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毎回新しい出会いがある、大丸札幌店の【いいモノいいコトマルシェ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月17日(木) 17:48
3月16日(水）～21日(月祝)まで大丸札幌店7階催事場で開催中の、【いいモノいいコトマルシェ VOL.7】
個人的にも大好きな催事で、過去にも何度か紹介しておりますが、今回も初日に取材させていただきました！
ワタクシはず～っと札幌在住で、仕事柄、人よりは飲食関係のお店の情報は持っているはずなのに、どうやってこのお店を知ったの？？と思わせるような、隠れ家的店舗が毎回必ず出ているんですよね～
あ！草太郎が出店している！！今は室蘭でしか買えないので、これは貴重です～
と、千寿栗の試食がメチャメチャボリューミー！！これ以上カットすると崩れてしまうそうで・・・＾＾；
やっぱりこのよもぎ感、イイですよね～＾０＾ 歳を重ねるごとに好きが増す味かも～！それにしても千寿栗、栗好きにたまらない栗感！！
1月に札幌ドームで開催されたモーターショーでその存在を初めて知った、天塩・宇野ファームのトロケッテ・ウーノ
失礼ながら、天塩にこんなセンスの良い商品があるんだと感心し、即購入して飲んでみると、今まで味わったことのなかった食感（飲感？）なんです！確かに牛乳なんだけど、飲むヨーグルトのような雰囲気もアリで。。
と、こんな保冷バッグまで販売しているのでお土産にもピッタリ！！
やっぱり北海道の乳製品ってオイシイよね～！って言われること間違いなし！
江別のサンタクリームさんも初出店。以前、こちらで紹介しました、おしるこプリンがイートインで食べられますよ！と、それ以上に目に留まったのが10億個の乳酸菌プリン
その場で仕上げてくれる、たっぷり2人分はあると思われる、ジャー入りプリン！中にはトロットロのプリンと酸味控えめのプレーンヨーグルト。そしてバナナとイチゴ、グラノーラ。色々つまんだ後だったので、絶対無理～と思って食べ始めたら、甘さはかなり控えめで、プリンが飲みモノのようにとろけるので、全然止まりませんでした！
きっと、身体が乳酸菌を求めていたんだと思います(笑)
以前、こちらで紹介したCANDICE 前回はクッキーアイスをいただきましたが、今回主力商品のアイスキャンディー“いちご＆ミルク”を食べて見ました～
おぉ～～～！スゴイ練乳感＆イチゴ感！！ どこか懐かしい味わいと思って考えてみたら、昔はイチゴを食べるときは必ず練乳をかけていたよなぁ～って思いだしました！その味が洗練されてアイスキャンディーになった感じです＾０＾ これは他の味も食べて見たい！！
と、冷蔵ケースの横に妙に目に留まる白い正方形の箱が積まれていました。
『日持ち＆持ち運びしやすい、焼き菓子も作ろうという話しになり、練乳を使用した洋風のおまんじゅうを作ってみたんですよ』と、あいすの家の山口さんが教えてくれました！
その名も“北海道濃厚練乳菓 白（Haku）”
２口サイズくらいの見た目はカンペキおまんじゅう
袋の上から様ってみると、しっとりした感じで、食べて見るとさらにしっとり！！そして超が付くほどミルキーな白あんがたっぷり！！正確には餡ではないのでしょうが、和菓子のような洋菓子、かなりハマりました！！
味はもちろんのことですが、誰かにあげたくなるような見た目、確実に大事な要素ですよね！
人気のベーカリーショップも充実のラインナップ！
こちらは３月１８日(金)までの出店ですが、定山渓のヴェルジネバッカーノさんと、厚別のコネルが初出店！！
ちなみに19日(土)～21日(月祝)は、富良野のLafiと、19日・20日は白石区のクアリタ、21日は西区のアンチェインドベーカリーが出店とのこと！
期間通しで出店中なのが、しげぱん・フロマージュの杜・くろわっさん専門店テンダーハート
で、しげぱんは16時からは夜のしげぱんのラインナップになるそうです＾＾
こちらは東区で28年営業してるかぐらじゅの姉妹店・パイクイーン
最初に東区で28年もアップルパイの専門店を続けているなんてすごい！と、思いましたが、食べて納得！
個人的にアップルパイはそれほど大好きではないのですが、冷めてもサクサク！！そして程よい酸味～
奥に見える、ブルーベリーとクリームチーズのパイの味わいに、個人的にハマりました＾０＾
そして今回も、もりひこのコーヒー詰め放題やってました！この香りだけでも癒されます～＾０＾ もちろんドリップコーヒーもその場で飲めますので、イートインコーナーで、スイーツとともに味わえば、“いいモノいいコトマルシェカフェ”になるわけです＾０＾
と、コーヒーもそうですが、もりひこの焼き菓子もかなり気になる存在！そしてもっと気になったのが、かるた！！
これ全部読んでみた～い！！
もりひこのお隣にはカプセルモンスターの焼き菓子＾＾
と、スイーツばかりではありませんよ～！！ランチタイムにその場で味わえる商品も色々あるんです！
前回の催事で知った、澄川にあるひろちゃんの札幌塩ざんぎの札幌ざんぎバーガー♪なんと280円！！
同じ澄川にあるブーランジェリーミヤコさんのバンズに塩ザンギ1個と特製タレのかかったキャベツの千切りがたっぷりサンドされています。小腹が満たされる量で、逆にスイーツも食べたい女子的にはかなり嬉しいサイズなんです！！
スイーツと言いつつ、ワタシはこちらも一緒に食べました(笑) yinzの焼売です！！ お店にはそう気軽には行けない身なので、焼売がこうして気軽に食べられるのはホントにウレシイ！！
特にこの、パクチーとクワイの焼売はオススメっ！！
苗穂町に店舗もある、最近良くその名を耳にしていた、メグリ＋メグル の寝かせ玄米おにぎりもありました！カワイイ～～～＾０＾
ふぅ～、まだまだ気になるモノはてんこ盛り！
うわぁ！！大好きなチーズの味噌漬けだらけ！ あれ？ミルク＆ナチュラルチーズフェアで同じものを見たことはあるけど、販売店はたむらや？
よくよく聞くと、たむらやは漬物がメインの会社で、工場が道東にあるご縁で、その周辺の北海道のチーズ工房さんとコラボして作っているんだそうです！なのでチーズは白糠酪恵舎や半田ファームなど、道産チーズ好きお馴染みのものなんですよ＾＾
道東繋がりでいきますと、この十勝ハーブ牛のコンビーフ、これスゴイです！お値段相応の価値はあります！！なんでも、上士幌のふるさと納税の返礼品で大人気だそうですよ～＾０＾
お馴染みの市川燻製屋本舗も出店してます＾＾
さくらますのスモーク、ヤバウマです！！自分1人じゃ買えないから、のん兵衛集めて日本酒片手に楽しみたい！！
日本酒は残念ながら販売していませんでしたが、余市リタファームさんのワインがありましたよ！なんとその場で飲んでもOKなようです！（紙コップしかないですが＾＾；）
実は先日ワイナリーツアーで訪れているのですが、まだアップできておらず＾＾； もう少々お待ちを～～～(汗)
ダシはいつも、大丸札幌店の地下にもある、茅の舎で購入しているのですが、この、長沼町で作っているという、美味香の野菜ブイヨンに大ハマり！！
出汁もこれからさらに改良するそうなので、個人的に大注目です！！
若干見た目が地味なので素通りされちゃうかもしれないのですが、函館おたふく堂の豆乳しふぉん、これ、以前こちらで紹介したアトリエDさんで一度味わっているのですが、ホントに美味しいんです！試食も出来るみたいなので、ぜひお試しを！！
そして見た目以上に美味しかったのが、こちら北区にあるライプのゼリーのようなプリン
個人的にはこのパッケージじゃない方がより、その美味しさが伝わる気もしますが、ご年配の方には安心感があるようで、売れてました～
ということで、今回もいろんな出会いと発見があった、大丸札幌店のいいモノいいコトマルシェは3月21日(月祝)まで！！
3月16日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～バル ハルヤ（カフェ ハルヤ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月16日(水) 20:48
3月16日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、2月末日に本郷通り商店街から菊水にお引越しした【バル ハルヤ】
場所は・・・あれ？綱取物語と同じ住所だけど、お店はどこかな？
ん？？地下駐車場の入口に見覚えのある看板が・・・奥に進んでいくと、お店らしき入り口が見えてきました！
え？この駐車場の奥がお店なんですか？？
昭和の雰囲気漂う扉を開けると・・・
うわぁ～！まるで秘密基地のような空間！入った瞬間からテンションが上がってしまいました＾０＾
椅子やテーブルはバラバラなのに、すごく統一感があります！昔、インテリアの世界をかじっていた身としては、目に入るものすべてが興味津々！！ ちなみに店主の野中さんが、コツコツ手作りで完成させたお店とのこと！
立派なスピーカーもあります♪ 『まだ完成していないのですが、この奥がステージになっていて、アコースティックやJAZZ、ボサノバなどのライブも行う予定なんです。』とのこと
椅子やテーブル以上に目に留まったのはカウンター越しのモルト！！
やっぱりこの光景、大好きです！癒されます～(笑) 130種類以上はあるそうで、1杯500円～（ボトラーズモノは1500円前後）で飲めるそうです＾＾ ちなみにチャージは300円
こんな貴重なモルトもありましたよ～＾０＾ 樽生は2種ありまして、どちらも500円で飲めるそうです＾＾
バルなので、おつまみも300円からあり、高くても1000円以下。アヒージョやタパス盛り合わせなど、のん兵衛が喜ぶラインナップ＾＾
日中はカフェ ハルヤとして営業しているので、しっかりお腹を満たしてくれる、カレーやパスタもあるんです
あ！何だかお高そうな真空管が！！
店先で見かけてからどうしても欲しくて、毎月お金をコツコツ支払い、ちょうど菊水のお店の開店時に自分のモノになったんだとか。。 この時代になんだかイイお話し＾－＾
それにしても癒されます。。と、取材中と言うことを忘れてしまいそうになりました＾＾；
どちらかと言うと大人の空間って感じですが、メニューを見るとお子様ドリンクという表記もあったので、日中なら子連れでも大丈夫かな＾＾
本郷通り商店街で営業しながら、休みのたびにコツコツ作り上げてきたというハルヤ
このお店の部分だけでなく、駐車場だった敷地全てがハルヤなので、これから色々なイベントも展開できそうな空間＾＾
菊水には他にも気になるお店がいくつかあるので、近々菊水ハシゴ酒をしなくては～＾０＾
クラフトビールはブームではなく、定着しているのかも～カラハナ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月16日(水) 06:24
先日アップしたイニシャルの後に向かったのは、狸小路7丁目にあります、Cider&Beer Kalahana
クラフトビール愛好家なら１度は訪れたことのあるお店かと思います。夏は店舗の外にもテーブルが設置され、いつも盛り上がっています＾＾
ワタシも昔、その席で盛り上がっていたことがありましたが、クラフトビールに疎かったころだったので、借りてきた猫状態でしたが＾＾；
最近はクラフトビールにご縁があるので、その時よりはだいぶ、味の違いも楽しめるようになりました！４人いたので、４種類オーダー。
一つはハードサイダー。そっか、考えたら当たり前だけど氷は入っていないんですね。どうしても字面でCiderって見てしまうと、昔ながらのシードルかノンアルコールのサイダーを想像しちゃうけど、ハードサイダーはビールと同じグループですもんね。
それにしても、飲み比べるとその明らかな味の違いが楽しいです＾０＾
正直、苦手な味もあります。その反面、ビックリするほどスルスル飲めてしまうのもあるんです！！
カラハナさんはツマミのラインナップもしっかり、クラフトビールに寄り添っている気がします！どれを食べてもビールが飲みたいって思える味なんです＾＾
サキイカと玉ねぎのマリネなんて、大ジョッキくらいは軽く飲めちゃいそうです(笑)
パテがオススメと言われたのでオーダーしたのですが、パンまでしっかり美味しくて、満足度がかなり上がりました＾－＾
こちらは辛い焼きそば。めっちゃシンプルですが、だからこそビールに合う！あっという間に全員２杯目で、黒板メニューは全部オーダーしたのでありました＾０＾
ふと周りのテーブルを見ると、20代後半～30代前半と思われる男女のグループがけっこういるんです。以前、月と太陽BREWINGに行った時も年齢層が若い！と驚きましたが、クラフトビールって若い方にはしっかり根付いている感があります
面白かったのは、遅い時間になってくると一人でフラリと立ち寄っている年齢層、若干高めの男性客が多かったこと。
狭いお店の中ででも、ちゃんと住み分けが出来ている気がしました。。
そして、男性客が多いということは、しっかり定着しているのかなぁとも思いました＾＾
もはやブームではなく定番
個人的にブームって好きじゃないので、なんだか嬉しくなった夜でした♪
【Cider&Beer Kalahana】
札幌市中央区南2条西7丁目（狸小路7丁目） ☎011－251－1087
18：00～翌3：00 不定休
3月18日（金）オープンの北菓楼札幌本館に感動する
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月15日(火) 12:00
3月18日（金）にオープンする、【北菓楼札幌本館】のお披露目会が昨日行われまして、ワタシも足を運んできました！
この建物は、北1条通り沿いに大正時代から建つ歴史的建造物で、2年前に堀製菓が購入し、外観を残しつつ、店舗とカフェを作ることを公表していたのですが、その苦労を少し聞いていたので、今回のオープンを心待ちにしておりました！！
※画像は公式サイトよりお借りしています。
昨日は比較的暖かかったので、地上から行きましたが、地下歩行空間直結の北1条地下駐車場連絡口の2番出口の目の前なので、お天気が悪い日でも安心＾＾
ちなみに今はまだ枯れ木のこの樹木は、樹齢500年以上の楡の木で、開拓期から札幌市民に“チャチャニレの木（アイヌ語で長老の楡の木）”と呼ばれて親しまれていたんだそうです＾＾
入口を入ると、オレンジの壁に【北菓楼】のロゴが浮かんでいました
店内に入ると3階建て分の天井高に圧倒されます！さらに天井の真っ白なクロスヴォールト様式にも圧倒され、この建物のメインである、南側のレンガ式の壁面とのコントラストにも圧倒・・・
とにかくその空間に感動し続けて、店舗奥（西側）にある大理石の階段室に向かうと。。。
ここで数分立ち止まってしまうほど、さらに感動を思えました。。。この大理石をつい、さすり続けてしまうのは私だけではないはずです。。
そうして目に飛び込んできた2階カフェの壁面
圧巻です・・・
東西の壁面に合わせて6000冊の本があり、カフェ内で読むことも可能だそうです。
カフェから、1階店舗部分を覗いた図
今回は完成お披露目会と言うことで、堀社長のご挨拶のあと、建物の基本デザインを手がけた安藤忠雄氏が会場に駆けつけて下さり、30分ほどお話しをしてくれました！
世界の建築家・安藤氏のトーク、もっと固くて難しい内容になるのかと思いきや、大阪人ということもあり、とにかく説得力があって面白いのです！！もっと聞いていたい～～～と思うほど＾＾
古い建物を補強して使用するには、相当な費用が掛かります。だんぜん新築で立て直した方が安くて簡単。
今回の工事も、まず調査と設計に８ヶ月かけ、それから南西の壁面に補強を入れたわけですが、工事の間にも崩れてしまう可能性があるので、仮の柱を立てたりと、とにかく手間がかかります。※ちなみに設計施工は竹中工務店が請け負ったそうです。
だから素晴らしい歴史的建造物がどんどん取り壊されていくのが現実。。。
堀社長から今回の工事の依頼があった時、『受けても構わないけど、相当な費用がかかるよ』と、伝えたそうですが、それでもこの建物を活かして新店舗を開店させることにした堀さんに、心から感謝したい。。
『そんな訳でかなりの費用が掛かっているので、みなさんどんどん北菓楼さんにお金を落としていってよ』という安藤さんの言葉に、堀さんとの信頼関係を見た気がします＾＾
と、今回の北菓楼札幌本館誕生に合わせて、ココでしか味わえない限定スイーツがいくつかあります！
こちらはクロワッサンシュー。北菓楼と言えばシュークリームが人気ですが、サックサクのクロワッサンに間違いないオイシサのカスタードクリームがたっぷり！
試食は半分でしたが、それでもかなりの満足度で、食べ応え満点です＾＾
こちらはクラシックショコラ 夢がさね（１箱972円）
歴史ある建物、そして25年を迎える北菓楼の歴史を重ねての商品ということで、すごく懐かしい味わい！サンドされている、アプリコットジャムがポイント。赤ワインに合う気がします＾＾
北海道廳立圖書館[チョコサンドクッキー] 1箱1080円
この建物が、1926年(大正15年)に北海道初の本格的な図書館として開館した経緯からの商品。あえて、旧漢字を使用していまして、～ホッカイドウチョウリツトショカン～と読むそうです。
こちらですね、見た目だけでなく、中身が素晴らしくオイシイです！！
試食で配られていたものが、ラングドシャーにチョコレートがサンドされていたので、元々そうなのかと思いきや、『崩れやすいのでお気を付け下さい』と言うので？？と思うと、ラングドシャーとチョコレートは個別包装になっていて、サンドしても良し、個別でそのまま食べても良しの二刀流！！
これ、暫くワタシの手土産の定番になりそう＾＾
と、この建物は図書館の後、三岸好太郎美術館としても使用していた経緯もあり、ミギシ・サテライトとして、１階販売フロア東側に三岸氏の作品が常設され、１年間で４つの作品を鑑賞できるそうです＾＾
それにしても、建築物がお好きな人にたまらないデザインです！
今回は見れなかったのですが、メモリアルルームと言うスペースもあるようで、札幌がたどってきた文化や芸術の軌跡も見られるようです＾＾
と、オープン日である3月18日(金)～21日(月祝）までの4日間、2000円以上購入すると、オリジナル風呂敷がもらえるそうですよ！（なくなり次第終了とのこと） かなりキュートです！！
２階のカフェでは、砂川本店で人気のオムライスやフレンチケーキなども味わえるそうです！！※以前本店で食べたけど、ホントに美味しいんですっ！
堀社長曰く、市民の集う場所だったこの建物を『サロン』として存在させ、食・芸術・文化・産業など、様々な方面の方に集っていただきたいとのことで、今後コンサートなども催されるようです＾＾
暫くは混雑しそうですが、チャチャニレの木が生い茂ったころに、カフェでもの思いに耽りたい・・・と、思うのです＾＾
飲食とは食べるだけでなく、楽しませてこそ満足出来ると思った夜～New sense restaurant bar INITIAL～イニシャル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月14日(月) 11:58
以前こちらでご紹介したオシャレなパキスタンカレーのお店が、INITIAL～イニシャルというNew sense restaurant barとして、2月にリニューアル。
こちらも以前紹介した、チョコレートな関係にいらっしゃった宍戸さんがイニシャルのシェフとして、まさにニューセンスな料理とドリンクを提供してくれます。
もともとカレー店らしからぬ、ステキな雰囲気のお店ではありましたが、より一層、アルコールが似合う雰囲気になっておりました＾＾
メニューを見ると一般的なものから、一瞬？？と、考えてしまうメニュー名まで様々で、どれも気になるモノばかり
まずは一般的なメニュー、ピクルス。でもレモンと昆布で和えてあって、酸味がきつくないのでパクパク食べられます＾＾
そして白いお皿はネオ・カプレーゼ～アイスクリームとカプレーゼの融合とメニューに記載されていて、ビックリしてオーダーしてみました。全く違和感がありません。まさに融合されている感じです。これは一気に期待度が高まります！！
イニシャルに来たら絶対頼んだ方が良いメニュー、濃厚ショコラの食べ合わせ
下の黒いのはガトーショコラなんですが、以前のお店の時もそうでしたが、デザートのガトーショコラとは一味違いまして、小麦粉を一切使用せず、食事要素を高くして作られたものなんです。
上に載っているのが、いぶりがっこやウドの砂糖漬け、サラミや梅干しなど、言葉で聞いたら『え？ホンキ？？』と疑ってしまうような組み合わせですが、宍戸さんのビックリマリアージュは体験済みでしたので、何の疑いもなくいただきました＾＾
やっぱりスゴイです！！！宍戸さんの味覚に感動を覚えます！！
何より、アルコールが欲しくなる味わいです（笑） この日はガトーショコラのこともあったので、最初から濃厚な赤に＾＾ 生ビールはバスペールエールなんですが、グラスがカワイイ！！
地養豚の黒酢豚 メニュー名と見た目がまるで合致しませんが、食べると確かに酢豚です！！しかも豚肉が驚くほど柔らかいのです！！酢の酸味とフルーツ、そしてチーズが見事にマッチ！これまた、ワインが進みます＾０＾
フィッシュ＆チップス
もう一つくらいオーダーしましょうかとメニューを見ていた時、『当店のフィッシュ＆チップスは多分、想像されているモノとは違うと思います』と、スタッフの方がおっしゃるので、気になってオーダー。まさに・・・思いっていたのとは全然違うフィッシュ＆チップス！ソースとかもどこか一味違い、食べることを楽しませてくれるんです＾＾
料理だけでなく、カクテルがまた、凝りに凝っておりまして、普段あまりカクテルを飲まないワタシも、これは一つは飲んでおかなくては・・・と、悩みに悩んでオーダーしたのが。。。
あんことバニラビーンスのソルティードッグ！！ あんこがソルティードッグですよ？！これはもう、飲んでいただかないことには・・・それにしても味の組み合わせって、固定概念を持ってしまった時点で負けなんですね、きっと。。
そして、その場で作るジントニック。もう、美味しくない訳がありません！！
ピッツアやパフェ等、ホントにまだまだ気になるモノばかりで、とても一度では語れないのですが、つい語ってしまいたくなる、今まで体験したことのなかった組み合わせで楽しませてくれるお店です！！