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札幌ら～めん共和国・夏の麺8種類、全制覇！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年6月23日(火) 12:00
8月18日（火）まで、エスタ10Ｆの札幌ら～めん共和国で毎年この季節に開催中の、夏の麺
早速、全8店舗の夏の麺をぜ～んぶ、いただいてきちゃいました＾０＾
まずは白樺山荘【鶏塩冷麺 880円】
具だくさん（大根がポイント）・そして意外とボリューミー！ 鶏白湯や、具の鶏肉、しっかり目の味付け。麺とスープの絡み具合など相性が抜群！
一番の特徴はこの、柚子氷！これを少しずつ溶かして食べると味の変化が楽しめるのですが、これだけで食べてもデザートのような食感が楽しめて女子的に嬉しいのです＾＾
初っ端から、レベルが高い！！
お次は梅光軒【和風にぼとん 冷やしつけ麺 780円】
とりあえずこの、どでかチャーシューに驚きます！！ これで780円はお得すぎっ
煮干し＋豚骨＝にぼとんスープの香りにかなり食欲がわいてきます＾０＾ そしてこの、柚子風味のチャーシュー団子がポイント！もみじおろし的な辛みがあって、溶かして食べると違う味わいで楽しむことが出来ます＾＾ またまた、アイデアのレベルが高いっ
お次はみその【濃厚魚介つけ麺 880円】
実はポスターの写真がかなりシンプルだったので、880円かぁ～なんて、あまり期待せずに行ったのですが、よくよく見ると、こちらも結構大きめのチャーシューがど～んとのっかっておりました！
しかもこのチャーシューがウマウマ！！軽く燻製がかかっていて、これだけで飲める！！と、つい大きな声で叫んでしまいました（笑）
そしてこのスープ。こちらは熱々なのですが、この濃厚さ、結構ハンパないです。実は一番インパクトがあったかも。。つけめんって、あまり食べる機会がなかったのですが、梅光軒含め、今さらハマってしまいそう＾＾；
次郎長【とろろガゴメ昆布麺 850円】
夏バテで、食欲がわかない・・・そんな時に真っ先にオススメしたいのがこちら！蕎麦と冷麦とラーメンのいいとこどりのような、ガゴメ昆布入りの麺はラーメンであってラーメンでない新食感！
トロロとオクラもたっぷり入っていて、かなり元気になれそう！豚しゃぶも美味しかった～～＾０＾
こちらは吉山商店の【冷やし油そば匠の海老 900円】
運ばれてきた瞬間から、海老好きなら小躍りしてしまうほど海老の香りが漂います！！ 道産の甘海老をフリーズドライしたトッピングの食感最高！
そして腰の強い黒小麦のもちもち麺にも海老油
思いっきりまぜまぜして豪快に食べる事をおすすめします＾０＾
あじさい【冷やし味噌ラーメン（白味噌仕立て） 850円】
写真で見ると普通のラーメンにも見えますが、しっかり冷たいです！白味噌仕立てなので、冷やし汁的な風味のスープ。これが意外とハマる味わい
そしてこちらにも飲みたくなってしまう最強のトッピング、ピリ辛の肉みそ！！
本気でこれだけお持ち帰りしたくなったワタシ・・・
初代【みそまぜめん 800円】
ここまで来るとラーメン店のメニューではないです（笑） パッと見は確実にパスタですよね～～
でも食べるとやっぱりラーメンで、こんなに風変わりなのにとにかく美味しいのです。ミソマヨってある意味やめられない止まらない味わいですよね～ さらに卵黄プラス。。もういうことナス（そう、なすの素揚げもGOODなのです！！）
そしてラストを飾ったのは、空【トウモロコシノスープ 冷やし麺 780円】
ポスターを見た時から目を奪われていたこちらの夏の麺、実物を見てもやっぱり目を奪われちゃいました＾０＾； ガラスの器にシルバーのスプーンって・・・どこから見てもラーメンではありません（笑）
だけど、麺によく絡む濃いめのコーンスープがやっぱりラーメンなんですよね～。。決して普通のコーンスープではないのです。いあぁ、すでに8種類目なのに、結構食べられちゃいます（笑）
と、ワタシが一度に8杯もラーメンを食べられるわけもなく・・・＾＾；
実は北海道の大食い女王・アンジェラ佐藤さんのお力があってこその取材でした！！アンジェラ佐藤さんのレポートはこちら
スタート時と、最後のラーメンを食べた時の写真。全然余裕のよっちゃん顔＾０＾；
実は8杯ではなく、撮影＆試食用に作っていただいたラーメンを、スタッフと2人がかりでも食べきれなかった分は、全てアンジェラさんが食べてくれていたので、実質13杯分くらいは食べていたと思います＾＾；
ただ、冷たい夏の麺ということで、ラーメンではありえない現象ですが、かなり身体が冷えてしまったようで、冷えは女性に大敵！！とうことで、特別に最後にいただいた、空のスープを温めてもらいました＾＾；
とうことで、本当の〆はこちらの、麺なしトウモロコシスープ（温バージョン） もちろん、通常メニューではありませんので、その辺はご了承を＾＾；
アンジェラさんのおかげで、一度に8種類の夏の麺を味わえたわけですが、驚いたのが、喉の渇き・胃もたれが全然なかったこと！夏の麺シリーズは案外女性的にもオススメできるラーメンかもです＾－＾
そして汗が引くほど涼しくなれる麺！暑くてダルダルになってしまった日にピッタリ！！
札幌ら～めん共和国 夏の麺は8月18日（火）まで！！
澪マリアージュにハマってます
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年6月18日(木) 10:50
5月からスタートしている澪マリアージュ企画、市内の飲食店さんのご協力のもと、澪に合うさまざまな料理を作って下さいまして、取材で実際にマリアージュを体験しているわけですが、そのたびに“こんな料理も合うんだ～！”と、驚いております＾＾
もともとアルコールと食のマリアージュを意識している方だったので、触発されて自宅でも澪マリアージュしたりして＾＾
でもって昨晩、この季節にピッタリのマリアージュを見つけちゃいましたよ！先日、友人宅で食べてからすっかりハマっている、クレソンとキウイのサラダと澪のマリアージュです♪
もともとフルーツ系に合うと澪の公式サイトでは謳っておりますが、これはもうカンペキと思いました（笑）
なによりあまりに簡単な１皿。適当にちぎったクレソンと、サイの目にカットした少し熟し気味のキウイをボウルにいてれオリーブオイルと塩で和えるだけ！
クレソンのちょっとした苦味とキウイの甘み、そしてシュワシュワ澪のほのかな甘みが本当に合いましたっ
ちなみにクレソンは苗を買ってきてプランターに植えているのですが、ほおっておいても（水は揚げてますが＾＾；）わんさか成長するので、いつでも摘みたてを食べられます～
こんなに適当なのに、なんだか料理上手なステキな奥さん的でしょ（笑）
ということで、こんな爽やかな北海道の夏にピッタリな澪、自宅はもちろん、ぜひ下記のお店で試してみて下さいね＾＾
★うおっと ★Veggyの家 ★FISHMANS MARUYAMA ★Veggyの家 北24条店 ★エゾバルバンバン西町店
※数量限定のため、店舗によっては終了している場合もありますので、事前にご確認お願いしま～す
6月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～北海道産酒BAR かま田
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年6月17日(水) 15:30
6月からスタートした、北海道新聞夕刊・毎週水曜日に掲載中の“ほっと一息”
ワタシは2週間に一度の担当ですので、本日が担当DAY！そこでご紹介したのは、同じビルの６階から８階に先日移転し、今までの倍の広さになった、北海道産酒BAR かま田
※ちなみに2011年にオープンした時のブログはこちら
エレベーターが空くと、そのままお店の入口となります。店内にはカウンターが２つ
他、テーブル席と車いすも対応可能な席もあります！
店が移転してもコンセプトはそのままで、300種以上のアルコールはALL北海道産！！内訳的には6割が日本酒、2.5割が焼酎 で残りがワインやウィスキー、ビールなどとのこと（そしてソフトドリンクも北海道産のみ）
厨房も広くなったので、お食事のメニューが大幅に増えた（50種以上）そうで、1次会からの利用もお任せください！！とのことでした＾＾
もちろん食材も北海道産オンリー♪唯一、オリーブオイルのみ道産ではないそうです＾０＾；
ビックリしたのが、ミックスナッツが帯広産と記載されていたこと！フードメニューはボリューミーなので、お一人様の場合はハーフサイズもオーダー可能との事でした＾＾
ここまで北海道産にこだわっているので、観光客が多いのかなと思いきや、7割が地元客なんだそうです
それはひとえに、自ら北海道ソムリエと名乗る親びんこと、鎌田さんをはじめ、スタッフ全員で醸し出す、居心地の良さがあるからこそなんでしょうね＾＾
そうそう、鎌田さんがこっそり教えてくれましたが、かま田で出しているお酒（グラス）は、単価が高ければ高いほど、原価提供的なモノが多いのでお得なんだそうです～
ちなみに日本酒の平均価格は700円前後デス（チャージ500円）
これで満席で入れない日もだいぶ解消されるとは思いますが、でもやっぱり、事前に1本お電話を入れてから行く事をおすすめしま～す＾＾
【北海道産酒BAR かま田】札幌市中央区4西4MYプラザビル8F／011-233-2321
食べたい2次会にオススメ・おたこさん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年6月16日(火) 17:41
CONOYOSHIのあとに2軒目使いでお邪魔した、おたこさん
個人的には2次会ではあまり食べない方ではあるのですが、近場でハシゴをしたかったのでM’s横丁ビルを覗いた時、ご一緒した方が、おたこさんがものすごく気になる！！とのことで、フラリと入ることに。。
お店の存在は知ってはいましたが、夜は炭水化物よりアルコール中心でお店をセレクトする方なので、なかなか行く機会がなかったのです＾＾；
入口も内装も、インパクトあります（笑）
ズラリと並んだ黒板メニューはたこ焼きのメニュー！こんなに種類があるの？？そしてこれもたこ焼きなの？？というようなメニュー名が。。
まずはハイボールをオーダー致しまして、人気No.3のチャイナタウンをセレクト。たこ焼きの上にザーサイと辣油がのっかっております
時々自分でもたこ焼き作りますが、ザーサイとは思いつきませんでした～
そして、CONOYOSHIであんなに食べたのにもかかわらず、お寿司同様、なぜかペロリとイケてしまいました。。（汗）そっか、たこ焼きっておつまみになるんだ！！と、認識＾０＾；
そしてこちらがスイーツたこ焼き！！キャラメルナッツ、アイスのせ～～ ドリンクはウィスキーロック！いやぁ、新たなウィスキーのおつまみを発見した夜となりました！！
この日は外国のお客様がカウンターにいらっしゃったり、着物を着た女性陣がお持ち帰りで立ち寄ったりと、かなり幅広い客層にウケているお店のようです＾＾
肉好きオススメ店・その２～SAPPORO BONE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年6月15日(月) 15:07
札幌はプチ・肉バルブーム？ということで、こちらは狸小路5丁目（6丁目側角）に1ヶ月半ほど前にオープンしたばかりのSAPPRO BONE
“大人の学校”がコンセプトということで、よく見ると学校の机＆イスっぽいのですが、ちょっと高級感を出しております。
2階建てで、全テーブル席
テーブルの上には理科の実験室のように試験管が置かれておりまして、5種類の塩が。。
料理メニューはこんな感じで、まずはビールとハイボールをオーダー。どちらも流行のメイソンジャー入り
お肉料理はかなり肉々しいとの説明を受けまして、オススメのサラダをオーダー。予想以上のボリュームに一瞬たじろぐ＾０＾；
ドレッシングが2種類から選べて、こちらもオススメを聞いて見たところ、生姜ドレッシングとカワイコチャンが笑顔で答えてくれたので、素直に従いました
まず、プロの仲買人さんが選んだ野菜とメニューに称している通り、野菜そのものが美味しい。青いトマトとか、ちょいちょい変わり種も隠れております。そしてオススメのドレッシングが良かった！モリモリ食べられました＾＾
こちらは5ミート盛り合わせ。国産牛・アンガス牛・豚・ラム・牛タンで、それぞれに塩やマスタード、柚子胡椒などが添えられています
個人的な感想ですが、牛以上に豚肉が美味しくて印象的でした。と、隣のテーブルを見ると、ブラックアンガスTボーン1ポンドが運ばれてきて、かなりのインパクト！こちらはハサミを入れて味わう感じみたいなので、取り分けしてくれるステキな紳士がいるときにオーダーすることにします（自分でやら（れ）ない主義＾＾；）
こちらはSAPPORO BONEの名物的存在・肉バルのTKG。ドゥミドゥミ
一応卵かけごはんではありますが、牛＆ラムがご飯の上にビッシリ！！これはヤバい〆ですね（笑） こちらのメニューはランチタイムでも食べられます。
ランチのメニューを眺めていたら、オムライス風の豚丼にくぎ付け・・・これか一度食べてみたいかも～～～
メニューにものすごい焼き立てパンと書いてあって、そんなに食べられないくせに、気になってしまったのでつい、オーダー
確かにこの手のお店では珍しく、ホントに焼き立てでした！
気になるメニュー（こぼれ生ハムとか）はまだまだありましたが、2名だとこれが限界。。。あぁ、若い胃袋が欲しい＞＜