第11回　札幌北海道ワインの会に参加

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年3月7日(土) 10:58

連日のアルコールイベントです…
昨晩は札幌グランドホテルさんで開催された北海道ワインの会に参加

このような会があったことを今の今まで知りませんでしたが、
小樽では結構古くからやっていたようです

常連様が多いらしく、確かに年齢層が若干高かったかも

　
乾杯は最近お馴染みの鶴沼バッカス2006
全てのお客様に注がれていく過程で、会場がものすご～くいい香りに包まれました
それだけ香り高いワインなのです

バッカスという品種は日本では北海道でしか造られていないので、間違いなく、自慢の一本ですよね～

　
鶴沼バッカスに合わせて出てきたのが小海老のテリーヌ、ポテトサラダ添えとツブのブルギニョン



ツブのブルギニョンは、個人的にはこちらの
『春季限定』北海道生ワインの方が合うかなと…

この北海道生ワイン、軽いんだけど
喉越しにちょっとパンチがあります

合わせるものによっては渋みを強く感じるかも

でも、売価1000円弱でこの味わいは立派
やはり昨年はブドウの出来が良かったようです

　
生ワインに合わせてきたのが、トリッパのトマト煮のグラチネと、茸の茶碗蒸し　コンソメと共に



この茸の茶碗蒸し、すごくインパクトがありすぎて
ワインと合わせるのには向かなかったかも

これはこのまま単品で頂くか、ぬる燗に合わせてみたいかも

改めて、マリアージュの重要性を感じる

　
そして今回一番感動したのがこのワイン、【1995ヴァイスブルグンダー】
瓶の底には酒石がキラキラ★

一口飲むと、美味しい白カビのチーズの味が！！これはハマりました
我が家のセラー(トランクルームだけど)に寝かせて置きたいかも～～




このワインに合わせて出てきたのは、アイナメと帆立のムニエル　魚醤ソース

帆立のヒモとの相性は良かった
でも、個人的にはチーズ料理と合わせてみたい！！




お次は2005遅摘みツヴァイゲルト・レーベ

後を引かない上品な甘さ
芳醇と言う言葉がぴったり！

フランスやイタリアのワインとはまったく違う、
昨晩の暴風雨で若干疲れた一日に飲みたくなる
優しいワインでした＾－＾

　
お料理は若鶏のアーモンドロースト　ソースジャスール


　
そして最後にものすごく貴重な貴腐ワインが…
【2004悠遠　貴腐葡萄52ペルレ】

32年の樹齢の中でわずか２回のみ貴腐葡萄が収穫されず、
２００４年が最後で抜根されたという、伝説の貴腐ワインだそうです
２９６５本しか醸造されず、もちろん即完

そんな貴重なワインを頂けるなんて…
いろんなことに感謝しなくちゃなぁ～

ちなみにデザートはマンゴーシャーベット
ワタシ的にはクリーム桂とか粉モノ系のスイーツに合わせてみたかったな




本日の司会進行、
そしてワインの説明を行ってくれたのは
シニアソムリエの阿部氏

北海道ワインツーリズムの関係で
今回いろいろとお世話になってマス

阿部さんは若いけど、
ものすごくしっかりしてます！
いつも勉強になりますm(_ _）m

この後、北海道ツーリズムの打ち合わせを兼ねてもう一軒…　　　つづく

来訪人　九州・沖縄本格焼酎を楽しむ会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年3月6日(金) 09:21

第６弾の前回に続き、第７弾の今回も参加させていただきました
今回は千石先生と一緒です＾－＾


　
　
　
今回はパンフに掲載されていたのが３８銘柄。急きょ追加２銘柄で４０だったかな？

そのうちの２銘柄は、ワゴンサービス
（意外に機敏な動きで、あっという間に通り過ぎ、
後ろ姿になってしまった・笑）

ちなみに銘柄は赤兎馬（鹿児島・芋）と
極みの赤（鹿児島・芋）

どちらも芋なのに全然味が違う！
なぜかというと、赤兎馬は白麹で極みの赤は黒麹だから
やはり飲み比べは、味の違いが分かって楽しい＾－＾

急きょ追加になったのはこちら、【よけまん】
深野酒造さんの米焼酎
飲まなかったけど、珈琲リキュール・くろろというのもありました

パンフを見ると、よけまんとは
おやつの付いた休憩のことを言うんだって

米というのと、インパクトにやられて最初の一杯にしましたが
すごくスッキリしていて飲みやすかったです
出来ればこれの原酒の方を飲んでみたい
ここでも原酒人（笑）

今回のお料理のラインナップ。相変わらずライフォートさんの料理は美味しい♪

　
九州産一夜干し盛り合わせ（カマス・さより・フグ）と、海老・くらげ・叉焼のXO醤和え

　
さつま若軍鶏の唐揚げと鶏ハムに、鯵のタイ風さつま揚げ

　
もち豚ロース肉のロースト　ズッキーニと茄子のタパス添え
茄子の下にこんな立派なお肉が！


『これは泡盛と合わせなきゃ』と千石さん


なので、こちらの泡盛をいただく
泡盛って、昔は苦手なイメージだったんだけど、
改めて飲んだら芋より好きかも

５月下旬に沖縄に行く予定があるのですが、
この調子だと、現地でもっとハマってくること確実でしょう＾＾；

紋甲イカと蓮根のピリ辛炒め
上に載っているの、岩のりだったと思うけどこれ、美味しかったなぁ～
焼酎進みました＾－＾

ということで、今回はこんなプレミア焼酎も数量限定で登場


抜かりなく、全種類ゲット(笑)
個人的にはやっぱり芋より麦が好きかも。特に兼八の香ばしさには癒されます



今回は他に、前回も美味しいと思った赤鹿毛を頂き、
全部で９種
どっちかって言うと、食べに走っちゃったかも＾＾；

最後の三種漬物の新香巻も美味しくてパクパク頂いちゃった

　
デザートは柚子シャーベット。なのでお酒もすてきなゆず酒にしてみました♪
すっきり・さっぱりでリセット完了！

で、そのあと大事なお仕事が…




抽選会の後、こちらの魔王をかけた
じゃんけん大会があり、
私と千石先生が壇上で
参加者とじゃんけんすることに…

なので、そうは酔っ払っていられないわけです＾＾；

ハッ！トイレに行っている間に始まってた（汗）
千石先生の回がちょうど終わった時でした

その後、私の名前が呼ばれ、ギリギリで壇上へ＾＾；



※壇上から写す

いや～、スポットライトってめちゃめちゃ熱いですね＾＾；
一気に喉が乾いちゃいまして、また飲む(笑)


あっという間に会もお開きの時間
この後仕事の打ち合わせもあり、もう一軒…　　　つづく

和飲な人時間（ワインなひととき）今月はふらのワインでした

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月27日(金) 18:01

アップが遅くなったけど、
先月に引き続き、和飲な人時間に参加
だって今回はふらのワインさんだったんです
ほぼ、自動的に参加となってました（笑）

先月に引き続き、かなりのお申し込みがあったようで、
スクリーンが見えないくらい遠かった（笑）

ま、私は先日も高橋さんから
直接色々なお話を聞いたばかりだったので
おさらい的な感じで＾－＾

30分ほどふらのワインについて学んだ後はお待ちかねのディナータイム


今回もその土地の食材を使ったお料理たちが登場
ふらの牛のカルパッチョ。チーズも富良野産

ワインはこちら、ミュラートゥルガウ2008
相変わらず飲みやすくて美味しい

偶然同席していた知人＆知人の友人は
何だか素敵なペースで飲んでました（笑）

これ、うどんではありません、パスタなんです！
牛乳を練り込んだ手打ちパスタ

菜の花とカラスミのトマト風味



ワインはバッカス

このほのかな甘みって、絶対ハマると思うんです
もちろん辛口も好きなんですが、
やはり人って甘いものには弱いですよね

しかもただ甘いのではなく、のど越しが爽やかだから
料理のとマリアージュもバッチリ♪

本日のメインは豚肉。富良野と言えばラベンダーポーク
ものすごく柔らかくて美味しかった～

断然、牛より好きです（笑）



すっかり宣伝部長のように
最近頻繁に出て来ますが、
やはり今、一押しの羆の晩酌を
飲ませないわけには行かないですよね（笑）

本当にしっかりとした味わいで、
特徴もハッキリしていいるし
これから富良野を代表するワインになるのでは
と、私は勝手に思ってます＾－＾；

そしてデザート。濃厚なチョコレートケーキですが、
ほのかにラベンダーの香りがします

そして奥に見えるのは…


　
アイスワイン！！こちらは有料試飲だったのですが、なんと1杯500円（安っ）
高橋さん自ら注いでくれました＾－＾


アイスワインは本当にぶどうの甘みがぎゅ～～～～～～って詰まった贅沢なワイン
口に含むと、先日の光景が頭に浮かびました
飲めて良かった～＾－＾


高橋さん、お疲れ様でした～！！

サロン・デュ・ショコラは本日から

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月6日(金) 00:59

昨年も大盛況だったサロン・デュ・ショコラ
今年も無事に、丸井今井大通館9階催事場で
本日6日より15日まで開催されます

昨日、クレオ会員＆プレス向けのレセプションがあり
私も足を運んで来ました

　
今年も昨年同様、ウェルカムショコラ♪
パテスリー・サダハル・アオキ・パリのボンボンショコラです


で、何より先に向かったのはショコラ・カフェ！

今年は残念ながらモルトのセットがなかったので、甘口のシャンパンのセットにしました

　
ショコラは【ダニエル・レーベル／フランス】のロスコと、
【ジャン＝シャルル・ロシュー／フランス】のメーカーズマーク

ロスコの方はライムピール入りと記載されていたので、何となくジャンパンに合うかな～と思い選択。
で、その選択は正解でした＾－＾

メーカーズマークは、モルトのセットがなかった分、ショコラで楽しもうということで＾＾；
ま、見た目にもやられたんですけどね
見た目に劣らず、大変美味しゅうございました♪




こちらも恒例のトークショー

今年は本日6日の11：00＆14：00が
【デザートサーカス】のモーデン・ヘイバーグ氏

同じく6日18：00頃＆7日正午頃がアオキ・サダハル氏
そして13日13：00頃がピエール・エルメ氏だそうです

で、昨日はモーデン・へイバーグ氏とステファン・ボナ氏のトークショーがありました

二人ともとっても素敵な笑顔で、思わず見入ってしまった(笑)
しかも、語ってくれた内容がまた素敵で、ショコラのようにとろけた笑顔で見つめていた私…


そうそう、今年はV・Dで逆チョコたるものが登場しているけど、
それ以前に、ヨーロッパでは女性が男性にという習慣はないのです

男性が女性に贈るか、お互い贈りあったりが普通
なので、やっぱり美味しいショコラは自分用に購入するのもいいけれど、
男性におねだりしましょう(笑)



売り場に立っていたボナ氏
俳優みたいです！！

思わずたくさん買っちゃいそう(笑)

これは今年の目玉的な【ジャン＝ポール・エヴァン】のブーシェ　シュセット
ちなみにお値段は2本で3360円


・・・


すいません、私はショコラよりやはりこっちに興味があり…




今年も昨年に引き続き、アランモルトのサンテミリオンフィニッシュを購入！

結局そこかい…って感じです(笑)





あ、でもショコラも購入したのですよ～
レオニダンスのオレンジピールです♪


実はさっそく、食べちゃいました＾＾；

というのもこの日の夜、円山方面で仕事があり、
最後にチラッとMARU:NIさんに立ち寄ったのですが
飲んだお酒があまりにも美味しくて、
思わず、『合わせて見てもいいですか』
と、お願いしてしまいました…すみません(汗)

飲んだのはこちらなんですが…

　
コニャックにはもちろん合ったのですが、白ワインともなかなか相性良かったです！

オレンジピールと言えば、先日マサールさんのものを頂いたばかりだけど、
この、レオニダンスのは見た目よりチョコレートの甘さが控えめで、
結構ボリュームあるのに、ついもう一本って感じでした

ちなみにお値段は1箱1050円