『札幌』カテゴリーの投稿一覧
雪像よりアルコール・・・【MOËT ICE LOUNGE 2018】第69回さっぽろ雪まつり 大通会場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月6日(火) 11:43
2月5日（月）からスタートした札幌の冬の風物詩、第69回さっぽろ雪まつり
※つどーむ会場は2月1日（木）からスタート済み
前夜、北海道シードルコレクションのあとチラッと眺めましたが、今年も2丁目の氷像、そして1丁目のスケートリンクは、夜が煌びやかです＾＾
その中でもひと際、煌びやかなのがこちら、“MOËT ICE LOUNGE 2018”
さっぽろ雪まつりの期間中だけ開店する、モエ・エ・シャンドンとおいしい料理が楽しめるラウンジが、昨年に続きの登場です！
昨晩はレセプションが開催されまして、ワタシもお邪魔させていただきました。
ものすごいセレブ感！ 完全防寒着で来てしまったワタシ、ちょっと焦る＾＾；
それより乾杯しましょう！と、さっそくミニ・モエと、氷を浮かべて飲むアイス・アンぺリアルをいただきました＾＾
ボトルの口に付ける“ゴールデン ミニフルート”が素敵すぎる！！
※だけど、飲みなれていないのでむせる・・・(´；ω；`)ｳｯ…
今回、フードを担当したのは、ビストロポワルの早貸シェフ
さすがの完成度！！
メニューの詳細等、こちらの記事で拝見しましたが、芦別産のジャガイモと美唄産の北海地鶏のスープ トリュフの香りが、たまらなく美味しかったですっ！！
光るソファが雪まつり（この場合、SnowFestivalという方がふさわしい気がする・・・）にピッタリ♪
外にはSNS映えな撮影スポットも＾＾
この王冠、くるくる回って輝いていました！！
どれをとってもセレブ感でいっぱいな、“MOËT ICE LOUNGE 2018” は、2月12日（月祝）までの11：00～21：00まで開催中☆彡
大人パフェと夜景にテンションMAXな夜～ANA CROWNE PLAZA SAPPORO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月2日(金) 16:52
ANAクラウンプラザホテル札幌の最上階にある、【スカイラウンジ SAPPORO VIEW】
こちらで期間限定で提供中の、道産食材を使用した大人のパフェを初体験！
「道産小豆と抹茶のグラスホッパー・パフェ」
まさにSNS映え的に、窓からの夜景と輝く月！！
なんと、バーテンダーが目の前で作り上げてくれます！
、
マカロンだけは1階のベーカリーの方で用意してもらっているようですが、それ以外はバーでバーテンダーが作り上げた本格パフェ！
“大人のパフェ”とうたっているだけありまして、仕上げにリキュール（ミント＆カカオシロップ）をかけていただきます。
まずはリキュールをかけずに1口
道産小豆の食べ応え感が豆好きには、たまりません！！
そのあとミント＆カカオシロップをかけていただきました。
ミントとチョコレートは想像の付く美味しさだったのですが、小豆にもこれほど合うとは・・・かなり驚きました！
のん兵衛のワタシとしては、当然かけた方が好みの味わい♪
底の方にリキュールがたまっているので、食べれば食べるほどアルコール感が増して、“食べるカクテル”というネーミングがぴったりはまるパフェ！！
そしてもう一つ、2月限定のパフェがこちら！
「雪だるまパフェ」
フワフワ・真っ白！
まさにこの季節にピッタリなパフェ♪
こちら、コアントローリキュールをかけますと、白玉で作り上げた超キュートな雪だるまが現れます＾０＾
※写真は綿あめをのせる前に撮りました
ちなみにこちらの白玉雪だるまも、お手製！！
なんて器用なんだろう・・・と、感心してしまいました＾０＾；
そしてカワイイだけじゃなく、何より味が素晴らしいっ！
まるで雪のようにふわっと溶ける食感・・・
ほんのり酸味の効いた、ヨーグルトアイスと塩バニラアイスとコアントローの相性が抜群にイイのです！！
小豆のパフェも止まらない美味しさだったけど、こちらはさらに一気に食したくなるほど止まりませんでした～～
小粒な白玉が底にもたっぷり入っていて、見た目以上に満足感のあるパフェ♪
理想のパフェをこの夜景を眺めながら味わえるなんて、なんて贅沢なひと時・・・
今回紹介した2つのパフェは2月末日までの限定ですが、定番の果実とブランデーのパフェ「旬果実のアレキサンダー・パフェ」もあります＾＾
そして、3月の限定メニューもすでに決まっているようです。
な～んと、いちごとシャンパン！！
これは、昭和生まれは食べ逃せないかも（笑）
それにしても、本当に夜景が美しかった・・・
かなり前に何度か足を運んだことはありましたが、確実にその頃より明るくなってます！！
そうそう！
道庁で開催されているプロジェクションマッピングも眺められちゃうんです！！
これには思わず歓声を上げてしまいました＾０＾；
西側の席を予約すると楽しめますよ♪
窓側はもちろんですが、カウンターも居心地抜群
20：30～と、22：00から、生演奏も楽しめるそうです♪ ※日祝月休
それにしても、どこで撮っても美しくて、テンション上がりっぱなしな夜でした＾＾
正面入り口にあった氷像
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1月31日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～純米酒専門 YATA 札幌駅前店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年1月31日(水) 16:42
1月31日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年9月に札幌2号店としてオープンした純米酒専門 YATA 札幌駅前店
場所はアスティ45の1階、正面玄関入ってすぐのココ！
ちなみに地下から上がるときは、ヴィドフランスとラニカウの間にある階段を上がると真正面にあります＾＾
実はワタクシ、1月初めに名古屋に遊びに行きまして、YATAの記念すべき一号店に足を運んだのですが、その際、このスペースによく日本酒専門バーを作ったなぁと、かなり感心していたのですが、前職で約11年間このビルに通っていたので、今回も「え！？ココ？？よく作ったなぁ！！」と、またまた感心してしまいました（笑）
札幌の人は立ち飲みに慣れていないとよく言われますが、最近はかなり馴染んできたような気がします。
実際、このカウンターに立ってみると、妙に落ち着く・・・
札幌のYATAの1号店は、狸小路7丁目にありますが、システム的にはすべて同じで、単品はALL1杯500円
そして、ほとんどのお客様がオーダーするのが、60分2000円のきき酒コース
約30種類くらいある店内の日本酒、時間内ならどれでもお試しできます！
ただし、1銘柄1杯まで。
全国各地の日本酒があり、冷も燗も楽しめます。
日本酒の事をもっと知りたい！
自分好みの味を覚えたい！
そんな方に大好評なのです＾＾
お酒に合うアテも10種類ほど用意がありこちらもALL500円と、分かりやすいシステムです＾＾
16：00から営業しているので、0次会利用から、職場の飲み会の2次会、そして〆の1軒使いまで、様々な用途で利用されているようですが、札幌駅付近でココまで日本酒に特化（何せ飲み物は純米の日本酒しかありません！）しているお店がなかったので、重宝されているようです。
年齢層はかなり幅広いそうで、女性のお一人様も結構いらっしゃるようです＾＾
写真右側が、札幌駅前店の店長、石黒さん
ちなみに左は狸小路店と札幌駅前店のオーナー、横井さん
実は石黒さんは、狸小路店の常連だったんだそうです。なので、前職は全く畑違いの業務だったのですが、昨年「J.S.A. SAKE DIPLOMA」という日本酒の資格試験に合格し、タイミングよく2号店のオープンが決まり、札幌駅前店の店長として立つことになったそうです！
酒縁ですねぇ＾＾
YATAは現在、名古屋に4店舗、東京に2店舗ありますが、札幌の2店舗は他のお店に比べてやや北海道産の日本酒が多めだそうです＾＾
地元の方はもちろん、観光や出張で札幌に来られた方にもオススメです♪
食べ応えありすぎ！！THE CITY BAKERY Byショコラプロムナード 大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年1月27日(土) 15:16
先日は準備中で、取材することが出来なかった、THE CITY BAKERY
30日（火）までの限定出店ということで、チーズ取材の合間に行ってきました！！
7階に着いたら、遠くからでもバターの香りが充満してました♪
そうなんです、こちらは店内で焼き上げているのです＾＾
プレッツェルクロワッサン以外にも、スコーンなどは夕方には、かなりの商品が完売してしまうそうです
早速いくつかの商品をいただきましたが、一口でニューヨーカー気分！！（笑）
タップリ目のミルクティーとか、カフェオレとともに味わいたい感じ♪
スコーン系は1日置いた方が、味がしっかりしている感じで美味しかったです♪
それにしても1個の重量感、かなりありました！食べ応えがあるから、シェアして食べてもイイかもです＾＾
ニューヨークのTHE CITY BAKERYで毎年2月に“ホットチョコレートフェスティバル”たるものが開催されているそうで、そのホットチョコレートフレーバーを、日本ではチョコレートに仕立てて販売しています＾＾
ショコラプロムナードは2月14日（水）までですが、THE CITY BAKERYは30日（火）までなので、お買い逃しなく！！
そうそう、先日気になっていたけど見つけられずにいたブースも改めて撮影してきました＾＾
毎年美しい、美幌町のオホーツク・ショコラッティエ
今年のテーマは白鳥の湖♪
クリスマスケーキの時も素晴らしかった、ザ・ウィンザーホテル洞爺の<ブラック＆ホワイトトリュフ>
今回もホントに美しい・・・
ちなみに40年物のアルマニャック“フランシス・ダローズ”を使用しているそうです。。
2月3日（土）より限定100個、優先予約販売だそうです！！
誰か！！プレゼントしてください（笑）
他にショコラやマカロンも♪
カフェオレのショコラとマカロンを試食しましたが、普段マカロンにそれほど興味のないワタシが食べた瞬間、「おいしい！！」と言葉が出たほど、マカロンが美味しかったです＾＾
こちらも昨年、その美味しさにハマった賛否両論のペカンナッツ。パッケージが一段とお洒落になったかも＾＾
分かる方には分かるコチラの商品、2本セットバージョンは初日で完売。。
と、紹介しておりますが、すでに完売している可能性が高いです＾＾；
そうそう、エスカレーター横にこんなスペースがあったの知らなかった！！
6階まで下りれば、さらにゆったり気分で楽しめそう＾＾
なるほど、この前でソフトクリームなんかを撮影してSNSにアップするわけですね＾＾
ショコラプロムナードは、大丸札幌店7階催事場で2月14日（水）まで開催中！！
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2018で見つけた美味しいモノたち♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年1月27日(土) 10:55
ミルク&ナチュラルチーズフェア2018の会場には、今回のために特別に用意したメニューが味わえる飲食ブースが3つあります！
一店舗目は【ほっぺぱん】
江別にある人気のコッペパン屋さんです。
とろぉ～りチーズのソーセージこっぺは、小林牧場のカマンベールチーズとトンデンファームのあらびきウインナーをサンド！
そして、てんさいオリゴ＆ヨーグルトこっぺは、ワタシも大好きな小林牧場の“ぬって食べるヨーグルト”をサンドしているそうです＾＾
最後の黄色いのはプリン♪
お隣のブースには“とまとスープ酒場 けらあん”
その昔、まだラーメン横丁にあったときに行ってます！！
いつの間にやら移転して、しかもとまとスープ酒場になっていたのですね！！
こちらはチーズ入りの方
とにかく熱々！！ 冷えた身体が一気に温まりました＾０＾
ゴーダチーズのせんべいのほか、モッツアレラチーズもイン！
相変わらず、スープ美味しい！！
それにしても見た目以上に食べ応えありますっ！！！
う～ん、ここに白米inしたい（笑）
ちなみに、注文した方にこんなにお得な割引券配ってました！！
そして今や、国内のみならぬアジア圏でも有名人となった、“ライスボールプレイヤー”の川原さんが立つ、“おむすびきゅうさん”
今回は奥芝商店とのコラボメニュー、“3種類のチーズをかけた海老出汁カレーおむすび”
そして、チーズ入り団子♪
どれもお手頃価格なので、小腹がすいた時にピッタリ！
おむすびきゅうさんの奥に、飲食できるスペースありますよ！
そして今回、オサナイが気になった商品たち！！
興部町：ノースプレインファームで見つけた新製品
昭和生まれなら、“懐かし～い！！” と、声に出してしまうバタークリームサンド
さすが、バタークリームの美味しさが際立ちます＾＾
ノースプレインファームは、パッケージデザインを一新して、ますます素敵になりました＾＾
昨年の秋、オータムフェスト会場で見かけてハマった、長万部・川瀬チーズ工房の“フリル”
削った状態（まさにフリル！）でも販売していて、試食で食べ比べるとその違いが体感できて楽しいです＾＾
チーズは薄く削った方がよりおいしいモノも結構あるんですよね！！
こちらも新顔、オンネトー（ブルーチーズ）
よく見ると、左はありがとう牧場・右はしあわせチーズ工房
実は原料の乳はどちらも同じです！
しあわせチーズ工房は、もともとこちらの牧場で製造していたのですが、3年ほど前に独立。
そして昨年から、ありがとう牧場で新たにチーズ作りがスタート！
そしてこのブルーチーズ、かなり塩味がしっかりしていて、酒飲みにはピッタリ♪
この二つの工房の関係はなんだかすごくイイ化学反応が起きそうな予感＾＾
黒松内町・アンジュドフロマージュのチーズも年々進化している！！
ちなみに昨年の“元旦”に作ったという塊チーズはこの1個のみだったので、すでに完売している可能性大
とある意味、紹介のしがいがある、ニセコチーズ工房の、空Ku: 二世古酒造熟成酒粕
見た目がちょっと・・・な感じなのですが、試食した方にはキッチリ伝わる美味しさで、一口でトリコ！！日本酒好きはぜひ！！
全国の杏仁豆腐好きに選ばれたという、牧家の杏仁タップリ３人前はあるまさにお豆腐のような杏仁♪
いつの間にか、こんなパッケージになっていたのですね！
久し振りに試食したけど、濃厚で杏仁感ハンパない！！
事前取材でもお邪魔させていただいた白糠酪恵舎で、初めての味に出会いました！
テレノアルヴィノ
池田町の十勝ワインの搾りかすを使っているのですが、ほんのり甘いんです！
これはちょっと、クセになるかも♪
あ！ジャージー乳のソフトクリームがある！！
これは食べないと♪
と、まだまだ紹介したいものはたくさんありますが、まずは会場に行くべし！！
ミルク&ナチュラルチーズフェア２０１８は、１月３０日（火）まで！！