勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part4

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月9日(月) 19:06

やると決めたらとことんなワタシ…

エゾシカ料理まつりのパンフを見ていたら
気になっていた、近所のお店も
参加しているではありませんか！

これはこの機会に行かねばっと思い、
向かった先は、ブラッスリー　アヴィオンさん

さっそくですが、こちらが【エゾシカ肉の自家製サラミのパエリア　1450円】

これがそのサラミ
かなりしっかりした塩味が効いています
ちょっと柔らかめのパエリアが薄味になっているので
一緒に食べるとちょうど良いのです

サイズは1人でもOKな感じなので
2名で取り分けると、逆に他にもいろいろ味わえるので
酒飲みにも嬉しいです＾－＾

ちなみに、アヴィオンさんでは自家製のサラミやハムのメニューが色々味わえます




予約の際に、他に鹿肉の料理はありますか？ときいたところ、
こちらのコンフィがありましたので、併せてオーダー


どっちも黒くて分かりにくいけど、
これはゴボウなんです！！
太っ！！

どちらもじっくり煮込んでいるらしく、
とっても柔らか

実は今回無理いって、
こちらのワインを持ち込ませてもらいました
どうしても鹿肉に合わせてみたかったのです
(もちろん、他のドリンクもオーダーしましたが＾＾；)

最近、イタリアも良く飲むようになってきましたが、
こちらのトスカーナのダ・ヴィンチの鳥瞰図が描かれている一本

これね、ホントに美味しかったです！！
飲み口は危険なほど良くて
だけど、味の濃いシカ肉との相性も抜群！！
これを飲んだら、イタリアワインにハマると思う(笑)

　
ほか、　前菜に牡蠣のチーズ焼きとか


　
温野菜のサラダをオーダー
このサラダ、輪切りのキンカンがアクセントになっていて、すっごく気に入りました！！

で、この上にちょこっと乗っていたアロエのようなモノが気になったのですが…
お店の方に聞くタイミングを失ってしまい分からずじまい＾＾；
誰か知っている方、いませんか～



こちらはたぶん、サービスで付いてくるパン
二口くらいのサイズで、パンが載ってたミニトレーが
とっても可愛かった～♪

焼き立てフワフワのパンはもちろん美味しかったのですが
柑橘系の味がするオリーブオイルも
美味しかったです＾－＾

　
カワイイと言えば、お店の内装がとっても可愛くて、とっても和む空間でした
今回は特に窓際だったのもあり、降りしきる雪が逆にイイ感じでした♪



トイレのインテリアもCute!!

近所にこんなお店があって、
ますます北12条界隈が好きになった夜♪

勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part3

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月9日(月) 11:03

　
私の中ですっかり盛り上がっている、エゾシカ料理まつりラリー(笑)
今回は、まつりの実行委員でもある、Iさんと一緒に、
山鼻の住宅街にある、【養源郷】さんに行って来ました


噂には聞いたことがあったけど、行くのは初めて
華僑会館の一階にあるのですが、かなり事務所っぽいので、
知らない人はきっと、ここに飲食店が入っているとは思わないだろうなぁ～


養源郷は北京料理を中心に、広州や四川などの家庭料理から、
かなり本格的な高級中華まで幅広く味わえるお店デス

で、今回提供しているエゾシカ料理はこちら

　　　　
【香燜鹿腿～シャンマンルティ…2100円】　　　　【陳皮鹿肉～チンピルロー…2200円】


似ているけど、味はもちろん全く別物。よく見ると肉の部位も違います



こちらは香燜鹿腿ですが、
北京風味のシカモモ肉角煮デス

少々しょっぱめの味付けで、
ビールや紹興酒にとても合いそう！！
(残念ながらこの時はノンアルコール…)

こちらは陳皮鹿肉
文字通り、シカモモ肉のオレンジ漬

これ、ものすごく好き！！！
ちょっと甘みを感じるところがたまりません
このまま真空パックで、
お土産販売してもらいたいくらいですっ

【金醤鹿心～ジンジャンルシン…1800円】
北京風味のシカハート醤油煮込み。ホント中国語って、ちゃんと見た目で伝わって来ますよね(笑)


それにしても、リアルに心臓の形のまんま！！

でもそんなことは気にならないくらい、この味付も好き～～っ

とうがらしが大量に入っていますが、
見た目よりは辛くないです

ハートのプリプリ感と、野菜のシャキシャキ感の食感が◎

残念ながらこの日は麻辣鹿肚～四川風鹿肉胃袋冷菜は食べられなかったのですが、
Iさん曰く、これが美味しいんです！！と、申しておりましたので、
いつ食べに行けばよいか調整中
(今度はやっぱりアルコールありで・笑)


養源郷の詳細、ようこそさっぽろさんにも掲載されてました


※エゾシカ料理まつりは15日まで！！
　エゾシカ協会のショプログはこちら

勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part2

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月5日(木) 10:37

いったい何にチャレンジしているのか
とにかく、食べられるだけ食べてみよう！！
というころで、引き続きエゾシカ料理まつりの話題
今回は琴似にある、韓国焼肉本家　李門さんです

シカ肉料理はいろいろ食べてきたけど、焼き肉スタイルは初かも！
ちなみに【日高天然シカカルビ】は一皿390円　　　やすっ！！

　
鹿肉だけでは何なので、大好きなホルモンミックスや豚のガツなど、
すっかり、モツものばかりのオーダーに＾＾；


それからリードヴォーなんかもあったのでオーダーしてみました
ものすごいどっしり感
私の胃袋は2個くらいで限界かも・・・＾＾；



白レバーや焼き野菜などもオーダーして、ビール2杯くらいで4000円台

牛肉を頼んでないとはいえ、なんて安い焼肉屋なの？？
やっぱり琴似は侮れないなぁ～(笑)

勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月5日(木) 00:33

先日、編集長ブログでも紹介した、エゾシカ料理まつりが1日から15日まで開催中なのですが、
早速、いくつか味わいました～



まずは東急百貨店の地下にあります、【点心三昧　包の家】の…

エゾニラまん！一個158円



ニラたっぷり、エゾシカ肉は味付けが濃い目で
『ちょっぴり癖があるんですよ～』
って、お店の方が言ってましたが、私はこのクセが好き＾－＾

というと、ものすごく食べづらいのかと思われちゃいますが、
にらまん好きの人なら、きっとハマる味だと思う

ビールのつまみにするのがオススメの一品でした

もう一つは、アスティ45の横にあるそば徳さん
こちらの蕎麦屋さんは、前職時代
本当にお世話になったお店です！

ここのカレーそば、大好き♪

ぽち。さんが食べていた蝦夷もみじせいろも気になりましたが、
私はこちら、蝦夷もみじ南蛮(710円)にしてみました


嬉しいくらいシカ肉がゴロゴロ入っていました

で、このシカ肉は本当に癖がなくて
見た目より柔らかく、
個人的にはカモ肉よりイイかも！
って、思ったくらいです＾－＾

私はシカ肉が本当に好きだなぁ～って、一つ味わうたびに再認識しております(笑)



で、さらに続きますが、それは改めて…