気になるジャム＆コンフィチュール

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月22日(火) 18:58

本日、５月２３日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストで紹介させていただいた、３店は
エリソン＆ちょびりこ。ジャム研究所＆洋菓子工房べんべや　

どちらもホントに美味しいジャム＆コンフィチュールが購入、味わえるお店です＾＾

せっかくなので、画像入りで詳しくご紹介します！



まずは南区石山にあります、エリソンさん


こちらのコンフィチュールはとにかく旬を大事にしていて、月替わりで色々なジャムが登場するんですよ！
★詳しくはこちら

今はパッションとバナナやパッションとパイナップル、
そしてこれからいちご、いちご＆ルバーブ、小夏等が登場予定！
お値段は小４７２円・中６０９円・大６８２円と一律価格

旬の素材を大量に仕入れることで、お値段をお安くしているのだそうです＾＾

　　　
そのコンフィチュールを使ったアイスクリームがカフェコーナーで味わえるんです＾＾
【コンフィチュールがけアイスクリーム・４７２円】
写真は金柑とゆず＆苺とルバーブ

コレ、かなり贅沢なデザートです＾＾
爽やかな酸味とフルーツそのものの食感、そして甘くて冷たいアイスクリーム＾０＾
種類はその時あるコンフィチュールによって変動しますが、どれを食べても間違いはないと思います♪


　　　
そしてこちらはジャムではないのですが、根強い人気のラムレーズン
栗のハチミツもかかっていて、イイ意味で癖のある大人のデザート♪♪

他に、苺とルバーブのコンフィチュール入り炭酸ドリンク５１５円も暑い夏にオススメの一杯

　　　
カフェから眺める絶景＆癒しのハーブガーデン、
ちなみにアイスクリームに添えてあるミントはここの庭から摘んだもの＾＾




そしてお次は、ちょびりこ。ジャム研究所



材料のほとんどが野菜（しかも道産、フルーツは国産）というこちらのジャムは、
４年ほど前に買いすぎた大根を、どう食そうかと試行錯誤でジャムにしたところから始まった、
まさにココだけの味！

最初はとても食べられる味ではなかったそうですよ＾＾；
だけど完成した現在のジャムは、本当に野菜？というほど甘くて美味しいのです

使いきりサイズの４０gで３００円
これから登場予定のジャムは、ルバーブ＆ペッパー、セロリ＆マルメロなどなど



そしてこちらの何とも趣のある、金土限定でオープンするカフェで
このジャムの試食的なメニューが楽しめます＾＾


　　　
野菜のジャム食べくらべセット（塩スコーン＆コーヒーOR紅茶付）　
お１人様５５０円（オーダーは２名様以上）

販売していない、ココでしか味わえないジャムもあり、
ちょびりこ。ジャム研究所の味を知るのにもってこいのセット＾＾

この時は長いもとピーナッツ、長いもとゆずなどがあったのですが、これがとにかく癖になる味わい！
スコーンにもよく合います＾＾



　　　
そしてこちらはジャム屋のソーダ水３８０円※販売は５０gで３００円
トマト＆ジンジャーを飲みましたが、トマトたっぷり！飲みごたえがあるけど喉越し爽やか、
その上甘みもあって、疲れがとれそうなソーダ水＾＾

他にはジャム屋のパンケーキやベーグルサンド各４５０円等も楽しめます＾＾




全然関係ないけど、
この表示にちょっと笑ってしまったワタシです＾＾

そして最後は洋菓子工房べんべやさん＾＾


コンフィチュールは１６０gで８４０円
こちらも旬のフルーツを使用してるので、その時によって販売している種類は変わりますが、
この時はキウィ、ブルーベリー、みかん
どれも素材の味が活かされていて、どこか上品な味わいのコンフィチュール＾＾

実はこのコンフィチュール、
最近旧店舗にオープン致しました
サンク・ビーさんでパンを購入し持ち込むと
＋１０５円で店内のカフェで
味わう事が出来るのです！

内容はお好きなコンフィチュール＋
バター＋オリーブオイル（塩）

この裏技は、まだ知らない人も多いのでは？？

　　　
ケーキにもコンフィチュールをちょっと加工して使用したものがあります
れあちーず３９９円
ふわっとした上品なレアチーズとフランボワーズの酸味が◎

ちなみにべんべやカフェでは
２１０円以上のケーキとドリンク（３７８円～）を一緒にオーダーすると
１０５円引きになってさらに
プチソフトクリームかマカロンが付いてくるんですよ！

これはかなりお得かも＾－＾

　
べんべやカフェからの眺めはホントに格別で、いつもつい、時間を忘れてしまいます






補足情報～

　　　
ちょびりこ。ジャム研究所では　ちょびりこ。多肉研究所というイベントを時々開催しています＾＾

多肉植物、結構気になる存在かも＾０＾