて、
心もお腹も大満足でスターリムジンへ乗り込みました

絶対寝ると思ってたのに、やっぱり盛り上がっちゃって、
気がつけば札幌駅！（ホントに驚きました）

本来は最後にスターリムジンの中でデザートを用意してくれるのですが、
さすがにこれ以上は無理だったので、お土産に持たせてくれました



そして、こんな記念写真も
なんだか、回を重ねるごとに
写真たてがグレードアップしてる気が…

今回も至れり尽くせりのサービスを
ありがとうございました！！

今回訪れた小林酒造さん・ホリさん・こはれさん
全てに共通して思ったことは、みなさんアツイ思いで真剣に取り組んでいて
その土地に根付いた商売をしていきたい！！と思っているんだな～いうこと

そんな人たちが北海道にはまだまだたくさんいると思うので、
これからも、その人たちを訪れるツアーが出来たらいいなぁ
いや、出来るように頑張ろう！

偽りのない地鶏の美味しさ～美唄こはれ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年10月25日(木) 05:40

先日、北海地鶏庵に行った時におかみさんから
『美唄にあるこはれって知ってる？』と、言われ
大変気になったものですから、ビジネスEXPOの前に
ちょっくら行きますか！と、高速を飛ばして美唄までやって来ました


インターを降りて５分ほど走ったところにある、こじゃれた建物
新そばののぼりも見えます

　

店内は景色が楽しめるカウンターと、テーブル席、
そして、掘りごたつの小上がりがあります


お茶とともに出てきたのは、
卵！
インパクトありあり（笑）

これを食べたら
絶対お腹いっぱいになっちゃうと思ったので、
ひとまず保留

※自宅に帰って来てから食べたけど、
　ゆで方がちょうど良い塩梅で美味しかったです

本日オーダーしたのは、こはれ御前〝もみじ〟1250円
地鶏サラダ・地鶏の天ぷら・美唄蕎麦（冷or温）・こはれもち
コーヒーorシャーベット

ちなみに天ぷらが大エビになる、〝かえで〟もあり
　

蕎麦は二八

　
思ったのは、この内容で1250円ははかなりお安いです！
だって、地鶏のサラダのこのたたき、
これだけでも結構な値段とれそうな一品

　
こはれもちは男爵のいももちなんだけど
すごい弾力で、真ん中にかぼちゃが入っていて、たれもイイ感じの甘さで◎！
メニューを見たところ、お土産もあるそうです

もちろんこれだけでお腹いっぱいなんですが、せっかくの地鶏なので、
別注で地鶏の握り寿司730円もオーダーしで
2人で仲良く分けました


モモ・ムネ・ササミの３貫盛
シャリに蕎麦の実も入れてありそうです

これね～

激ウマです！！！！！！

料理長の吉田さんが言っていましたが、
イイ地鶏は下手に火を通さない方がいいらしい
だから、こういう食べ方が、一番味が分かる

この、独特の歯応えがたまりません



そして最後に、果肉もたっぷりの
濃厚なゆシャーベット！

こはれさんは器にもこだわっていて
かなり楽しめます

がしかし、せっかくなので、これから出す新作を
ちょっと味見して欲しいと言われ…


モツ唐揚（４８０円）
これは、アルコールがないとキツイ（笑）
良いお肉のもつだと安心して食べられますよね


炭鉱焼（７３０円）
これもすごい！店内で炭を使えないから
フライパンで燻したらしいのだけど
ちゃんといい香りだったし、地鶏の歯応え感じます


そして、これは既に始まったようですが、
温かい蕎麦の出汁がなんと、地鶏のスープ！
もう、ふくみのある甘さにやられて、スープばっかり飲んでました＾＾；

夜のメニューにある、地鶏鍋にはこのスープを使っているようです
ぜひ、このスープで鍋焼きうどんとか
なべ焼うどん風蕎麦を作ってほしいと懇願しておきました


これは定番メニューにある自慢の一品
『地鶏の刺身セント』

砂肝の綺麗さと全くの臭みのなさに、おかみさんと感動！
ただ既にお腹がはち切れそうにいっぱいだったので
最後は大食い選手権の出演者の気持ちでした…



ところで北海道で地鶏といえるものは２種類しかなくて、
前回の北海地鶏とこの、美唄の地鶏のみなんだそうです

美唄の地鶏は比内地鶏と横斑プリマスロックを掛け合わせて出来た鶏で
かつて炭鉱で栄えたイメージを出すために、黒い羽根にしたそうです
まだ、数が少ないので、他ではあまり味わえないそうです

そして蕎麦も美唄産

私、今の今まで知らなかったのですが、
美唄でとれた蕎麦も、工場は幌加内にしかないので
すべて、幌加内産になるそうです

美味しい物を食べながら、またひとつ北海道のことを知れた一日