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遊び心溢れる【THE LODGE CHARCOAL ＆ SMOKE】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年3月2日(火) 16:24
ノルベサ3階のグラニタが、WOOD & FIRE (木と火)をコンセプトとしたNEW AMERICAN styleのオールデイズダイニング【THE LODGE CHARCOAL ＆ SMOKE】にリニューアルされたと聞きまして、久し振りに街へ繰り出しました！
店内にグランピングのようなテント席があります
いわゆる、カップルシートってやつでしょうか？
ワタシはもうこういう席に座ることはないとは思いますが。。。居心地よさそう！
以前は120席ほどだった空間を70席ほどにしたということで、それぞれの空間が確立されていて、完全個室ではないけど、居心地の良いスペースになっていました＾＾
ワタシは入ってすぐの、ホテルのラウンジのようなソファ席を利用（帰りがけに撮ったので、食べ散らかした状態ですみません＾＾；）
でもって、このソファ席がものすごく座り心地が良かったのです！！
ソファ席って、テーブルの高さが低すぎて、食べるのにはちょっと・・・ということも多い中、飲食するのにもちょうどいいし、なにより座り心地がイイんです＾＾
なんとなくまったりとした気持ちになれて、久し振りの外飲みが、この席で良かったかも＾０＾
まずはビールで乾杯
生ビール（モルツ）他、各国の瓶ビールも色々あります
お通しは機内食のような、ビールが進むオリジナルスナック♪
最近、野菜がモリモリ食べたくて・・・とスタッフさんに伝えると、コブサラダをオススメされました＾＾
ドレッシングが好みの味だったので、思わず黙々と食べてしまいました（笑）
他にオススメは何ですか？と尋ねると、ズワイガニ・大エビ・赤海老の盛り合わせ、クラブミートカクテルブラッターが登場
だんだん、アメリカンぽい雰囲気になってきました（笑）
ズワイガニがちゃんと美味しかったので、満足度アップ！
こちらはマグロのタプナードソース
タプナードだけでも飲めるな（笑）
でもってメインは当然、ステーキ！
約650度の高温の炭火で一気に焼き上げる、ドーム型セラミック素材【カマドグリル】を使用するそうですが、何でも北海道初導入のグリルだそうです！
でもって、頼んだのは400ｇ！
大きさを伝えるため、あえて引きでも撮ってみました（笑）
ご一緒した肉女子が、他のお肉も食べてみたいとのことで、和牛やランプ（各200g）も登場！
ステーキにはJIステーキソースが付いていたのですが、チュミチュリというニンニク・パセリ・ヴィネガーを使用した、アルゼンチンのソースというのも初体験
これがアラフィフにドハマりな美味しさ！
大盛で追加をオーダーして、先ほどの海老にも使用
なんならタッパーに詰めてお持ち帰りしたかった～(≧▽≦)
最近ちょっとお疲れ気味だったのですが、肉を食べたら一気に力がみなぎってきました（笑）
ワインはボトルの他、グラスも数種類あり、さらにお肉に合わせて用意した赤ワインを、アメリカンホワイトオーク樽で自家熟成させたものもあります
営業時間短縮開けだったオープン当日
次々にお客様が来店されていて、なんだかワタシまで嬉しくなってしまいました＾＾
そして、意外にも来店されていたお客様の年齢層が高く、にぎやかだけどどこが落ち着きがある雰囲気に、居心地の良さを感じた夜です
札幌の名所が美しく・美味しくリニューアル～大倉山ジャンプ競技場【ヌーベル プース】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年8月11日(火) 14:54
札幌の観光名所の一つ、大倉山ジャンプ競技場
ジャンプ台のお隣にある建物のレストランが今年6月に新装開店！
実は改装前、レストランのコンセプトをどう固めるかという意見交換会にチラリと参加させていただいておりまして、オープンしたら一度行かなくては！と思っていたところ、先日ようやくその機会に恵まれました＾０＾
エスカレーターで上がった右手の建物が、今回新たに完成した建物
↑ちなみにこちらが改装前の建物
１Fにはお土産屋さんが入っていたあの場所が・・・
こんなに洗練された空間になっていました！
こちらがレストランのメインフロア
そして今回、食事を楽しんだのがこちらのVIPルーム！
札幌市内が見渡せ、入った瞬間に“うわ～！！”と声に出てしまうほど素敵な空間
まずは、素晴らしい一枚板のテーブルに目を奪われます
日本に3つしかない、ブビンガという南米の木の一枚板で6メートルあるそうです！
こちらの壁は江別レンガ
この高さまで積み上げるのは、至難の業だそうです！
天井でライティングされたオブジェは大倉山の等高線を表しているそうです♪
本日は10,000円のコースをいただきました。
スタートした時は、まだ外が明るい状況です
まずはシュワシュワをいただきました
ちなみにビールは江別の地ビール、“NORTH ISLAND BEER”もラインナップ
そして、ぜひオーダーしてもらいたいのがこちら！
五輪をイメージしたカクテルです！！
ノンアルコールでも対応可能なので、ドライバーでも楽しめます＾＾
と、手前の金メダルが見えますでしょうか？
実はこの日、札幌オリンピックミュージアムの名誉館長であります、リレハンメルオリンピック金メダリストの阿部雅司さんも同席されていたのですが、このカクテルをオーダーするなら、金メダルもってきますね！と、わざわざ取りに行ってくださったのです＾＾
金メダルを見るのはこの時以来ですが、今回は独り占め状態で、じっくりと拝見＆触らせていただきました♪
金メダルを眺めていたら、お待ちかねのお料理がやってきました！
1品目は美唄で採れたズッキーニ
レストランで最初に出されるものって重要だと思うのです！
このスープはその重要さを完ぺきに分かっている美味しさでした(≧▽≦)
一気に食欲がわいてきました！！
続けて運ばれてきたのが、チーズと味噌＆八雲沖たこ
この二つがまた、完ぺきなアミューズでして・・・飲まさりました～～～
特にこのチーズと味噌、サブレになっているのですが、思わずお替りって言いたくなる美味しさでした♪
襟裳沖ぼたん海老 えぞあわび たらば蟹
メニューにはそんな風に書いてあったのですが、運ばれてきた皿を見てビックリ！！
お花畑のような美しい1皿でしたっ
こちらにガスパチョをかけていただくのですが、暑さを忘れさせてくれる、美味しいしかない一皿でした(≧▽≦)
利尻産雲丹
ウニってこの、チョコッと乗ったウニ？？
運ばれてきた時はそう思ってしまったのですが、この殻にみえるものこそ、お料理なのです！！
なんと、刻み昆布とイカ墨のリゾット、そして中にもウニが！！
料理の斬新さに心奪われたのはもちろんですが、その味わいにも奪われまくり！！
この泡にもしっかりと昆布＆カツオだしの味が付いておりまして、これがまた美味しいのなんのって・・・
究極の一皿でしたっ
島牧沖ひらめ
ヒラメの下に敷いてあるのがダイコン！（一瞬、キウイかと思った＾０＾；）
モロヘイヤとしじみのソースにイチコロ・・・
オホーツクあばしり和牛
絵画のような一皿！
網走の和牛なんて初めて食べた気がします
ものすごく柔らかくて、脂も程良くのって、とろける舌触り
野菜も一つ一つ美味しい
何より、山椒の佃煮とフォンドボー、ブロッコリーのソースが絶品！
デザート
スイカのシャーベットに炭酸をかけて完成！
種に見立てているのはチョコレート♪
夏の〆に相応しいデザートでした！
その後、食後のコーヒーと焼き菓子も登場
ペアリングしてくれたグラスワインも完璧でした！！
加藤秀克シェフ
「あの風貌でこんなに繊細な料理を作るなんて信じられない」と、阿部館長が何度も言うので、ご挨拶に来てくださったとき、つい笑ってしまいました＾０＾；
フレンチだけど、日本～北海道を存分に感じられたフルコース！
さらに景色もジャンプ台も堪能できるとあって、道外方いらっしゃる方を案内するのに最高のレストランだと、心から思いました＾＾
ちなみに、バーカウンターの個室もあるんです＾＾
食事が終わるころにはすっかり暗くなっていましたが、曇っていたはずなのに夜景も堪能できました！！
エスカレーターも、夜はこんな感じに＾＾
8月いっぱいは、リフトも札幌オリンピックミュージアムも無料で堪能できるので、この機会に改めて大倉山ジャンプ競技場を堪能してみてください！
そうそう、女子トイレの鏡がとっても素敵なんです♪
レストラン入り口の壁には冬季オリンピックの開催地が刻まれています
まかSAPPOROの名前が刻まれることを楽しみに・・・＾＾
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お魚屋さん？海鮮丼屋さん？？～シハチ鮮魚店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月8日(月) 18:32
北24条の港町のモンキチが、【シハチ鮮魚店】に、本日7月8日（月）リニューアルオープン
青空に映える、爽やかな外観とのぼり
と、入口すぐには魚が並んでいます！
店内には大型冷蔵庫もあって、さながら港の魚屋さんと言った雰囲気！
今日がオープンということもあり、かなりお得な価格でお魚が並んでおりました！！
ココはカウンター席にもなっています＾＾
奥にはモンキチの時同様、テーブル席があります。
と、こちらはランチタイム限定の丼
営業は10：00～24：00（水曜日は15：00～）まで通し営業ですが、ランチは16：00くらいまでだそうです～
さっそく、日替わり丼をオーダー
ど～～～～～ん！！
ごはん茶碗と同じくらいの高さに魚が！！
あまりのインパクトに動揺して、ご飯粒をよけるのを失念＾０＾；
ちなみに本日のお魚はブリ
確か7枚くらいのってました！
しかも、1枚1枚が厚いっ～～
こんな感じで運ばれてくるのですが、こちらに食べ方の説明書が
醤油は2種類あるので、魚に合わせてまたはお好みで＾＾
すりごま、小葱もお好みで
＋100円のだし汁も、もちろんオーダーしてみました！
さすが、キンキのだし汁
さらに美味しさアップ！！
最後にテーブルに置いてある、緑茶粉をお好みで加えると、お茶漬け風に！！
これがまた、サッパリしまってイイ感じ♪
もちろん、昼飲みも大歓迎とのこと
相変わらず、いいラインナップ！
より日本酒を楽しんでもらえるよう、角打ちスタイルにしたそうで、自分で冷蔵庫に行き、お好みの銘柄をセレクトします＾＾
定番の居酒屋メニュー
そして魚を販売していた店先は、夕方くらいから立ち飲みスペースになるそうです！
何だかワクワクするシステム♪
逆におひとりさまで行った方が盛り上がるかもです＾０＾
と、シハチ鮮魚店の“シハチ”って何かと思ったら、ちゃんと理由がありました。
【魚の2048年問題】
2006年にサイエンスで発表された論文
その48から、＝シハチという店名にしたそうです
「日常の食卓に美味しい魚を」をコンセプトにしたお店とのことで、魚屋さんも併設したそうです！
ということで個人的に、魚屋さん使いが増えそうな予感！！
10月31日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～参醸倶楽部
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月31日(水) 14:53
10月31日（水）の北海道新聞・夕刊【ほっと一息】で紹介したのは、今年の7月8日（日）に移転オープンした、“参醸倶楽部”です。
見覚えのある看板と緑提灯ですが、現在は中）南3西8のこちらのビルの1階にあります！
移転前の36号線沿いのお店は、12年間営業していたので、いまだに前のお店に行ってしまう方もいらっしゃるようです＾＾；
店内は奥に長～い作りでして、手前にハイスツールのテーブル席、そしてカウンター
そして奥にもテーブル席
見覚えのある天板！！
テーブルを含め、移転前の店舗で使用していた照明などもそのまま利用しているので、新しいお店ですがどこかほっとできる空間なのです＾＾
飲まさる酒の肴に旬の日本酒等々、お料理やドリンクのラインナップも昔と変わらず＾＾
こちらは年に一度札幌に遊びに来る、のん兵衛仲間といった時の写真
のどが渇いていたのでハイボールを頼みましたが、飲み干す前に日本酒が欲しくなってしまう料理の数々で、速攻燗酒をオーダーしてしまいました（笑）
のん兵衛の友人と行くと、いろんな種類が一度に楽しめるので、より飲まさる・・・
お刺身盛り合わせはお任せで
9月下旬に行ったので、脂ノリノリの秋刀魚を食べてもらおうと思ったら、ほぼ息子に食べられてしまう・・・
大人気の九条ネギのピザも健在！
野菜系も魚系も肉系もあるので、誰を連れて行っても喜ばれます＾＾
しかし、飲ませ上手な店だ・・・（笑）
聞くと、日本酒も飲み放題に含まれる宴会コース（5000円～）もできたようです！！
奥の席は宴会、手前の席はサクッと1人飲みと、色々な使い方が出来そう＾＾
日曜日も営業しているのがまた、嬉しい♪
札幌競馬・今年はリニューアルした馬場内の【UMAJO】ブースがイイ感じデス！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年7月26日(木) 17:17
7月28日（土）に、札幌競馬が開幕します！！
それに先駆けて、7月14日（土）に札幌競馬場・馬場内【ターフパーク】がリニューアルオープンしたのですが、その一角にあります、【UMAJO】ブースのスイーツやランチボックスを提供するショップのセレクトに、携わらせていただいたので、ご紹介したいと思います＾＾
7月14日（土）に足を運んだ時の画像
めちゃめちゃ良いお天気に恵まれまして、そこにいるだけで癒されました＾０＾
馬場内につながる地下通路の壁面には、北海道らしいイラストが描かれていました＾＾
イラストがあるだけで、すごく明るい！
※公式サイトより
コース側に無料のパビリオン、有料のテラステーブル（エルムテラス）、クイーンズテラスという屋根付きのスペースがあり、20歳以上の女性限定のUMAJOスポットは、クイーンズテラスに設置される感じです＾＾
有料のテラステーブルは、4名掛けで2000円
こちらがUMAJOスポット。
20歳以上の女性限定となっているだけあって、色々特典があります！
まずは、ソフトドリンク1杯無料なんです～
初心者向けのプチ講座があったり、先着ではありますが、キュートなグッズも色々もらえちゃうみたいです！
詳細はこちらで♪
ここに、2台のキッチンカーが横付けされまして、ランチメニュー（BUNS）とコールドスイーツ（果実倶楽部818＆チャイスタンド チャイコ）＆ドリンクが週替わりで販売されます
アボカド野菜とロコモコランチボックス 900円
こちらは週替わりなので、今週末のみの販売。
他、亜細亜的惣菜店マンハッタン 人気おかずのスペシャルランチボックスも900円
こちらは隔週で登場する、果実倶楽部818のUMAJOトロピカルアイスクレープ800円
他に、オレンジフレーバーの水出しコーヒー500円やフレッシュフルーツジュース500円、フルーツサンド300円～なども販売予定
さらにこちらのブースで、UMAJO特製の焼き菓子も数量限定販売♪
コチラの2種類の焼き菓子セット（各450円）は、以前こちらで紹介した、南区川沿にある【ポワソン・ダブリール】
とってもキュートな焼き菓子セットはお土産にもなります＾＾
抹茶のバウムクーヘンが、芝コースみたい！！
今回、オリジナルスイーツを取材するのに、久しぶりにお店に行ったら、スイーツがすっかり夏仕様になってました＾＾
バラ科のアレルギーで、生のさくらんぼは食べられないのですが、こちらは火を通していると聞いて、購入♪
缶詰とは違うさくらんぼの食感がしっかりあり、もともと好きだった果物なので、食べられて嬉しかった～＾＾
それにしても夏スイーツ、こんなに充実しているとは。。。
次は何人かでお邪魔して、食べ比べします！
ポワソンさんは、店内にはイートインスペースがないのですが、外にこんなスペースがありました＾＾
改めまして、札幌競馬は7月28日（土）～9月2日（日）までの毎週土日に開催！
入場料は16歳以上100円ですが、7月29日（日）はクイーンステークスで、女性はフリーパスになります♪