『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
やっぱりニクが好き By かねよし麻生店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年5月9日(日) 14:30
お肉は毎日でも食べたいオサナイです。先日噂に聞いておりました麻生にあるかねよしさんに行ってきました
ハイボール、ホントに市民権得ましたよね～
このお通し、ある意味焼肉屋さんらしくない(笑)
数量限定の幻霜降りカルビ980円
数量限定に弱いです(笑) 山わさびと生醤油で味わうタイプ
最近あまり牛肉には執着心のないワタシですが、
これはホントに美味しかった
やっぱり山わさびが美味しさをUPさせているみたいです
これはぬる燗につけた、辛口の日本酒に合わせたかったかも～＾０＾
牛タン
あ、ド忘れ(笑)
実は一番好きなのは内臓系！ホルモンヌなんて言葉が流行る前からホルモンヌですから
かねよしジンギスカン最近、さすがに胃年齢を感じるお年頃ですが、
この、唐辛子味噌(だったかな？)が
そんなワタシに嬉しい薬味でした
最後にもう一品♪と、実はこれ、レジ横に置いてあった石！！！ホントに騙されました(笑)
こちらのお店、500円ランチが大好評とのことだったので、近々ランチにもいってみたい＾－＾
会津のお酒が危険なほど旨し！！Byすし処ひょうたん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年5月1日(土) 01:04
先日、とある方々に誘われてすし処ひょうたんさんへ行ってきました
行ったのが結構遅めだったので、軽く嗜むつもりが・・・
大将の出身地・会津のお酒、宮泉があまりに美味しくてついつい・・・
いきなりの登場、アワビ
だって目の前のショーケースの中で
ものすごく元気に動いていたものですから＾＾；
ヤバウマ（涙）
ますます食欲に火がついてしまった
卵たっぷりの激ウマ飯寿司に内子のかかったカニ！！
あぁ、またお酒がススム
かなり酒飲みとバレたのか
次々に酒の肴がやってきます
伊達巻き大好きな私は、
すり身のたっぷり入った卵焼きが大ヒット！！
カウンターのお寿司屋さんって
お酒飲みにはホントに危険な場所です（汗）
みんなが握りを食べているのを見ると、やっぱり食べたくなっちゃいまして・・・
すごく美味しいよと言われてオーダーした、エンガワ＾０＾
今までかなりエンガワ頂きましたけど、こんなエンガワ初めてだったかも～～
美味し過ぎっ
ということで、大好きな穴キュウも食べちゃった＾Q＾
と、マグロと漬物の巻き物
ヤッパリ巻物はホッとします＾－＾
すっかり飲みすぎた私たちに絶妙のタイミングでお味噌汁が・・・
ふわぁ～、生き返りますっ
マッチ～くん、ご馳走様でした♪
【すし処 ひょうたん】
札幌市中央区南7西4 五條DEUXビル1F
011-512-8052
18:00～翌2:00(L.O.翌1:00)
日休
やはりお料理はプロに任せるのが一番？
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年4月29日(木) 15:04
FARMER's KITCHENで頂いたお土産は鮮度が命
実はこの日、MATO:ROで開かれていた2周年記念パーティに行くことになり、
明日も予定が詰まっていてこのお土産を生かす時間がなさそう・・・
どうしようかと考えた結果、『この食材、良かったら使って下さいっ』と、
MATO:ROの井藤chefに差し上げることにしました
そしたらなんと、特別にその場で作って出して頂けることに！！
（ちょうど2周年のお料理がひと段落した時間だったからか、本当に特別にやっていただきました・・・汗）
うちやま農園のピッチピチのアスパラは
ポーチドエッグ乗せでやってきました
卵黄が絡まったアスパラソテー、あり得ないほど甘いっ
あまりの美味しさに、さっきあんなに食べたのに、モリモリ食べてしまう
そして衝撃の一皿、ブラウンマッシュのウニ乗せ！！！！！
一口食べて目を見開きました
危険すぎる美味しさ
『井藤chef、これ味見しました？？』
『もちろんです、自分で作ってビックリするくらいの美味しさでした』
これ、自分じゃ絶対やれませんっ
というかこのお料理、MATO:ROのレギュラーメニューにしてもイイと思います～
井藤chef、素晴らしい食材を素晴らしい一品にしてくれてホントにありがとうございます（涙）
この日は2周年記念ということで、
ビュッフェ形式で色々なお料理が出ていたのですが、
中でも目を引いたのがこの桜鱒の塩釜焼き
なんて立派な桜鱒！！
そして身が驚くほどフワフワ～～
完全に満腹中枢が壊れた瞬間です・・・
ワインもかなりたくさんあったのですが、取りあえずこちらをゆっくり頂きました
というのも、この前に焼酎を飲んでいたので…
わぉ！肉好き女子大喜びの骨付き肉～～～ Byギャートルズ
あ、ココにまだ、お肉が付いてるじゃないですか！！いっただきま～す＾０＾
※いつの間にか激写されていた画像・・・ホントに嬉しそうな自分に思わず苦笑
デザートに濃厚なキャラメルのジェラードが出てきて思わず『これはモルトですね！』
と、どのモルトに合うか数種類のモルトと組み合わせてみることに・・・
すみません、どれも美味しくて、順番は決められず・・・
大いに飲んで、大いに食べて、大いに笑った日曜の夜
そして、健康な自分の身体に感謝した日
鹿肉のジンギスカンBy夜空のジンギスカン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年4月28日(水) 00:36
先日初めて行ってきました、夜空のジンギスカン
前職時代から名前は知ってはいたのですが、
ジンギスカンって、どうも行く機会があまりなくて・・・
昨年一度、ランチをご一緒している宮永さんから
エゾシカ協会の井田さんとご飯食べに行くのでご一緒しませんか？
と、お誘いを受け、宮永さんのリクエストでありました
鹿肉を食べに行ったわけです
今まで鹿肉は結構食べてきた方ですが、
ジンギスカンは初めてです！！
と、ジンギスカンにはまず、ハイボール＾－＾
なぜ夜空のジンギスカンかというと、こんな風に観覧車の夜景が楽しめたりと
ビルの最上階にあるからです＾＾
店内はカウンター席と掘りごたつのテーブル席、30席弱と言った感じかな？
いきなりの登場、日高産エゾシカ肉（1人前850円）
一瞬、カツオかと思った（笑）
つけだれが醤油と味噌、そしてお塩が運ばれて来たので、まずは塩で
ちょうどいい塩梅で鹿肉の癖が残っていて、鹿肉好きにはたまらない肉々しさ満点の厚みも◎！！
ちなみに醤油と味噌だれも付けてみましたが、個人的には塩が一番美味しかったかも～
他にオーストラリアやアイスランド、そして国産の生ラムも味わってみました
それぞれの特徴がちゃんとあるから、食べ比べると楽しい～～
玉ねぎと長ネギはチャージ代100円で食べ放題なので、野菜もがっつり頂きました＾－＾
それにしても鹿肉のジンギスカンはある意味、ザ・北海道！！って感じの食べ物かも＾０＾
予想以上にハマりました
カテゴリー: 飲食店｜タグ: すすきの, エゾシカ, 中央区, 夜空のジンギスカン, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「オイシイお肉が食べたい！！という時のお店」, 鹿肉
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味道広路～あじどころ～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年4月26日(月) 10:59
造り酒屋をもっと知る会のあと、
前々から噂に聞いていた
栗山町の銘店・味道広路さんへ立ち寄りました
期待度が上がる店構え＾－＾
ちょうどお天気も良くなってきて、
なんだかとってもワクワクしてきました
通して頂いたお部屋はとても素敵な黒クルミのテーブルが印象的な個室
柔らかく降り注ぐ日差しがまた、お部屋の居心地の良さを倍増させてくれました
セミナーの後でしたので引き続き日本酒で＾－＾
花弁が浮かんでいるかのように見えるお猪口がとってもステキでした
先附は【根三つ葉・青柳・百合根・ひじ喜の煮びたし】
優しい甘さのだし汁が食欲を一気に上げました！
食材一つ一つの味がしっかり楽しめて、全く手を抜いていないことが伝わってきます
お椀は【油子・松藻 生姜 浜防風の丸仕立】
こんな立派な油子を惜しげもなく椀に使うとは…
生姜好きのワタシはこの生姜のが効き加減が◎でした
向附け【大鮃 針魚昆布〆 茗荷 紫蘇 根山葵・割醤油】
なんと上品なお味・・・お酒が進んで仕方ありません！
焼き物は【桜鱒青のり焼・人参れもん煮・鱈じゃが芋きんとん・蕗のとう味噌田楽・小松菜胡麻よごし】
桜鱒、ものすごくフワフワで身がアツイノなんのって・・・（涙）
そして苦味の利いた蕗の薹味噌、昔はこういう味が嫌いなはずだったのに
いつの間にやら大好物（笑）
酢のもの【芽かぶ・ふのり・花山葵・青つぶ貝・加減酢】
煮物【筍・若芽・餅麩・木の芽・蕗】
まさに春を感じる逸品・・・
御飯・香の物【蕪・雲丹 おじや】 【沢庵・蕗の葉辛煮】
密かに入っているウニがおじや全体の味を
しっかりまとめてくれていると言うか・・・
とにかくもう一膳！って言ってしまいたくなる味わい
そして香の物
美しいと感じた漬物って初めてかも・・・
水物【ネーブル・生姜紅茶羊羹・キウィ】
お菓子【桜あん・蕨餅・和三盆】
水物は私の大好きな『ゴールド』にまとまってました（笑）
桜あん、大変上品な甘さで抹茶ともに、締めに相応しいデザートでした
味道広路さんは、個室二つとテーブル席しかないので、早めに予約した方が確実です
『今日のお料理の内容、簡単でいいので紙に書いて頂いても良いですか？』
と、お願いしたらこんなに素敵に書いてくれました！！
『汚い字ですみません・・・読めますか？』と、とっても腰の低い店主の酒井さん
逆にお忙しいのにすみませんでした（汗）
久し振りのポカポカな春の日差しの中、
愛情のこもった旬のお料理と、酒井さんご夫婦の人柄に大いに癒された
ステキランチとなりました＾－＾
