札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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2009年06月16日 の投稿一覧

ウニの食べ比べBy恵み乃


先日こちらで告知しておりました、恵み乃さんでのウニ食べ比べの会
私も参加してきましたので、そちらの様子をアップさせていただきます


店内に入り、目に飛び込んできたのは、ほぼウニのショーケース…
あり得ない光景です(笑)

最初は3、4種のつもりだったのに、大坂さんったら職人魂に火がついたようで
つい、こんなに集めちゃったとのこと・・・

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ウニの前に、立派なツブとタコのやわらか煮
そして沖縄のもずく酢!やっぱり沖縄のもずくって食べ応え有ります


実はこの日、先日の旅行のお土産と言うことで
泡盛を持参いたしまして、
皆さんに飲み比べてもらいました

う~ん、やはり泡盛は危険なほど飲みやすいです
この中では個人的には玉の露がスキでした



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本日のお刺身盛り合わせ
目の前に見えるのはカワハギ刺し&肝

カワハギって本州のお魚だと思っていたら、島牧あたりでも捕れるんですね!
さっきまで生きていたカワハギということで、メチャメチャ身がしまってました><
そして肝が美味しすぎでした(涙)

他のお刺身もウマウマです

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そしてウニの握り9貫が登場!!!!

ちなみに、古平(ムラサキ&バフン)・余市(ムラサキ&バフン)・雄武・サロマ湖
羅臼・利尻・根室無添加の9種類!!

天候にも恵まれて、ここまでのウニが集まりました
いやぁ、多分もう二度とこんな食べ比べはないでしょうね…
大坂さんも、こんなの初めてだよ…とおっしゃってました^^;

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でもって、食べくらべた結果はと言いますと…
古平のバフンが一番味がしっかりと言うか、
ウニそのものの甘みを楽しむことが出来ました

参加していた他のお客様も、古平が一番と言う意見が多かったです
ちなみに値段もやっぱり古平が若干、高いようです



食べたい人はお替りもできちゃうという、ホントにウニ好きにはたまらない企画でした
私は今年分のウニはもう食べ終えた感が…(笑)



20090616-07.JPG
ところで参加者のお一人が、
ウニに合うワインということで
こちらの2本を持ち込んでくれ、
ちょっと飲ませていただきました

チリのワイン、どうやら840円だったらしいのですが、
ものすごく、コスパの良いワインでした

生もの&お寿司にも
バッチリの相性だったと思います^-^



ウニはいつもこんなに揃っていることはないですが、
事前に予約すれば、出来る範囲で準備はしてくれるそうですよ!

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