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やっぱり羊肉が好き JINPA in 北海道産ひつじ肉 炭火兜ひつじ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年2月23日(木) 00:42
昨年5月にテレビ塔下で開催された、【第2回北海道ジンギスカンフェスティバル】の取材に行ったご縁で、毎月18日に羊肉を食べる“JINPAの会”を開催しているので、オサナイさんも一度、いかがですか？とお声がけをされて早、半年以上・・・
なかなかタイミングが合わずに参加できずじまいだったのですが、先日ようやく参加することが出来ました！！
今回の会場は、昨年の8月にオープンした【北海道産ひつじ肉 炭火兜ひつじ】
ジンギスカン店とは思えないほど素敵な店構え（でも、最近のジンギスカン店は、逆に小奇麗な方が多いのかな）で、しかも北海道のいろいろな場所の羊肉を出しているという、札幌でもかなり珍しいタイプのジンギスカン店
ただ今回は、JINPAの会ということで、特別にニュージーランドのラム肉を半頭仕入れまして、解体まで見学することが出来たのです！
半頭の羊を両手いっぱいに持っているのは、お店の方ではなく、丸久伊藤商店という精肉店の伊藤さん
あまりに手際よくさばく姿に、目が釘付けでした。。。
羊肉も牛肉同様、部位によってさまざまな名称がありまして、ココがヒレ肉ですよ～とか、説明もしてくれつつ、手早くさばいていきます
それにしても思った良い小さいナイフでさばくんですね～
じ～っと見ているうちに、あっという間に焼ける状態になってきました！
素人目に見ると、そんなに削ったらもったいない。。。と思ってしまうのですが、堅い脂や筋なんかはキレイに取り除かないと食感が悪くなるんですよね。。
と、早く食べたいデス。。（笑）
ジンギスカン鍋の下はもちろん炭
脂がすでに美味しそう。。。
そうなんです、美味しい羊肉は脂も美味しいんですよね＾０＾
すみません、どこの部位とかは、すっかり忘れてしまいましたが、画像からして美味しそうでしょ～
その通り！メチャメチャ美味しいです！！
でもって、羊肉だけじゃなく、野菜がまた美味しいんですっ
お店に入ってすぐのところに、野菜が展示されているかのように並んでいるのですが、そのコーナーを見ただけで、ココは間違いないない！！と思ったのは、間違いじゃなかったようです＾０＾
それにしても羊肉、どれを食べても美味しくて、かなりの勢いで食べてしまいました＾Q＾
ニュージーランドのラム肉は、オーストラリアより若いうちに出荷するので、臭みがほとんどないんだそうです。
実際、まったく臭みはありませんでした
道産のラム肉もちゃんと登場しました＾＾
いやぁ。。。
素晴らしく美味しい肉、そして希少な部位などが味わえると、うわさには聞いておりましたが、羊肉好きな人なら確実にハマり、羊肉にそれほど関心のなかった人でも、ちょっと興味をもつであろう、羊肉啓蒙活動愛に溢れたJINPAの会でした！！
そのJINPAの会を仕切っている日吉さん。
次回も楽しみにしております＾０＾
それにしても今回の会場、兜ひつじさんは素敵なお店でした＾＾
メニューを眺めると、一品料理なんかも色々あって、改めてゆっくり行ってみたいデス！！
スーツでも立ち寄りやすい、夜空のジンギスカン45店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年10月11日(火) 14:18
夜景の見えるジンギスカン店と、札幌市民にもなじみのある“夜空のジンギスカン”
その4号店が、36号線沿いのこちらのビル（45Lビル）4階に先日オープン
その名も、“夜空のジンギスカン４５店”
南４西５の45Lビル・4号店目・社長が45歳・・・と“45”に縁がありまくりなので、まんま45店という名前にしたんだそうです＾０＾；
エレベーターが開くと、ジンギスカン店というよりは、和風居酒屋的な雰囲気が漂っておりました。手前に個室がいくつかありまして、その奥に靴を脱いで上がる掘りごたつ席があります。
下駄箱がカワイイ＾＾
窓からは36号線が見えまして、ススキノのシンボル・ニッカのネオンも眺められます＾＾
ニッカのネオンを眺めながら竹鶴ハイボールをいただく＾０＾
もちろんビールもアサヒスーパードライ
タレは塩やみそダレ含めて3種類あり、お好みで味わえます＾＾
見るからに鮮度のよさそうなラム肉！たしか肩ロース
ラム肉はオーストラリア産・北海道産どちらもあり。
セットされていた玉ねぎも甘くておいしい！！
出てくるラム肉すべてが美しい・・・美しいものは美味しいの法則、ココにも発見！！
そして全く臭みがありません。
穀物与えて育てたラム肉なので、臭みがないんだそうです＾＾
希少なラムタン！！ 飲まさるわ～～＾０＾
やっぱり美味しいラム肉は、いつも以上に食べちゃいます＾＾；
と、食べ飲み放題3800円～もあるので安心♪
サイドメニューも充実していて、野菜のメニューも豊富！
塩辛じゃがいもなど、こってこての北海道メニューや、鹿肉ジンギスカン（以前、本店で食べて感動しました！！）もあるので、本州お友達を案内するのにもピッタリ！！
おまけにお店もキレイだし煙たくないので、仕事帰りの女子たちにもオススメできます！！（個室もあるし＾＾）
まさに、知っておいて損のないジンギスカン店です＾０＾
ジンギスカン料理も楽しめる、ビアフェスタinYUUYOO亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年7月20日(水) 10:29
朝食ビュッフェでもジンギスカン料理を提供して、道外のお客様に北海道遺産であるジンギスカンをPRしている、センチュリーロイヤルホテルが、北海道遺産ジンギスカン応援隊より感謝状を授与されることになり、先日取材してきました～
ジンギスカンのジンくんと、センチュリーロイヤルテルの金子総料理長
ジンくんってよく見るとすっごく細かい動きをしていてカワイイんです！！
例えばこのお料理が運ばれてきた時は、鼻をクンクンさせてたり、表彰されるときは耳がピンとたったり！！
動画で撮れば良かった～～＾０＾；
と、こちらの料理は7月24日（日）に行われる開催される「ジンくんと楽しむプレミアムランチパーティ」で提供される予定の1皿なんですが、このパーティ8000円と、決してお安くはないお値段にも関わらず50席があっという間に完売したそうです！
※追加席は残り3席とのこと！
と、プレミアムパーティ以外でも、気軽にジンギスカン料理を楽しめるプランがあるんです
8月7日（日）まで、2階のユーヨーテラスサッポロで開催中の、ビアフェスタinYUUYOO亭
ジンくんが刻印された中華バンズやニンニクの芽もたっぷり入ったピリ辛ジンギスカン♪
日替わりで提供される、ラム肉料理（この日はラムしゃぶ）
それ以外に、焼きウィンナーや枝豆、揚げたてスパイシーポテトなど、ビールが進みそうなおつまみが、1800円で食べ放題♪
ドリンクは1杯600円ですが、確実に飲まさるおつまみたちなので、90分1800円飲み放題（焼酎や日本酒もアリ）にした方がお得かと思われます＾０＾；
写真はアサヒスーパードライエクストラゴールド＆ブラックニッカフリージングハイボール
蒸し暑い日にテラスで飲むと、めちゃめちゃ幸せな気持ちになります！！
ちなみにおつまみバイキングと90分飲み放題で3600円ですが、3600円分使用できるチケットが3000円で販売されているので、実質3000円で食べ飲み放題なのです～
雨の日でも、店内で楽しめるので安心＾＾
ビアフェスタinYUUYOO亭は8月7日（日）まで！
そうそう、ジンギスカンのジンくんの頭の上にはジンギスカン鍋が乗っかっているのですが、ちゃんと野菜が乗っているの、知ってました？？
あまりに可愛いくて、椅子に上がって撮影してしまいました（笑）
5月18日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～成吉思汗 なまら
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年5月18日(水) 12:22
5月18日（水）北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、4月末に中）南3西1にオープンした【成吉思汗なまら】
南向き一方通行に面したこのビルの1階奥にあります。それにしても“ザ・北海道”な名前です（笑）
レトロな引き戸を開けると、新しいだけではない、どこか小ざっぱりとした、ジンギスカン店っぽく無い雰囲気。
なんでだろうと思ったら、店主から「収まりがよくて、座り心地・使い勝手の良い高さや幅を計算し尽くしているんです！」と説明が・・・
そう言われてから改めて眺めてみると、確かに、全てがピッタリおさまっている！！
カウンターは幅を広くすると七厘を置いた時、届きにくくなるから狭めなんですが、そうすると皿を置くスペースが狭すぎる。だからこうしてコの字型になよう、下駄式の台を両端にセットしているんです！
これは見た目もスッキリで、実際に座って食べて見ると、ホントに使い勝手が良かった！
と、内装に感心していると、さっそくジンギスカン鍋と玉ねぎ、そしてタコさんウィンナー？？
『肉が来る前に、ちょこっと彩りが欲しかったので、タコさんウィンナーを付けることにしたんです』
彩りだけじゃなく、なんとなくこれからジンギスカンを食べるぞ～！という、ワクワク感まで湧いてきました＾＾
紙エプロンは黒。これなら付けてもオシャレ感があって女性も使いたくなるかも＾＾ タレは甘口と辛口の2種類が用意されました
まずは看板メニューの、生ラムジンギスカン（864円）と、なまら厚切り（914円）！ホ、ホントに厚切り！！でもって、見るからに美味しそうな肉質～～～
冷凍物は一切使用せず、部位に合わせて熟成させたラムを、オーダーが入ってから切り分けているようです！
さっそくジンギスカン鍋にのせちゃいま～す！！スリットの入った鍋は炭火の炎がいい塩梅で届くので、カリッと焼けるんですよね～＾０＾
焼いていると、『なまらしゃっこいビールです！』という言葉とともに、ホントに冷え冷えの生ビールがやって来ました＾＾
『なまらは、店名だけじゃなく、接客の時にも積極的に使うことにしているんです。とにかく北海道を楽しんでもらおうと思ってます』
なるほど～、道産子として最近はあまり使わなくなってきた方言、観光客なら方言で歓迎された方が、旅行気分も高まりますよね～（沖縄の居酒屋に行った時もそうだったもんなぁ～＾０＾）
ビール以外にも、北海道産酒他、焼酎やワインなども揃っているようです＾＾
ジンギスカン越しに見えるのは木彫りの熊！！これも最近はお土産屋さんでしか見かけなくなったけど、コッテコテである意味ウレシイかも（笑）
と、店内の壁にはアイヌ文様のタペストリーや、ちょっとオシャレなデザインの熊やキツネのイラストも＾＾
色んなところに北海道愛を感じます＾＾
と、ココで珍しいお肉がやって来ました！
ラムタンです！！道産子で、物心ついた時からジンギスカンが身近な食べ物だったワタシでも、ラムタンはあまり聞いたことがありません。
こんなオイシイモノ、なんで今まで出してくれなかったの？？？と、思うほど個人的に大ヒット！！
これはタレよりは塩とレモンで食べた方が、より美味しさが伝わります＾＾
そう言う感じで食べると、酒が欲しくなります（笑）
他にも懐かしのジンギスカンやラムソーセージなどがあり、ラム肉好きにたまらないラインナップ♪これは、本州から来る友人に自信を持ってオススメできるジンギスカン店だと、どさんこ・ジンギスカン好きなワタシが保証しますっ！！
ちなみにカウンター席の他、4人掛けのテーブルと6名までOkの個室もあります＾＾
それにしても、内装のちょっとしたところが個人的にツボ！ココなら女性がお一人様ジンギスカンをしていても、様になりそう！なにより、店主がしっかり相手をしてくれそう（笑）
インバウンド対策もバッチリ！出口には消臭スプレー！細かいところまで気が利くお店＾＾
不定期でジンギスカン丼を提供するランチもやっているみたいなので、近々行ってみなくては！と思っているのです＾＾
北海道ジンギスカン食べ比べ！！～「第2回 北海道ジンギスカンフェスティバル2016」
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年5月15日(日) 07:18
さっぽろテレビ塔の下で、3日間だけ開催されている、第2回 北海道ジンギスカンフェスティバル2016
昨年は札幌駅南口・特設会場で行われ、今回が2回目とのこと。前回はタイミングが合わず行けずじまいだったので、今回が初参戦！
まずは正面入り口ブースで、スターターキットを購入し、座席へ。大型テントで雨が降っても安心！ですが、今回はお天気に恵まれてます＾＾
その後、8ブースから気になるジンギスカンをセレクト！
ちなみに今回は、大金畜産、小樽・ニュー三幸、滝川市・松尾ジンギスカン、肉の山本、帯広・五日市、 ラムダイニング大倉山＆かわにしの丘しずお農場、なよろ煮込みジンギスカン艦隊、新十津川・大畠精肉店が出店
知っているところもあれば、初めて聞くところもあり、どこも気になって決めるまでに時間がかかります＾０＾；
これは少人数よりはグループ出来た方がより、楽しめるかもっ！
ちなみに袋入りなので、その場で開けずに自宅に持ち帰って楽しむこともできるようです。
ジンギスカンを決めたら、飲み物も購入！生ビールはクラシック、他んはラムハイボールやワイン、もちろんソフトドリンクもあります＾＾
悩んだ末に、帯広・五日市のホルジンにしてみました。1袋400円で2名で軽く食べるのにちょうどいい量でした＾＾
ホルジンは札幌市民のワタシには全く知らないジンギスカンでしたが、この時に知ってからお気に入り♪
個人的にホルモン好きなので、ラム肉の合間にホルモンを食べられるのでかなりイイ感じです♪何よりビールに合う（笑）
ビーフジンギスカンも豚ジンギスカンも、そして生ラムも・・・北海道民のソウルフード、ジンギスカン。まだまだ知らない味があることを知りました！！
イベントは本日15日（日）21時まで（ラストオーダー20時）だから、もう一回行っとこうかなぁ～
ちなみにタレの味比べも出来ます。そしてステージイベントも色々あるようですよ＾０＾
と、五日市さんに宅飲みいピッタリなスモークビーフがありました。
これは日本酒が進みます～～～
と、八千代牧場・・・その昔、色々あった青春の思い出の場所なんです！懐かし～～～～（笑）
あ、色々といっても、ネタ的な方ですので、聞きたい方はお会いした時に『教えて～』と言っていただければ語ります（笑）