ロマネスコと道産ワイン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年7月20日(月) 00:52

先日、NPO法人北海道観光支援協会が主催する、『北海道・食ものがたり』というイベントに
一応、ゲストと言う形でお呼ばれ

というのも、今回のテーマが“道産ワイン”だったからです
名ばかりではありますが、北海道ワインツーリズム推進協議会の副会長も務めているので＾＾；

それから食の方のテーマは『カリフラワーの逆襲！』
ということで、会場はKKRホテル札幌2Fにある、マイヨールさん

色々な種類のカリフラワーたち


実はブロッコリーより、カリフラワー派
だけど、スーパーに行くとカリフラワーって
なんだかちょっと肩身が狭い感じですよね

でもって最近良く聞くのがロマネスコ

もともとはイタリアの野菜らしいですが、
品種改良したものが、日本でも栽培が盛んになっているようです

その辺のお話を渡辺農事株式会社の安達さんと言う方が、色々ご説明してくれました

　

　


ほぼ全てのお料理に、
カリフラワーが使われてました

ロマネスコって、一度見たら
忘れられない形ですよね＾＾；

歯応えがしっかりしていて
ワタシ好みです＾－＾

道産ワインの説明には私だけでは話しになりませんので、
グランヴァンセラー店長の池田ソムリエにもゲストで来て頂きました

と言うより、ほぼ池田氏にまかっせっきりで、私の話なんぞ…って感じでしたが＾＾；

あ！そうそう、こちらのレポートはもう、見て頂けましたか？


　

　

　
池田氏セレクトの道産ワイン
参加者の皆さん、あまり道産ワインを飲んだことがない人が多く、
聞いてみると、やはりちょっと甘いんじゃないの？というイメージを持たれている人も多かったです

でも、ほとんどの人が一口飲んで驚いてました
毎回こんなパターンが多く、いかに道産ワインがまだまだ知られていないかを実感します

嬉しいのは、たいていの人が一口飲んだら『美味しい！』と、ぐいぐい飲んでくれること(笑)

で、会が終わるころには全てのワインがすっかり空になってました＾０＾


それから今回、主催者サイドのTさんが
こんなワインを持ち込んでくれたんですが、
これがまた上品な味わいで、
カリフラワーとの相性もピッタリでした！！

これぞ、道産品のマリアージュ♪

そうそう、今回の会には
ふらのワインの高橋さんも参加されてたんですよ～

何だか今週お会いするの2度目のような…

フットワークの軽い人、嫌いじゃないです(笑)

21：00に無事終了し、実はこの後、ステキな会に合流！！・・・つづく

美味しい食べ物って、日々の努力で出来てるんだなぁ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年12月5日(水) 18:41

昨日、北海道農業研究センターが行っている、
『新品種発表会』なるものに参加致しました

このような世界は初めての体験でしたが、
北の大地・北海道で、より美味しくて育てやすい農作物を作っていくために、
何年もかけて、新しい品種のお米や野菜を作っていたんですね

そういえば昨年から話題の『おぼろづき』というお米も
ホントに美味しくて感動しました
あれも努力のたまものなんですね～




ということで、小一時間新品種の説明を聞いたあと、
まるでランチブッフェのようにいただけちゃうわけですが、
この飲み物も、実は新品種

『だったんそば茶　北海T8号』

すごく飲みやすくておいしかった～
なんでも、今売っている
ペットボトルのそば茶なんかは
中国産が多いらしいので、
これはどんどん、世に出回ると嬉しいかも！

さて、ここからは言葉では説明できないくらいの量ですので、
料理名も画像でご確認ください(笑)


　

　

　

　

　

　

　

　
個人的にこの、ゆきのめぐみの発芽玄米とポルチーニのリゾットが大ヒット！！
普通にメニューにしてもらいたいデス

　

　


じゃがいもが『こがね丸』でかぼちゃが『TC2A～ほっとけ栗たん』

最近、美味しくないカボチャに当たることがお多かったのだけど
この『ほっとけ栗たん』はものすごく甘くて、しかもホクホク！！
このカボチャなら、煮付にして食べたいデス

デザートも満載です
さすがに前日のスイーツセミナーのあとでしたので、
全部は食べられませんでしたが…

　

　

　

　


フルーツはたねなしスイカと、『はれひめ』というみかん
この季節にスイカが食べられることが嬉しかったりして　＾＾


　


これもじゃがいも『インカのひとみ』を使用したアイスクリーム


いや～、すばらしい料理の数々！！
ホントに北海道に住んでて良かったなぁって心から思いました

北海道農業研究センターのみなさま、
そして、KKRホテル札幌総料理長　大江様ありがとうございました！！


これからも、美味しい作物を世に送り出すために、研究頑張って下さい！！
陰ながら協力したイと思います　(ガンガン試食します・笑)