2008年06月03日 の投稿一覧
陣内の後はしぇりーBARへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月3日(火) 20:58
陣内でイイ気分になった後、まっすぐ帰ればいいものを
イイものを飲んだ後だからこそ、もうちょっと飲みたい気分になり、
ちょうどススキノで飲んでいた呑み友＆師匠のTさん(本人曰く、ステキな中年と書けと言っていた）が、
しぇりーBARにいるというので迷わず合流
だって、ずっと行きたかったんです！！
ステキな中年さん(ダメだ、中年ってイメージじゃないから違和感・笑)、ナイスタイミング♪
で、ネーミングに引かれて飲んだのがこちら、『アボカド』
中甘口で、まさにこういうのが飲みたかったって感じで正解★
その後、Tさんが締めに極甘のシェリーをオーダー
一口もらったところ、思わず『バニラアイスにかけた～い』と声を発する
すると、昔のキムタクのドラマの『あるよ～』じゃないけど、
バニラアイスがサラッと出てきました
高原さん、ステキです！！
で、こぼさないようにアイスにかけて頂きました^Ｑ^
思ってた通り、大変美味しゅうございました
その後、高原さんが2月に行ってきたスペインの話などで大いに盛り上がり、
そしてTさんともども、シェリーは難しい！！という結果に＾＾；
そろそろお会計を…と、帰る準備をしていたところ、
『こんなのもあるんですよ～』と、帰り際に出されたコレ、
ワインのリキュールです
レモンティーの味がします！
飲み口がいいので危険です
でも、シェリーで締めて大正解♪
エシェゾーの余韻を残しつつ、気分よく帰路に付き、
今朝もいい目覚めでした
高原さん、また色々お話聞かせて下さいね＾０＾
陣内でスペシャルなワイン会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月3日(火) 11:25
昨晩は飲み友達(というには若干失礼ですが…)のＭさんからお誘いがあり、
憧れの陣内さんへ行ってきました
Ｍさんとはなかなかスケジュールが合わなくて
この日以来。
なので、今回は何が何でも行くぞ！！っと言った意気込みだったわけです
しかも今回はスペシャルなワイン会でした
ワインに合わせて既に並べられている、ピッカピカのワイングラス♪
このグラスを見ているだけで幸せ気分＾－＾
今日はワイン代かけすぎたから、食べ物は期待しないでね～と、陣内さん
全然そんなことないと思うんですけど…
特に美味しかったのが、
ホワイトアスパラのピクルス
シャキッと歯応えがあり、
程よい酸味が◎
で、この前菜に合わせた白はふらのワインのバレルふらの
ケルナーとセイベルという葡萄を使っているのですが、
合わせるおつまみによって、その葡萄の味の際立ち方が変わって面白い！
本当に北海道のワインもがんばってるなぁ～って思いました
そしてあっという間に2本目に入ったわけですが…
プィィ フュッセです！！
ものすご～い青味のかかった黄緑色がたまらなくキレイ！
一口目はスキッと。。でもって、時間がたつと果実味が増す感じ
とにかく、余韻を楽しめる素晴らしいワイン
一気に飲み干したかったけど、さらに時間がたったらどうなるか確認したくて
頑張って一口は残しておきました
コレがまた美味でして…
でもって、このワインに合わせてくれた一皿がこちら
『あ、オリーブオイルとワインが同じ色だ！！』
じゃがいもは九州の新じゃが。ねっとりした食感でバターとの相性も◎
で、これを食べてから飲むと、さっきと違う味を楽しめるわけです
『もう一品、白に合わせてお料理出すので残しておいてね～』
でも、ワインは既にギリギリ(笑)
こちらは長いもとホタテのタルタル・サラダほうれん草添え
レモンがたっぷり振ってあって、ものすごく爽やか！
赤に行く前のお口直しにピッタリでした♪
そしてやってきました、一本目の赤
なんと、サンソーという葡萄100％のワイン
サンソーって単独で使われることはほとんどないらしく、かなり珍しいそうです
しっかりしてるけど、どっしり重いのともちょっと違う
ホントに初めての味わい
そしてやってきた今回のメイン、牛テールの煮込みです
なんと、ワイン4本使って3日間煮込んだそうです
『今回はワインがワインだけに、料理も中途半端なものが出せないし』と陣内さん
『でも、もう2度と同じものは作れないよ』って、お茶目です＾－＾
で、お味はと言いますと…
トマトと野菜の旨味が凝縮していて、牛テールもトロトロ！！
あまりの美味しさにもう、無言で天井を見上げました
ここで2本目の赤
アマローネでございます
アマローネの名のごとく、ちょっと甘味を感じます
甘味と言っても苦目のチョコレートのような感じ
しっかり地に根が生えている感じで
牛テールとの相性もピッタリ
と、どれも美味しいワインであることは間違いなかったのですが・・・
この一口でノックアウト！！！！
エシェゾーですっ
やっぱり私はブルゴーニュが好きだ～～～～～って、再認識しちゃった
ホントに、舌の上でふわ～～んって広がる感じでした
この幸せをまた感じたいから、明日からがんばろう！！
って、素直に思いました
で、エシェゾーにはこちら、バラエティに富んだチーズの盛り合わせ
個人的にはペコリーノがイイ感じでした
それから感動したのは殻付きのアーモンド！
フレッシュ感があってものすごく美味しいです
かなり入手困難な代物だそうです
本日のワイン会には、このお店を作った方も来ていたのですが、
ものすごくセンスがイイです
カウンター8席のみという決して広くないお店だけど
窮屈感は全くないし、
陣内さんが愛情込めて調理している姿を見ながら味わえるのが
ステキなお店デス
今回は特別なワイン会でしたが、普段もお任せコースのみらしいです
でも、安心してお任せできる方だと思いました
※陣内さんの意向で、電話番号は控えさせていただきました
【陣内・ＪＩＮＮＡＩ】
札幌市中央区南4条西4丁目MYプラザビル7F