『カフェ』カテゴリーの投稿一覧
大同生命ビル～miredo～初潜入は、台湾厨房FORMOSA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年6月23日(火) 16:42
6月18日（木）にグランドオープンした、大同生命ビルの商業施設～miredo～
当初は4月末にオープン予定でしたが、コロナウイルスの影響で開業が遅れていたので、札幌市民も待ちに待っていた様子で、どこのお店も、ランチもディナーも入店を待つ列が出来ているようです。
行くのはもうちょっと後にしておこうかなぁと思っていたものの、先日ご縁があって、１F南側にある【台湾厨房 FORMOSA（ふぉるもさ）】へ♪
若い子ちゃんが行くカフェのようなキュートなたたずまいに、一瞬たじろぐ＾０＾；
しかも店内のメインカラーが“ピンク”
さらにドキドキしてしまった・・・けど、今回利用したBOX席のグリーンがイイ感じだったり
駅前通りが眺められる窓際の席の雰囲気とか、なかなかイイ感じです＾＾
ドリンクは生ビールの他にも台湾ビールや紹興酒、台湾米酒、しばれハイボールなどなど♪
ちなみに紹興酒もOKな、1時間980円飲み放題もあるそうです＾＾
今回は、こちらをグビグビッといただきました（笑）
おっと、メニューもラブリー！！
だけど頼むものは完ぺきオヤジ（笑）
子袋とかモツの麻辣煮込みとか、のん兵衛のハートをくすぐるメニューのラインナップに、安心感を覚える（笑）
台湾夜市で人気の鶏拝
味がしっかり沁み込んだ柔らかジューシーチキン、昨年台湾で食べたという友人、台湾で食べるより断然美味しい！とのこと＾＾
大根餅とか、定番の点心なども色々あります♪
そしてランチでも大人気という、トマトとチーズの牛肉麺
麺の歯応えと旨みのしっかり効いた汁の絡み合いが絶妙！！
見た目はどっしりこってり系なのに、思っていた以上にスルスルとのどを通っていくのです＾＾
こちら、ある意味驚いた魯肉飯
今まで何度か食べた魯肉飯は、ワタシにはちょっと味が濃なぁという印象だったのですが、FORMOSAの魯肉飯は、まさにちょうどイイ味わい！！
牛肉麺同様、しっかり旨みがあるので、しょっぱくなくともご飯がススム味付け！
ちなみに煮卵、通常は烏龍茶で煮ているそうですが、今日は完売してしまったようで、普通の茹で卵となっております（笑）
タピオカやスイーツのメニューも充実していました！
ランチタイムから通しで営業しているので、カフェとしての利用も可能なのです＾＾
にしても、久し振りの友人たちとの会食が楽しすぎて、写真ボケまくってすみません＾＾；
あさりのバジル炒めなんて、最高に美味しかったのに、ボケボケです・・・＾０＾；
台湾の有名なレストランの料理を、気軽に味わえるのがコンセプトのFORMOSA
小皿メニューが多いので、少ない人数で行っても、色々オーダーできるところが、新しい生活様式にもピッタリ♪
暫くは混雑しているかもしれません。そしてオープンして間もないので、提供に多少時間がかかることもあるかもしれません。
だけど、一度は食べて損のない台湾料理ばかりでした！
miredoの開業で、この辺りが活気づきそうですね♪
改めて穴場感が半端ないと思った、MORIHICO.STAY&COFFEE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年6月16日(火) 12:11
夏季限定のパフェの提供を始めたとのことで、久し振りに足を運んだHOTEL POTMUM１Fの、【MORIHICO.STAY&COFFEE】
開業してもう3年も経ったんですね！※開業時のレポートブログはこちら
開業当初はテラス席がまだありませんでしたが、今はしっかり誕生しております＾＾
さて、夏季限定のパフェは2種類
2種類とも試してみたかったので、カワイ子ちゃんをお誘いしました＾＾
6月に入って営業再開したとのことですが、平日の夕方にもかかわらず、イイ感じでにぎわっていました＾＾
きっと皆さん、営業再開を待ち望んでいたんでしょうね
ということで、アウトドア感あふれる中庭（というのかな？）の席でいただくことにしました＾＾
テント席他、テーブル席が3つほど用意されていました。
今は裏手に建設中の2号館の工事で若干にぎやかですが、外飲み＆外ご飯の季節が短い北海道、お天気の良い日はなんとしてでも外の空気を感じて堪能したいのです（笑）
テイクアウトも出来るということで、プラカップでの提供ですが、プラカップでもおしゃれなところがMORIHICO.ですよね～
エスプレッソをお好みでかけて味わうのですが、このエスプレッソがまた、MORIHICO.らしい濃厚さでして、甘めのアイスとの相性抜群！
さらには甘酸っぱいベリーと、甘みのないコーヒーゼリーとの相性もまたまた抜群で、食べ応えはあるけどペロリといける味わいでした＾＾
コーヒー好きのための大人パフェです
そしてこちらがほうじ茶ラテのゼリーと抹茶アイスのパフェ
白玉も甘納豆も入っていて、こちらも食べ応え満点！
マスカルポーネのおかげか、甘ったるさはなくて、まさに日本茶を堪能しているかのようなリラックス感を味わうことが出来ました♪
個人的にはというか、今日の気分はこちらに軍配が上がりました！
が、ご一緒したカワイ子ちゃんは、コーヒーパフェが好みだったとのことで、ケンカすることなく味わうことが出来ました（笑）
ところで現在、旅行者が少ない状況ですので、ホテル２Fの共有スペースもカフェとして開放しているそうです。
ワタシ、ここの空間も結構好きなんですよね＾＾
（カウンターには、アクリル板も立ててありました！）
そして気になる情報もゲット！
現在、MORIHICO.営業終了後、“コワーキングスペース”としてカフェを深夜3時まで開放しているそうです！
別料金でシャワーも使えるそうです！
今は宿泊料金もかなりお得なので、泊っても良いかもですが＾＾
あと、朝食（AM7:30～）にアサイーボウルが登場したそうです！
使用しているハスカップは、八剣山の麓にある“フェアフィールド農場”のものとのこと＾＾
朝食は宿泊しなくてもオーダー可能で、しかもテイクアウトもOKだそうです！
同じく朝食で楽しめるサンド。朝食TIME以外でもTIMEオーダーは可能
おっと！サンドの下の瓶ビールに、自然と目が行ってしまいました（笑）
ニセコビールがこんなに揃っているのって、市内では珍しいかも！
毎月15日はコーヒーの試飲会も開催しているそうです。
たまたま行った日が15日だったので、初めて知りました(;’∀’)
そんなわけで久し振りに足を運んだら、ますます魅力が増していたMORIHICO.STAY&COFFEEだったのでした＾＾
ちなみにピッツアのテイクアウト、2枚目からお得です！！
一杯で恋しくなった・・・THE ALLEY（ジアレイ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年6月11日(木) 08:39
“初めて飲むと驚きを感じ、2回飲むと好きになり、3回飲むと恋しくなる”
上記は、【THE ALLEY（ジアレイ）】の公式サイトやパンフレットに描かれている、キャッチコピー
本日、ワタシは1杯で恋に落ちてしまいました・・・
写真左から、黒糖抹茶ラテ・フレッシュストレートティー／ロイヤルNo.9・フレッシュストレートティー／白桃烏龍
2020年6月10日（水）大丸札幌店B1Fにオープンした、【THE ALLEY～ジアレイ】
元きのとやカフェだった場所で、入口が大丸側だけでなく、正面からも出入りできる造りになりました
（こちらは開店1時間前の画像ですが、すでにお待ちのお客様が！）
実はワタシ、きのとやカフェだった時は奥まで入ったことがなく、こんなに広い空間だったことを本日初めて知りました＾０＾；
天井が高いので、開放感あります！
そして、正面の鹿のイラストがカッコよすぎです！！
どこを切り取っても絵になる空間で、正直札幌じゃないみたい！と思ってしまいました＾０＾；
と、ワタシはカフェ系の話題には疎い方でして、THE ALLEYについてもまったく知識がない状態＾＾；
いつも一緒に取材しているカフェやスイーツに詳しいSさん情報で、台湾で一番美味しいと言われているお茶のお店でなんですよ！と、教えてもらいました＾０＾；
道内は初出店ですが、全国では30店舗以上あるようです。そしてアジアだけでなく、NYやパリ、ロンドンにもあるのですね！！（って、知識なさすぎでしょうか＾＾；）
そんな情報を聞いても、また流行りのタピオカドリンクのお店なんでしょ？って、失礼ながら思っていたのですが、THE ALLEYにきたらコレ！！という、フレッシュストレートティーを飲んだ瞬間、身体がシャキーーーン！！ってなりました(;’∀’)
ロイヤルNo.9は、ベリーの香りがほんのりするアッサム主体のオリジナル紅茶
白桃烏龍はその名の通り、白桃の香りがする烏龍茶
どちらも甘さは、お店のオススメでお願いしました
個人的には、そして今日みたいな蒸しっと暑い日には、断然白桃烏龍がオススメ！！
もうですね、一口飲んだら止まらないほどスルスルと入っていくのですっ
疲れ気味だったので、程良い甘みがリフレッシュさせてくれた感じでした＾０＾
この味で、Mサイズが350円（税抜）ということにも驚きました！
しかも、Mでも結構な量なんですっ
今日はコールドで味わいましたが、65度という温度設定もあるのが、女子的には嬉しいですよね♪
もちろん、タピオカドリンクもチェックはしましたよ～＾＾
こちらは盆栽タピオカミルクティー
前出の黒糖抹茶ラテにもタピオカが入っていましたが、まずはカップを持った時の底が温かくてビックリ！
THE ALLEYのタピオカは“ディリオカ”と呼ばれ、本場台湾で作られたものを、店内でじっくり煮込んでいるそうです。しかも出来上がり3時間以内ということで、出来立て状態のタピオカなわけです♪
それがこの、もっちもち感につながるんだなぁ～と、しみじみ感じてしまうほどのシアワセ食感♪
今まで、タピオカってなんのために入っているの？？と思っていた方って、ワタシ含め結構いらっしゃると思うのですが、そんな人ほど一度は食べてみてもらいたいかも～
ホンモノを食べてないうちに、軽視してはいけないなと、反省したわけです＾＾；
店内では、ドリンクの他にスコーンやシュガーパイ、マフィンも販売しています
シュガーパイのレーズン味を一口味見させてもらったのですが、自慢のお茶に合うに決まっている美味しさでした～(≧▽≦)
このパイを、無糖のお茶と合わせて食べたい♪
他にサンドやサラダなどの軽食もあるし、なにより居心地・座り心地が最高に良い空間なので、色んな使い方が出来そうな予感！！
ちなみに当面の間、営業時間は11：00～19：00とのことですが、コロナ禍が収束したら、22：00まで営業する予定もあるそうです！
そうなったら、〆カフェとしても利用できますね♪
（そうなったら、ティーにリキュール追加できたらいいのに・・・ってつい、アルコールを欲しがってしまう自分が・・・＾０＾；）
藻岩下にオープンする、癒しの空間【カフェ オレンジ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年6月1日(月) 16:04
6月2日（火）11：00にオープンする【カフェ オレンジ】
元アトリエポムだった建物なので、分かる人にはすぐわかるかな？
先日、オープン前の試食会に足を運びましたので、ご紹介させていただきます＾＾
こちらは1階のテーブル席（構造上は2階になります）
奥にはお子様連れにも嬉しい、カーペットの小上がりがあります＾＾
そして2階（3階）はソファ席
↑映っているのは訓練中のスタッフ
どこに座っても居心地よさそう＾＾
でもやっぱり、窓際の席が気持ちがイイです！！
時に今時期は、青々と生い茂った藻岩山の木々と、遠くに見える豊平川が美しすぎます＾０＾
ウリは鉄板パンケーキ
こちらは“ほうじ茶”
粉にほうじ茶が入っているので、仄かな苦みと香りが、お好きな方には最高の癒しになります♪
黒蜜は別添えなので、お好みで調整できます＾＾
パンケーキは驚くほどフワフワで、鉄板なので最後までアツアツでいただけます＾＾
途中で添えられていた生クリームやアイスを乗せて、味変を楽しみながらあっという間に完食～
鉄板パンケーキのラインナップはこんな感じ♪
とか蜜という十勝産の甜菜から作られた蜜、初めて聞きました！
と、今見返したら、ほうじ茶には“あずき”って書いてますね(;’∀’)
訓練中だったので、もしかしたらアイスクリームとあずきを間違えていたのかもです＾０＾；
鉄板パンケーキだけではなく、食事メニューもあります＾＾
こちらは牛トロ丼
他にも、ナポリタンやカレーなど、カフェ定番のメニューが揃っているので、（キッズプレートも！）お腹スキスキのお父さんと、スイーツが食べたいお母さん、家族連れでも楽しめます♪
もう一つの売りは、タピオカドリンク（こちらは黒糖黒烏龍ミルクティーHOT）
自社で作っているというタピオカは、小粒で甘さもちょうどいい塩梅なので、すごく飲みやすい！（最近、よくむせるお年頃・・・＾０＾；）
酸味の効いたバタフライピーティーも、今日みたいな暑い日にピッタリ♪
他にフルーツティーなど、目移りしちゃうラインナップ！
嬉しいのはパンケーキオーダーの方そして、お替りのドリンクは半額になること＾＾
この景色にこの空間なら、間違いなくゆっくりしたくなりますもん♪
こちらはオレンジパフェ
食事後、ぜひこちらも味見してくださいと言われ、さすがに残しちゃうかも・・・と思いきや、自分でもびっくりするくらいペロリと完食＾０＾；
ソフトクリームがくどくないのと、オレンジの爽やかな酸味で、食後でも最後まで美味しくいただけたのでした！！
ちなみにソフトクリームだけもオーダーできるので、ぜひ食後に試してみてください♪♪
カヌレがアツイ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年5月11日(月) 12:08
カヌレが最初に流行ったのって、いつだったかなぁとネットで調べたら、1995年でした！
そしてここ最近、またジワジワとブームが来ているんですよね＾＾
画像はないけど、先日友人からおすそ分けでいただいた、AKI NAGAOのカヌレも美味しかったデス＾０＾
↑大人気なので、要予約
そして先日、ずっと気になっていたCoffee & Wine Standard Coffee Lab.のカヌレを初食♪
Facebookページで12時から販売と聞きつけ、12時ちょっと過ぎに行ったのですが、すでに予約も結構入っていたようで、あっという間に完売したそうです
ちょうど、オーナーバリスタの大磯さんがいらっしゃったので、誰が作っているんですか？と伺ったところ、まさかの『僕です』
え？大磯さんってお菓子作りも出来るの？？
なんでもカヌレを美味しく仕上げるためには焼き加減がかなり重要なポイントらしく、火力も強い方がいいそうです。
大磯さんはコーヒー豆を焙煎しているので、“火加減”には相当なこだわりがあるわけで、その流れで美味しいカヌレを焼いてみたい！という経緯に至ったそうです。（もともと、スタッフさんでカヌレを作れる方がいるそうです）
なんかすご～く説得力ある！！
今回は、豆乳を使用したカヌレ オ カルバドスと、カヌレ オ ショコラの2種類を購入
当然のように、アルコールと合わせてみようと、自宅にあった“ル・ビルル”というリンゴと栗のリキュールのロックと合わせてみました＾＾
ワタシにしてはかなり、甘めのリキュールなのですが、これがカヌレに超が付くほどあうのです！！
今回の2種類なら、ショコラの方がより合いました＾０＾
個人的に、こちらのブログでも紹介した、【ケイク・デ・ボア】のカヌレもオススメ！
食べ比べが大好きなので、しばらくはカヌレを見かけたら買ってしまいそう＾０＾