如月のお任せコースは危険デス・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月26日(金) 14:13

　　　
先日、私のブログではすっかりお馴染の“如月”さんで
兎辰の会という会が開かれ参加してきました

如月でイノシシの会を開催した時のブログを見た、兎辰メンバーのおおがっちゃんさんが、
ぜひオサナイさんも参加して下さいとのことで、初参戦

後から聞くと、ちょっとした知り合いもメンバーだったりと、また札幌の狭さを実感・・・

開催されるにあたり、マスターとコースはあるのかなど相談
飲み放題というプランは特にないので、ドリンク代は飲んだ分、お支払い

で、フードの方は2000円と2500円のお任せコースがあるとのこと
幹事のおおがっちゃんさんは2500円で良いのではと言いますが、
いつもの金額を知っている私としては断固2000円を推奨

で、この選択は正しかった・・・




懐かしの揚げ物3点（てんこ）盛り～フィッシュフライ・とんかつ・イカリング
すご～くホッとする美味しさ
こちらのブログにも書いてあったけど、トマトがまたビックで美味しくて
一人で3個くらい食べちゃった＾＾；




刺身の内容も豪華！！しかも一つ一つがスゴイ食べ応え！！！
で、如月さんではいつもハイボールなのに思わず熱燗お願いしちゃいました＾＾；



今朝、余市で揚がったというズワイガニ

まったく遠慮することなく、ミソ頂いちゃいました＾０＾

最初はみなさん遠慮がちだったのに、
一足食べたらノンストップ・・・
やはり、一瞬会話が消えました(笑)

極めつけはタチてんこ盛りの鍋・・・


これで一人2000円ってどうなんでしょう@@
ホントに2500円にしなくて良かった～～




この日は貸し切りで利用させて頂き、私は別件があったので途中でお暇したのですが
聞くところによると、閉店時間まで大いに盛り上がったそうです

地酒に酔いしれる～吉翔

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月25日(木) 12:14

　　
先日、蔵元直営　千歳鶴　SAKE-DINING吉翔さんへ行ってきました
噂には聞いていたのですが、この日が初来店

　　
お通しです。当然お酒なのかと思いきやウコン茶！
これはなんと気のきいたお通し

ただし、これが仇となって飲みすぎることもあるので要注意(笑)

そしてこの日のスタートは珍しく熱燗じゃなくしぼりたてで
限定品に弱いモノで＾＾；

　　
なので、こちらの鍋で身体を温めました＾－＾
美酒鍋です♪
美しい上富良野ポークがテンコ盛り！

見た目以上にあっさり系で、だけど素材の旨味がお酒のおかげで
しっかり出ていて・・・
あまりの美味しさに飲むことも忘れて
ノンストップで食べちゃいました(笑)

アツフワの自家製さつま揚げ

　　　
こちらは燻製盛り合わせ。枝豆やいぶりがっこ、トマトなんかもありました
これは酒飲みに嬉しい盛り合わせです

　　　
実は吉翔さんにはカウンター席の目の前に燻製器があるんです


　　
こちらは珍味盛り合わせ
器がキュート♪
めふん・ホヤの塩辛・たこわさ
これはお酒進みますわ

　　
ということで、次々とお替りしちゃいました

またまたワタシ好みの原酒系(笑)

日本酒のお店と言うことで年齢層は高めでしたが
平日の夜なのに満席で、店内はとっても賑わってました
やっぱり日本酒って、人を陽気にしてくれるアルコールだと
改めて思いました＾－＾

閉店時間になりお店を出ると、外は霙が降っておりました



ということで、隣にある札幌グランドホテルのBARへ

こちらもほぼ満席～
お酒をこよなく愛する一人として、
お酒を提供しているお店が賑わっていると
何となく嬉しい＾－＾

　　
嬉しくてチョコレートをつまみに2杯も飲んでしまいました



ウコンのおかげ（せい？）で今宵もたくさん飲んじゃいました(汗)

雪国食堂で初個室

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月23日(火) 09:53

何度かご紹介しているススキノの雪国食堂さん
この日は6名での利用でしたので、個室を初体験しました
北大のポプラを利用したテーブルはものすごく雰囲気あります




普段は一人ずつ盛られてくるお通しですが、6名なので大皿で登場
この盛りに初来店の面々大喜び！(笑)

あっという間になくなっていきました


そうそう、この盛りの中にこんにゃくのたらこ合えがあったのですが
本州出身の人が、北海道で初めて食べた料理と聞いて驚きました

こんにゃくのたらこ合えは、時間がないときにサクッと作れる酒の肴として
私も時々作ってたし、普通に全国区の料理だとばかり思ってました(汗)


　　
初来店の人に必ず薦める舞茸バターと、ママにオススメされた立派なつぼ鯛！


　　
この日は全員熱燗で、いったい何度お替りしたか・・・と言うくらい飲んでました
熱燗には葉わさびが良く合います＾－＾


そして最後に一口、スイートポテトをサービスして頂きました♪


雪国食堂さんは居心地の良いカウンターがウリだけど、
個室は個室でイイ感じで、大いに盛り上がりました

だから結局、ラストまでいてしまいました＾＾；

氷点下の夜はてれ屋さんへ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月4日(木) 19:28

寒いを通り越して
イタイという表現がピッタりの今日この頃ですが、
氷点下5度を超えると熱燗が半額になると言う案内をもらって
久し振りに行ってきました、てれ屋さん♪

もちろん、熱燗でスタートです！！

お通しはこんなに大きなホタテのお刺身！！

今が一番美味しいというホタテ、
貝柱は手でちぎった方が美味しいんだって

ヒモもコリコリ♪♪

本日はコーキさんのおまかせコースで









　　
　　
　　

相変わらず何を食べても美味しくて、出てきたと同時に頂いちゃいました＾Q＾





でもって締めに、さっきのホタテがこんな形で登場！！
究極のホタテバター飯で～す

ホントに究極の美味しさでした(涙)






胃袋は定量オーバーでしたが、ご一緒したOさんが
どうしても食べたいと言うことでピザ、オーダーしちゃいました






ということで、今夜みたいに凍てつく寒さの夜は熱燗で身体の中から温まっちゃいましょ～～

【炭火焼てれ屋】
札幌市中央区南3条西3丁目都ビル3F
011-219-2468
18：00～23：00
日祝休

私の2010エゾシカ料理まつりPart１　しの平

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月2日(火) 10:25

　　
昨日からスタートした【2010エゾシカ料理まつり】ですが、
昨年に引き続き、鹿肉好きのオサナイ食してきました～

まずはしゃぶしゃぶ酒屋しの平さんです

こちらでは“エゾ鹿とワインラムのしゃぶしゃぶセット”を2940円で味わえます

しの平さんのメニューは巻物風でちょっとステキ
色々なお肉が揃っていて、いつもならかなり迷ってしまいますが、
本日のお目当てはエゾシカ！！

でも気になるので思わず眺めてしまいます・・・

しの平さんで味わえるエゾ鹿のしゃぶしゃぶはラム肉とのセットなので、
食べ比べしたいワタシにとってはかなり嬉しい！

ちなみに左がワインラム・右がエゾシカ
鹿肉の方が若干、色身が赤いです

で、野菜含めてこちらで一人前（＆うどん）　　結構なボリュームです


　　
しの平さんはお鍋が一人用サイズなので、他人と同じ鍋を突っつくのに抵抗のある人にもオススメ！
って、私はおおらかなO型なので、全く気にならない方なんですけどね(笑)
でも、このサイズの鍋と卓上コンロのディティールにすごく惚れました
我が家にも欲しいかも！！
※ちなみにコンロは特注なんだとか


で、しの平さんのしゃぶしゃぶはポン酢の他に“とびうおのだし”が出てきます
自慢のお肉をより美味しく味わってもらうため、とびうおのだしにしたそうです
もちろんポン酢で味わっても良いけれど、確かにポン酢で食べると全てがポン酢味になっちゃうんですよね
なので、どちらかというとポン酢は野菜用



　　
さてさて、早速しゃぶしゃぶってみます

しの平さんのお肉は若干集めにカットされているので、くぐらせたのは５～６回かな？
ものすごく食べ応えがあります！！そしてとびうおのだしがメチャイイ感じ～


　　
お好みで柚子胡椒と挽きたての黒胡椒をかけてどうぞと言われましたが、
肉々しいのが好みの人は断然、挽きたて黒胡椒です！！
これは・・・ワインが進みそうですっ

ちなみにしの平さんは焼酎や日本酒はもちろん揃っているのですが、
実はワインが結構出るんだそうです

このお肉を食べたら納得できます




お肉の質はもちろん良かったのですが、野菜の方もこだわりを感じました。特にこのシイタケ。大統領という品種のシイタケですが、とにかく肉厚でぷりぷり！！シイタケ嫌いな人もだまされたと思って食べてみて欲しい、今までのシイタケとは全然違う味わいです。食べ応えのある肉との相性も抜群！！他の野菜も冬場を除いては出来る限り道産物をしようしているようですよ

肉好きなうえに、お腹がすいていたのもあり、ペロリと平らげてしまいました
さて、ここからマジックの始まりです！
アクで濁った鍋の中の汁があっという間に透明に！！


　

　

　
ホントにあっという間の出来事でしたが、お鍋の中が見事、使用前のようにキレイになりました

タネは“がごめ昆布”
こうしてキレイになっておまけに昆布の風味も出た汁の中に、うどんを入れて最後に頂くわけです

これは一石三鳥くらいな優れモノです




今度は違うお肉のしゃぶしゃぶも食べてみたい
＆ワインも飲んでみたいデス（この日は諸事情によりお預けだったものですから＾＾；）