岩見沢の食の魅力を体感！！ビッセマルシェ『岩見沢フェア』

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年8月5日(金) 12:54

大通BISSEで8月28日（日）まで開催中の、ビッセマルシェ『岩見沢フェア』

　

各レストランやスイーツ店で、岩見沢の食材を使用したスペシャルメニューを提供中で、さらには地下２階のスペースでは、直売会ということで、月～金がやさいマルシェ、土日はいろいろマルシェを開催中なんだそうです。

マルシェは11：00～15：00までで、私がこの前を通った14時くらいはものすごい人だかりができてました！

 

 

 

 

と、昨日は各レストランやスイーツ店で販売中の岩見沢フェアのお料理を食しつつ、岩見沢の商材の魅力などを生産者から直接聞く、メディアや関係者向けの試食会がありまして、私も足を運んできました。

 

 

 

 

まずは、岩見沢産小麦キタノカオリを使用したバターロール

最近は聞く機会も多い、キタノカオリ

少し黄色みががっているのがこの小麦の特徴で、以前はそれが嫌煙されていたこともあったそうです。そして収穫量もあまり多くなく、雨に弱いということで、生産者からもあまり好まれていなかったんだとか。。

それでも、パンやパスタに合うと確信していた岩見沢の小麦の生産者の方が、岩見沢の特産品にしようと頑張った結果が、いまここにあるというわけです。。

確かに黄色みがかっていますが、逆にそれが美味しそうに見えるポイントになってます！！

というか、本当においしかった～～　こちらはビッセでは販売していないようですが、土日のマルシェで買えるタイミングあるのかな？あったら買いたいなぁ～＾０＾

 

同じく、キタノカオリを使用したパスタ。しいたけやトマトなどの食材も岩見沢産

もっちもちで食べごたえのあるパスタは。小麦の風味も感じられます＾＾

こちらはビッセ4階にあるデュランディルで、パン&スープ付きで1380円で味わうことができるそうです＾＾

ちなみに同じく4階にあるカフェバーBankでも、8種類のソースから選べる、キタノカオリを使用したパスタがあるみたいですよ！

 

４階、寿し処　炙屋で味わえる、岩見沢産きじスモークサラダ＆海老と夏野菜の天丼（1380円、サラダ、お吸いもの、漬物付き※1日10食限定）

その、きじスモークのサラダをいただきました。

きじスモーク、食べごたえあります！！日本酒に合いそう！！と思ったら、なんと日本酒の試飲もありした＾０＾／

こちら、岩見沢生まれの純米酒、ゆあみさわ

岩見沢産の酒米「彗星」を使用し、栗山町にある小林酒造で醸造している、普段は岩見沢でしか見かけない、地元の酒です！

今回は、こう楽・鮨葵・肉の割烹田村・炙屋・デュランディルで1合600円で飲めるそうです！

【すっきり、はなやか。岩見沢うまれの純米酒】がキャッチコピーのゆわみさわ。

私は何度か味わったことがありましたが、今回のは今まで以上にコメのうま味がのっていて、個人的にはかなり好きな味わいでした！！

と、やっぱりきじスモークに合います＾０＾

 

 

そして今回は、ゆあみさわをベースにオレンジリキュールとレモンを使用した【You・a・me～癒しのとき～】というカクテルも一口いただきました＾＾

ジョッキでがぶ飲みしたくなるほど、蒸し暑い夏にぴったりの爽やかさ！！

こちらはカフェバーBankで900円で味わえるそうです＾＾

 

こちらは4階　鮨葵の夏野菜寿司セット（2000円）の中から、アスパラ・揚げびたしのナス、おくらの煮びたしの握り。もちろんすべて岩見沢産

私はおくらをいただきましたが、これも夏にピッタリの味わいでした＾０＾

セットには、中トロやうにも入っていて、きじ肉の一口そうめんなんかも付いているみたいです♪

こちらは4階　肉の割烹田村で味わえる、トマトと米こうじの南仏風煮込みハンバーグ（サラダ・ライス・スープ付きで1580円）

実際の1皿にはズッキーニのほかにナスやパプリカも入っていて当然ですが、岩見沢産！

米こうじ（岩見沢産）というのが女性にとって優れものの食材でして、美白やシミを薄くしたり抑えたりする効果があるので、特に今の季節にピッタリなんです＾＾

 

スイーツは、きのとやで販売中のブルーベリーパイ（518円）と、スナッフルスのブルーベリーのダックワーズ（216円）

サックサクのパイの中には、生クリームとカスタードのダブルクリーム！！　でも甘すぎず、そして酸味と甘みのバランスが抜群の、ブルーベリーとの相性がピッタリ！！

 

ダックワーズには生地にもブルーベリーが練りこんだあります。かなりリッチな味わいでした＾＾

毎日、目を酷使している私は、最後までこの大粒のブルーベリーを食べ続けていたのでした＾０＾；

と、岩見沢は果樹栽培も盛んなんですよね！　先日こちらさでもアップしてますが、今やワインの産地としても有名ですし＾＾

 

札幌から、高速だと30分くらいで行けてしまう岩見沢。

つい、見逃してしまっている魅力がたくさんあるなぁと、生産者の方のお話などを聞いて思いました。

最後にお土産までいただきました。

重いなぁと思ったら、自慢の小麦粉はじめ、いろんな特産品が！

と言っても、ほんの一部ですよね、きっと。。

 

とりあえず、9月17日（土）～19日（月祝）に開催される、ふるさと百餅祭り＆いわみざわ情熱フェスティバルに、行ってみたくなりました！！

 

 

 

ビッセマルシェ『岩見沢フェア』は、大通BISSEで8月28日（日）まで、各レストラン、スイーツショップ、地下2階スペースなどで開催中♪