『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
日本酒万歳！～酒倶楽部 都瑠
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月15日(土) 11:02
先日、果林樹(仙丸)さんに取材に行った時に
店内に置いてあったショップカードの中に、気になるお店～酒倶楽部 都瑠さんを発見
早速、足を運んでみました
靴を脱いで上がると、目に飛び込んできたのが、一升瓶
日本酒も焼酎も幅広く扱っていると、事前にＨＰもチェックしていたので、
ますます期待度がＵＰ！！
カウンターに座り、まずは熱燗をオーダー
『一杯目にちょうど良い、柔らかい感じので』と伝え、
店長の高橋渉さんにアドバイスをいただきながら
出てきたのがコレ
私の大好きな文佳人！でも、氷温五年貯蔵だから、いつものとはまた、違います
甘みがあるけど、ベタベタしない
最近、白ワインでもこの手の味わいにハマり気味の私にぴったり！！
『この次は何で行けばいいでしょう？？』と、
渉さんに聞くと、とんでもなく面白い物が出てきました
『？ワイン？？』
『ワイナリーで作っている日本酒なんですよ』と、渉さん
見た目は完璧、マグナムボトルのワインです
でも確かに日本酒でした。
メチャメチャ飲みやすくて、同伴者もかなりハマってました
以下、こんな感じのラインナップで＾＾；
※注)一人で全部飲んだわけじゃないですよ！！
基本、注文したお料理に合わせて選択してくれるので、お酒も食事も進んじゃいます
なので、じゃあもう一杯…
と、どんどん深みにハマる危険なお店です(笑)
ということで、以下が食べたお料理たち
お通しは磨きニシンのぬた 厚田のハタハタのイズシ
Ｂｉｇでプリッピリなカキ～～
タチポン
当然（？）タチ天も（珍しく、撮り忘れて一個減ってます・笑）
やっぱり頼む銀杏
正式名称を忘れましたが、ホヤの内子合え
これ、日本酒に合いすぎ！！
フルーツトマト。一休みにピッタリ・笑
おでん盛合せ に青つぶ煮
納豆の磯辺揚げ
このほか、酢の物2種・メフン・焼きナスも食べてマス…
明らかに食べすぎ・飲み過ぎです…
ということで、カウンターに座ると危険なお店(笑)
でも実はこの後、驚愕の行動に…
ダイニング イル・ネージュで誕生会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月10日(月) 11:44
土曜日は、いつも美味しい料理を作ってくれる
Pシェフ(素人デス)の誕生会ということで、
12月1日に無事、オープンした、
ダイニング イル・ネージュさんへ
現在、2500円でオープン記念コースというのを
提供しているんですが、
それを、酒飲み様にアレンジしてもらいました
水廻り製品メーカーKOHLERさんの
ショールームを生かしたお店なので、
テーブルに下には洗面器があったり、
なんと、お風呂もそのまま！(笑)
このキッチンも、もちろん展示品。
その素敵なキッチンで、料理をするのは、美幌町出身の佐藤シェフ
まずは、イベリコのチョリソーと、伊達産地鶏のローストサラダ・ゆず胡椒ソース
ゆず胡椒のピリ辛感がGOODでした
チンゲンサイのソテー・ウニのせ
スズキのポワレ 有機栽培のほうれん草のソテー添え
お魚の鮮度の良さが伝わってきました
厳選十勝差牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
お肉、超柔らかいし味しみ込んでいるし
ペロッとなくなってしまった…
添えてあったジャガイモも甘くて美味しかったデス
ナッツとチーズの盛合せ。この、スパイスの効いたチーズが好評
『酒飲みんなんで、おつまみ系でイイです』
って言っておきながら
美味しいから、全員食欲湧いちゃって…
結局、パスタを追加オーダー
クリーム系でお願いしますと伝えたところ、
キノコのパスタ登場
これも大好評！！
この日はワガママ言わせてもらって、ワインを持ち込みました
ま、10人なんで全然少ない方です
（といっても、二人はほぼビールだったから、実質8名か…）
最後はデコレーションケーキ登場
メロディの流れるロウソクを消すPシェフ
ホントにおめでと～～～～！！
そして、そのデコレーションケーキは
ちゃ～んと一皿一皿ソースをかけてくれました
酸味のきいたソース。甘さも控えめで
お腹いっぱいなはずなのに、こちらもペロリ
2次会は恒例の我が家へ(笑)
そこで結局、Pシェフに料理をつくらせる私たち
いえ、本人が作っていたほうが落ち着くって言うんで(笑)
それにしてもPシェフの作るリゾットは絶品です！
家ではボウモアはじめ、グラッパやカクテル、新潟ビールなどなど…
飲んで・飲んで…久しぶりに麻雀にまで手を出した夜(笑)
【ダイニング イル・ネージュ】
札幌市北区北12条西1丁目 北12条パークマンション1F
011-717‐2555
11：30～23：30
★ランチは日替りで500円・750円・900円の3種あり
パーティプランは予算に合わせてセッティングしてくれるので、
電話で相談してみて下さい＾＾
PiLPiL（ピルピル）に行ってきました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月6日(木) 11:36
ず～～～～っと行こう行こうと思って行けていなかったお店、ピルピル
ようやく行くことができました
噂には聞いていたけど、ワイン・料理・接客
ホントに素晴らしいお店でした
札幌のフレンチとイタリアンって、ホントにクオリティ高いデス
行きたい店が多くなりすぎて、選択に困ってしまいます＾＾；
まず、グラスでシャンパンをいただき
その後は、料理に合わせてセレクトしていただいたワインを、
グラスで楽しませてくれました
少人数でも色んな種類を飲みたいときにグラスでセレクトしてくれるのは、
ホントに嬉しいサービスです
店内のディスプレイもとっても素敵♪
失礼ながら、第3グリーンビルの
地下とは思えないくらい、別世界な店内
白ワインは、ブルゴーニュブラン クロドラ フォーチューン’95(ドメーヌ・シャンジー)と
アルザス トケ ピノグリ’03（トリンバック）
いや～、甲乙つけがたく、どちらも美味しかった！！
特に、ドメーヌ・シャンジーという造り手に惚れましたっ
まずは昆布森産の生牡蠣・エシャロットビネガー
たまらないくらいプリップリで、旨みがたっぷり
食欲がぐ～～～んと湧いちゃいました
エゾ鹿のど肉のパテ
なんて肉肉しいパテなんでしょう！！
肉大好きな私にピッタリな味ですっ
そうしてこの肉肉しいのに合うんです、先ほどの白ワインが～～
カキのヴォロヴァン
の裏側
さっきのカキとはまた違う美味しさデス
バター風味と下のパイ生地がサイコ～！
砂肝のサラダ
これも大ヒットです！
砂肝のほかに、レバーも入ってて、食べ応えのあるサラダです
リヨン風白身魚のクネル
私、クネルって料理を初めて食べました
洋は、かまぼこのようなすり身のようなものなんですが、
海老のミソをたっぷり使ったソースが激ウマっ
そしてこの濃厚な料理に合わせて出てきた白が
ベルジュラックセック ムーランダム’01（コンティ）
この白もものすごく濃厚で、赤に劣らないくらい深かった…
せっかくなのでと、赤も持って来ていただく
ジャンレオン カベルネソービニヨン レゼルヴァ’01（スペイン ペネデス）
スペインの赤、先日もグランドホテルで飲んで驚いたけど
けっこう面白いのあるんですね…
どうも、ずっとスペインは重い印象しかなかったので
見直し気味です＾＾；
これって、マリリンモンローが一番最後に飲んだワインらしいですよ！
そして最後はマールで締めました
マール ド ブルゴーニュ ボンヌ クロデムーシェ（ジョセフ・ドルーアン）
最近、すっかり食後酒にハマってます＾＾
これだけグラスで楽しめるのなら、
あんまり飲めない人と行っても安心だし、
一人で行っても、マネージャーの清水さんが
じっくりお相手してくれるそうなので、
寂しくなくてイイかもです(笑)
【フレンチレストラン PILPIL】
■札幌市中央区南4条西3丁目 第3グリーンビルB1F
■011-512-0550
■18：00～3：00
■日・祝定休
しょっぱいものがたべたくて…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月1日(土) 18:45
実はここんとこ、仕事で朝から晩までスイーツ食べっぱなし…
スイーツは大好きですが、さすがにちょっと…
ということで、しょっぱい物が欲しくなるんです
なので、ちょっと息抜きに味百仙へ行っちゃっいました
このポテサラを食べるとホッとします
タラの昆布〆はたらこ醤油で
ぎんなん ぎんな～～～～ん♪♪ ちょ～～～～美味しかった
カウンターに座ると、他人の頼んだメニューが気になって
ついつい、こっちにも！ってオーダーしちゃうんですよね
肉厚な〆サバ。しまり具合もバッチリ！
そんでもって、日本酒も進んじゃって…
そしたらつまみも食べたくなっちゃって…
カキの内子漬け！！！
飲んだお酒の名前、すっかり忘れちゃいましたが、
栃木と島根のお酒が美味しかったデス
あ、じゃがいものバター煮食べるの忘れた…
よし、気合入れ直してがんばりまっす
札幌市北区北7条西4丁目 宮澤興業ビル地下１階
011-716-1000
17：00～24：00 （LO23:30） 日、祝日前日は〜23:00
日祝休
ボージョレの日でしたが…とりきんへ（笑）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年11月16日(金) 14:09
やっぱりボージョレ解禁日って、ワイン系のお店は混んでいるものなんですね～
ということで、今宵は日本酒でいくことに決定
地下鉄北３４条駅４番出口横にある、とりきんさん
この方や、グルメなお仲間たちが、絶賛していたので気になっていたんです
まずは日本酒チェッ～ク
う～ん、１杯目にどれを持ってくるかが難しいんですよね～
お店の人に味のことを聞きながら、
だいたいは飲んだことのないものから行きます
『奈良萬』の純米酒。（画像とらなかった・・・）
福島の夢心酒造というところのお酒だそうです
一杯目に飲むのにちょうど良い爽やかさ
お腹すきすきで、早速オーダー
もつ煮込み どこで食べたのよりモツモツしかった…
そして濃いめの味がお酒を進ませる憎いやつ
とり首小肉。首って書くとグロイけど、味は抜群！
コリコリ感の中にジューシー感♪
タコの頭が品切れしてしまって、２点盛りになってしまった刺盛
イワシの刺身サイコ～！
思ってたのとまったく違った、
とりももポン酢（正式名じゃないかも…）
たっぷりの野菜のなかに
隠れているのがトリモモ
サラダ感覚でたべられて◎
そして、２杯目のお酒は栃木のお酒、鳳凰美田
とろみのあるお酒が好きと言ったら進められました
まさに、私の好きな味でしたっっ
皮むき立ての銀杏は、すっごくジューシー
画像が壊れてしまったのでアップできないのですが、
鶏レバーもオーダー
これ絶対みんなにも食べてもらいたい！！オクラのベーコン巻き
『秋の椎茸がお勧めなんだよ、これは普通だから』と言ってました＾＾；
またまた素敵なお酒を知ってしまいました
磯自慢 純米吟醸 生原酒
かなりの限定酒らしく、札幌で扱っているところはかなり少ないようです
〆の一杯にピッタリの、濃厚な純米の香りが漂うお酒です
まったく頼む気なかったのに、隣の人が頼んだのをみて、
思わず『こっちにもお願いします！！』と、言ってしまった焼きおにぎり
カリッカリで、中まで味がしみ込んでいて幸せいっぱい・お腹いっぱい＾＾；
【とりきん】
■札幌市北区北32条西3丁目2-13-102
■011-756-8510
■17:00～23:00
■日休