『ワイン』タグの付いた投稿
カリフォルニアワイン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月28日(水) 07:48
昨晩、醸造’ｓ BAR WINE CLUBで行われた
ヴィノスやまざき札幌店さんのイベントに参加してきました
今回は、カリフォルニアワインの生産者
マホニー氏が来札してのイベントでした
本日飲んだワインはこちらの4種類
★ヴェルメンティーノ ラス・ブリザス・ヴィンヤード(2180円)
★ピノノワール(2500円)
★ピノノワール ラス・ブリザス(3980円)
★ピノノワール マホニーランチ（11000円）
ちなみに価格はマホニー氏来札記念で、通常価格よりお安くなっているそうです
でもってお味はと言いますと、まず最初の白、
酸味はありますが、下にまとわりつくような感じもあり、だけどスッキリ
ちょうどこれからの季節に合う白
う～ん、これがカリフォルニアかぁ～
思っていたのと全然違ってちょっとビックリ
2本目はアッサンブラージュのピノ
甘みと渋みのバランスがイイ感じでした
3本目は2本目に比べると香りが高く、渋みが落ち着いていて飲みやすい味
少し時間をおくとジャムのような香りが立って来ました
そして4本目のランチ
コレはホントに別格でした…最初の2本が美味しくなかったわけではないけど、
コレを飲んでしまうと・・・まぁ、値段も倍以上ですからね＾＾；
超が付くほどエレガントでした。まだまだ味が変化しそうで、もう少しゆっくり飲んでみたいかも
今回は軽くお食事も付いていて、チーズはヴィノスやまざきさんのセレクト
この中の甘いクリームチーズが1本目の赤にピッタリ
ちょっと辛いペペロンチーノのチーズは2本目
(逆に1本目には全然合わないところも面白かった)
それから当初出す予定じゃなかったと言っていた
ブルゴーニュ地方の ランクル
マホニーランチが出たので、ぜひこちらに合わせてみて欲しい
とのことで登場
ちょっと苦味のある大人のチーズ
ワインと合わせることによって、甘みを感じました
会自体は90分とコンパクトだったのですが、お時間のある方は
店舗の方でアイスワインの試飲会を行ってますのでどうぞ～とのアナウンスが
ということで、そのままヴィノスやまざきさんへ流れたお客様たちがわんさか(笑)
まずは、デザート替わりにアイスワインを試飲
オイシイ～～
デザートワインって、飲むとちょっとホッとする感覚デス＾－＾
そして、かなりの勢いで売れていたこちらのセット
計算すると…5000円以上安いじゃないですか！！
飲んだ後ですからね～
買っちゃいますよね～(笑)
そんな私はチーズの頒布会に申し込んじゃいましたけどね＾＾；
本日食べたパインのチーズが欲しかったんですもの…
でも、1500円のチーズ頒布会はホントにかなりお得だと思います
＆勢いでボジョレーのジャムが入ったクリームチーズも
予約してしまいましたとさ
購入したワインにサインをしていたマホニーさん、最後に素敵な一枚頂きました♪
お嬢様の笑顔がとってもステキ＾－＾
ちなみに今週中は、マホニー・ラス・ブリザスが
テイスティングバーで飲めるそうですよ
試しにチョッピリ飲んでみてはいかがでしょう？
カテゴリー: イベント｜タグ: カリフォルニアワイン, チーズ, マホニー, ワイン, ヴィノスやまざき, 中央区, 札幌市, 醸造’ｓ ＢＡＲ WINE CLUB
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BISTRO SANMI
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月16日(金) 13:11
行こう・行こうと思って行けていないお店、どれくらいあるだろう…
その思いと並行して、新しいお店の情報もどんどん入ってくるので
ますます選択枠が増えてしまって悩むわけです
そんな中、かれこれ2年くらい前からショップカードを持ち歩いていたのに
行けていなかったBISTRO SANMIさんへ先日行って来ました
オーナーシェフ一人で営業してるので、自らテーブルセッティング中
ワインはミュスカデ シュールリー トラディションをオーダー
スッキリ飲みやすくて危険度大（笑）
前菜盛り合わせ（自家製ベーコン・レバームース・アボカド生ハム巻き）
メニューを見て、あれもこれも食べてみたいって思っていたら
気になるモノが全て出てきて嬉しかった＾－＾
牛スジと三種類のジャガイモのデミグラス煮込み
インカ・レッドムーン・アンデスあれ？3種だけどもう一種類の名前を言っていたような…
じっくり煮込まれた感があって、大変美味しかった！800円とは思えない味
岩見沢産キジのローストポルトソース
ちょうど最後の1羽でしたと言われると、なんとなく運命を感じたりして＾－＾
キジは文句なしに美味しかったのですが、さらに感動したのが野菜
緑の茄子とか、すごく珍しい野菜ばかり…しかも味わいが深い！
まだまだ気になるメニューもありましたが、かなりお腹が膨れてしまったので、今回はこれにて終了！
女性が一人で行っても大丈夫な、とってもアットホームな雰囲気だけど、
一つ一つの素材にこだわりを感じる、素敵なお店でした
また行きたいです！！ご馳走様でした～
カテゴリー: 飲食店｜タグ: BISTRO SANMI, すすきの, サンミ, ビストロ, ワイン, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「女子会におすすめのお店」
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艸菴のあとは…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月11日(日) 18:29
さんざん飲んではおりましたが、まだ22時だし、もうちょっとだけ飲みたいよね～
と、6名の意見が一致して雨の中向かった先はSHIROさん
SHIROさんに来たら、やっぱり焼き鳥は食べたいよね～ということで、軍鶏
というか、気がついたら次々とお料理が…
また銀杏あるし…(笑)
レバーもきた～ でもってワインもあっという間に2本目＾＾；
黒豚串
ん？？誰か頼んだっけ？？？
ま、いっか～と、串からお肉を外していると
慌てて駆け寄ってきたスタッフ
あ・・・
時すでに遅しでした＾＾；
そして噂のラーメンまでオーダーしちゃいました＾＾；
これでもか～～っていうくらい鶏のエキスがたっぷり
もう少し薄めてもいいんじゃないかと思うくらい濃厚
きっとコラーゲンもたっぷりだから
明日はお肌ツルツルかも～～
とは思ったものの、さすがにお腹いっぱいで
一口で終了～ ＾＾；
いやはや、いろんな意味で濃ゆい夜でした
お蕎麦屋さんでワイン会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月9日(金) 20:39
今週2回目のワイン会＾＾； 今回は円山の艸菴さんで行われたMARUYAMAYAさんプロデュースのワイン会
艸菴さんに行くのはもしや この日以来？！またまたご無沙汰してしまった…
さてさて今宵はどんなマリアージュになることやら…と、期待度大のワイン会♪
まずは牡蠣の燻製と菊菜のお浸し。そして最初の一杯はプロセッコ・フリッザンテ シュール・リー2007※カーサ・コステ・ピアーネ(イタリア・ヴェネト州／ヴァルドッビアーデネ)
まずワインを一口頂きまして、ちょっとフルーティな日本酒っぽい雰囲気だったので、まったり系のおつまみに合いそう！と思っていたところこちらの牡蠣が出てきたので、まさに理想の組み合わせでした！！これはこの後も、ますます期待しちゃいますっ ＞＜
秋刀魚の二杯酢 とろろ昆布、大葉添え＆ワインはVDTペティアン・ナチュレ“ユー・アー・ソー・ハッピー”[N.V]※ナナ・ヴァン・エ・シー(フランス・ロワール地方／ジャニエール)
まず秋刀魚。すごくいい具合に脂がのった、肉厚でウマウマの秋刀魚！本当に軽～～く〆てあって、まずはそのまま頂いてみる。とろろ昆布の中に潜んでいた大葉がステキなアクセントになっていて、何もつけなくてもイイ感じで味わえました♪その後二杯酢につけて頂く。二杯酢と三杯酢の違いってなんでしたっけ…という質問に全く答えられない私…その場で調べる友人(笑)どうやら二杯酢はみりんが入っていないらしく、確かに甘みは全くなし。それがまた、脂ののった秋刀魚に◎！！そしてワイン。こちらは何度か飲んだことがありますが、本日飲んだのは’04年のソーヴィニョンブランと’02年シュナンブランのアッサンブラージュらしく、前に飲んだ時より味わい深かった感じがしました。コチラの組み合わせも大変美味しく頂きました
ここでどデカイボールが登場～ ざる豆腐です！
何だかデザートっぽいですよね＾＾； こちらは塩で頂くのですが、この塩がまた素晴らしく美味しかった…
さすがに日本酒が飲みたくなる旨さ
で、ここで登場したのがVDTシャルドネ・アルベージュ2005
※ギイ・ビュイシエール(フランス・ブルゴーニュ地方／ヴァル・ド・ソーヌ)
今までの2杯とは明らかに違う白。飲めば飲むほどにハマる味わい
時間が経つとニュアンスが変わっていくのも楽しかった～＾０＾
それから里芋の衣被ぎも登場
グルメ・メルクマールBOOKの取材の時に
浪花亭で初めて食べたのですが、
指でつまむと『むにゅ～』っと皮から出てくるんですよね
里芋の濃厚なトロっとした甘味が
ワインにもピッタリでした♪
銀杏・百合根・車海老のかきあげ
これ、美味しすぎるくらい美味しかったデス…
実は今回は会費が6000円だったんですけど、
このかきあげだけでも一体いくら原価かけてるの～～～
って思わせてしまうくらい贅沢なかきあげ
銀杏も百合根も車海老も、全ての素材の味が生きていて
さらに3つが一緒になることによって、その美味しさが
数倍もアップされた感じ…
この時出されたワインはサヴニエール・プティ・クロ2002
※ニコラ・ジョリー(フランス・ロワール地方／サヴニエール)
ボキャブラリーが乏しくてすみませんが、この辺で本当に美味しい！！
としかいようがない状態になってました＾＾；
何より、かきあげにベストマッチ♪
茸の当座煮とピノノワール・ハイセンシュタイン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2006
※ジュリアン・メイエー(フランス・アルザス地方)
アルザスと言えば白ってイメージだったけど、こんな面白い赤もあるんだ
2006年ではあるけれど、ヴィエイユ・ヴィーニュなだけあって、どこか古い味がするんです
これはホントに楽しめました！！
余裕があったら出すかもってことで、
メニューには載っていなかった出汁巻きが登場
前に食べた時同様、本当にプロの出汁巻き卵って感じです
みなさんから拍手が沸き起こりました＾－＾
でました～～ せいろ♪♪ う～ん、やっぱり艸菴さんのお蕎麦、美味しいですっ
濃厚なそば湯がまた、たまりません
慌てて飲んで、舌をやけどした私デス…＾＾；
いつものように甘いものは別腹です(笑) 今回は2本立てのデザート！！
甘さ控えめの白玉ぜんざいと黒糖のアイスクリーム
艸菴さんらしいデザートに幸せいっぱい・胸いっぱい＆お腹もいっぱい…
総勢16？名の料理を一人でご用意して下さった伊藤さん
そして今回のワインのラインナップ＆グラス洗いまで行っていた
MARUYAMAYAの古瀬さんと工藤さん
※ちょっとぶれちゃってすみません(汗)
一言で言うと、かなり面白いワイン会でした！！
これからちょっと、和食＆ワインを追及していきたいかもって思った夜です＾－＾
ワイン会で元気をもらう
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月7日(水) 14:15
オータムが終わったら、素晴らしいワインを飲むワイン会をしよう！
と、前々から計画していたのですが、
そのワイン会が昨晩MATO:ROさんで行われました
先日、途中参加で悔しい思いをしたので
ワタシ的にはリベンジな感じ(笑)
ワイン通ばかりが集まった会だったのでワインはブラインドで登場
コチラのワインは、香はリンゴのように甘酸っぱくてフルーティなのに
飲むとドライシェリーのような味わいなんです
ピガート種の白
それにしてもイタリアワインは何度飲んでも覚えられません(汗)
そして2杯目はさっきとは打って変わって、もったり甘くてとろみを感じるオイリーな白
トレッビアーノ ダブルッツォ
そして3杯目からは赤に
一口頂くと大変上品な味わいにウットリ♪ ’93のキャンティ・クラシコです
ちょっとフランスっぽいワインだなぁと感じました
お次の赤は’01のバルバレスコ
さっきのワインも全然美味しいのですが、これはさらに上を行く美味しさ！！
程よい甘みも感じる、果実の味がしっかり楽しめるワインでした
そしてさらに感嘆の声を上げたのは私の生まれ年のバローロ！
香りは確かに古さを感じさせるのですが、飲むとスパイシーさの中にフレッシュさもあって、
自分と同じ年月が経っているのにこんなに若々しさも保っているなんて、ワインってホントに素晴らしい！
と、勇気と元気をもらった一杯でした
私もまだまだこれからだ！！(笑)
ちなみにお料理の方はこんな感じで
前菜3種盛りの中にあった、サラダゴボウ。すんごく柔らくてゴボウが苦手な人にもお勧めしたい味わいでした
見た目トリッパのトマトソース煮込みなのに、ゴルゴンゾーラが効いていて驚かされた一皿
タラのフライがゴロンと入ったリングイネのパスタ。酒飲みのためのオトナなソースでした
仔羊の煮込み まさに煮込まれていてすごく柔らかくなった仔羊ちゃん。見た目以上にボリューミー
そしてアツアツのアップルパイとヨーグルトのソルベを合わせて頂く感じ
サッパリ系のヨーグルトのソルベが、とってもイイ感じでリセットさせてくれます
リっセットと言えば素敵な食後酒も味わいました
アプリコットやピーチ、ハーブ？など3種ほど
どれも逆に酔いが覚めるほどの刺激
と言っても、飲み過ぎると大変なことになりますけどね＾＾；
総勢8名でのステキワイン会
あっという間の3時間半でした～
実は今回の会は、森崎さんもご一緒だったのですが、先日じゃらんから刊行された
【行きつけない隠れ名店】を頂きました♪
じゃらんで連載されているので、ちょくちょくチェックはしてました
で、お店が分かると得意げになったり、分からないと悔しい気持ちになったり(笑)
あとがきを読んで、行きたくなる店とは『人』ってところがおんなじで嬉しかったなぁ～
オータムで作らせて頂いたグルメ・メルクマールBOOKにもおんなじことを書いてます
行きたくなるお店は最終的には人
その人の作った料理、その人の作る雰囲気、それが感じたくてお店に足を運ぶわけです＾－＾
そうそう、森崎さんに言われて改めてチェックしたのですが、グルメ・メルクマールBOOKと行きつけない隠れ名店、掲載店がかぶっていないのがスゴイ(笑)やっぱりまだまだ行かなきゃならないお店だらけだなぁ～ そのためにもまずは健康第一！美味しいモノを美味しく食べられる身体じゃないと、グルメ・メルクマールにはなれませんっ
ということで、オータム期間中はなかなか行けなかったジムにも、ちゃんと行かなくちゃ～～(汗)
カテゴリー: 飲食店｜タグ: イタリアン, マトゥーロ, ワイン, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」, 行きつけない隠れ名店
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