塩麹マイスターのいる店・味和久（みわく）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月9日(水) 20:32

塩麹マイスターがいる店と、
酒に携わっている知人が立て続けにFBでアップしていたので
気になって気になって気になって・・・
先日ようやく足を運ぶことが出来ました＾＾

旬菜鮮魚　味和久、場所は都ビル４F
カウンターと掘りごたつの小上がり席が４つくらい
たぶん30席くらいのお店かな

　　　
日本酒はお燗でいくつか飲むつもりなので、銘柄はマスターにお任せしま～す
と、最初に出てきたのがこちら　【裏・陸奥男山　超辛純米　無濾過生原酒】
なるほど、超辛口からいきましたか！

燗でもスル～～～ッと入っていってしまうほど辛口
個人的には濃厚・変態酒が好きなのですが、最初の一杯にはピッタリかも＾＾

お通しがまた、酒飲みにピッタリな3点盛
こういうお通しだと、一人で来て一杯ひっかけて。。。というのにありがたいんですよね＾－＾

　　　
2酒目は無ろ過生原酒　大倉　こちらもまだスッキリ系（無ろ過生原酒なのに）
もちろん、先ほどよりはコクがあったけど
これはお初でした（たぶん）　奈良っぽいといえば奈良っぽいかも

おとなりはしめ鯖。生に近いけど、確かにしめてある。。しめ具合がかなり好み♪



つなぎが入っていないという、カマ天。もっちもち！1皿にプレーンとチーズの2種
これはオイシイ～～


　　　　　　　　
　　　　　　　　そしてこちらが塩麹に漬けたイカ焼き　三升漬けマヨネーズ添え
　　　　　　　　このままでもかなりいい塩梅ですが、三升漬けマヨネーズがまた、
　　　　　　　　たまらないほど美味しい！
　　　　　　　　これは酒飲み必須アイテムって感じ＾０＾





そして３酒目。ここでものすごい日本酒が出てきちゃいました
白瀑 ど黒 にごり酒　その名もドクロ！　どピンクは飲んだことあったけど、ど黒はお初！

なんでも腹黒い人にお勧めなんだって
それは竹炭パウダーが入っているので、腹の中の黒い心を浄化してくれるからだとか（笑）

そう、この黒さは竹炭パウダー。だから純米酒でもリキュール扱いなんだそうです
いろんな意味で斬新な日本酒でした＾＾；



日本酒のラインナップもお料理もそしてお値段も（2名で5300円！）かなりマストな感じです
これはまたじっくり来なくっちゃだわっ




　　　　　
その後、かけはしさんに軽く立ち寄り、すでに3種類ほど飲んだことを告げ、
燗酒をお任せしたところ、ワタシの大好きな龍勢登場
お腹は一杯だったけど、メニューを見ていたら龍勢に合わせてみたくなって
アスパラとジャガイモのラクレットをオーダー
予想通り、イモの甘みとチーズに龍勢がピッタリ♪





そして最後に立ち寄ったのがこちら
2周年でお得に飲めるSPPORO　SOBARIE

相変わらずチャームの揚げ蕎麦＆蕎麦焼酎が美味しいわ
今日は太いお蕎麦もあると言う事で、
お腹は一杯なのにオーダー＾＾；


それにしても声って日々出さないと、
どんどん出なくなって行く気がする（汗）
週一くらいでカラオケ行かないとだわ（無理だけど）

べんべやブーランジェリー【サンク・ビー】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月8日(火) 13:22

　　
4月26日にオープンしたばかりの　べんべやブーランジェリー【サンク・ビー】
元々べんべやさんがあった場所で、パリにあるようなおしゃれなパン屋さんに生まれ変わったのです＾＾

　　
オシャレすぎてちょっと緊張＾＾；　でも美味しそう～～

気になるパンをいくつか購入、まずは基本のクロワッサンを。。
バターの感じがものすごくちょうどよい！サクッというよりはしっとり
個人的にかなり好みのクロワッサンでした＾＾

　　
スティックドーナツとフランスあんぱん
どちらも甘すぎず、歯ごたえがあってパンというよりスイーツ
さすが、べんべやさんが作るパン＾＾

見た目はちょっと高そうな雰囲気だけど、
金額はご近所のパン屋さん♪
（私は近所じゃないから頻繁にはいけないのだけど＾＾；）

パンの袋もオシャレです＾＾







べんべやへ向かう途中に見かけた桜並木　奥に見える手稲山とのコントラストが美しかった～



一週間前のことだから、さすがにもう散っちゃっているかもしれないけど
桜って儚いから強烈に心に焼きつく美しさなのかな

やさいスイーツをもうひとつ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月7日(月) 15:14

砂川のサービスエリアで見つけたスイーツです＾＾　　梅屋の北海道野菜ケーキ1個157円

こちらはじゃがいもたまねぎ味
思った以上にゴロゴロと
野菜がしっかり入っています！

甘いけど、野菜の味もしっかりします
朝ごはんにいいかも！！

ちなみにこちらは岩瀬牧場の牛乳ドーナツ＆チーズドーナツ
米粉のドーナツなので、かなりどっしり！食べ応え満点＾０＾
牛乳が180円、チーズが190円＾＾



砂川に行くと、いつもハイウェイオアシスの方に行くので、
サービスエリアにはほとんど行ったことが無かったかも
エゾシカの坦々麺も気になるので、また立ち寄ってみよう！！





　　　　
ちなみにこちらはハイウェイオアシスの松尾ジンギスカンでいただいた、
ジンギスカンラーメン＆ジンギスカン丼
松尾のジンギスカンは最近あまり食べていなかったけど、改めて肉厚で美味しいと思いました

まぁ、ラーメンで食べるより、そのまま食べたほうが個人的には好きだけど（笑）

館　宮の森店のやさいスイーツ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月7日(月) 12:04

先月、イチゴフェアで盛り上がっていた洋菓子の館　宮の森店
５月はやさいスイーツというテーマになったようですよ！

早速ワタシも食べてみることに＾－＾

　　
まずはさっぽろスイーツ２０１２のグランプリ作品のさっぽろTOMATOフロマージュ、館バージョン

どこのお店のもそうですが、やっぱり見た目のインパクトがスゴイ！
スポンジにはナパージュと言われる艶だしのゼリーが、かかっているそうです

真ん中にはトマトのジャムかな？と、思うほど、トマトトマトはしていないので、
普通に甘くて美味しいケーキです＾＾

見た目より口当たりが軽いです＾＾



　　
そしてこちらはたけのこ。筍のシャキシャキ感が感じられてビックリ！
しかも全然違和感がないのです
味も見た目もかなり印象に残りました＾０＾



　　
アスパラヴェリーヌ
こちらもちゃんとアスパラの風味を感じることが出来ました
甘さ控えめのアスパラムースと、パンプリン風に仕上げたクリームが層になっています



　　
左がキャロット、右は春キャベツ
人参ムース、イイです！！これ、人参が苦手な子供に食べさせてみたい＾＾

春キャベツは正直、キャベツという印象より、かんきつ系の味わいが強いです
とっても口どけの良いスポンジなので、あっという間になくなりました（笑）

そして最後はほうれん草
こちらもそこまでほうれん草を意識はさせませんが、
スポンジにしっかり溶け込んでいるようです

ちょっと甘めのチョコレートなので、
一個でかなり満足度の高いケーキ＾０＾

やさいスイーツは見た目もキュートだし、何よりインパクトがあるので、
手土産にはかなり喜ばれる可能性大！！


それにしても、どれも案外ペロリと行けたなぁ～
（一気に４個食べました・笑）
ケーキの決め手にもなる、生クリームとスポンジが美味しいからに違いない！

是非一度、洋菓子の館宮の森店に足を運んでみて下さい～～



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久し振りの北見でスゴイお店に出会う

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月6日(日) 22:27

大型連休の後半はあいにくのお天気となってしまいましたが、
ワタシは友人宅で宅飲みをする目的で北見へ向かいました

宅飲みがメインなので、雨が降っていても全然へっちゃら（笑）
ただ、途中の層雲峡は雨が横に振っているし、川はものすごく増水していてちょっと焦りましたが。。。

北見に着くとそれほどでもなかったので、ホッと一息＾＾
そして友人宅で、友人お手製の美味しいおつまみをいただきながら、
朝まで飲み明かしたのでした（ワイン一人2本換算・・・）
ちなみに友人は男性です。確実に私より料理上手です


と、そんな宅飲みが開けた次の日、常呂町にある桃源里　山乃家へ向かいました
あんなに飲んでも誰一人二日酔いじゃなかったところがスゴイ（笑）




　　　
山乃家は常呂町に向かう途中の山の中にあります
教えてもらわなければ確実に素通りしてしまいそうな場所です

　　　
築100年以上の古民家をオーナー一家が2年かけて再生したそうです
お店の外には石釜もあります
もちろんこれも手作りで、稚内の珪藻土とブラックシリカを練りこんで作ったそうです


　　　
平飼いのニワトリや放し飼いのヤギまでいました！



　　　
朽ち果てていた裏山も買い取って、自ら開墾したそうです
早めに到着したので、案内してくれることに＾＾　白樺の散策路がステキです
かなり癒されます

この裏山で、自家菜園も行っているそうですよ！



裏山からお店を見下ろした図＾＾
裏山には湧き水も出ていて、もちろんお店ではそのお水が飲めます





　　　
店内は古民家から出てきたと思われる、色々な品々が所狭しと展示され、
さらにブラックシリカのカップやアクセサリー、その他もろもろの雑貨などが販売されています

そして私たちの座った席のイスは岩盤浴仕様になっていて、座っていると身体の芯からぽかぽか。。。
というより、食べたらかなり暑かったですが（笑）

さらにお店の奥の方には、横になれる岩盤浴コーナーまで！
ちなみに流れている音楽は沖縄歌謡曲。オーナーのTシャツの背中には島人！

同席した友人全員が、この摩訶不思議な空間にのみこまれていました（笑）
さらにはメニューがかなりアラカルトとな感じで、何を頼んでいいのか困り果てる。。
オーナーや奥様にアドバイスいただき、このような感じでオーダーしてみました！




まずはウリの石釜ピザ、直径３３㎝！！（これも何種類かあってかなり悩みました。。）
常呂産の無添加・無漂白の小麦粉で作った生地は、ピザというよりナン
かなりモチモチで、あとから結構ずっしりきます

それより何より、卵がうまいっ！！ベーコンもチーズも美味しかったけど、
とにかく卵が美味しいのです＞＜



その卵がさらに味わえるオムライス

味がベーコン＆トマト・カレー＆チーズ・ボロネーゼ＆チーズから選べて、
ハーフ＆ハーフも出来るということで、
トマトとカレーをお願いしてみました
まずその大きさに驚き。。。

大人5名でもたじろいでしまいました＾＾；
しかもご飯の下に豚肉まで敷いてあるし。。

でもやっぱり卵が美味しいので結構スルスル入ります
トマトはしっかり酸味そして若干の辛味もあったし、カレーは野菜もゴロゴロ
ちなみに中の御飯が沖縄ご飯ということで、
酵素玄米ともちょっと違う、ちょっと特徴のある味わいの御飯

そして野菜の味が甘くて濃いんです！



　　
こちらのタンドリーチキンの野菜も同じく甘く濃厚、こんな美味しいブロッコリー、久し振りです
もちろんチキンも柔らかくて美味しいし、こちらには石釜パンがついてくるのですが、
これもまた、自然食って感じの味！



シンプルに卵だけも味わっておきたいと思い、スクランブルエッグも。。。

他にも手打ちパスタとかうどんとか、ソーキそば！
さらにはアルコールに合いそうなおつまみまで・・・

ここは最低3回は行かないと、納得できない感じです（笑）


こんなに食べて（コーヒーも飲んで）一人あたり1500円ちょっと！
そしてかなりお腹パンパンだったのに、胃もたれはなし
やっぱり無添加・無農薬・無化学調味料 にこだわった
自然派メニューだからかな～、身体が楽チンでした＾＾

そして何より一歳の息子が驚きの食いつきで
めちゃめちゃ笑顔で食べていたのです
やっぱり身体が喜ぶものって分かるんだなぁ～

夏にはテラス席もあるようだし、北見に行く時は必ず寄らせていただきます！！
※営業は金・土・日・祝日のみ。ピザは予約制