ミルク＆ナチュラルチーズフェア2014札幌inさっぽろ東急百貨店、スタートです！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月23日(木) 15:13

　　　　
ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４、
先日、帯広会場はレポートさせていただきましたが、
本日２３日よりいよいよ札幌初日を迎えました！
会場はお馴染み、さっぽろ東急百貨店９階催物会場


開店３０分後くらいに、会場に潜入～
各局の取材カメラがきておりましたよ～

本日の夕方はＳＴＶで生中継が入ります！

　　　　
と早速ですが、こちら毎日５０個限定のおトクなチーズバッグ、お昼前に完売しておりました！！


そしてニセコチーズ工房の雪花も、かなりの売れ行きで、夕方までは持たないかもとの事・・・


　　　
帯広会場では連日売り切れしていた、道産授産品製品販売コーナー
チーズに良く会うミルクパンや、牛乳をたっぷり使用したクッキーなどが並びます＾－＾
　　　


　　　　
　　　　
そうそう、本日はＴＶチャンピオンでお馴染み、
アンジェラ佐藤さんが会場パトロールに来てくれましたよ！

なんでも牛乳は、５Ｌ飲めるほど大好きだそうで、
各メーカー＆工房の牛乳や飲むヨーグルト、
チーズを試飲＆試食しまくり～～

どれを飲んでも・食べても絶賛し、
お買い上げしてました（笑）

牛乳や飲むヨーグルトの飲み比べってなかなか出来ないと思うので、
ぜひ皆さんも、フェア中に色々試飲して、お気に入りを見つけて下さいね＾０＾




　　　　
そして注目のおもてなしマルシェ、札幌会場では試食も可能になってました！
　　　　
さらに見逃せないのが、神田新八さんがチーズスフレと燗酒のセットを９４５円で販売中！！
仕切り越しに、お燗セットが・・・！！

酒はもちろん、神亀ひこ孫の純吟＾Ｑ＾
注）あくまでチーズスフレとのセットです。決して燗酒だけオーダーしないように（笑）



　　　　
札幌のトップバリスタのカフェラテが日替わりで楽しめるブース、本日は徳光珈琲♪
ミルクがフワッフワで、コクのあるカフェラテでした♪
ちなみに徳光珈琲は28日＆29日も登場！

他、２４～２５日はSTANDARD COFFEE LAB、２６～２７日はLEGARE coffee roasterが登場





一度では決められないほどのチーズの数々・・・
（全部買う訳にもいかないので＾＾；）

またゆっくり行かなくちゃ（汗）




　　　　　
新・ご当地グルメグランプリの審査員で別海町に訪れたことのある、アンジェラさん＾＾
と、スタッフの帽子、よく見たら牛の形！しかもべっかい牛乳のパック再利用（笑）

くしろ地域の食と観光を応援するShare Projectを知る旅・その１～渡辺体験牧場

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月21日(火) 23:47

先日、ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４の取材で帯広へ行ったばかりではありますが、
週明け早々、今度は釧路に行ってきました
（ブログのアップが遅れてはいるのですが、その前はぐるっと後志を回るモニターツアーにも参加）

と、移動距離の合計を出したら結構な数字になりそうな今日この頃＾＾；
改めて北海道の広さを体感しております・・・

と、釧路へ足を運んだのは、くしろ地域の食と観光を応援するShare Projectというサイトの
取り組みについて知って欲しいと知人から連絡があり、
それなら、そのプロジェクトに参加している企業のことを知りたいと思い、
実際に足を運ばせていただきました



朝９時前のスーパーおおぞらに乗り、
釧路に到着したのは１３時過ぎ

そこから車で弟子屈の渡辺体験牧場に向かいました

信号もほとんどなく、積雪０の道路でも到着したのは１５時！
札幌から６時間って海外に行けちゃう時間ですね＾＾；
（まぁ、釧路まで飛行機を使うと半分で済むんですけどね＾＾；）

渡辺体験牧場は聞いたことが無くても
もしかしたら、この名称は聞いたことがあるのでは？

“牛のおっぱいミルク”

デザインも名前も、かなりのインパクト（笑）
この、おいしいミルクを製造・販売している
牧場なんです

　　　　　
店内に入ると目に飛び込んでくる牛グッズの数々！これはかなり見応えあります＾＾

　　　
グッズだけじゃなくて、色んなところがウシ模様！ちなみにティッシュケースは手作り＾０＾



と、この渡辺体験牧場は昭和３０年から
この地で牧場を営んでいたそうで、
今は２代目の渡辺隆幸さんが
引き継いでいます
（渡辺さん、お肌がツルッツルなんです！！
上質なミルクのおかげ？？）


渡辺体験牧場は、最初から体験牧場を
目指していたわけではなく、
昔は乳牛を飼い、ミルクを絞っていた
ごく普通の牧場だったそうです

まだそれほど機械化していなかったので、人の手が必要で、近隣の方などに
アルバイト代を払って作業を手伝ってもらってたこともあったのですが、
時代とともに機械化が進んで、人手があまりいらなくなったとき、
近隣の温泉地のホテルなどから、宿泊客が喜ぶので、無償で良いから受け入れてくれないかと懇願され、
体験型の原型がスタート



そのうちに観光バスで団体客が訪れるようになり、受け入れ態勢を整えるために
大きな全天候型の倉庫をわざわざ建てたりして（しかも自腹で！）、現在の形になったそうです
なんと人の良いお方なんでしょう・・・


今は修学旅行や個人客など、年間（４月下旬～１１月下旬まで）で３万人受け入れているそうです


ワタシは今回の取材で初めて知ったのですが、体験メニューもかなり幅広くて
予算や時間に合わせてセレクトできるで、個人客なら飛び込みでも出来るメニューもあるのがイイです＾＾

と、その体験プランから誕生したのが、今や看板メニューでもある、牛のおっぱいミルク
早速試飲させていただきました
（デザインが可愛いなぁ～って思っていたら、なんと渡辺さん、自らがデザイン！センスいいなぁ～～）

上品でどちらかというとスッキリ系。ストレスなく育っている牛のミルクということが分かる感じです
コーヒー牛乳になるとその上品さがより際立ちます！
夏にはこの牛乳を使用したソフトクリームも販売しているようですが、
これは確実に暑い夏にピッタリだと思います！！




　　　
そのミルクを使用した関連商品も色々ありました
スイーツはもちろん、チーズやジンギスカンまで！！

　　　
酒粕みそチーズは釧路の地酒・福司の麹を使用

ジンギスカンにもちゃんとミルクが入っているそうで、夏はこのジンギスカンを
ココで味わうこともできるそうですよ！



今回、くしろ地域「食」と「観光」ブランドプロジェクトに参加したのは、
この自慢のミルクを使用した、飲むヨーグルトを製造・販売したいという想いからとのこと

水も空気も美しい弟子屈の地で育まれた牛のミルク
よりたくさんの人にその味を堪能してもらいたいということで、飲むヨーグルトを作りたいのだそうです

ヨーグルトには菌を使用するため、現在のミルクの工場とは別にしないといけないそうです
その工場を建設するために必要な費用を、一口１０００円から受付しています＾＾
詳細はこちらにて＾＾


　　　
それにしても広大なスペースでした。７０ｈａあるそうです！
夏にはこの、トラクターで周遊もしています。息子、興味津々！！


このミニトラクターのトリコになってしまい、
帰りたくないと駄々こねられました＾＾；

実際このミニトラクターは子どもに大人気で
いつも順番待ちだそうです＾＾；

これは暖かくなったら再訪しなくては！！

新札幌乳業と小林牧場の素敵な関係

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年5月2日(木) 14:46

こちらで一度紹介済みの、ぬって食べるヨーグルト、
かなりの人気のようでして、生産ラインが追い付かないほどだとか

我が家もかなりハマっておりまして、なくなってくるとなんだか寂しい気持ちになるのです＾＾；

こんなオイシイものを作った会社を見学したいなぁと思い、ご相談したところ
タイミングよく、お邪魔できることになりました＾＾

会社名は新札幌乳業株式会社

国道１２号線、厚別東にあります
何度も通り過ぎていたのに
ココに乳製品の会社があるなんて
全然知りませんでした＾＾；

応接室に行くと、コーヒーとともに
牛乳や飲むヨーグルトが運ばれてきました

ちなみに飲むヨーグルト葡萄は
余市のバッファローとキャンベルを
ブレンドしたものが使用されてます

　　　
入口のショーウィンドーに新札幌乳業さんの商品がずらりと並んでおりましたが、
残念ながら我が家の近くのスーパーでは扱っていないようで
見たことのないものも多かったです

チーズは良く知ってましたが、小林牧場物語＝新札幌乳業という構図が
実はよく分かっていなかったかも＾＾；


で、さっそくぬって食べるヨーグルトの製造ラインを見学～と、思いきや
たまたまこの日は先日の今日ドキッ！の取材でもお断りしたという、
企業秘密の充てん作業の日だったそうで、残念ながら見ることができませんでした＞＜

ちなみにぬって食べるヨーグルトは３日間の行程を経て完成するそうです
いやぁ、企業秘密の充てん作業、気になります～～～




その代り、カマンベールチーズの製造現場を見せていただきました
　　　
意外と手作業なことにビックリ！　私なら速攻、腰痛めるな、たぶん・・・＾＾；


　　　
この、まだ水分がたっぷり含まさっているチーズの素を、長い筒にスタッフさんの手で詰められていきます

女性のスタッフさんもおりましたが、見ていると結構な重労働！
全体重をかけて、ぎゅ～ぎゅ～に詰め込んでいくのです！
　　　

と、熟成する前の状態のものを
一口食べさせていただきました

食感はモッツアレラ！
酸味がかなりありますが、個人的には嫌いじゃない
これはこれで売ってほしいかも＾０＾

　　　
こちらは熟成中のチーズたち
じっくり、時間をかけてオイシイチーズになって行きます＾＾

牛乳のような液体が塊になるんだから、時間もかかりますよね


　　　
こちらは塩水のプールに浸かっているチーズ
なんだかカワイイ＾＾

そして一番テマヒマがかかるゴーダチーズ
スタッフさんの間では『ゴーダ様』
と呼ばれているそうです＾＾；

こういう風景を見ると、
チーズを食べるとき、ありがたみが湧いて
さらに美味しく食べられるのです＾＾

と、新札幌乳業さんはもともと『札幌厚別酪農業協同組合』という名所で
昭和２８年にJR厚別駅前に設立され、昭和５７年に現住所に工場を移転したそうです

その頃は厚別にたくさんの牧場があって、その集合体の組合だったわけですが
開発が進んで、牧場もどんどんなくなり、今は小林牧場くらいとなってしまったそうです

それならその名前を生かした製品を世に届けよう！ということで誕生したのが
小林牧場物語


ということで、このあと小林牧場へ移動します＾＾

浦幌で出会った美味しいもの

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月7日(日) 23:40

浦幌から帰って来てからなんだかんだとバタバタで
ブログの更新が全然出来ていません(汗)
そして疲れが抜けずらくなっているなぁと、
悲しいかな、年齢を感じずにはいられない今日この頃。。。

と、浦幌の名品をもう少しだけご紹介！
こちらの牛乳は長期常温保存が可能な優れもの牛乳
でも、そういう牛乳は味はどうなんだろうと思ってしまいますが
これがまた、とっても甘くて濃いのです！！

近所で売っていたら買い続けたいところだ～～

先日のブログでも紹介したこちらの商品は、
十勝うらほろ高橋農園さんで製造しているものなのですが、
聞くところによると、来年にはベリーの作付けが
日本一になるそうですよ！

そして園主のブログでも紹介されていましたが、
こちらのラズベリークッキーがかなり美味しいのです
ほんのりラズベリー色で、結構食べ応えのあるクッキー
もっと買ってくれば良かった＞＜

　　　
とにかく何でもある浦幌町
鮭とばもいろいろな種類が販売されていたのですが、
今まで、いろいろな鮭とばを食べたことのあるワタシ的には
浦幌町の鮭とばはかなり美味しい！！
おすすめはシングルモルトのアテ＾＾
美味しすぎて飲みすぎちゃうので注意が必要ですが(笑)

そして黒千石のお茶
こちらはお茶として飲んだ後、
豆はそのまま食べることもできるのです
これが美味しい久手やめられない・止まらない。。。
ご飯に入れてもいいらしいので、今度やってみます！

こちらは食べ物ではないけれど、温泉マニアにはかなり評価の高い留真温泉
アルカリ度数が高く、お肌がツルツル＆しっとりになります＾＾

　　　
そしてこちらの売店で絶賛販売中の浦幌町のゆるキャラ・ウラハとホロマグッズ
デザインが普通に可愛いので、つい買いたくなってしまいます＾＾
温泉に入るのに、５２５円のウラハ&ホロマのイラストが描かれたフェイスタオルを購入しましたが、
かなりしっかりしたタオルで、帰宅後は息子の枕用のタオルとなりました＾＾

ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１１に行ってきました

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年1月30日(日) 00:58

こちらでもご紹介中の【ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１１】が、
２月２日（水）まで札幌東急百貨店９階催事場で開催中♪
ということで、催事好きのオサナイも昨日の土曜日に行ってまいりました＾－＾


　　　　
お目当てはこちら！飯島奈美さんの実演デス
昨年に引き続き、大勢のお客様が・・・やっぱり飯島さんは大人気ですね～

　　　　
今回実演してくれたのは、【チーズフレンチトースト】
レシピはこちらを参照下さい＾－＾
※ワタシの撮影風景も出ちゃってますが・・・（笑）

飯島さんのお料理は、簡単に手に入る材料で
至ってシンプルなものが多いのです
でも、味は格別に美味しいんですよね～
そこが素晴らしいところ！

私もちゃ～んと試食券をゲットしていただきましたよ！
フレンチトーストはたま～に作るけど、ちょっとしたアレンジでこんなに美味しくなるんだ！
と、とっても参考になりました

それにしても試食も大人気でした＾＾；
本日、30日（日）も実演会があるので、お時間のある方はぜひ♪




　　　
こちらは昨年も大好評だった、
実演会場の横にあります、カットチーズコーナー
※カチョカバ郎さんも頑張ってます！（笑）

普段、なかなか食することのできない塊チーズ！
その場でカットしてもらえるから味も格別なんですよね

こちらは数量限定ですが、毎日開催していますよ＾０＾

　　　
昨年に引き続き、【こども店長】にもタイミング良く遭遇
かなりオドオドしている子から、
本当の販売員のように堂々としている子、
でも、どの子も一所懸命さは同じ

以前、私の姪っ子も参加させていただきましたが、
子供にとっては本当に心に残る
良い体験になるみたいですよ！

いつか自分の子も参加させてみたいなぁ～
（感動して泣いちゃいそうですが・・・＾＾；）

　　　　　
熟成度合いの違うチーズを試食して、どれが好みかというのを調査しているコーナーもあり、
せっかくなので参加してみましたよ
改めて、私は酒飲みなので、癖のある方が好き！！というのが、食べ比べて良く分かりました（笑）
※アンケートに協力すると、粗品が貰えますよ＾－＾



　　　　
椅子に座ってソフトクリームを食べていたら、気になるＯＲコードを発見
さっそく登録！そしたらこんなにキュートなグラスとストラップをいただきました～
以外にこの手のグッズに弱いんです＾＾；


　　　　
会場で購入して食べていたソフトクリームはハッピネス牧場のもの
さすが、牛乳の味がしっかりしたソフトクリーム
（混雑すると、会場内が暑くなるのでアイスクリームやソフトクリームを食べている人が結構います）

隣の画像は今回購入した発酵バター
実は先日の宅飲み会の時にＳちゃんが、ふかしジャガイモを食べる用にと購入してきてくれて、
ついこの間なくなってしまい、普通のバターに戻したところ、全くもって味が違う・・・
やっぱり発酵バターは美味しいんだ～、また買おう！と思っていたところ、
いつものスーパーよりかなりお安かったので、即購入しました（笑）


そしてチーズはこちらを購入！
半田ファームさんのお得セット！
この３種類が一袋になって
お値段１２６０円♪
※ちなみにオチャードは
　飯島さんのお料理でも使用

ちょっとずつ色々欲しいワタシにとっては
こういうセットがホントに嬉しいんですよね♪

来週、またまた我が家で宅飲み会があるので
その時に出そうと思ってま～す

本日３０日（日）は、何でも器用にこなしちゃう、Ｂ☆Ｂも登場しますよ～
※昨年はホントに驚きました（笑）