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憧れのSABOTへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年8月28日(火) 11:48
先日、８ROOMの８ちゃんのお声掛けで、今回ショプログに参加してくれることになった
エスクラリティのYさんと3人で、
円山いや、札幌のイタリアンの代名詞・SABOHに行ってきました
実はお初…
ずっと行きたくて行きたくて、
でも、なかなか機会がなくて…
いや～、期待してただけのことはありましたっ
3500円のおまかせコースでオーダー
まずは前菜・鯵とブドウのカルパッチョ ～ ブドウとドレッシングの酸味が絶妙！
そして魚介のライスサラダ～エビとかイカとかホタテがたっぷり♪
そんでもって、トリッパのスープ
スープが、ものすご～～～～～～～～く美味しい！！
イタリアンって、トリッパをよく使っていて
どこへ行ってもたいてい頼むけど、
このスープ仕立てのトリッパには感動でした
そして自家製タリアッテッレのパスタ
本日はソーセージと白菜？(違うかも・・・)のトマト系
最近、夜はパスタを食べるほど
量を必要としないので、
見た目もボリュームあるし、
厳しいかなぁと思ったんだけど、
このタリアッテレがおつまみ感覚で食べられて、
気がつけば皿が空になってました
本日の肉料理は
ホロホロ鶏のロースト
メッチャメチャ引き締まったお肉で、
あっさり系
ハーブも程好く効いていて、
鶏肉好きの私としてはサイコ～の一品
添えてあったお芋も美味しかった～
デザートは5種類くらいの中からセレクト
私はクレームブリュレ
８ちゃんはイチジクのタルトを食してました
クレームブリュレはかなり濃厚
エスプレッソによく合いました
今回は2人とも飲まない人だったので、
私もグラスでスプマンテと赤を一杯ずつ
忙しい中、オアシスのような時間だったな～
また行きたいと、素直に思えるお店です
■SABOT
■札幌市中央区南1西25-2-1
■011-613-2425
■18:00～翌2:00（日曜、祝日は～1:00）
■火曜 菊水に素敵なお店発見！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年6月9日(土) 00:00
本日のランチは６月１日にオープンしたばかりという、
chanoshitaさんへ行って来ました
思わず見過ごしてしまいそうな、
シンプルな外観です
中に入ると下はカウンターのみ
古めかしい階段を上がって２階へ
ん？なんか、見覚えが…
あ、hofuに似てる！！
古民家を手作りで改装した感じがすご～くいい感じ♪
テーブルの足が古いミシンの足だったり！
こういうのって、ホントセンスですよね～
で、本日のランチはこちら
ご一緒した、ここのお店を教えてくださったNさんは
豚肩ロースソテー、私はリエットのバケットサンドをオーダー
バケットサンドに付いてきたスープはカブの温かいスープ
すっごく優しい味でした。
こういうスープが出てくると期待出来ます♪
リエットとはシーチキンの豚肉バージョンのようなもの。
バケットにたっぷり塗ってあって、
ピクルスがサンドされてました
で、このバケットが絶品！！
自家製ではないようなのですが、
フランスから直接仕入れるパンらしく、
札幌にその輸入業者があるようです
本当に美味しいフランスパンは
表面が適度に硬くて中がフワッとしていますよね～
ベトナムでフランスパンを食べた時の感動が蘇りました
（ベトナムはフランスの植民地だったので、フランスパンが美味しいのだ）
それからカトラリー入れにもセンスを感じました
皮製で黒に紫がアクセントになっている
カトラリー入れ。
白を貴重とした店内にとても映えます
そしてこちらは素晴らしいパテシエがいらっしゃるので
デザートが充実！
ケーキやクッキーはテイクアウトも可能
陳列の仕方もセンスあります！
で、すご～く目を引いたのが、縦じまになっているショートケーキ
何でも、スポンジが柔らかすぎてつぶれちゃうので、
このような形状なんだそうです
普段はショートケーキ系は、あまり選択しないのだけど、
思わずオーダー。
で、フォークを入れるとき、逆に食べやすい！
理に適ってると思いました＾＾
味は文句なしに美味しかった！
ちなみにNさんは大好物と言うプリンをオーダーしてました
3つの点が妙にカワイイ♪
ホールスタッフさんがまだ、たどたどしい感じはありましたが、
コレはご愛嬌ってことで、これから期待の出来るお店
じっくり夜に来てみたいかも
★chanoshita★
■札幌市白石区菊水５－３－５－１１（南１条通沿い）
■℡011-887-8273
■open10:30～22:30
lunch11:30～14:00
dinner18:00～
■水曜休み
結局夜はφでワインを飲む…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年5月26日(土) 11:34
ご一緒した方のリクエストで
暴風雨の中向かったのは久々のφ（ファイ）
路地が狭くて、大き目の私の傘は
半閉じ状態じゃないと通れなかった(笑)
世間は給料日の金曜、座れるかなと、不安げにいくも、
タイミングよくテーブル席が空いていました
でも、結局23時を過ぎる頃には満席でしたけどね
いつ行っても思うのは、
ここの客層はオトナです
というより、オジサマが多くて面白い
不思議空間
執事の内野さんセレクトで出てきたワインは
CESANESE del PIGLIO
ホントにイタリアワインのぶどうは難しい
まったくもって覚えられない
（かといって、フランスを覚えている訳ではないのですが…）
だけどこれ、1度に３回くらい色んな味が楽しめるワインでした！！
最初の一口目はフレッシュな感じ
時間を置くと重みが若干増し、
イタリアのミネラルウォーターを飲んだ後に飲むと
またさっきとは違う渋みを感じ…
もう、ワインって楽しすぎっ
ちなみにおつまみは
オリーブ揚げ
生ハムとサラミの盛り合せ
花ズッキーニのモッツアレラチーズ詰め
ホワイトアスパラの蒸し焼き
ハム、ボリューム満点で大満足
ズッキーニ、緑と黄色の盛り合わせでカワイイ
そして・・・
ロ～ングロ～ングなホワイトアスパラ、
蒸し焼きした鍋を開けた瞬間の香りにめまいを感じました
あ～、頑張って仕事してて良かった
コレを食べるためなら、実を削ってでも仕事が出来ると思う
このまま食べても十分甘いけど
ミネラルの多い、岩塩をちょっとつけて味わうと、
さらに甘味が増しました
他にも、酸味の利いたバジルソース？だっかかな と、
オリーブオイルもあって、3種の味で楽しめました
本日はサクッと一本、
キレイな大人の呑み
所在：札幌市中央区南2条西5丁目30-1
電話：011-219-8244
時間：17:00～26:00
昨日のランチはダルセーニョ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年5月26日(土) 10:57
石狩街道を通ったことのある方なら
一度は見かけたことがあると思います、ピンクの一軒家を…
そこがダルセーニョです
前々から評判は聞いていたのですが、なかなか行く機会がなくて、
車で東区を動いていたので、ここにしてみました
店内は一瞬、東区というのを忘れさせる雰囲気
南イタリア料理とうたっているので、
イタリア地方のイメージなのだと思うけど、
一昨年行ったスペインの古城のレストランを思い出す雰囲気でした
吹き抜けの2階建てで、2階は喫煙席らしい
私は吸わないので、一階に通されました
ランチは日替りが870円
だけど、パスタは昨日も食べたので、
せっかくだからと、メインの一品料理が選べる1680円のコースにしてみました
サラダ・パン・スープ・デザート・コーヒーｏｒ紅茶付きです
サラダのドレッシングは甘酸っぱくて爽やか
ミネストローネは具沢山で、豆もたっぷり
メインは５、６種あって、どれも美味しそう！
パッと目に入った鶏肉とジャガイモの料理にしました
（正式名称を忘れました…）
運ばれてきた瞬間、そのすっごいボリュームに、
不安がよぎりました…
これは全部はキツイかも…
香草とニンニクの風味が程よくしみこんでいて、
すご～～～く美味しかったのに、
で、最後の一口が入らなかった～～～
残してごめんなさいっ
それくらいボリューム大なので、
男性に喜ばれるお店かもしれません
ちなみにご一緒した方は、本日の鮮魚のソテーを選んでましたが、
これもまた、ランチから食べるような感じじゃない！(笑)
真鯛だったのだけど、すっごい厚みがあって
ホントにカリカリにソテーしてありました
またしてもワインが欲しくなる料理たち
デザートはブルーベリーのシャーベット？だったかな
これが、口の中をリセットしてくれるスッキリした甘さで
いいランチでした～って、気持ちよくなれるデザートでした
南イタリア料理は全体的に味が濃い目なのかな？
塩味がしっかりした感じを受けました
（しょっぱいという訳ではありません）
なので、どうしたって飲みたくなります！！
だから次回は車を置いていきます(笑)
ちなみにトイレがとってもラブリー！
