『札幌』カテゴリーの投稿一覧
東京ドームホテル札幌の、あまおうケーキフェア +*゜。*。゜*
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月22日(火) 13:50
イチゴなネタが続きますが、こちらは東京ドームホテル札幌の“アトリウムラウンジ コンフォール”で4月末日まで開催中の、【あまおうケーキフェア】
あかい
まるい
おおきい
うまい で、“あまおう” う～ん、なんて素晴らしいネーミング！！
まずは定番、あまおうのガトーフレイズ（ショートケーキ）なんだかんだ言っても、ホッとする美味しさですよね＾＾
がしかし、実はワタシはショートケーキはどちらかと言うと苦手。。と言うのも、昔は酸っぱいイチゴが多かったので、甘い生クリームとの味のギャップがありすぎて、最初にイチゴを食べ尽くし、それからケーキを食べるという、あまりお行儀のよく無い食べ方をしておりました＾＾；
でもあまおうは“甘い”ので、その心配はナシ！生クリームと一緒に美味しくいただきました＾０＾♪
あまおうのロールケーキ
見た目もネーミングも、特別珍しいものではないのですが、このロールケーキのモチモチと言うか、ぷにぷに感が、なんとも記憶に残る食感！ 食べているうちにウキウキしてくるロールケーキです＾＾
あまおうのミルフィーユ
ミルフィーユって、サクサクであればあるほどボロボロとこぼれ落ちてしまうので、初デートでは食べられないケーキだけど、人目を気にせずがぶっ～～と、食べたい！！それくらい気に入りました＾０＾
カスタードクリームが秀逸！！
まるごとあまおうシュー
ホントに丸ごとあまおう入り！！ ミルフィーユ同様、カスタードクリームが美味しいっ！やっぱり、カスタードクリームはプロの技術が、ストレートに出るところだと思います＾＾
こちら、よく見ると粉砂糖がピンクなんです！ と言うのも通常販売しているシュークリームと形がまるきり同じなので、見分けるための策だそうですが、ピンクの粉砂糖がまた、なんともキュート♪
鍛高譚（たんたかたん）の梅酒とあまおうのゼリー
ほんのり梅酒の香りもして、イチゴの酸味も程よくて・・・これ、すっごく好きです＾＾ そしてこの器がまた、カワイイのです！テイクアウトならそのまま使用できるので、手土産にイイかも！！
※どれも人気商品のため、早い時間に売り切れてしまうこともあるようですので、電話で確認すると確実です！
外はまだ寒いけど、何となく春はもうすぐ！！って気持ちになってきました＾０＾♪
進化した【いちごづくしのコース】 By札幌パークホテル・テラスレストラン ピアレ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月22日(火) 09:56
昨年こちらでもご紹介した、札幌パークホテル１F、テラスレストランピアレの【いちごづくしのコース】
今年も3月～5月末日まで提供中！
2回目の今年は、どんな感じなのか気になって、先日行ってきました！
1皿目：いちごを使った本日のアミューズ・ブーシュ
生ハムの下に、イチゴとチーズが隠れています＾＾1皿目からシュワシュワが欲しくなる味わい・・・
2皿目：北海道産帆立貝といちごのコンビネゾン カルパッチョ仕立て
メニュー名は昨年と変わらないのに見せ方が全然違います！昨年も美しかったけど、野菜たっぷりなところも健在＾＾ 女子的にテンションが上がる一皿♪
3皿目：フレンチトーストとフォワ・グラのポワレ いちごのコンフィチュールとご一緒に
う～ん、やっぱりこの、一晩漬けこんで用意している甘くないフレンチトースト絶品です！！昨年は当然驚きましたが、2回目でもやっぱり驚きを隠せない組み合わせです。。
4皿目：いちごの冷製フェデリーニ
こちらが劇的に進化しておりました！昨年は少しデザートに近い感覚だったのですが、今回はカンペキにワインのおつまみ系！！
5皿目： エピスの香り漂うマグレ・カナールのロースト いちごのリゾットを添えて
鴨肉に隠れておりますが、もちろん今回もイチゴのリゾットが潜んでおります！！
1年振りのいちごのリゾット～～。やっぱり単品でもありなんじゃないかと思うのです＾＾
6皿目：いちごのティラミス
こちらも昨年から大幅に変化！運ばれてきた時、『えっ！こんなに食べられないよ～～～』と思ったのですが、ベースがティラミスなので、口の中でとろけていく軽い食感でして、普通に完食しておりました＾０＾；
そして〆はいちごがたっぷり入った紅茶♪ コーヒーもセレクト可能ですが、断然紅茶をオススメします！
それにしても今回のいちごづくしのコース、水でいただくのはもったいな過ぎる内容でした。。。車で行ったので諦めていたのですが、終わりかけにこのポップが目に留まりまして、やっぱり飲んでおけばよかったと、若干後悔＾＾；
皆さまはぜひ、シュワシュワとともに味わって下さい！！
【いちごづくしのコース】はランチ・ディナーともに5510円(税サ込)で、前日の17時までに要予約
詳しくはこちら
毎回新しい出会いがある、大丸札幌店の【いいモノいいコトマルシェ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月17日(木) 17:48
3月16日(水）～21日(月祝)まで大丸札幌店7階催事場で開催中の、【いいモノいいコトマルシェ VOL.7】
個人的にも大好きな催事で、過去にも何度か紹介しておりますが、今回も初日に取材させていただきました！
ワタクシはず～っと札幌在住で、仕事柄、人よりは飲食関係のお店の情報は持っているはずなのに、どうやってこのお店を知ったの？？と思わせるような、隠れ家的店舗が毎回必ず出ているんですよね～
あ！草太郎が出店している！！今は室蘭でしか買えないので、これは貴重です～
と、千寿栗の試食がメチャメチャボリューミー！！これ以上カットすると崩れてしまうそうで・・・＾＾；
やっぱりこのよもぎ感、イイですよね～＾０＾ 歳を重ねるごとに好きが増す味かも～！それにしても千寿栗、栗好きにたまらない栗感！！
1月に札幌ドームで開催されたモーターショーでその存在を初めて知った、天塩・宇野ファームのトロケッテ・ウーノ
失礼ながら、天塩にこんなセンスの良い商品があるんだと感心し、即購入して飲んでみると、今まで味わったことのなかった食感（飲感？）なんです！確かに牛乳なんだけど、飲むヨーグルトのような雰囲気もアリで。。
と、こんな保冷バッグまで販売しているのでお土産にもピッタリ！！
やっぱり北海道の乳製品ってオイシイよね～！って言われること間違いなし！
江別のサンタクリームさんも初出店。以前、こちらで紹介しました、おしるこプリンがイートインで食べられますよ！と、それ以上に目に留まったのが10億個の乳酸菌プリン
その場で仕上げてくれる、たっぷり2人分はあると思われる、ジャー入りプリン！中にはトロットロのプリンと酸味控えめのプレーンヨーグルト。そしてバナナとイチゴ、グラノーラ。色々つまんだ後だったので、絶対無理～と思って食べ始めたら、甘さはかなり控えめで、プリンが飲みモノのようにとろけるので、全然止まりませんでした！
きっと、身体が乳酸菌を求めていたんだと思います(笑)
以前、こちらで紹介したCANDICE 前回はクッキーアイスをいただきましたが、今回主力商品のアイスキャンディー“いちご＆ミルク”を食べて見ました～
おぉ～～～！スゴイ練乳感＆イチゴ感！！ どこか懐かしい味わいと思って考えてみたら、昔はイチゴを食べるときは必ず練乳をかけていたよなぁ～って思いだしました！その味が洗練されてアイスキャンディーになった感じです＾０＾ これは他の味も食べて見たい！！
と、冷蔵ケースの横に妙に目に留まる白い正方形の箱が積まれていました。
『日持ち＆持ち運びしやすい、焼き菓子も作ろうという話しになり、練乳を使用した洋風のおまんじゅうを作ってみたんですよ』と、あいすの家の山口さんが教えてくれました！
その名も“北海道濃厚練乳菓 白（Haku）”
２口サイズくらいの見た目はカンペキおまんじゅう
袋の上から様ってみると、しっとりした感じで、食べて見るとさらにしっとり！！そして超が付くほどミルキーな白あんがたっぷり！！正確には餡ではないのでしょうが、和菓子のような洋菓子、かなりハマりました！！
味はもちろんのことですが、誰かにあげたくなるような見た目、確実に大事な要素ですよね！
人気のベーカリーショップも充実のラインナップ！
こちらは３月１８日(金)までの出店ですが、定山渓のヴェルジネバッカーノさんと、厚別のコネルが初出店！！
ちなみに19日(土)～21日(月祝)は、富良野のLafiと、19日・20日は白石区のクアリタ、21日は西区のアンチェインドベーカリーが出店とのこと！
期間通しで出店中なのが、しげぱん・フロマージュの杜・くろわっさん専門店テンダーハート
で、しげぱんは16時からは夜のしげぱんのラインナップになるそうです＾＾
こちらは東区で28年営業してるかぐらじゅの姉妹店・パイクイーン
最初に東区で28年もアップルパイの専門店を続けているなんてすごい！と、思いましたが、食べて納得！
個人的にアップルパイはそれほど大好きではないのですが、冷めてもサクサク！！そして程よい酸味～
奥に見える、ブルーベリーとクリームチーズのパイの味わいに、個人的にハマりました＾０＾
そして今回も、もりひこのコーヒー詰め放題やってました！この香りだけでも癒されます～＾０＾ もちろんドリップコーヒーもその場で飲めますので、イートインコーナーで、スイーツとともに味わえば、“いいモノいいコトマルシェカフェ”になるわけです＾０＾
と、コーヒーもそうですが、もりひこの焼き菓子もかなり気になる存在！そしてもっと気になったのが、かるた！！
これ全部読んでみた～い！！
もりひこのお隣にはカプセルモンスターの焼き菓子＾＾
と、スイーツばかりではありませんよ～！！ランチタイムにその場で味わえる商品も色々あるんです！
前回の催事で知った、澄川にあるひろちゃんの札幌塩ざんぎの札幌ざんぎバーガー♪なんと280円！！
同じ澄川にあるブーランジェリーミヤコさんのバンズに塩ザンギ1個と特製タレのかかったキャベツの千切りがたっぷりサンドされています。小腹が満たされる量で、逆にスイーツも食べたい女子的にはかなり嬉しいサイズなんです！！
スイーツと言いつつ、ワタシはこちらも一緒に食べました(笑) yinzの焼売です！！ お店にはそう気軽には行けない身なので、焼売がこうして気軽に食べられるのはホントにウレシイ！！
特にこの、パクチーとクワイの焼売はオススメっ！！
苗穂町に店舗もある、最近良くその名を耳にしていた、メグリ＋メグル の寝かせ玄米おにぎりもありました！カワイイ～～～＾０＾
ふぅ～、まだまだ気になるモノはてんこ盛り！
うわぁ！！大好きなチーズの味噌漬けだらけ！ あれ？ミルク＆ナチュラルチーズフェアで同じものを見たことはあるけど、販売店はたむらや？
よくよく聞くと、たむらやは漬物がメインの会社で、工場が道東にあるご縁で、その周辺の北海道のチーズ工房さんとコラボして作っているんだそうです！なのでチーズは白糠酪恵舎や半田ファームなど、道産チーズ好きお馴染みのものなんですよ＾＾
道東繋がりでいきますと、この十勝ハーブ牛のコンビーフ、これスゴイです！お値段相応の価値はあります！！なんでも、上士幌のふるさと納税の返礼品で大人気だそうですよ～＾０＾
お馴染みの市川燻製屋本舗も出店してます＾＾
さくらますのスモーク、ヤバウマです！！自分1人じゃ買えないから、のん兵衛集めて日本酒片手に楽しみたい！！
日本酒は残念ながら販売していませんでしたが、余市リタファームさんのワインがありましたよ！なんとその場で飲んでもOKなようです！（紙コップしかないですが＾＾；）
実は先日ワイナリーツアーで訪れているのですが、まだアップできておらず＾＾； もう少々お待ちを～～～(汗)
ダシはいつも、大丸札幌店の地下にもある、茅の舎で購入しているのですが、この、長沼町で作っているという、美味香の野菜ブイヨンに大ハマり！！
出汁もこれからさらに改良するそうなので、個人的に大注目です！！
若干見た目が地味なので素通りされちゃうかもしれないのですが、函館おたふく堂の豆乳しふぉん、これ、以前こちらで紹介したアトリエDさんで一度味わっているのですが、ホントに美味しいんです！試食も出来るみたいなので、ぜひお試しを！！
そして見た目以上に美味しかったのが、こちら北区にあるライプのゼリーのようなプリン
個人的にはこのパッケージじゃない方がより、その美味しさが伝わる気もしますが、ご年配の方には安心感があるようで、売れてました～
ということで、今回もいろんな出会いと発見があった、大丸札幌店のいいモノいいコトマルシェは3月21日(月祝)まで！！
3月16日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～バル ハルヤ（カフェ ハルヤ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月16日(水) 20:48
3月16日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、2月末日に本郷通り商店街から菊水にお引越しした【バル ハルヤ】
場所は・・・あれ？綱取物語と同じ住所だけど、お店はどこかな？
ん？？地下駐車場の入口に見覚えのある看板が・・・奥に進んでいくと、お店らしき入り口が見えてきました！
え？この駐車場の奥がお店なんですか？？
昭和の雰囲気漂う扉を開けると・・・
うわぁ～！まるで秘密基地のような空間！入った瞬間からテンションが上がってしまいました＾０＾
椅子やテーブルはバラバラなのに、すごく統一感があります！昔、インテリアの世界をかじっていた身としては、目に入るものすべてが興味津々！！ ちなみに店主の野中さんが、コツコツ手作りで完成させたお店とのこと！
立派なスピーカーもあります♪ 『まだ完成していないのですが、この奥がステージになっていて、アコースティックやJAZZ、ボサノバなどのライブも行う予定なんです。』とのこと
椅子やテーブル以上に目に留まったのはカウンター越しのモルト！！
やっぱりこの光景、大好きです！癒されます～(笑) 130種類以上はあるそうで、1杯500円～（ボトラーズモノは1500円前後）で飲めるそうです＾＾ ちなみにチャージは300円
こんな貴重なモルトもありましたよ～＾０＾ 樽生は2種ありまして、どちらも500円で飲めるそうです＾＾
バルなので、おつまみも300円からあり、高くても1000円以下。アヒージョやタパス盛り合わせなど、のん兵衛が喜ぶラインナップ＾＾
日中はカフェ ハルヤとして営業しているので、しっかりお腹を満たしてくれる、カレーやパスタもあるんです
あ！何だかお高そうな真空管が！！
店先で見かけてからどうしても欲しくて、毎月お金をコツコツ支払い、ちょうど菊水のお店の開店時に自分のモノになったんだとか。。 この時代になんだかイイお話し＾－＾
それにしても癒されます。。と、取材中と言うことを忘れてしまいそうになりました＾＾；
どちらかと言うと大人の空間って感じですが、メニューを見るとお子様ドリンクという表記もあったので、日中なら子連れでも大丈夫かな＾＾
本郷通り商店街で営業しながら、休みのたびにコツコツ作り上げてきたというハルヤ
このお店の部分だけでなく、駐車場だった敷地全てがハルヤなので、これから色々なイベントも展開できそうな空間＾＾
菊水には他にも気になるお店がいくつかあるので、近々菊水ハシゴ酒をしなくては～＾０＾
クラフトビールはブームではなく、定着しているのかも～カラハナ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年3月16日(水) 06:24
先日アップしたイニシャルの後に向かったのは、狸小路7丁目にあります、Cider&Beer Kalahana
クラフトビール愛好家なら１度は訪れたことのあるお店かと思います。夏は店舗の外にもテーブルが設置され、いつも盛り上がっています＾＾
ワタシも昔、その席で盛り上がっていたことがありましたが、クラフトビールに疎かったころだったので、借りてきた猫状態でしたが＾＾；
最近はクラフトビールにご縁があるので、その時よりはだいぶ、味の違いも楽しめるようになりました！４人いたので、４種類オーダー。
一つはハードサイダー。そっか、考えたら当たり前だけど氷は入っていないんですね。どうしても字面でCiderって見てしまうと、昔ながらのシードルかノンアルコールのサイダーを想像しちゃうけど、ハードサイダーはビールと同じグループですもんね。
それにしても、飲み比べるとその明らかな味の違いが楽しいです＾０＾
正直、苦手な味もあります。その反面、ビックリするほどスルスル飲めてしまうのもあるんです！！
カラハナさんはツマミのラインナップもしっかり、クラフトビールに寄り添っている気がします！どれを食べてもビールが飲みたいって思える味なんです＾＾
サキイカと玉ねぎのマリネなんて、大ジョッキくらいは軽く飲めちゃいそうです(笑)
パテがオススメと言われたのでオーダーしたのですが、パンまでしっかり美味しくて、満足度がかなり上がりました＾－＾
こちらは辛い焼きそば。めっちゃシンプルですが、だからこそビールに合う！あっという間に全員２杯目で、黒板メニューは全部オーダーしたのでありました＾０＾
ふと周りのテーブルを見ると、20代後半～30代前半と思われる男女のグループがけっこういるんです。以前、月と太陽BREWINGに行った時も年齢層が若い！と驚きましたが、クラフトビールって若い方にはしっかり根付いている感があります
面白かったのは、遅い時間になってくると一人でフラリと立ち寄っている年齢層、若干高めの男性客が多かったこと。
狭いお店の中ででも、ちゃんと住み分けが出来ている気がしました。。
そして、男性客が多いということは、しっかり定着しているのかなぁとも思いました＾＾
もはやブームではなく定番
個人的にブームって好きじゃないので、なんだか嬉しくなった夜でした♪
【Cider&Beer Kalahana】
札幌市中央区南2条西7丁目（狸小路7丁目） ☎011－251－1087
18：00～翌3：00 不定休