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いいモノのいいコトマルシェVol.9で見つけた自慢の北海道By大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月31日(金) 00:22
毎回楽しみにしている、【いいモノいいコトマルシェ】が、29日（水）から大丸札幌店7階催事場で始まりました＾＾
今回も初出店のお店がたくさんあり、しかも北海道民なのに知らない店舗がまだまだあるんです！
もちろん、人気の常連組も多数参加♪
ひろちゃんのザンギは前にも何度か紹介しておりますが、今回は初めて餃子が登場♪
皮がモッチモチで食べ応えのある札幌まる餃子、個人的にはシンプルにプレーンが好みでした＾＾
そして今回、ひこま豚とのコラボ商品、【しお豚ザンギ】が初お目見え♪
より肉々しいザンギはビールが欲しくなりますっ！！
ひこま豚についてはこちらで一度ご紹介していますが、もちろんメンチカツも売ってましたよ！！
揚げてあるものと冷凍、どちらもありました＾＾
久し振りに食べたけど、やっぱり美味しいっ！！
と、メンチカツの奥にある、丸いものは一口鹿まん
先日、Do-BOXで行われていた、白糠フェアで冷凍の商品を見かけて気になっていたのですが、今回は6個入り540円で揚げて販売していました＾＾
豚肉とはまた違う、鹿肉の旨味がたまりません！ 一口サイズというのも食べやすくてイイ感じなんです♪
試食も出来るのでこの機会にぜひ！！
チラシでもひと際目だっていた、旭川・福吉カフェ旭橋本店の福吉ラテ
上から抹茶・牛乳・そしてあんこ
餡の粒がタピオカのようにゴロゴロ入っていて、和モノ好きにはたまらないオイシサ＾＾ 飲みごたえはありますが甘さは控えめなので飲めちゃいます＾０＾
と、スタッフの方が実はカレーがオススメなんです！と、アツく語ってくださいましたので、辛口の方をいただいてみました。
これは・・・キーマカレー好きな人には是非ともオススメしたいっ！！
上の黒豆がピクルスになっているのがまた、ポイントなんです＾＾
そしてそして、そのお向かいにもカレーが販売されています！
澄川にあります、札幌朱カリー喫茶 ついDEにあそこの、リコピンたっぷりの赤いカレー
ルーも鮮やかですが、野菜も美しい！！
そしてホントにリコピンタップリ！！という感じのトマトの酸味がしっかり楽しめるルー＾＾
お笑い芸人でもある店主の盛合でぇすけさん
以前から飲食店で働いていたのですが、偏った食事で身体を壊してしまったことがあり、とにかく身体にイイものを提供したいと、このカレーにたどり着いたそうです！
ちなみに今回も会場の奥にイートインコーナーもあるので、ココでカレーの食べ比べをしても面白いかもです＾＾
と、今回はひろちゃんはじめ、澄川からの出店が多いのですが、“澄川イースト”と称したグルメマップがありまして、こちらのcafe＆studio sun placeもその1軒で、今回はピクルスを販売していました
確か、お子様が描いた絵をそのまま使用している佐藤洋菓子店。こちらも澄川です＾＾
モアイが気になる！！
そして会場では春のパンフェスタコーナーも＾＾
こちらは平岸にあるラ・フォンティーヌ
人気の平岸あんぱんのほか、催事に合わせて桜あんぱんがありました！
クリームはここで入れて、粉砂糖をかけて完成
クリームたっぷり！！ 軽めの生クリームなので、ぺろりと食べられちゃいます＾＾
ほのかな桜の香りがまた良いのです＾＾
そして個人的にオススメなのが、岩内町・ベーカリーサンライズのパン！
先日、三越に出店している時に初めて存在を知りまして、あずきの食パンを購入したら、素朴な中の美味しさにハマりまして＾＾
今回は懐かしのコッペパンや揚げパンもあり、これがまたフワッフワなんです＾０＾
パンは、一日限定で出展するお店もあるので、コチラで確認を！
こちらも以前紹介済みの、おずSMOKE LAB
今回は新作の燻製アップルパイが登場！
これはまた、飲みたくなるスイーツですね（笑）
ぜひ横に、ウイスキー置いといてください＾０＾；
思った以上に燻香が楽しめました＾＾
グラノーラもオイシイのですが、こちらのショートブレッドが個人的にオススメなんです＾＾
小腹が減った時、仕事しながらでも食べられちゃうのが魅力♪
ファットリアビオは、会うたびに装飾がステキになっている気がします＾＾
もうですね、とにかく見るものすべてが気になって、そして教えたくなるモノばっかりなんです！！
そして食べ物だけじゃなく、クラフトも魅力あふれるものばかり＾＾
KIKORIは今回、一番目立つところで展示されてました＾＾
スモークチップも販売しているんですね～
パッケージもカワイイ＾＾
木のこいのぼりも可愛いかも～
goodmanjewelryworksのこの指輪、気になるなぁ。。
試着（というのかな？）したら絶対買っちゃうだろうから、この時は見るだけに留めておきました＾＾；
サボン デ シエスタで気になるもの発見！
初めて聞きましたが、聞くところによると有名メーカーの化粧品にも使用されているオイルらしいのですが、100％モリンガシードオイルで販売しているのは他ではたぶんないとのこと
口コミだけでかなりの数が売れて一時完売してしまい、今回の催事のためい急きょ用意したそうです
乾燥肌の方、使用感試してみて下さい！！
コーヒーは会場内にMORIHICO、そしてエスカレーター前あたりにみちみち種やさんも出店中！
ささや大福のいちご大福に近づいて撮影したかったのですが、お客様がひっきりなしだったので、遠巻きに・・・＾＾；
いいモノいいコトマルシェは4月3日（月）まで！
3月29日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Bar Vespa SAPPORO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月30日(木) 11:12
3月29日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、 Bar Vespa SAPPORO（バーベスパ サッポロ）
バーとしては珍しく、全国にお店があるんです。
もともと、40年ほど前に熊本でスタートし、その後福岡の中洲・東京の銀座・京都の祇園にお店が出来、1年8ヶ月前に札幌すすきのに5店舗目がオープンしたかたちです。
カウンターに立つ、神吉英典（かんきえいすけ）さんは福岡出身。
師匠が始めたBar Vespa福岡店でバーテンダーとして働いたのち、熊本以外のお店の経営を引き継ぎ、各お店を定期的に回っているそうです。
神吉さんがいないときは、各店舗のバーテンダーが入れ替わる形でこの場に立ちます。
そんなしくみなので、出張などでベスパのある場所に訪れた際、安心して立ち寄れるというわけです＾＾
銀座や祇園なんかは初見では入りにくい雰囲気もあるので、1軒でも知っているお店があるとほっと出来ると思うのです！
それから各地方の情報が聞けたりするのが魅力的！！
福岡や京都などに旅行に行く前にベスパで情報収集すれば、いつも以上にディープに楽しめそう♪
とさっそく、ベスパに来たらぜひ飲んでもらいたいというカクテルを2つほど作っていただきました。
ショートカクテルといえばやはり、マティーニは外せませんよね＾＾
神吉さんがマティーニを作る姿を見ていて改めて思いましたが、作っている姿からして作品ですよね。。
動作の一つ一つに魂がこもっているのが伝わってきました！！
そうしてグラスピッタリに注がれたマティーニ あまりの美しさに、いろんな角度から撮影してしまいました・・・
そしてもう一つが、アイリッシュコーヒー
神吉さん曰く、誰よりも“極めた”1杯とのこと
というのも、バーテンダーはカクテルについては専門家ではあるけど、コーヒーについてはプロフェショナルではない。 それならコーヒーを極めれば、究極の1杯が作れるのではないか・・・と、銀座のカフェ・ド・ランブルで研究したそうです。
ちなみにこの赤いポットはランブルと同じだそうですよ＾＾
アイリッシュコーヒーは数回飲んだことはありますが、どれもカップでの提供だったので、こんなグラスで出てくることにまず、ビックリ！
そして、炎が上がったことにもビックリ！！
またまた作る工程を、じ～っと見つめてしまいました
生クリームの真ん中にはオレンジピール
このオレンジピールの香りが期待値を上げてくれるのです＾＾
最初はクリームとコーヒー、そしてそのあとにウィスキーがス～ッと喉を通り、最後にザラメの甘みが・・・ 間違いなく、今まで飲んだアイリッシュコーヒーとは違うものでした。。。
“極めた”という神吉さんの言葉、その通りだと思います！
こちら1杯2000円と、決してお安くはない価格ですが、1杯に込められたこだわり、そして味わい・・・飲んでいただければ間違いなく納得のいくお値段かと思います。
と、ベスパはメインのカウンター7席（＆テーブル4席）のほかに、隠し部屋のような個室のカウンター（５席）があるのですが、こちらがまた、モルト好きにたまらない光景なんです！！
せっかくなら、メインのカウンター席の棚と違うラインナップにしようと考え、モルトを並べることにしたそうですが、モルト好きなワタシとしては、この棚を眺めながらモルトをいただくのは本当に至福の時♪
メインのカウンターで飲むのとはまた、違った雰囲気で楽しむことができます＾＾
フードはおつまみはじめ、パスタやドライカレーなんかもありました＾＾
こちらはチョコレート盛り合わせ モルトを飲むと、美味しいチョコレートがチョコっと欲しくなるのです＾０＾
メニューをながめていると、“ドライ明太子”という文字を見つけました！！
もしやあの、1月に大丸札幌店の催事で、初めて食べてドはまりしたドライ明太子？？
まさかBARのメニューにオンリストされているとは、さすが福岡にお店があるだけあります！！
そしてもう一つ、馬舌の燻製！！ 次回行くときは絶対、食べてみたいっ
Bar Vespaは17：00～19：00まではノーチャージ（以降、1000円）
個室カウンターは予約も可能だそうです＾＾
そうそう、神吉さんに最初にお会いしたとき、口数の少なそうな硬派なバーテンダーさんなのかな～って勝手に思っていたのですが、お話しすると九州弁なこともあって、すごく肩の力を抜いて話せるんです♪
そんなところが“ホッ”と一息つけるBARだなぁって思ったのでした＾＾
新さっぽろで見つけた穴場スポット Byとうふ工房 菊の家
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月28日(火) 11:57
先日、大地ノ青果店の取材をさせていただいたときに、昨年リニューアルしたカテプリのフードコートも見学させていただきました＾＾
す、すごい！！
この規模、北海道では一番では？？
色々なタイプの席があって、シチュエーションに合わせて選べる感じ＾＾ この規模でも週末はほぼ埋まるそうですよ！
と、見学しているうちに、ランチタイムも気かづいてきたので、せっかくなので食べて行こうかなと、ウロウロ・・・
おっと、イカ焼き！気になる！！
でも、もうちょっとランチっぽいものが食べたいなぁ。。
いきなりステーキは10：30くらいからすでに列が。。
ただ、ステーキという気分でもなく、何度もぐるぐる・・・
実はフードコートに来る前、サンピアザの方で取材をしている時に、とうふ工房 菊の家の鮭のふんわりフライを試食して、ものすごく美味しかった印象が記憶に焼き付いていて、他のお総菜やお弁当も美味しそうだたなぁ・・・と、すっかり豆腐モードだったんです（笑）
実は菊の家には小さなイートインスペースがあるんです！
『ここで購入したものを食べても良いのでしょうか？』と聞いてみたところ、
『もちろんですよ！』とおっしゃって下さったので、早速気になる惣菜をあれこれ買って、マイランチセットに＾－＾
2種類の豆腐が入ったサラダに、おからドーナツ、そして鮭のふんわりフライ
なんと、お茶までおから！！
おからドーナツは86円だったと思いますが、これが今まで食べたおからドーナツの中でもピカイチに美味しかったんです！まるで焼きドーナツのように油っこくなくて、40オーバーの胃袋にピッタリ＾０＾
ご一緒したライターさんは揚げ出し豆腐にかぼちゃサラダ（だったかな？）
同じく同世代女子なので、豆腐まみれのランチにかなりご満悦な様子（笑）
後ろを通る歩行者の皆様からは、若干不思議な光景だったかもしれませんが、食べている本人はほとんど気にならないので、気持ちよく美味しいランチを堪能することが出来たのです♪
食べたいけど、重い食事はちょっと・・・という方にピッタリな、とうふ工房 菊の家でした＾０＾
それにしてもサンピアザ＆カテプリ＆duo
以前より洗練された感があり、そして魅力的な店舗が増え、1日居ても飽きることなく楽しめそう！！
4月にはきたキッチンも出来るみたいですね＾＾
大通ビッセにススキノの美食中国料理店がオープン！！ ～中国料理 孝華
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月24日(金) 13:02
明日、3月25日（土）に大通ビッセ4階にグランドオープンする【中国料理 孝華】
昨晩、オープン前の試食会に参加させていただきました＾＾
孝華は、2014年に道内の中国料理人初の黄綬褒章を受賞した、富井祥司氏が総料理長を務める、すすきのにある中国料理店の2号店。
美味しいという噂は耳に届いていたのですが、タイミングを逃して行けていなかったので、今回がお初♪
ちなみにメニューはすすきの本店と少し変えて提供するそうです。
前菜盛り合わせ（4人分）
まず、棒棒鶏の柔らかさに驚く。。
自家製ジャーキーの味にハマる。。（飲まさるやつ＝なので飲むっ！）
一つ一つから、丁寧に調理されていることが伝わってくる味わい＾＾
運ばれてきたとき、シェアして食べるのかと思ったら1人前だった。それくらいのボリューム！
濃厚だけど食べ飽きしない美味しさ。だけどすでにお腹が。。。＾０＾；
帆立とイカの鮮度が抜群にイイ！！
プリップリで旨味もあって・・・刺身でべられる素材だと思う。そして間違いなく、刺身で味わうより美味しいと思う。
シュウマイは2種類
具がぎゅ～～～～～っと詰まっているので、箸で持ち上げると重い＾０＾；
肉汁たっぷり♪
お肉が食べ応えありすぎっ！！
すっごく柔らかいので、顎が疲れません＾０＾
1切食べただけで、帆立やイカと同様、良い素材を使用しているのが分かりました＾０＾
おこわ
まさに記憶に残る味！！
今まで食べたおこわとは一味違います＾＾
胃袋の容量はすでにオーバーしていたのですが、美味しいものは残せません＾０＾；
4人でキレイに完食しました！！（頑張りましたっ）
杏仁豆腐が美味しいと、満足度が大幅にアップするのが中華♪
食事後の風景ですみませんん＾＾；
大通公園を眼下に見渡せる一等地の一番イイ席は半個室で、ゆっくり食事と会話を楽しむことが出来ました＾＾
暫くは混雑すると思いますが、ランチメニューも楽しみ♪
フリーフローとフリーブル By札幌グランドホテル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月23日(木) 11:48
先月からスタートした、“プレミアムフライデー”
『月末の金曜日に15時に仕事を切り上げるなんてあり得ない！！』という声が、ワタシの周りでも飛び交っておりましたが、そこに照準を合わせてスケジュールを組めば何とかなるかもっ！という考え方も、計画性のある日本人ならあるんじゃないかなぁと、プラス思考に考えてみたり・・・＾＾；
個人的には、楽しい計画をエサに頑張りたいタイプなので、様々な施設で企画しているプレミアムフライデースペシャルプランは大変魅力的でした＾＾
その中でも真っ先に目に留まったのが、【プレミアムフライデー限定 プレミアム・シャンパンフリーフロー】
場所は、札幌グランドホテル本館1階のロビーラウンジ ミザール
打ち合せで訪れて、コーヒーを飲んだことは何度かありましたが、アルコールを飲んだことはなかったなぁ～
そのロビーラウンジ ミザールで、ローランペリエがフリーフロー（飲み放題）で5000円（税サ込）なんて、シャンパン好きにとってはかなりお得すぎる！！
普段、こだわりのない飲み放題プランはあまり好まないのですが、シャンパンなら話は別です（笑）
そんなわけで、先月の24日（金）に札幌グランドホテル行ってきたのです＾０＾
フリーフローは15：00～17：00ということで外はまだ明るく、スーツ姿で打ち合せ中の男性の姿もチラホラ
今回は北西側の角のテーブルに案内されたのですが、道庁の庭も見渡せて、屋内なのにすごく開放的な気持ちになれます＾＾
早速、ローランペリエがシャンパングラスで運ばれてきました♪
レーズン・イチゴ・マンゴーのドライフルーツも付いていています＾＾
撮影のためにボトルをお借りし、少し優越感に浸りながら乾杯！
シャンパンのほか、キール・ロワイヤル、レオナルド、ミモザ、ホワイト・ミモザと、シャンパンベースのカクテルもフリーフローで楽しめます＾＾
ミモザがすごく美味しくて、『きっと、オレンジジュースも美味しいの使ってるからだよね～』なんて、話しで盛り上がる（笑）
3月のプレミアムフライデーは、3月31日（金）
月末そして年度末・・・さらに多忙な方が多い時期ではありますが、1年頑張ったご褒美にはピッタリかも！
と、もう少し遅い時間に、そしてシャンパン以外のアルコールも飲みたい方にお勧めなのが、別館1階のオールドサルーン1934のフリーブルプランの、プレミアムフライデーバージョン！
フリーブルプランについては、こちらで詳しく書かせていただきましたが、普段でもかなりお得なんですが、プレミアムフライデーはさらにお得なんです！！
カクテルも飲み放題、美味しいおつまみ（おつまみの域は超えてましたが）もお替わり自由な、大人ののん兵衛のためのフリーブルプラン、こちらも要チェックですよ＾０＾
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