市内唯一の回転レストランを堪能した、“夜景が煌めくプレシャスディナー”　Byスカイレストラン ロンド

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年10月23日(月) 11:09

日本新三大夜景都市に認定されて2年目を迎える札幌市が、12月31日（日）まで開催中の、【SAPPOROごちそう夜景】

そのキャンペーンの一環で、11月30日（木）まで、札幌市内9ヶ所のホテルで開催されているのが、【夜景がきらめくプレシャスディナー】

先日、そのホテルの中のひとつ、センチュリーロイヤルホテル23階にある、スカイレストランロンドの“アニバーサリーロイヤルペアディナー”　を堪能してきました！

 

取材でランチタイムに訪れることは時々ありますが、ディナータイムは超がつくほど久し振り！！

やっぱり、夜景が見えるといつも以上にワクワクしちゃいます！
※素人の撮影技術だと、手持ちでは夜景がちゃんと撮れないのですが、こういう幻想的な写真、案外好きなんです＾０＾；

今回のディナーの特典の一つである、スパークリングワイン（ハーフボトル）を、やけに色っぽいワイングラスに注いでもらうと、完璧に“女子”に若返った気分です（笑）

ただし、今回ご一緒したのは女子なんですけどね＾＾；

『こういうシチュエーションに、キラッキラときめいていた時代に戻りたいよねぇ～』と、会話はすっかり40代後半・・・

 

と、盛り上がっていたところに最初の1皿が。。。

　

【液体窒素で仕上げたアミューズ（ユリネのピューレ、キャビア、南瓜のスープ）】

液体窒素をかけて少しすると、表面が少し固まった状態に

液体窒素をかけず、このまま食べても美味しいとは思いますが、こういう演出が、夜景ディナーのムードをさら盛り上げてくれるんですよね＾＾

少量でも一つ一つの味がしっかり楽しめるので、食べた感がしっかり楽しめます＾＾

【本日野菜のプティスープ　黒トリュフの香り】

本日はメークイン。こちらもアミューズ同様、濃厚！！　目を閉じて体に染みわたるのをじっくり堪能しましたっ

 

【平目と海の幸のロンド風 雲丹 イクラ サラダ添え　夜のノルベサ見立て】

偶然だとは思うのですが運ばれてきたときに、ちょうど窓の外にノルベサの観覧車が見えてきました！！

これには、かなりテンション上がりました！！

でもって、バシバシ写真を撮るも、わたしのカメラでは限界が・・・＾０＾；

お料理の方はと言いますと、ヒラメの中に毛ガニ・ホタテ・海老と、かなりふんだんに海の幸が隠れています＾＾

観覧車に見立てた、紅しぐれ大根の上のいくらとウニの存在感が素晴らしかった・・・＞＜

 

【北海道産豚のパテ・ド・カンパーニュと黒トリュフ入りユリネのピューレ　札幌テレビ塔の夜景仕立て】

わ～！！コーンがテレビ塔になってる！！

そしてまたまたいい感じで、窓の外にはテレビ塔が♪

※またまたブレブレですみません＾＾；

思わず、窓際に置いて撮影していまいました＾０＾；

撮影が終わりましてさっそくいただいたのですが、このコーンと黒トリュフ入りのユリネのピューレの相性が抜群に良いのです！なんでもこちらのコーン、愛すようではありますがオニオン味なんだそうです！！

パテドカンパーニュはもちろん美味しかったのですが、このコーンに結構ハマってしまいました！

そして今回、パンとともに運ばれてきた、バターとヨーグルト

このヨーグルトがすごく濃厚で、パンに塗って味わうのにぴったりな味わいだったので、どこのものか尋ねたところ、鹿追町“カントリリ―ファーム風景”のヨーグルトでした＾＾

美味しくて景色にも癒されて、会話も大いにはずみます

そしてさらに夜景ディナーを盛り上げる演出が！

【本日鮮魚のポワレ鬼手長海老とパーナ貝 蛤 のパピヨット】

昭和生まれの私たちは、この電飾にテンション上がりまくり（笑）

上から見ると、こんな感じで紙包み蒸しのようになっています。

留め金のモールがハート型♪

今宵の鮮魚は鯛。どの魚貝もかなり食べ応えがあって、さらにスープがたまらなく美味しい・・・お腹はいっぱいだけどパンを浸して食べないわけにはいきません！

 

【北海道産牛ホホ肉のシチューとフォワグラのベニエ　焼きナスのピューレ 夜景をイメージして】

見るからに食べ応えのありそうな、それでいてファンタジーな一皿！！

一つ一つよく見ると、星だったりハートだったりと、本当に手が込んでいます＾＾

間違いなく自分ではやらない演出に、シアワセを感じます

それにしても本当にボリューミーでして、牛ホホ肉が3つにフォアグラ・・・のん兵衛の胃袋には収まりきらない・・・

 

ココでハッ！と気が付きました・・・

カップルで来ると、『私は食べられないから食べてっ』と、彼に食べてもらうのか！！

また、しばし遠い目・・・

 

話しを本題に戻しまして、最後の一皿です！

【２種のムース「藻岩夜景仕立て」　きらきらジュレとフルーツ】

本当にキラキラ！！

そして、まさに“デザートは別腹！”モードに（笑）

こちらもとにかく芸が細かくて、ロープウェイに見立てたチョコレートとか、月には星がちりばめていたり。。。

メロンのジュレと森の周りにあるフルーツは、濃厚なチョコレートムースとのバランスが抜群でした＾＾

そしてオーガニックコーヒーと小菓子も付いてきます＾＾

 

ふと気が付くと、3時間超え

ランチでは回り切れないで終わってしまうのですが、札幌の夜景をぐるり３６０度、堪能することが出来ました＾＾

今回の特典である、プライベートシート（カップルシートはさすがに女性同士だと照れる・笑）は、周りはまったく気にならないけど、適度に開放感があって、すごく心地良く会話が出来るんですよね＾＾

すっかりフルコースが完食出来なくなってきた今日この頃ですが、フルコース料理は会話を楽しむものなんだと、改めて実感できた夜でした＾＾

 

【夜景がきらめくプレシャスディナー】は、札幌市内９ホテルで、１１月３０日（木）まで開催中★

 

※ちなみに取材にご一緒した、フォトライター・市之宮さんのブログは、夜景もキレイにアップされています＾＾